ボーマン 簡単に作れるパルメザンチーズローストアーティチョーク おいしいペストディップソースが完成します。一口ごとにサクサクとした風味豊かな味わいが広がり、風味豊かなパルメザンチーズのパン粉ミックスがトッピングされています。あ クラシックに現代的なひねりを加えた、これらのローストアーティチョークは、この大好きな野菜を楽しむ新しいお気に入りの方法になるかもしれません!
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簡単パルメザンローストアーティチョーク
アーティチョークを食べたことがないなら、これは 始めるのに最適なレシピ! パルメザンチーズのパン粉のトッピングはゲームを変えるものです!
アーティチョークをローストするのは怖いと思うかもしれませんが、このレシピは 難しくない! これらのおいしいパルメザン ロースト アーティチョークをすぐに楽しむ準備が整います。
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🥘成分
新鮮なアーティチョークを選ぶとき、フワフワした感じがするなら もはや新鮮ではない! 葉がぎっしり詰まったものを選びたいですね。
- アーティチョーク - アーティチョーク2個
- レモン - レモン1個 (カットアーティチョークをこするための半分、後半のジュースは取っておきます).
- バター - 溶かしバター 大さじ3 (大さじ2と大さじ1に分けます) または バター代替品.
- ニンニク - みじん切りにしたにんにく 3かけ
- パン粉パン粉 - パン粉パン粉 大さじ1 (参照してください 私のレシピ、または店頭で購入したものを使用してください)。
- パルメザンチーズ - すりおろしたパルメザン チーズ 大さじ 4 杯。
- 塩コショウ - 塩とコショウの両方のピンチ。
ペストディップソース
- サワークリーム - サワークリーム XNUMX/XNUMXカップ、 サワークリーム代替品または ギリシャヨーグルト。
- ペストソース添え - ペストソース½カップ(私を使う バジルペストソース、または独自のものを選択してください).
- レモン汁 (オプション) - レモンから取っておいたレモン汁小さじ½。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪パルメザンチーズローストアーティチョークの作り方
手順の長いリストがあるかもしれませんが、 それらのどれも難しいことではありません! 始めるのに必要なのは、ベーキングシート、ナイフ、計量器具、そしてミキシングボウルだけです。
このレシピでは、パルメザン ロースト アーティチョークの半分を 4 つ作ることができます。 おかずにちょうどいいサイズです!
アーティチョークを準備する
- 予熱します。 オーブンを予熱して 375°F (190℃/ガスマーク5) 天板に焦げ付き防止クッキングスプレーを塗ったアルミホイルを敷くか、クッキングシートを使って表面にバターを塗ります。
- 準備 大きなアーティチョーク2個を洗います (324グラム) 葉を体から引き離し、葉の下も掃除します。 アーティチョークを切ります 茎を上から下に半分に切る すぐに切り口を新鮮なレモンでこすります。 必要に応じて、各葉の先端にあるトゲを取り除くことができます。 ただし、オーブンで焼くと葉が柔らかくなるので、その必要はありません。
- レモンでこすります。 ナイフを使って「」を取り除きます。チョークアーティチョークの中心から紫色の葉と綿毛をすべて取り除き、アーティチョークの各半分の中央から取り除きます。 きれいになったチョーク領域を大きなレモン 1 個でこすります (108グラム) それぞれの半分が終わったら。
アーティチョークをローストする
- ガーリックレモンバターを作ります。 洗った半分のアーティチョークを、それぞれのアーティチョークを敷いたベーキングシートの上に置きます 半分は上を向いています。 電子レンジ対応の小さな皿に大さじ2を入れて溶かします。 (28.4グラム) 大さじ3杯のうち (42グラム) バターを加え、ニンニク2片を加えます (42グラム) 小さじ½ (2.46ミリリットル) レモンジュースの。
- 霧雨。 半分に切ったアーティチョークの上にバターソースをかけます。 アーティチョークをひっくり返して、 手を使って 余分な溶かしたバターとニンニクを裏側にこすりつける (葉側) アーティチョークの。
