ボーマン 焼き牛肉のエンパナーダ 簡単に作れる生地に、旨味たっぷりのビーフフィリングがぎっしり詰まっています! ぴったりの手のひらサイズで、メキシコ風味をテーマにしたカジュアルな家族のディナーに最適です。 お気に入りのメキシコの調味料やおかずを加えて、お楽しみください。
オーブン焼きビーフエンパナーダ
私はエンパナーダが大好きですが、このオーブンで焼いた牛肉のエンパナーダも例外ではありません。 素早く簡単に調理でき、風味豊かです。
メキシコ料理を食べたい気分のときは、ディナーのメインコースとしてそれらを提供するのが好きです。 彼らはまた、 素晴らしいパーティーの前菜も!
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🥘 焼きビーフエンパナーダの材料
エンパナーダ生地も牛肉フィリングも、 一握りの材料。 他の詰め物に好きなものを自由に入れてください。
エンパナーダ生地
- ラード - ラード XNUMX/XNUMXカップ (または試してみてください ラード代替品).
- 水 - 非常に温かい/熱い水 XNUMX/XNUMX カップ。
- 小麦粉 - 中力粉 1 と XNUMX/XNUMX カップに、作業面の粉をまぶすために追加の大さじ XNUMX 杯を加えます。
ビーフEmpanadas
- ラード - ラード 大さじXNUMX/XNUMX。
- タマネギ - みじん切りにした白玉ねぎ XNUMX/XNUMXカップ。
- 牛ひき肉 - 赤身のひき肉 1ポンド。
- 調味料 - 塩とコショウをひとつまみ、クミンとスモークパプリカを小さじXNUMX/XNUMXずつ加えます。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 焼きビーフエンパナーダの作り方
あなたが使用することができます 店頭で購入したエンパナーダ ディスク 生地を作るという考えが怖くなったら (でもそれはとても簡単です!) さあ、鍋、計量器具、大きなフライパン、フードプロセッサー、ベーキングシートを用意してください。
このレシピで出来上がります エンパナーダ6個。
エンパナーダ生地を準備する
- メルト。 小~中型の鍋に、XNUMX/XNUMXカップ(51グラム)ラードを弱火にかけます。 すぐに塩ひとつまみとXNUMX/XNUMXカップ(79ミリリットル) 溶かしたラードに非常に温かい水を加えてかき混ぜます。 塩を溶かす。 1とXNUMX/XNUMXカップを入れます(213グラム)の中力粉をフードプロセッサーまたはスタンドミキサーのボウルに入れます。
- 組み合わせる。 フードプロセッサーを使用する場合は、フードプロセッサーをオンにした状態で、フィードチューブを通して溶かしたラードの半分を加えます。 溶かしたラードの残り半分を加えて、 組み合わせるパルス.
スタンドミキサーを使用する場合は、ミキサーを低設定にし、完全に混ざるまでゆっくりと液体を加えます。 - こねる。 軽く打ち粉をした作業台に生地を出し、十分にこねます。 滑らかな生地を形成する。 平らな丸いディスクの形に成形し、ラップで包み、30分間または冷めるまで冷蔵庫で冷やします。
ビーフエンパナーダを作る
- ヒート。 大さじXNUMX/XNUMXを溶かします(10グラム)のラードを大きなフライパンまたはフライパンに入れて中火にかけます。 XNUMX/XNUMXカップを加えます(26グラム)玉ねぎのみじん切りを加え、軽く黄金色になるまで炒め、1ポンドの赤身のひき肉と、塩ひとつまみ、コショウひとつまみ、クミン小さじXNUMX/XNUMX、スモークパプリカ小さじXNUMX/XNUMXを含む調味料を加えます。 まで調理します 牛ひき肉は軽く焼き色がつく そして内側はもうピンク色ではありません。
- 予熱。 オーブンを400°Fに予熱します (205℃/ガスマーク6) ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
- ロール。 冷やしたエンパナーダ生地をできるだけ薄く、少なくともXNUMX/XNUMXインチの厚さに伸ばします。 ラウンドをカットします。 直径約6インチ (そして私は通常、丸ではなく少し楕円形にします)。 必要に応じて、生地をもう一度丸めて、さらに円形に切り抜きます。
- アセンブル。 肉混合物を6つの切り抜きラウンドの間に分け、上に置きます。 生地の片面 エンパナーダを密封するために、詰め物の周りにXNUMX/XNUMXインチの境界線を残します。 生地を肉詰めの上に折り、端を一緒に圧着します。 端をシールするために、端に少量の水を使用することもできます。 フォークの歯を使って、エンパナーダの丸い端も圧着しました。
- 焼く。 ビーフエンパナーダを天板に置き、400°Fで焼きます (205℃/ガスマーク6) 10分間。 エンパナーダを裏返し、反対側を焼きます。 さらに10分 または両面が明るい黄金色になるまで。
- サーブ。 オーブンから取り出し、5〜10分間冷ましてからお召し上がりください。
🥗サイド
エンパナーダをいくつか添えてください ピコデガロ & 自家製ワカモレ. の側面を追加 メキシカン・ライス & 干し豆 完全に メキシコをテーマにした食事。 お楽しみください!
