ボーマン オートミール糖蜜レーズンクッキー (または第二次世界大戦のクッキー) 歯ごたえがあり風味豊かな、手早く簡単にできるワンボウルクッキーです。私の祖母がこのレシピを伝えたので、ご存知でしょう。 美味しいに違いない。通常のオートミールレーズンクッキーよりも大好きな人もいます。
クッキーが好きなら、私のものを試してみてください ピーナッツバタークッキー, マカダミアナッツクッキー, 糖蜜クッキー, オートミールピーナッツバタークッキー.
これらのクッキーに慣れていない人は、私の子供の頃の定番でお気に入りだったものを見逃していることになります。いつでも手元にある、または簡単に リクエストに応じて焼きます おばあちゃんを訪ねたときのこと。
私はのファンです あらゆる種類のクッキー、から 古典的なチョコレート チップ 典型的な オートミールレーズン さらにユニークな品種も。しかし、これらの第二次世界大戦のクッキーは私の心の中で特別な場所を占めています。
🌎起源
第二次世界大戦中には、 脂肪と砂糖の配給。もちろん、これによりクッキーを焼くのが難しくなりました。
ショートニング、オイル、マーガリンなどのバター代替品がよく使用されました。さらに、 黒砂糖の代わりに糖蜜が使われました、それを見つけるのはほぼ不可能でした (白砂糖よりも入手困難).
砂糖の種類 (または砂糖の代替品) クッキーに使用されるオーツ麦は噛み応えに影響を与える可能性がありますが、オーツ麦を加えることでクッキーは完全に噛み応えのあるものになります。
🥘成分
- バター ・室温で柔らかくなる有塩バター。第二次世界大戦のレシピの多くは油を使用しますが、大丈夫です (ココナッツオイルがオススメです)、しかし私はいつもバターがクッキーを作るのに最適な脂肪であることに気づきました。
- シュガー - 白いグラニュー糖。
- 卵 - 室温に置いた溶き卵。
- 糖蜜 - 必要に応じてさらに追加すると、クッキーがさらに噛みやすくなります。軽い糖蜜を使用することをお勧めします。
- 重曹と重曹パウダー - クッキーを膨らませる膨張剤。
- 塩 - 少量の塩。
- にっき - 風味を加えるのに最適なスパイスです。
- 小麦粉 - 一般的な中力粉を使用すると、クッキーに構造が加わります。
- からす麦 - オールドファッションオーツを使用することをお勧めします。
- レーズン - クレーズンやドライチェリーを使ったり、クルミやチョコレートチップを加えたりすることもできます。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 オートミール糖蜜レーズンクッキーの作り方
私はこれらのクッキーを使って作ります ワンボウル方式、初心者に最適です。ベーキングシート、クッキングシート、スタンドまたはハンドミキサー、計量器具が必要です。
このレシピは クッキー2ダース.
生地を準備する
ステップ 1: 予熱します。 オーブンを350°Fに予熱します (175℃/ガスマーク4) 天板を並べます(S) 羊皮紙で。
ステップ2: バターをクリーム状にします。 大きなミキシングボウルまたはスタンドミキサーのボウルに、クリーム1/2カップを入れます。 (115グラム) バターと1 XNUMX/XNUMXカップ (250グラム) 滑らかになるまで砂糖を混ぜます。
ステップ 3: 濡れた材料を加えます。 湿った材料を加えます:卵2個と糖蜜大さじ6。かき混ぜてから、塩小さじ1/1、重曹小さじXNUMX、ベーキングパウダー小さじXNUMX、シナモン小さじXNUMX/XNUMXを加えます。徹底的に混ぜ合わせます。
ステップ 4: 混合を終了します。 1¾カップを追加します (219グラム) 小麦粉を加えて湿った混合物に静かにかき混ぜます。 2 XNUMX/XNUMXカップを追加します (250グラム) オールドファッションオーツと1カップ (145グラム) レーズンを加え、すべての材料が粘りのあるクッキー生地になるまでかき混ぜます。
ポーション&ベイク
ステップ5: 分けます。 大さじを使って生地を1~1インチの生地ボールに分け、ベーキング中にクッキーのスペースが広がるように約2インチ離してベーキングシート上にクッキーを置きます。
ステップ6:焼きます。 クッキーを350°Fで焼きます (175℃/ガスマーク4) 12〜15分間、またはクッキーの端が茶色になるまで (焼き上がったクッキーは生地よりも明るい茶色です)。
ステップ7: 冷却します。 オーブンからクッキーを取り出し、クッキーシートに5分間置いてから、冷却ラックに移します。 提供する前にさらに10分間冷却します。
💭 ヒントとメモ
- 昔ながらのオーツ麦を使用。 私はこれらのクッキーにはオールドファッションオーツを使用することを好みます。より噛み応えのあるクッキーが得られるからです。クイックオーツを使うとしっとりとしたクッキーが出来上がります。
- ミックスインを追加します。 レーズンの代わりにドライクランベリーやチェリーを使用したり、必要に応じてチョコレートチップやナッツを加えたりすることもできます。以前、クレーズンと一緒に食べたことがありますが、とても美味しかったです!
