私のフライパン バルサミコ鶏もも肉 材料4つで作るシンプルなメインディッシュは、お好みのサイドメニューと相性抜群です。それらは可能です あらかじめマリネしておきます あるいは最後の瞬間に準備を整えた場合もあります。わずか30分で完成するので、忙しい平日の夜にも最適なディナーの選択肢です。
バルサミコ酢の風味が好きな方はぜひお試しください バルサミコ釉薬, 芽キャベツのバルサミコ焼き, バルサミコ酢のポークチョップ.
安いのに絶品チキンディナーは美味しいだけでなく、 非常に用途が広い。さまざまな付け合わせや野菜を添えて、栄養価の高い、バランスのとれたご家族の夕食をお楽しみいただけます。
これは私が夕食に作る最後のメインディッシュです。ただし、そうする予定がある場合は、 この鶏もも肉をマリネします 調理の前の夜か朝に、それは完全に実行可能です。
🥘成分
- 鶏もも肉 - 骨付き鶏もも肉。
- エシャロット - 細かく刻んだエシャロット。エシャロットがない場合は、玉ねぎのみじん切りで代用するか、エシャロットを省略してください。
- バルサミコ酢 - バルサミコ酢は、独特のピリッとした風味を加えるための重要な成分です。すべてのバルサミコ酢が同じように作られているわけではないので、炭水化物や糖質を考慮する場合はブランドを比較してください。
- 油 - 鶏肉をフライパンで焼くためのエキストラバージンオリーブオイル。
- 調味料 - 塩とコショウだけ。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 鶏もも肉のバルサミコ炒めの作り方
鶏もも肉のフライパン炒めは、 とてもシンプルで早いです。 大きなフライパンまたはフライパン、計量器具、包丁、まな板が必要です。
このレシピは6人分ですが、鶏もも肉の量を減らしたり増やしたりするのはとても簡単です。
チキンを準備する
ステップ 1: 準備します。 すすぎ、軽くたたいて乾燥させます(2ポンド)907グラム)または鶏もも肉4〜6枚を入れ、塩、こしょうで味を調えます。エキストラバージンオリーブオイル大さじ2を予熱します (EVOO) 大きなフライパンまたはフライパンで中火にかけます。
ステップ2:鶏肉に焼き色をつけます。 皮側を下にして、鶏肉の両面に片面3〜4分間焼き色を付けます。火を中程度に下げて蓋をします。皮面を上にして蓋をし、20分ほど焼きます。
ステップ3:終了します。 XNUMX/XNUMXカップ(25グラム)細かく刻んだエシャロットを加え、柔らかくなるまで2〜3分間調理し、XNUMX/XNUMXカップ(59ミリリットル)バルサミコ酢。鶏肉にバルサミコを塗り、ひっくり返して両面に均等に塗る (約2〜3分).
ステップ4:サーブします。 食べるときに、バルサミコ酢ソースとエシャロットを鶏肉の上にスプーンでかけてください。
🥗サイド
バルサミコチキンのフライパンに添えてどうぞ 米, マッシュポテト, フォンダンポテトまたは パスタ。のような野菜のおかずを追加します。 サヤインゲン, ローストキャロットまたは 芽キャベツのロースト.
💭 ヒントとメモ
- 温度を確認してください。 鶏肉は最低内部温度 165 °F (74ºC) 肉用温度計で読み取った値。鶏肉の最も厚い部分と骨に近い部分の温度を確認します。
- 骨付き鶏肉はお好みの温度で。 私は鶏肉、特に骨付き鶏肉を内部温度 180 °F で調理するのが好きです。 (82ºC) 常にしっかりと調理されるからです。私のを読んでください 鶏の内部温度の目安 to learn more.
- 鍋に蓋をします。 これらの鶏もも肉は調理中に飛び散ることがよくあります。フライパンを蓋または飛び散りガードで覆ったままにしてください。
- 鶏肉をマリネします。 鶏肉をマリネする場合は、レシピに記載されているオリーブオイルとバルサミコ酢を使用してください。ブラウンシュガー、塩、コショウを大さじ2~3杯加え、保存袋に密封します。鶏肉をマリネしたら、フライパンで焼いたり、グリルに放り込んだり、オーブンで焼いたりすることができます。
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🥡保管と再加熱
鶏肉が完全に冷めてから、残ったものは密閉容器に保管してください。冷蔵保存で2~3日保存可能。
再加熱
残り物はコンロ、オーブン、電子レンジ、またはエアフライヤーで再加熱できます。しかし、彼らは フライパンで温め直すのがベスト 中火以上。焦げないように少量の油を使用し、完全に加熱されるまでフライパンに蓋をします。
また、 鶏もも肉を包みます アルミホイルに入れるか、ホイルをかぶせたグラタン皿に置きます。 350°Fで加熱 (175℃/ガスマーク4) あなたの満足に暖まるまで。
📖 レシピカード
バルサミコチキン太もも(パンフライ)
説明書
- 洗い流してパッティングする 2ポンドの鶏もも肉 ピースが乾燥したら、 塩コショウ 味わう。予熱 2の大さじ、オリーブオイル 大きなフライパンまたはフライパンで中火にかけます。
- 皮を下にして、鶏肉の両面を片面3〜4分間焼きます。 中火に弱め、覆います。 皮を上にして蓋をして20分煮ます。
- Add ¼カップエシャロット、柔らかくなるまで2〜3分間調理し、追加します。 バルサミコ酢 XNUMX/XNUMXカップ。鶏肉にバルサミコを塗り、ひっくり返して両面を均等に塗ります(約2~3分)。食べるときに、バルサミコ酢ソースとエシャロットを鶏肉の上にスプーンでかけてください。
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ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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