私たちの多くは、試してみたいレシピや複数のレシピを見つけたものの、提供されているオーブンの設定が使い慣れているものと異なっていることに気付いたという経験をしたことがあります。
世代を超えて受け継がれてきた家族のレシピであれ、外国の料理本に載った新しい料理の実験であれ、温度測定のこうした違いは障害となる可能性があります。
このガイドはそのギャップを埋め、包括的なソリューションを提供します。 オーブン温度変換の概要。 広範囲の温度スケールをカバーしており、必要な数学的計算と便利なクイックリファレンスチャートの両方を提供します。
最もよく尋ねられる変換は、摂氏 350°F は何ですかというものです。 177℃です.
方法を理解する 異なる温度スケール間の変換 料理やパン作りを楽しむ人にとっては不可欠です。 これにより、レシピの起源や使用される測定単位に関係なく、あらゆるレシピに正確に従うことができます。
以下に、料理で使用される XNUMX つの最も一般的な温度スケールである華氏と摂氏の間で変換するための簡単な手順を示します。
オーブン温度の簡単な変換を以下の表に示します。.
表 1: オーブンの変換
華氏(華氏) | 摂氏(C度) | ガスマーク | 説明 | ドイツ語シュトゥーフェ | フランスのサーモスタット |
---|---|---|---|---|---|
225°F | 105°C | ¼ | とてもかっこいい | シュトゥーフェ XNUMX/XNUMX | |
230°F | 110°C | ¼ | とてもかっこいい | ||
250°F | 120°C | ½ | 非常に遅い | サーモスタット4 | |
265°F | 130°C | 1 | 非常に遅い | ||
275°F | 135°C | 1 | 非常に遅い | ||
300°F | 150°C | 2 | 遅く | シュトゥーフェ ¾ | サーモスタット5 |
325°F | 160°C | 3 | 遅く | シュトゥーフェ 1 XNUMX/XNUMX | |
350°F | 175°C | 4 | 適度な | シュトゥーフェ 1 XNUMX/XNUMX | サーモスタット6 |
375°F | 190°C | 5 | 適度な | シュトゥーフェ 2 XNUMX/XNUMX | |
400°F | 205°C | 6 | 適度に暑い | レベル3 | |
410°F | 210°C | 6 | 適度に暑い | スタッフ3 | サーモスタット7 |
425°F | 220°C | 7 | ホット | レベル4 | |
450°F | 230°C | 8 | ホット | レベル4 | |
460°F | 240°C | 8 | ホット | レベル5 | サーモスタット8 |
475°F | 245°C | 9 | ホット | レベル5 | |
500°F | 260°C | 10 | とても暑い | ||
520°F | 270°C | 10 | すごくあつい | サーモスタット9 | |
550°F | 290°C | 10 | 焼く |
華氏を摂氏に変換する方法
- 32を引く: 温度を華氏で開始し、そこから 32 を引きます。 この調整により、両方のスケールの凝固点が揃います。
- 5を掛ける: 次に、結果に 5 を掛けます。このステップでは、温度を摂氏スケールにスケールするプロセスが開始されます。
- 9で割る: 最後に、結果を 9 で割ります。これで変換が完了し、同等の温度が摂氏で得られます。
摂氏を華氏に変換する方法
- 9を掛ける: 摂氏の温度から開始して 9 を掛けます。このステップでは、華氏スケールへの変換の準備として温度をスケールアップします。
- 5で割る: 次に、結果を 5 で割ります。このステップでは、華氏システムに合わせてスケールを調整します。
- 32を追加: 最後に、結果に 32 を加算します。 これで変換が完了し、同等の温度が華氏で得られます。
対流式オーブンの温度変換: 「ファン」モードについて
現代の料理の世界では、ファン付きオーブンとしても知られる対流式オーブンの人気が高まっています。 これらのオーブンには、食品の周りに熱風を循環させるファンが装備されており、より均一に、より早く調理することができます。 レシピで「ファン」という用語が言及されている場合、それは特にこの対流機能またはファン補助機能を指します。
コンベクションオーブンの温度調整方法
対流式オーブンを使用する場合、料理を完璧に調理するには温度調整が不可欠です。 これらの調整を行う方法は次のとおりです。
- 元の焼き時間に従ってください: オリジナルのレシピに記載されている焼き時間を遵守することから始めます。 対流式オーブンのファンは熱をより均一に分散するのに役立つため、通常は調理時間は変わりません。
- 温度を下げる:ファンで熱風を循環させるため、従来のオーブンに比べて庫内をより高温にし、効率よく加熱することができます。 これを補うには、対流式オーブンの温度を華氏 20 ~ 25 度 (摂氏 -4 ~ -7 度) 下げる必要があります。 この温度の低下により、標準的なオーブンの温度条件を模倣することができ、料理が焼きすぎないようにすることができます。
なぜ調整を行うのか?
この温度調整の理由は、対流式オーブンの独特な動作方法にあります。 ファンは一定の温度環境を作り出し、従来のオーブンで発生する可能性のあるホットスポットとコールドスポットを排除します。 これは、食品がより均一に調理されることを意味しますが、温度を下げるように調整しないとより早く調理される可能性もあります。
成功の秘訣
- オーブン用温度計を使う: 温度を正確に測定するには、オーブン用温度計の使用を検討してください。 対流式オーブン内の実際の温度を監視するのに役立ちます。
- オーブンを試してみましょう: オーブンはそれぞれ微妙に異なるため、特定の機器に最適な温度低下を見つけるために、少し試してみることを躊躇しないでください。
- オーブンのマニュアルを参照してください: 最新の対流式オーブンの多くには、レシピを変換するためのガイドラインが付属しています。 お使いのモデルに関連する具体的な手順については、オーブンのマニュアルを参照してください。
- パン作りに関しては、 オーブン温度 & 電力レベル 重要です。 オーブンの種類やブランドが異なると、次のような要因が異なる場合があります。 高度, 周囲温度, 湿度 料理に影響を与える可能性があります。 このガイドは、ベーキングのニーズのほとんどを満たす重要な洞察を提供します。
- 料理やパン作りに正確さを求めていますか? 個々のオーブンは +/- 25 °F (-4 °C) 異なる場合があります。 最も正確な温度制御を行うには、 オーブン内部温度計。 私たちは通常、製品を推奨することは控えていますが、予算に優しい 2 ~ 8 ドルの価格帯で入手できる独自の体温計には計り知れない価値があると感じています。 完璧な料理を目指す人にとって欠かせないキッチンツールです。
- 温度計を使わずにオーブンの温度を測る方法を考えたことはありますか? オーブンの中に手を 8 ~ 12 秒間入れていれば、温度は約 350°F (180°C) になるという人もいます。 ただし、この方法は料理専門家によって推奨されていません。
- 安全性と正確性を確保するには、高品質のオーブン用温度計に投資してください。 小さな投資で、料理やパン作りの経験に大きな違いをもたらすことができます。 あなたのキッチンスキルを向上させるためのヒントやツールについては、当社のサイトをご覧ください。