- 生地を冷やすのはやめてください。 ドロップクッキーのワンボウルレシピを作りましたので、わざわざ冷やす必要がなく、手早く簡単にクッキーを作ることができ、後片付けも簡単です。
- 常温の材料を使用してください。 室温のバターと卵を使用すると、クッキーを素早く焼き上げることができます。急いでクッキーを作る場合は、予熱したオーブンの近くにバターを置いて柔らかくし、カップのお湯に卵を入れて温めることができます。
🙂 😀 お客様の声
とにかく通常のオートミールレーズンクッキーが私のお気に入りですが、糖蜜を使ったこのレシピはまったく新しいレベルに引き上げます。私は生姜も大好きなので、シナモンの代わりに小さじ1杯の生姜粉末を入れました。美味しい!
ダイアン
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🥡保存
焼き上がったクッキーは、密閉容器に入れて室温で約 1 週間、冷蔵で 2 週間保存できます。
生地は 混合して保管する 冷蔵庫で最長1週間保存可能。
氷結
生地とクッキーは両方とも、後で使用するために非常によく冷凍されます。生地またはクッキーを大きなフリーザーバッグまたは密閉容器に入れて冷凍庫に保管します。
冷凍生地やクッキーを解凍したところ、 冷凍後1ヶ月 非常に良い結果が得られました。
📖 レシピカード
オートミール糖蜜レーズンクッキー(第二次世界大戦のクッキー)
成分
説明書
- オーブンを350℃(175°F)に予熱し、ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。
- 大きなミキシングボウル、またはスタンドミキサーのボウルに、クリーム状のクリームを入れます。 バター 1/2 カップ(有塩), 砂糖 1 XNUMX/XNUMXカップ 滑らかになるまで一緒に。
- 濡れた材料を加えます。 2大きい卵 室温で泡立て、 糖蜜大さじ6。かき混ぜてから加えます 塩小さじ1/2, 1小さじベーキングソーダ, 1ティースプーンベーキングパウダー, ½小さじシナモン。徹底的に混ぜ合わせます。
- Add 1¾カップの万能小麦粉 穏やかにかき混ぜて湿った混合物を作ります。追加 オールドファッションオーツ 2 XNUMX/XNUMXカップ & 1カップレーズン、すべての材料が混ざり合うまでかき混ぜます。 粘着性のあるクッキー生地.
