この オーブンでローストしたプライム リブとドライ リブ ラブ それは単においしいので、特別な機会に予約された素晴らしい料理のXNUMXつです! 肉はジューシーで柔らかく、信じられないほど美味しいです。 毎回完璧なプライムリブを調理するための私の頼りになる方法です!
ベスト プライム リブ ロースト レシピ (ドライ リブ ラブ付き)
私のプライムリブロースはとても美味しいです 倒すのは難しい! もちろん、味を変えるのが好きなので、調味料で遊んだり、西洋わさびやロースト ガーリックなどを加えたりしました。 しかし、私はこのプライムリブ用のドライラブを常に準備しておきます.
プライム リブロースの味付けには常に多くの選択肢がありますが、このドライ リブロース ラブに挽いたセージを加えると、完全に風味豊かになります。 だから、必ず セージを加える あなたのスパイスの選択に!
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私たちはいつも滴りを使って楽しく簡単にします 伝統的なヨークシャープディング 同様に、 完璧なディナーロール プライムリブからすべてのジュースを吸うため。 お皿に残したくなくなること間違いなし!
私の人気のあるクリエイティブなものをすべて取り上げた私のページを必ずご覧ください 残りのプライムリブレシピ!
あなたがクリスマス ディナーやホリデー パーティーを主催するプロであろうと、今年初めて試してみようとしようとしていようと、きっと私の クリスマスを計画するための究極のガイド 助けて! 忘れないで ホリデー プライム リブを安全に解凍する それも早めに!
🥘 プライムリブのオーブン焼き
プライム リブロースは、どの食料品店でも購入できます。 私 骨なしリブロースを使用、しかし、あなたが望むなら骨付きのものを手に入れることができます!
- プライムリブのロースト - 5~6ポンドのプライムリブロースト。 霜降りが多いものを選んでみてください。
プライムリブドライラブ
あなたは私のものを作ることができます プライムリブ摩擦 ロースト、ステーキ、チョップなどに使用できます。
- 塩 - 粗挽き塩大さじ3。
- コショウ - 粗挽き胡椒大さじ2。
- ガーリックパウダー - ガーリックパウダー大さじ1。
- セージ - グラウンドセージ大さじ½。
- ローズマリー - 乾燥ローズマリー 大さじXNUMX/XNUMX。
- タイム - 乾燥タイム 大さじXNUMX/XNUMX。
- オレガノ - 乾燥オレガノ小さじ1。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 プライムリブのオーブン焼きの作り方
このレシピは とても簡単、 一番難しいのはお肉の味付け! ローストパンと肉用温度計が必要です。
私のローストは約8サービングを作りましたが、これらの部分はあなたのプライムリブの重さによって異なります. より多くの人に食事を提供したい場合は、 大きなローストを買う!
- 予熱します。 オーブンを450°Fに予熱します(230°C).
- すべてのハーブを組み合わせます。 小さなボウルに、塩大さじ3、コショウ大さじ2、ガーリックパウダー大さじ1、セージ、ローズマリー、タイム各大さじ1/XNUMX、乾燥オレガノ小さじXNUMXを混ぜ合わせます。 次に、プライムリブロースをシーズニングブレンドでこすり合わせます。 すべての面をコーティングする 均等に。
- 料理する 味付けしたプライム リブロースを、脂肪面を上にしてラックの浅いロースト パンに置きます。 オーブンの予熱が終わったら、 ローストを焼く 15 分間放置してから、温度を 325°F に下げます (160°C) さらに 45 分間調理します。
- 取り外して休憩します。 内部温度が 120°F (50°C)、ローストをオーブンから取り出し、まな板に移します。 次に、アルミホイルでゆるく覆い、ローストの上に「テント」を形成しながら、プライムリブを許可します. 20〜30分間休む 提供する前に(*ノートを参照してください).
