あなたは必要かもしれません パルメザンチーズ代替品 百万の異なる理由で、私たちはパルメザンの最良の代替品のリストを思いつきました! パルメザンチーズは非常に用途が広く、ソースからパンまで何にでも含まれているため、レシピでポップアップするのを見るのは珍しいことではありません。 次回、調理中にパルメザンチーズの代替品が必要になったときは、どこを見ればよいかが正確にわかります。
最高のパルメザン代替品
パスタの上にすりおろすか、クリーミーにかき混ぜます パルメザンチーズのリゾット、パルメザンチーズは 味の最後の仕上げ それは食事を作ります。 このハードチーズはイタリア産で、ナッツと呼ばれることのあるコクのある味わいです。
このコクのある味わいは、熟成によるものです。 パルメザンチーズの熟成期間が長いほど、風味が豊かになります。 パルメザンの種類によっては、最長36か月熟成されます。 ただし、標準は多くの場合12〜18か月です。
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パルメザンがどのようにその風味を得るかを理解することは、検討するときに役立ちます どんな種類の代用品 使用しています。
最高のパルメザンチーズ代替品の選択
パルメザンチーズの最良の代替品は 同様の豊かな味。 これは、同様の熟成プロセスを経た他のチーズに見られます。
似たような風味のチーズを選ぶことに加えて、チーズの食感を考慮してください。 別のハードチーズは、パルメザンチーズに最も近い食感になります。 ただし、一部の柔らかいチーズは、より望ましい風味があります。 さらに、いくつかのチーズ 同じように溶けません パルメザンとして。
したがって、どのチーズがあなたのレシピを最もよく補完するかを検討してください。 それがパスタの上にすりおろす強いナッツの風味なのか、それともパスタに溶け込むチーズなのか 濃厚なクリーミーなコンシステンシー。
1.アジアーゴ
アジアーゴチーズは、イタリアで愛されているもうXNUMXつのチーズです。 パルメザンチーズよりも柔らかく、素晴らしくコクのある味わいです。 少し甘い パルメザンより。
アジアーゴの強い風味は、パルメザンチーズと一緒に調理されるほとんどの食品とよく合います。 また、 ソフトな風合い アジアーゴチーズが溶けて、ソース、パスタ、リゾットに混ぜるのに最適な、心地よいねばねばしたチーズになります。
ほとんどの人はそれを見つけるでしょう 1:1の比率は、置き換えるときに最適です パルメザンチーズのアジアーゴ。 味が強すぎるのが気になる場合は、半分から始めてゆっくりと加えてください。
2.ペコリーノ・ロマーノ
代わりに探すべきもう一つのイタリアのチーズはペコリーノロマーノです。 ペコリーノロマーノには 同様の一貫性 パルメザンチーズにすると、サラダやパスタにすりおろすのに最適です。
牛乳から作られるパルメザンとは対照的に、ペコリーノロマーノは羊乳から作られています。 したがって、パルメザンと同じナッツのようなアンダートーンを共有していますが、 より強い全体的な味。 さらに、あなたはそれに少しピリッとしたことに気付くでしょう。
あなたのレシピを圧倒することを避けるために、レシピに必要な量のXNUMX/XNUMXから始めます。 適切なフレーバーに到達するために、必要に応じてさらに追加します。
3.ロマーノ
ペコリーノロマーノはイタリアで作られていますが、ロマーノチーズはしばしば アメリカ版。 このバージョンのイタリアンチーズは通常、牛乳から作られています。 これにより、ペコリーノロマーノに比べて全体的な風味が柔らかくなります。
イタリアのチーズのマイルドなバージョンですが、ロマーノチーズはパルメザンチーズよりも強いです。 シャープで塩味のある味わいです。 少しシャープですが、パルメザンに似た味のナッツベースに気付くでしょう。
ペコリーノロマーノと同様に、レシピに必要な量のXNUMX/XNUMXから始めて、必要に応じてさらに追加します。
4.グラナ・パダーノ
あまり知られていないイタリアのチーズはグラナパダーノです。 グラナパダーノは少なくとも9か月間熟成され、パルメザンに似たコクのある風味があります。 さらに、このハードチーズは同様のもろい食感を持っています。
グラナパダーノは、土壇場での代用品が必要なときに手元にあるチーズではないでしょう。 ただし、パルメザンチーズに似た強いナッツの風味を持つ新しいチーズを試してみたい場合は、これは探索するのに最適なチーズです。
パルメザンにはグラナパダーノを1:1の比率で使用します どんなレシピでも。
5.ピアーブ
ピアーブは、に集められた牛乳から作られています ドロマイト地域 イタリアの。 保護原産地呼称で–真のピアーブチーズとして認識されるためには、ピアーブはこの地域から来なければなりません。
パルメザンと同じナッツのような味わいがありますが、 フルーティーな仕上がり。 グラナパダーノのように、これはおそらくあなたが手元に持っているものではありません。 ただし、いくつかの従来のレシピに新しいテイクが必要な場合は、パルメザンをこの昇格したオプションに交換してみてください。
ピアーヴェ 1:1の比率で使用できます パルメザンのために.