- 大さじを使って生地を1~1 2/XNUMXインチの生地ボールに分け、ベーキング中に生地が広がるように約XNUMXインチ離してベーキングシートの上に置きます。
- でクッキーを焼きます 350℉ (175℃) で 12 ~ 15 分間、またはクッキーの端が茶色になるまで(焼き上がったクッキーの外観は生地よりも明るい茶色です)。
- オーブンからクッキーを取り出し、クッキーシートに5分間置いてから、冷却ラックに移します。 提供する前にさらに10分間冷却します。
ビデオ
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
Jo 言う
美味しい!砂糖3 4/1カップの代わりに1/4カップを使用しました。
焼いている間は広がりませんでしたが、それでもとても美味しく仕上がりました。
最初のバッチは調理しすぎました。 10番目のバッチはXNUMX分間焼きました
そしてそれらは完璧でした。このおいしいレシピを共有してくれてありがとう。
ウェイン・リンド 言う
素晴らしい!!! 唯一のことは、なんとベタベタした生地を扱うのが難しいということです。 努力する価値は十分にあります。 ありがとう
ウェイン
ナカスプ ブリティッシュコロンビア州
ルネ 言う
おはようございます…レーズンの代わりにチョコチップを使ってもいいかな? 私の家族の中にはレーズンがあまり好きではない人もいます。
ありがとうございました、
ルネ
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、この交換は間違いなく可能です! チョコレートチップ、またはチップとクルミ、アーモンド、ピーカンナッツなどの砕いたナッツの組み合わせを使用できます。 どれもとてもおいしいです。 楽しみ!
ジャニス 言う
私のクッキーは完璧に焼き上がりました..素晴らしい風味..しかし、数時間で、それらは非常に固くなり、乾燥してしまいました...食べられなくなりました..リスはパーティーを開いています!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
それは確かに奇妙に聞こえますが、私はこれらのクッキーが歯ごたえ以外のものを持ったことはありません. 焼きたての温かいうちは大丈夫だったのかもしれませんが、クッキーが焼きすぎたのではないかと思います。 それが私のクッキーのバッチだった場合、材料を忘れた可能性も十分にあります! 🙂
マリシ 言う
これらは昨日作りました。 とても良い! ここに私の変更があります:
1/2Cの黒糖と1/2Cの白糖を使用
5Tの糖蜜を使用
2C小麦粉を使用(偶然)
私が行った最も重要な変更は、レシピをIMOの上に置き、レーズンをぬるま湯に約30〜40分間浸したことです. 水気を切り、叩いて乾かします。 それは本当に彼らをふっくらさせました。
クルミとダークチョコレートチップを追加。
このレシピで私が気に入っているのは、冷蔵庫に残っているバター XNUMX 本でクッキー生地を丸ごと作れることです。 これらは美味しく出てきて、私はその味が本当に好きでした。 次回は、適切な量の糖蜜を使用してバニラを追加し、適切な量の小麦粉を使用することだけを変更すると思います.
おばあちゃんS 言う
60年以上前、子供の頃から作り続けているクッキーです。 彼らは私のお気に入りの2つです。 はい、それらはたくさん広がります。それがレシピです。 XNUMX枚のクッキーシートを使用し、焼きたてのクッキーを数分間置いてから剥がすと、柔らかくなりません. また、ソフトバター、卵、バニラ、砂糖、糖蜜をスタンドミキサーでクリーム状にし、低速で小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹を加えます. オートミールとたっぷりのレーズンを手でかき混ぜます。 それはまた、私の子供たちの食事に繊維を追加するための卑劣な方法でもありました!
ミスティ D. 言う
わかりました、私は実際にこれらのクッキーをまだ焼いていませんが、素晴らしいものになることはわかっています! 数週間前、夫と私はミズーリ州を車で走っているときに小さなガソリンスタンドに立ち寄り、チェックアウト中のオートミールレーズンクッキーを2つ衝動買いしました. それらは文字通り私が今まで食べた中で最も美味しいクッキーでした! 糖蜜の味は一目瞭然だったので、インターネットでレシピを探してみたら、ありました!! コメントは素晴らしいので、すぐにあなたのクッキーを作ることにとても興奮しています!
ポーレット・ロウ 言う
私が持っていたスティール オーツを使った、今まで作った中で最高のクッキー
ダイアン・K 言う
とにかく、通常のオートミールレーズンクッキーが私のお気に入りですが、糖蜜を使用したこのレシピは、まったく新しいレベルに引き上げます! 私は生姜も大好きなので、シナモン用に小さじ1の粉末生姜を入れました. おいしい!