- ロースト。 アーティチョークをオーブンに入れ、 切り口を下にして、 375°Fでローストします (190℃/ガスマーク5) 45〜50分間、または二股にしたときに茎の根元が柔らかくなるまで (小さいアーティチョークは早めにチェックする必要があるかもしれません)。 アーティチョークの下側と葉の先端も茶色くなっているはずです。
- パルメザンチーズをトッピングします。 オーブンからフライパンを取り出し、トングを使ってローストしたアーティチョークを裏返し、下を向くようにします。 切り口を上にして。 大さじ1を混ぜる (10グラム) パン粉パン粉 大さじ4 (20グラム) パルメザンチーズ 1つまみ (0.1グラム) 塩、こしょう 各少々、残り 大さじ1 (14グラム( 溶かしたバター大さじ3を加え、半分に切ったアーティチョークの上にチーズとパン粉のトッピングを乗せます。
- ブロイル。 焼くためにオーブンラックを一番上まで移動し、オーブンの温度を焼くように設定します (使用 ローブロイルオプション 持っていれば)。 ローストしたアーティチョークをオーブンに戻して焼き、オーブンのドアにひびを入れたままにして、表面がきつね色になり、チーズが溶けるまで注意深く観察します。 ※焼くとすぐに焦げてしまいますので、その場を離れないように注意してください。
- クール。 オーブンから取り出して、 天板の上で冷ます 提供する前に5〜10分間。
バジルディップソースを作る
- 材料を組み合わせる。 アーティチョークが冷めている間に、XNUMX/XNUMXカップを混ぜ合わせます。 (115グラム) サワークリームとXNUMX/XNUMXカップ (124グラム) 小さなボウルにペストソースを入れます。 別のを追加 レモン汁を絞る 必要に応じて。
- お楽しみください。 ペストディップソースにパルメザンチーズをまぶしたローストアーティチョークを添えてください。
🥗アーティチョークと一緒に何を食べるか
いくつかのアイデアが必要です アーティチョークと一緒に何を食べるか?これらはおいしいおかずになるでしょう パン焼きリブアイステーキ or ポークステーキのグリル! もちろん、アーティチョークはそのままでも食べられます! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- アーティチョークセレクション:新鮮さを保つために葉がしっかりと詰まったアーティチョークを選びましょう。ふにゃふにゃしていたら盛りは過ぎています!
- 予熱と準備: オーブンを 375°F (190°C) に予熱し、ベーキングシートにアルミホイルまたはクッキングシートを敷きます。表面にバターを塗ると、さらに焦げ付きにくくなります。
- 徹底的な清掃: アーティチョークをよく洗い、葉を本体から引き離して下を洗います。これにより、隠れた汚れがすべて除去されます。
- レモンラブ: アーティチョークを半分に切った後、すぐに切り口を新鮮なレモンでこすり、変色を防ぎ、ピリッとした風味を加えます。
- バター風味のブレッドクラムトッピング: 溶かしたバターとパン粉のパン粉、すりおろしたパルメザンチーズを混ぜて、サクサクとした風味豊かなトッピングを作り、柔らかいアーティチョークを引き立てます。
- 小さめのアーティチョークの柔らかさチェック: 小さめのアーティチョークを選ぶ場合は、火が通りすぎず、完璧な食感を維持できるように、40分あたりから柔らかさをチェックし始めます。
- 制御された焼き技術: 焼くときは、オーブンのドアを少し開けてください。こうすることで、焼き色を注意深く観察することができ、アーティチョークが早く焼きすぎるのを防ぎ、完璧にカリカリに仕上げることができます。
🥡保管と再加熱
アーティチョークを密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大 4 日間保管します。
アーティチョークに少量のオリーブオイルをまぶし、ホイルで包みます。 15°Fで350分間焼く (177℃/ガスマーク4).
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❓よくある質問
アーティチョークは「スーパーフード」として知られています。 健康効果もたっぷり! 繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、脂肪が比較的少ないです。
アーティチョークには 同様の味 アスパラガスと芽キャベツに。 炙ると甘みが増します!
このおいしい野菜を食べるには、 一番外側の花弁 お好みのディップソースに浸してください。 歯で引っ張って柔らかい肉を取り除き、残りを捨ててください!