💭 ヒントとメモ
- エンパナーダのディスクが見つかるかもしれません 近くの食料品店で。 これらは薄くて丸い生地のディスクで、必要に応じてエンパナーダを作るために使用できます。 使用前に解凍してください。
- お気軽に追加してください 他に牛肉の詰め物に好きなものを何でも入れてください。 チーズ、マッシュルーム、豆などもおすすめです。
- エンパナーダを磨くことができます 焼く前に卵液を加えて、さらに黄金色の生地を作ります。
🥡保管と再加熱
残ったエンパナーダは密閉容器に入れ、冷蔵庫で最長 3 日間保存します。
フリージングエンパナーダ
必要に応じて、エンパナーダを密閉容器または食品保存袋に入れて最長 2 か月間冷凍できます。
エンパナーダの再加熱
ビーフエンパナーダをオーブンで350°F(175℃/ガスマーク4) 10 ~ 15 分間 (凍っている場合はさらに数分かかります)。 エアフライヤーで加熱することもできます。
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❓よくある質問
もちろん! 指示に従ってエンパナーダを組み立てるだけで、最長 2 か月間冷凍保存できます。 準備ができたら、焼き時間に数分追加するだけで、冷凍からそのまま焼くことができます。
これらのおいしい手持ちスナックには、次のものを詰めることができます。 非常に多くの異なること! 調理したジャガイモを加えたり、細切りにした鶏肉、マッシュルーム、チーズ、豆、コーン、さらには刻んだゆで卵を加えたりしましょう。
もちろん! 大きなフライパンに食用油大さじ数杯を加え、エンパナーダを片面2〜3分、または黄金色になるまで炒めます。
😋 もっとおいしい メキシコのレシピ
- ビリアタコス - 大胆でおいしいヤギのシチュー肉を使って、素晴らしいタコスを作ることができます。
- 小麦粉のトルティーヤ - 柔らかい自家製トルティーヤは、タコス、ブリトー、エンチラーダなどに使用できます。
- エロテス - ローストコーンをガーリックチポトレソース、スモークパプリカ、ケソフレスコで覆います。
- サルサロハ - 新鮮な野菜をたっぷり使ったクラシックなサルサ。
- アルボンディガススープ - ビーフスープ、野菜、メキシコ風ミートボールがボリュームのあるおいしいスープを作ります。
- スロークッカー牛ほほ肉タコス - 風味豊かでおいしい手を使わずに、曜日を問わずお楽しみいただけます。
📖 レシピカード
ベイクドビーフエンパナーダ
成分
説明書
エンパナーダ生地
- 中小の鍋でラードを弱火で溶かします。 溶かしたラードにすぐに塩と非常に暖かい水を加え、かき混ぜて塩を溶かします。 中力粉をフードプロセッサー、またはスタンドミキサーのボウルに入れます。
- フードプロセッサーを使用している場合は、フードプロセッサーをオンにして、溶けたラードの半分をフィードチューブに通します。 溶かしたラードの残り半分を加え、混ぜ合わせます。 スタンドミキサーを使用する場合は、ミキサーを低い設定に回し、完全に組み込まれるまで液体をゆっくりと加えます。
- 生地を軽く粉をまぶした作業面に出し、滑らかな生地を形成するのに十分なだけこねます。 平らな丸い円盤に形を整え、ラップで包み、30分または冷えるまで冷蔵します。
ビーフEmpanadas
- 大きなフライパンまたはフライパンでラードを中火で溶かします。 玉ねぎのみじん切りを加え、軽く金色になるまで炒め、赤身の牛ひき肉と塩、こしょう、クミン、パプリカの燻製などの調味料を加えます。 牛ひき肉が薄茶色になり、中がピンク色でなくなるまで調理します。
- オーブンを400°F(204°C)に予熱し、ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。 冷やしたエンパナーダ生地をできるだけ薄く、少なくとも6/XNUMXインチの厚さに伸ばします。 直径約XNUMXインチの円形に切ります(私は通常、円形ではなく少し楕円形にします)。 必要に応じて、生地を一度丸めて、さらに円形に切り出すことができます。
- 6つの切り取ったラウンドの間に肉混合物を分け、生地の片側に置き、エンパナーダを密閉するためにフィリングの周りにXNUMX/XNUMXインチの境界線を残します. 生地を肉の詰め物の上に折り、端を一緒に折ります。 エッジをシールするために、エッジに少量の水を使用することもできます。 フォークのタインを使用して、エンパナーダの丸みを帯びたエッジも圧着しました(私が行ったように、そして写真に見られるように)。
- クッキングシートを敷いた天板に牛肉のエンパナーダを置き、400°F (204°C) で 10 分間焼きます。 エンパナーダを裏返し、反対側をさらに10分間、または両面が明るい黄金色になるまで焼きます。 オーブンから取り出し、5〜10分間冷ましてからお召し上がりください。
ノート
- エンパナーダのディスクが見つかるかもしれません 近くの食料品店で。 これらは薄くて丸い生地のディスクで、必要に応じてエンパナーダを作るために使用できます。 使用前に解凍してください。
- お気軽に追加してください 他に牛肉の詰め物に好きなものを何でも入れてください。 チーズ、マッシュルーム、豆などもおすすめです。
- エンパナーダを磨くことができます 焼く前に卵液を加えて、さらに黄金色の生地を作ります。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
フランシス 言う
生地の塩の量を教えてください。 ありがとう!!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
申し訳ありません、小さじ1/4 このレシピはできるだけ早く更新します
混合クリエーションのリンダ 言う
おお、これは美味しそう! 私はこれらのいくつかを作りたいと思っていましたが、揚げなければならないと思っていたので作っていません. これらを試すことができるように固定しました! 共有してくれてありがとう!
おいしい料理とベーキング 言う
オーブンで焼くと最高です! これらを揚げる必要はないと思います🙂すぐに試す機会があればいいのですが!