孤独 言う
プリメーラは、私がケダロンで精緻に調理し、おいしいものを食べて満足できるよう、毎日の生活を楽しみます。 8 つのクチャラダ デ メラザ、私はケダロン ムイ ビエンを待ちます。 ペロ・クレオ・ケ・メホール・レスペタレ・ラス・カンティダーデス・エクスタデス。 エクセレンテ レセタ!!
「生まれて初めてオートミール クッキーを作りました。簡単に作れて、とても美味しかったです。大さじ 8 杯の糖蜜を入れましたが、とても美味しかったです。正確な量. 優れたレシピ!!」
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
Me alegro de que te haya gustado la receta de las galletas!
「クッキーのレシピ気に入っていただけて嬉しいです!」
ロン 言う
素晴らしいレシピ。 また、ヘンプハート、細かく砕いた亜麻、チアシードを追加しました。 また、skorビット
グリフォナイル 言う
素敵な味と質感、作りやすい。 今日の膨張剤は戦争時代よりも安定していることに気づき、私は今日と同じようにベーキングパウダーとソーダを小麦粉と組み合わせ、小麦粉の混合物をクリーム状の材料に問題なく追加しました。 全体として、私のコレクションに追加するのに最適なCookieです。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
素晴らしい! これらのクッキーが気に入ってくれてうれしいです!
レイチェル 言う
私は今これらのクッキーを食べています、そしてそれらはとても良いです! 私は4年間で卵を作ることができると約束した後、卵がなくなったことに気づいたので、熟しすぎたバナナをXNUMX本置き換えました。 それは明らかにフレーバープロファイルと一貫性を少し変えたので、私たちはあなたが言った通りにそれらを作ったとは言えません。 でも美味しい!
レイチェル 言う
これは素晴らしいレシピです! 私はそれを正確に守り、美しくておいしいクッキーのバッチを出しました! これはレシピボックスに入っています。 ありがとうございました!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
私もこれらのクッキーが大好きな優しい言葉をありがとう!
イサドラ 言う
私と私の兄弟はそれを作るのが大好きだという意味です。
エミリア・ジャービス 言う
私はあなたのビデオを簡単に見つけて見ましたが、どのように検索してもレシピを取得できません。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
投稿を見つけたようです。レシピカードはページの下部(コメントセクションの上)にあります。 私は自分のYouTubeビデオにリンクを追加しました-それが欠落していることを知らせてくれてありがとう! 〜アンジェラ
テレサ 言う
バターは柔らかくなり、卵は室温でした。 私は最初のバッチのために生地を冷蔵しませんでした。 私はレシピが要求したより少し多くの小麦粉を加えました。 生地が広がりすぎて食べられなくなった後、冷蔵してみました。 私は同様のクッキーのための他のいくつかのレシピを調べました、そしてそれらがはるかに少ない糖蜜を要求するのを見ました。 レシピに記載されている以上の追加はしませんでした。 生地はベタベタしていてとても厚かったです。 私はこのレシピに非常に失望しており、再試行しません。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
結果が悪かったとのことで、ご不便をおかけしております。 そこにいなければ、何が悪かったのかわからないのですか? ご覧のとおり、このページのビデオにあるように、正確なレシピと方法が焼き上げられました。 クッキーが平らになったと聞いて、もう一度申し訳ありません。
テレサ 言う
私はあなたが指示した通りにこれらのクッキーを作りました、そしてそれらはとても平らに広がり、食べられませんでした。 私は彼らが生地をXNUMX時間冷蔵しました、そして同じことです! 生地は確かに冷たく、形を整えている間は冷たく保たれていました。 何が間違っていたのでしょうか。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはテレサ、これは室温の材料で作るのに最適なクッキーの2つなので、生地を冷蔵したことはありません。 だからそれは問題ではないはずです。 バターが柔らかくなったのか、溶けたのか聞いてもいいですか? いずれにせよ、クッキーの新しいレシピを作るとき、私は3〜XNUMX個のクッキーのテストバッチを焼くのが好きです。 オーブン、標高、湿度などに最適な小麦粉を必要に応じて追加します。これらは素晴らしいクッキーなので、もう一度試してみてください。 他の考えや質問があれば私にメッセージを送ってください、私は喜んでお手伝いします🙂