プライムリブローストとペアリング プライムリブサンドイッチ 私と クリーミーな西洋わさびソース & 赤ワインaujus or プライムリブaujus 食事を作る さらにセンセーショナル! おかずのインスピレーションについては、私の投稿をチェックしてください プライムリブと一緒に何を提供するか!
💭 ヒントとメモ
- 調理時間を覚えておいてください オーブンの温度とプライムリブの部分のサイズによって異なりますので、必ず肉用温度計を使用してください.
- 内部温度を確認するときは、 肉用温度計がローストの最も厚い中央部分に挿入されていることを確認してください.
- 内部温度 130°F (54°C) ローストが休んだとき、提供する前に。
- ローストを室温に置く できるだけ均一に加熱するために、調理する XNUMX 時間前に加熱します。
🥡保管と再加熱
肉を冷蔵庫の気密容器に最大5日間入れます。 冷凍で6か月間保存できますが、再加熱する前に24時間解凍してください.
プライムリブの再加熱オーブン焼き
ローストを鍋に入れ、ホイルで覆います。 ジューシーさを維持するために、ビーフブロスを¼カップ加えます。 300°Fのオーブンで焼きます(149°C)20〜30分間。
❓よくある質問
重量に関係なく、肉を焦がすために、最初の 15 分間は高温にする必要があります。 温度を下げたら、 一般的な経験則 レアの場合は10ポンドあたり12〜13分、ミディアムレアの場合は14ポンドあたり15〜XNUMX分、ミディアムの場合はXNUMXポンドあたり約XNUMX分です。 に関する投稿全体があります プライムリブの調理温度 もっと知りたいなら!
プライムリブを覆わないでください! オーブンでローストに蓋をすると、うまく焼けません(その特徴的なフレーバーがどこから来るのか!) あなたは肉を覆いたくありません 調理が終わったら.
時間があり、やりたいと思ったら あなたの味を最大限に、 はい! 塩が肉に溶け込み、さらに柔らかくなります。 さらに、これにより、ローストにすべてのフレーバーを吸収するための十分な時間が与えられます。 ただし、一晩置く時間がなくても心配はいりません。ローストはおいしいままです。
🥩 余ったプライムリブのレシピ
- プライムリブチャーハン - 香ばしいプライムリブのかけらが入ったチャーハンは、あなたが必要としているとは知らなかった快適な食べ物です。
- プライムリブスープ - この温かいビーフと野菜のスープは、寒い季節にぴったりです。
- プライムリブエッグベネディクト - エレガントなプライムリブのエッグベネディクトは、クリスマスの朝を始めるのに最適な方法です (またはそのことについてはいつでも)。
- プライムリブモンゴルビーフ - このプライムリブのモンゴルビーフは、あなたのお気に入りのレストランのように生意気で粘りがあります!
- 残り物のプライムリブタキートス - 残ったプライムリブをカリカリのビーフタキートに変えましょう!
- 残りのプライムリブ朝食ブリトー - 余ったプライムリブを使って、ボリュームたっぷりの朝食用ブリトーを作ってみませんか?
📖 レシピカード
ドライリブラブ付きオーブンローストプライムリブ
成分
- 5-6 lb プライムリブのロースト (骨なしプライムリブローストを使用しました)
- 3 大さじ 塩 (粗い地面)
- 2 大さじ コショウ (粗い地面)
- 1 大さじ ガーリックパウダー
- ½ 大さじ グランド・セージ
- ½ 大さじ 乾燥ローズマリー
- ½ 大さじ 乾燥タイム
- 1 小さじ1杯 乾燥オレガノ
説明書
- オーブンを450°F(230°C)に予熱します。
- 小さなボウルに、塩、コショウ、ガーリック パウダー、セージ、乾燥ローズマリー、乾燥タイム、乾燥オレガノのすべてのハーブを入れます。 プライムリブロースを調味料ブレンドでこすり、すべての面を均等にコーティングします.
