サーロインステーキのコツ、別名 ステーキ一口、前菜としてもメインディッシュとしても使えます!新鮮なハーブを使って美しく焼き上がり、バターをまぶして素晴らしい風味が出るまで調理します。何よりも、これらのおいしいビーフチップスは 10 分以内に調理できます。
となる ローストポテト, バター麺、または 芽キャベツの空揚げ.
私のフライパンで焼いたステーキは、夕食をテーブルに早く並べるのに最適な方法です。特別に作る必要はありません ハーブバター ステーキの場合は、立方体のサーロインチップステーキを新鮮なハーブで調理し、新鮮なハーブの風味を引き立てるバターを添えます。
このレシピは 超シンプル と一緒に提供することができます 側面 食事を作るのに、または手早く簡単な前菜として。いつでもこのおいしい肉を食べて間違いありません。
🥘成分
You あまり必要ありません これらのステーキバイトを作るために。 なんと言っても主役はステーキ!
- オリーブオイル - エクストラバージンオリーブオイル大さじ1。
- サーロインステーキのヒント - 一口サイズの立方体に切ったサーロイン ステーキ チップ 1 ½ ポンド。
- ステーキ調味料 - 私のステーキシーズニングまたはあなたの好きなブランドの大さじ1/2。
- ローズマリー - ローズマリーおよび/またはフレッシュタイムの小枝½。
- バター - バター大さじ1。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ステーキの作り方のヒント
これらのステーキの一口をフライパンで焼くのは非常に簡単ですが、非常に速く進みます. キラーが必要になります (*ノートを参照してください)、 へら、しつけ用のスプーン。
前菜として、このレシピは 約6人前. 食事としては、3~4個に近いと思います。
- 熱。 大きなフライパン、スキレット、または鉄板に大さじ 1 杯のオリーブ オイルを入れて強火にかけます。 オイルがきらめき始め、煙が出始めているはずです。
- シーズン。 シーズン 1 XNUMX/XNUMX ポンドの角切りステーキ チップ ステーキ調味料、小枝½と一緒にフライパンに追加します (以上) 芳香剤のためのタイム。
- シアーズ。 約4分間、またはすべての面が茶色になるまで調理します。小さな鍋を使用する場合は、肉が詰まりすぎないように数回に分けて調理します。
- バストとサーブ。 サーブする直前に、大さじ1杯のバターを加え、溶かしたバターを調理済みのステーキチップに約30秒間焼きます。 すぐにサーブします。 お好みでパセリのみじん切りを飾ります。
つまようじを使って前菜として出すか、私のお気に入りのパスタの作り方は、茹で上がったパスタをフライパンの汁の中にクリームを少し入れて和えることです。 この世のものとは思えない牛肉麺ディナー! お楽しみください!
💭 ヒントとメモ
- 常温ステーキ: ステーキを調理する前に室温に戻してください。こうすることで調理時間が短縮され、肉の焼き目が良くなります。
- 鋳鉄フライパンの使用: 均一な熱分布と美しいカラメル化を実現するには、鋳鉄製のフライパンを使用してください。ステーキの表面に完璧な焼き色を付けるのに最適です。
- 過密を避ける: ステーキバイトを調理するときは、パンを詰め込みすぎないように注意してください。必要に応じて、ステーキを数回に分けて調理し、各部分が均等に調理され、焼き色が付くようにします。
- ステーキカットの選び方: リブアイ ステーキやテンダーロインはステーキに最適ですが、高価になる場合があります。より予算に優しいオプションは、肩ローストをステーキまたは一口にカットして使用することです。仕上げにギーをかけて、より安価な牛肉の柔らかく風味豊かな一口をお楽しみください。
🥡保管と再加熱
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます 4日まで。
ステーキを凍らせたい場合は、丈夫なフリーザーバッグに入れ、余分な空気を絞り出します。 それらを凍結する 最大4か月、 再加熱する前に、冷蔵庫で一晩解凍してください。
再加熱
ステーキチップを再加熱するには、オーブンを250°Fに予熱します。 (120°C). ステーキチップをベーキングディッシュに置き、 オーブンで温める 20〜25分間、または完全に加熱されるまで。
❓よくある質問
ステーキは柔らかいほど美味しい! ただし、予算が限られている場合は、テンダーロインやフィレミニョンのような高価なカットはオプションではない場合があります. サーロインステーキとリブアイステーキは次善の策 (私はすべてのステーキバイトが良いステーキバイトであると考えています!)