6.すりおろしたモッツァレラチーズ
モッツァレラチーズとパルメザンチーズのどちらが もっと愛される イタリアのチーズの。 とにかく、多くの人にとって、モッツァレラチーズは少なくともXNUMX番かXNUMX番です。
パルメザンと比較して (および他のイタリアンチーズ) モッツァレラチーズは はるかに穏やか。 また、多くのハードチーズとは明らかに異なる食感を持っています。 これらの違いにもかかわらず、モッツァレラチーズは多くの料理の素晴らしい代替品です。
モッツァレラ 美しく溶ける パスタソースとリゾットの濃厚なクリーミーで安っぽいベースを提供します。 さらに、最後の追加としてサラダやパスタの上にすりおろすことができます。
パルメザンの代わりにモッツァレラチーズを1:1で置き換えることから始めます。 モッツァレラチーズはマイルドなので、チーズと塩を少し加えて、好みの味に仕上げることができます。
7.マンチェゴ
濃厚な風味のチーズを生産している国はイタリアだけではありません。 スペインでは、マンチェゴはスペイン語版のパルメザンチーズのようなものです。 卵によく使われるか、サラダの上にすりおろされます。
マンチェゴは多くの点でパルメザンに似ていますが、全体的な風味はパルメザンよりもマイルドです。 これにより、レシピの他のフレーバーを圧倒することのない簡単な代替品になります。
マンチェゴは、パルメザンチーズをより柔らかい味に置き換えるのに最適です。 クリーミーなコンシステンシーを作るために、上からすりおろしたり、混ぜたりして、どの料理にも使用できます。 1:1の比率から始めて、必要に応じてさらに追加します。
8.サプサゴ
パルメザンの代替品が必要な場合 低脂肪、 樹液サゴチーズを検討してください。 スイス製で、これは主に格子に使用されるハードチーズです。 これにより、あらゆる料理のすりおろしたパルメザンチーズを置き換えるのに最適な低脂肪の選択肢になります。
多くの場合、グリュイエールと比較して、樹液サゴはパルメザンチーズに似た風味を与えるナッツのような風味があります。 しかし、樹液サゴはかなり刺激的なチーズです。 したがって、それを与える 少し味覚テスト レシピで使用する前にまず。
その刺激的で独特の味のために、あなたのレシピが要求するものの約半分から始めてください。 次に、必要に応じてさらに追加します。
9.コテハ
イタリア料理とメキシコ料理は 両方とも素晴らしい! どちらも独自の定番と独特の味があります。 どちらも美味しいチーズがあります!
イタリア料理はパルメザンチーズを、メキシコ料理はコテハチーズを食べます。 コテハは「メキシコのパルメザンチーズ」だと言う人もいます。 ただし、パルメザンチーズと同じように使用されますが、いくつかあります 明確な違い.
コテハはパルメザンチーズよりも柔らかくてシャープです。 それはまたはるかに塩辛いです。 さらに、パルメザンと同じように溶けることもありません。 したがって、パルメザンの代わりに使用する場合は、新しいフレーバープロファイルが提供されることに注意してください。
パルメザンを交換するには コテハの場合、すりおろしたパルメザンチーズが必要な料理には1:1の比率を使用します トッピングとして、またはサラダに混ぜて。
10.細切りチェダー
チェダーチーズなのに パルメザンの味がしません、それはピンチで簡単でおいしい代替品です。
チェダーチーズはお皿に新しいフレーバースピンを加えますが、すりおろしは使いやすく、美しく溶けます! したがって、パルメザンを他のレシピで使用するのと同じように使用できます。 すりおろしたり、サラダに入れたり、リゾットやパスタに入れてかき混ぜたりします。
チェダーチーズを使う パルメザンの簡単な1:1置換で.