- 味付けしたプライム リブロースを、脂肪面を上にしてラックの浅いロースト パンに置きます。 15°F (450°C) に予熱したオーブンでローストを 230 分間焼き、次に温度を 325°F (160°C) に下げ、さらに 45 分間調理してから、肉の内部温度をチェックします。
- 内部温度 (ローストの最も厚い中央部分に挿入) が 120°F (50°C) に達したら、オーブンからローストを取り出し、まな板に移します。 次に、アルミホイルでゆるく覆い、ローストの上に「テント」を形成しながら、プライムリブを20〜30分間休ませてから提供します. 提供する前にローストを休ませたときの内部温度は、130°F (55°C) である必要があります。
ノート
- 調理時間を覚えておいてください オーブンの温度とプライムリブの部分のサイズによって異なりますので、必ず肉用温度計を使用してください.
- 内部温度を確認するときは、 肉用温度計がローストの最も厚い中央部分に挿入されていることを確認してください.
- 内部温度 130°F (54°C) ローストが休んだとき、提供する前に。
- ローストを室温に置く できるだけ均一に加熱するために、調理する XNUMX 時間前に加熱します。
- 保存するには: 肉を冷蔵庫の気密容器に最大5日間入れます。 冷凍で6か月間保存できますが、再加熱する前に24時間解凍してください.
- 再加熱するには: ローストを鍋に入れ、ホイルで覆います。 ジューシーさを維持するために、ビーフブロスを¼カップ加えます。 300°Fのオーブンで焼きます(149°C)20〜30分間。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
パティ 言う
*愛情を込めて焼きましょう!
Bake It With Loveで作った最高のプライムリブ、そして今まで食べた最高のプライム!
ありがとう *愛を込めて焼いてください!!!
トレイシー 言う
クリスマス用に作りましたが、とても美味しかったです!!リブアイローストを使用し、前の晩にドライラブを行いました。ローストが美味しかったです!!私たちのものは5#で、冷蔵庫で解凍するのに48時間以上かかり、調理するのに合計2時間近くかかりましたが、それに影響を与える可能性のある要因がたくさんあることは理解しています。毎回このレシピを使わせていただきます!
カルメン・アセベド 言う
un rib eye este 31 de diciembre era laprimera vez pero segui sus explicaciones ya mi esposo le parecio super rica を準備します。 ありがとうございます。
「今年の 31 月 XNUMX 日にリブアイを用意しました。初めてでしたが、彼の説明に従ってみたら、夫はとてもおいしいと言ってくれました。どうもありがとうございました。」
ローナ・P・ウィリアムズ 言う
私は多くの異なるレシピを試しましたが、これは私の永遠の新しいレシピです. 小さな変更…セージは追加しませんでした(Ny は手元にありませんでした。次回試してみるかもしれません)。 フレッシュなローズマリーとタイムを使用。 これはすごかった。 ありがとうございました。
キャンディス 言う
この前の土曜日にフレンズマスのために 16 ポンド作りましたが、美味しかったです! 味を落ち着かせるために、前の晩にこすりつけました。 完璧なフレーバーコンボ!
ジャニス 言う
プライムリブを作るのはこれが初めてでした。 それはとても簡単で素晴らしいです! クリスマスイブのディナーには、二度と七面鳥は二度とありません。 5ポンドの骨なしローストにこすり、冷蔵庫で一晩ラップで包み、室温になる1時間前に取り出し、レシピに記載されているようにオーブンプローブで内部温度125度に調理しました(約1.25時間)ボビー・フレイのワインau jusを作っている間、30分休憩します(このローストにはこすりがあるので、au jusに調味料を加える必要はありません)。 上に素晴らしい「クラスト」があり、柔らかくてジューシーでした。 au jusがすっごく美味しかったので、誰もが見逃さないように作ったわさびソースを出すのを忘れました。 私たちの家族のための新しいクリスマスイブの伝統-アンジェラに感謝します!