私のものはそうでした!強火で手早く炒めるのがポイントです。こうすることで、外側はおいしい生地に仕上がりますが、内側は柔らかいままになります。
お好きなようにお召し上がりいただけます!ベッドの上で試してみてください マッシュポテト, 米または クリームチーズパスタ. つまようじを入れてお盆から前菜としてもOK!
😋 もっと簡単な前菜
- ソーセージクリームチーズディップ - チップス、野菜、パン、またはクラッカーを浸すのに最適な 3 成分のディップ!
- エアフライヤー冷凍マックとチーズバイツ - これらのマックとチーズの一口は、土壇場での素晴らしい前菜です。 つまようじを刺して簡単に間食できます。
- オーブンガーリックブレッド - みんな大好きガーリックブレッド、このレシピほど簡単なものはありません!
- ストーブトップポップコーン - 自家製ポップコーンをバター、塩、またはお好みのポップコーン調味料でカスタマイズしてください!
- ロテルディップ - この肉厚でチーズのようなローテルのディップは、どんなパーティーや集まりでも常に人気です。
- ピンホイールサンドイッチ ・具材を入れて、巻いて、切るだけ! ほら、スナック用の簡単なパーソナルサイズのサンドイッチ!
📖 レシピカード
サーロインステーキの炙り焼きチップ (ステーキバイト)
成分
説明書
- 大きめのフライパン、スキレット、グリドルなどをご持参ください。 1の大さじ、オリーブオイル 高熱に。オイルが輝き始め、ちょうど煙が出始めているはずです。
- ステーキのヒントを ステーキ調味料大さじXNUMX/XNUMX、次に 3 乗したものを追加します 1 XNUMX/XNUMXポンドのサーロインステーキチップ 芳香のためのハーブと一緒に( 小枝ローズマリー1本)。約4分間、またはすべての面が茶色になるまで調理します。小さな鍋を使用する場合は、肉が詰まりすぎないように数回に分けて調理します。
- 食べる直前に、 1大さじバター 溶かしたバターを調理済みのステーキチップの上に約30秒間焼きます。すぐにお召し上がりください。必要に応じて、みじん切りのパセリを飾ります。
ノート
- ステーキを室温に戻す 調理前に行うと、調理時間が短縮され、より良い焼き目が得られます。
- 鋳鉄フライパン 熱を均等に分散させるのに最適で、焦げ目がついたステーキに美しいキャラメリゼをもたらします。
- どのパンスタイルを使っても、 ステーキバイトが過密にならないように十分なスペースを残してください。 必要に応じて、バッチで調理します。
- リブアイステーキとテンダーロイン 神々しく美味しいステーキの一口を作りますが、それらはより高価なカットです. さらに安価なオプションについては、チャックローストを使用してステーキまたはバイトにカットします (そして、あまり高級でないビーフカットからの最も驚くほど柔らかい一口のために、ギーで仕上げます)!
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
エマ 言う
Mein Mann isst gerne Steaks, wenn wir in einem Restaurant essen gehen. Ich möchte bald versuchen, ein Steak für ihn zu Hause zuzubereiten. Diese Appetithäppchen sehengut aus, danke für das Rezept. Es ist gut zu wissen, dass Sie das Steak bei hoher Temperatur zubereiten mussen. Das will ich im Gedächtnis behalten!
「夫は外食するときはステーキを食べるのが好きです。家でステーキを作ってあげたいと思っています。これらの前菜は美味しそうです。レシピをありがとう。高温、気をつけたい!」
トリッシュ 言う
これらはおいしいステーキの一口でした! 私はそれらの上に大さじXNUMX杯のバターを溶かしました、おいしい🙂
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ステーキにはバターが足りません! 🙂楽しんでいただけてうれしいです!