パルメザンチーズのビーガン代替品
11.大豆パルメザン
パルメザンは好きだが乳製品は好きではない場合は、 大豆パルメザン。 大豆パルメザンは、同じように使用できることが多いパルメザンチーズのビーガン代替品です。
大豆パルメザンの味は似ていますが 塩味 パルメザンの味は、通常のパルメザンほど濃厚ではないかもしれません。 さらに、大豆の食感が最終的な料理の一貫性を変える可能性があります。 これは、チーズを溶かすときに最も顕著になる可能性があります。
パルメザンを使用する 大豆 1:1の交換で、またはパッケージで提案されているように。
12.栄養酵母
あなたがビーガン食に従うなら、あなたはおそらくすでにの魔法について知っています 栄養酵母。 この調味料は、多くのビーガン料理のチーズの一般的な代替品です。
パルメザンの完全な代替品ではありませんが、 素晴らしいナッツの風味 どんな料理も盛り上げます。 それだけではクリーミーな溶けたチーズの代替品は提供されません。 ただし、乳製品以外の乳製品ベースに追加すると、チーズのようなソースが作成されます。
あなたのレシピを圧倒することを避けるために、 少量の栄養酵母から始めて、さらに追加して、好みの味に仕上げます。
缶の中でパルメザンを使用できますか?
パルメザンチーズを求めるレシピは(通常)参照 新鮮なパルメザンチーズ。 新鮮なパルメザンチーズは、食料品店のデリセクションにあります。 すりおろした状態またはブロック状で購入できます。
新鮮なパルメザンチーズが提供されます 濃厚なナッツの風味 あなたのレシピが目指しています。 さらに、パスタやリゾットに加えると、希望のコンシステンシーに溶け込みます。
では、キャニスターやシェイク可能なボトルで販売されているパルメザンはどうですか? クラフトは、ほとんどの場合、緑色のシェーカー容器に入ったこの簡単で便利な形のパルメザンチーズに関連付けられています。 安っぽいより塩辛い、これはピザやパスタの上に追加する調味料としてよく使用されます。
風味のあるクリーミーなソースを作るのに一貫性は正しくありませんが、トッピングとして機能することができます。 ただし、 より多くの風味と望ましい食感 –上から代替品を入手してください。
これらのおいしいチーズはどれも、簡単にパルメザンチーズの代替品になります! レシピでパルメザンをどのように置き換えたか、そしてどの代替案があなたのために働いたかを教えてください!
📖 レシピカード
最高のパルメザンチーズ代替品:アジアーゴチーズ(+より優れた代替品!)
成分
- ¼ カップ アジアーゴチーズ
- ¼ カップ ペコリーノロマーノ
- ¼ カップ ロマーノ
- ½ カップ Grana Padano
説明書
- パルメザンチーズの代わりに素晴らしい結果を得るには、アジアーゴ、ペコリーノロマーノ、ロマーノなど、より風味豊かなハードイタリアンチーズを使用してください。 これらのチーズの半分の量と、レシピで要求されるパルメザンチーズの全量から始めます。 必要に応じて味わい、調整します。
- グラナパダーノは、どのレシピでもパルメザンチーズの同等の代替品として使用できます。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ジュリー・レモンド 言う
Bonjour、si une resetde demande du parmesan frais râpé mais que je n'ai que du "Kraft en bouteille" dans quelle proport Faire la substitution ?
「こんにちは、レシピではおろしたてのパルメザンチーズが必要ですが、「ボトル入りクラフト」しかない場合、どのくらいの割合で代用すればよいですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
Je l'utilise en foodes égales.パ・ベソワン・ダジュステル・ル・モンタン。 Merci d'avoir 質問をしてください!
「私は同量で使っています。量を調整する必要はありません。ご質問いただきありがとうございます。」