🥕 さらに素晴らしい 野菜のおかず
- エアフライスカッシュ - 夏カボチャが余っている場合は、エアフライヤーに入れるだけです。
- ポテトフライ - カリカリのフライドポテトは何にでも合います。
- 芽キャベツのロースト - 柔らかくて少しキャラメル味になった芽キャベツの私のお気に入りの作り方です。
- 焼きたてのパルメザンイエロースカッシュ - ノンフライヤーがない場合は、夏カボチャをオーブンで少量のパルメザンチーズと一緒に焼くだけです。
- 電子レンジドングリカボチャ - どんぐりかぼちゃはほのかな甘みがあり、電子レンジで簡単に美味しく調理できます。
- 穂軸の燻製トウモロコシ - この夏、肉を燻製する場合は、トウモロコシの穂軸をいくつか入れて楽しんでください。
📖 レシピカード
パルメザンチーズのローストアーティチョークとペストディップソースのレシピ
成分
説明書
- オーブンを375°Fに予熱します (190℃/ガスマーク5) 天板に焦げ付き防止クッキングスプレーを塗ったアルミホイルを敷くか、クッキングシートを使って表面にバターを塗ります。
- あなたのを洗う 大きなアーティチョーク 2個 葉を体から引き離し、葉の下も掃除します。 アーティチョークを上からヘタに向かって半分に切り、すぐに切り口を新鮮なレモンでこすります。 お好みで葉の先端のトゲを取り除くこともできますが、オーブンで焼くと葉が柔らかくなるため、取り除く必要はありません。
- ナイフを使ってアーティチョークの中心から「チョーク」を取り除き、アーティチョークの各半分の中央から紫色の葉と綿毛をすべて取り除きます。 掃除したチョーク部分をこすります 大きなレモン1個 それぞれの半分が終わったら。
- 洗ったアーティチョークの半分を、それぞれのアーティチョークの半分を上に向けて、敷いたベーキングシートの上に置きます。 電子レンジ対応の小さな皿に、大さじ2杯の 3大さじバター それから加えて 2クローブのニンニク と レモンジュース小さじXNUMX/XNUMX.
- 半分に切ったアーティチョークの上にバターソースをかけます。 アーティチョークをひっくり返し、余分な溶かしたバターとニンニクを手で裏面にこすり付けます。 (葉側) アーティチョークの。
- アーティチョークをオーブンに入れ、切り口を下にして375°Fでローストします。 (190℃/ガスマーク5) 45〜50分間、または二股にしたときに茎の根元が柔らかくなるまで (小さいアーティチョークは早めにチェックする必要があるかもしれません)。 アーティチョークの下側と葉の先端も茶色くなっているはずです。
- オーブンからフライパンを取り出し、トングを使ってローストしたアーティチョークをひっくり返し、切り口が上になるようにします。 混ぜる パン粉パン粉 大さじ1, パルメザンチーズ大さじ4, それぞれ1つまみ、塩こしょう、残りの大さじ1を溶かしたもの 3大さじバター、次に半分に切ったアーティチョークのそれぞれにチーズとパン粉のトッピングを乗せます。
- 焼くためにオーブンラックを一番上まで移動し、オーブンの温度を焼くように設定します (ローブロイルオプションがある場合はそれを使用してください)。 ローストしたアーティチョークをオーブンに戻して焼き、オーブンのドアにひびを入れたままにして、表面がきつね色になり、チーズが溶けるまで注意深く観察します。 焼くとすぐに焦げるので、その場を離れないように注意してください。
- オーブンから取り出し、天板の上で5〜10分間冷ましてからお召し上がりください。
- アーティチョークが冷めている間に混ぜ合わせます。 ½カップサワークリーム & ペストソース XNUMX/XNUMXカップ 小さなボウルに。 必要に応じて、レモン汁をさらに絞ります。
- ペストディップソースにパルメザンチーズをまぶしたローストアーティチョークを添えてください。
ノート
- 私のベーキングシートを準備するとき、 バターを塗ったコーティングがより良い風味を加えるので、私は羊皮紙にバターを塗ることを好みます.
- アーティチョークをよく洗い、 葉の下も含めて、葉を体から引き離し、葉の付け根に向かって指を滑らせます。
- 小さめのアーティチョークを使う場合、40分前後でどれくらい柔らかいか確認したいかもしれません。
- 炙るのが好き オーブンのドアを少しだけ開けて、焼きすぎないようにします。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ローラプラム 言う
おいしそう! 「これを家で試してみてください」という励ましに感謝します。
おいしい料理とベーキング 言う
ローラさん、どうもありがとうございました! ここでお会いできて光栄です! そして間違いなく「家でこれを試してみてください」家で作ったときはすべてが良くなります🙂