印象的な休日のテーブルを設定することになると、これらの簡単なパルメザンローストマッシュポテトは私のお気に入りのおかずのXNUMXつです! 好きなマッシュポテトをベースにするか、 クリーミーなローストガーリックマッシュポテト 風味豊かな追加のために。
これらの焼きたてのマッシュポテトは、溶かしたバター、パン粉、パルメザンチーズ、調味料をすばやく(文字通り1分)組み合わせて魔法のように作ります。
カリカリのトッピングはクリーミーなポテトと組み合わせて、感謝祭やクリスマスの集まりの間にマッシュポテトの標準的な料理に代わるこの世界の外に出ます。
このバージョンの焼きマッシュポテトとチーズの一番好きなところは、 超柔軟! 手持ちのジャガイモは何でもこの方法で調理できます。 ベイクドポテトが残っている場合は、中身をすくってマッシュポテトにすることで、この安っぽいサクサクのポテト料理のベースになります。
🥘成分
マッシュポテト
- あずき色のジャガイモ (大、または8〜10大を使用 ユーコンポテト -皮をむき、大きな均等なサイズにカットします)
- 無塩バター (バター8スティックあたり¼cまたは大さじ4、XNUMXスティック-柔らかく、室温)
- ヘビークリーム (温めた-半分と半分または全乳を使用できます)
- 塩コショウ (味わう)
- モツァレラチーズ (細断)
- パルメザンチーズ (細かく刻んだり、すりおろしたり)
パルメザントッピング
- バター (溶けた)
- パン粉 (またはパンコ)
- パルメザンチーズ (細かく刻んだり、すりおろしたり)
- パセリ (新鮮、みじん切り)
🔪 説明書
マッシュポテト
- じゃがいもを茹でます。 皮をむいて切ったじゃがいもを大きな鉢に入れます。 冷水で覆う 急速に沸騰させ、火を弱め、ジャガイモの部分が柔らかくなるまで煮ます (柔らかくなったばかりです。水がかかるので、過度に調理しないでください).
- オーブンを375°Fに予熱します (190°C).
- 排水してマッシュします。 調理したジャガイモをザルに流し込みます。 ジャガイモが熱いうちに、細かいふるいにかけるか、ライサーを使ってきれいな鍋や大きなボウルにすりつぶします。 または、大きなフォークを使用してマッシュするか、ハンドヘルドミキサーを使用することもできます。
- バターとクリームを加えます。 バターをゆっくりとかき混ぜる (大さじ1杯で) 溶けて溶けるまで、温めたクリームを加えます。
- シーズン、かき混ぜ、転送。 塩こしょうで味を調える。 モッツァレラチーズとパルメザンチーズを入れてかき混ぜ、次にベーキング皿に移します。
パルメザントッピング
- バターを溶かして混ぜ合わせます。 小さなボウルにバターを溶かします 30秒刻み 電子レンジで。 パン粉、パルメザンチーズ、刻んだパセリを追加します (焼いた後の付け合わせにパセリの半分が必要な場合は、パセリの半分を予約してください).
- トッピングを追加して焼きます。 マッシュポテトにトッピングをふりかけます。 375°Fで焼く (190°C) 20分間、またはトッピングが黄金色になるまで。
- オーブンから取り出し、すぐに召し上がれ。
💭 ヒントとメモ
最も完璧なマッシュポテトの簡単なヒント:
- ジャガイモの良い種類を選択してください (ラセットまたはユーコン-マッシュポテトに私の好みのポテトについては以下を参照してください).
- じゃがいもを大きな塊に切ります。 これは、沸騰中に破片が過度の水を吸収するのを防ぐのに役立ちます。
- じゃがいもを熱くしてください! 茹でたジャガイモをマッシングする場合でも、ライシングする場合でも、クリーミーな食感を維持するには、マッシングプロセス中にジャガイモを熱く保つことが重要です。
- 最初にバターを加えます。 脂肪は、液体の前にジャガイモに加える必要があります。 これは、ジャガイモをミルクやクリームで柔らかくする前に、ジャガイモの硬さを維持するのに役立ちます。
- 高品質のバターを使用する マッシュの風味をコントロールできるように、無塩バターの使用をお勧めします。
- あなたの休日の料理のために手の重いクリームを持っています。 私たちはジャガイモに生クリームを好みます。半分と半分または全乳でうまくいきますが、これが私たちの推奨事項です。
- 熱湯またはクリームは絶対に最高です! マッシュポテトに加える前にクリームまたはミルクを加熱してから、希望のマッシュポテトの一貫性を達成するのに十分な量だけ加えます。
マッシュポテトに最適なジャガイモは何ですか?
これは大きな論争です! しかし、あなたのマッシュにぴったりのジャガイモのあなたの選択は非常にです あなたの味の好みに依存します そしてあなたの料理の目的。
でんぷん質の高いジャガイモが最適です。 期間。 あずまや (またはアイダホ) じゃがいもはマッシュポテトに最適で、バターとクリームを非常によく吸収します。
ユーコンゴールドポテト 多くの人がマッシュポテトに最適であると主張していますが、私は依然としてマッシュポテトの一貫性を高めるためにラセット品種を提唱しています。
他のジャガイモなど 赤ジャガイモ、ラセットポテトやユーコンポテトよりも風味がありますが、ワックス状の食感で、簡単に粘着性のマッシュポテトになります。 私はこれらを他のレシピに使用するのが好きです。 ハーティビーフシチュー、またはラセットポテトとの組み合わせ (風味を高めるために50/50ミックス).
🦃その他の感謝祭のトルコのディナー料理
📖 レシピカード
パルメザンローストマッシュポテト
成分
マッシュポテト
説明書
マッシュポテト
- 皮をむいて切ったじゃがいもを大きな鍋に入れます。 冷水で蓋をして急速に沸騰させ、火を弱め、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る (柔らかくなったばかりです。水がかかるので、過度に調理しないでください).
- オーブンを375°Fに予熱します (190°C).
- 調理したジャガイモをザルに流し込みます。 ジャガイモが熱いうちに、細かいふるいにかけるか、ライサーを使ってきれいな鍋や大きなボウルにすりつぶします。
- バターをゆっくりとかき混ぜる (大さじ1パットで) 溶けて溶けるまで、温めたクリームを加えます。
- 塩こしょうで味を調える。 モッツァレラチーズとパルメザンチーズを入れてかき混ぜ、次にベーキング皿に移します。
パルメザントッピング
- 小さめのボウルにバターを入れ、電子レンジで30秒ずつ溶かす。 パン粉、パルメザンチーズ、刻んだパセリを加える (焼いた後の付け合わせにパセリの半分が必要な場合は、パセリの半分を予約してください).
- マッシュポテトにトッピングをふりかけます。 375°Fで焼く (190°C) 20分間、またはトッピングがきつね色になるまで。
- オーブンから取り出し、すぐに召し上がれ。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
マルク・リゾーレ 言う
細部は変更しません。 素晴らしいレシピ!
匿名の 言う
これらは絶対に素晴らしかったです! 私はジャガイモにバターをXNUMX本だけ使用し、トッピングで提案されているよりも少し多めに使用しました. このレシピは間違いなくキーパーです。
キャシー 言う
ポークポテトには他に何が合いますか、他の野菜やサラダには何が合いますか
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
これらのおいしいジャガイモだけでなく? ための多くのアイデア 豚肉と一緒に何を提供するかは、この投稿で共有されています。 お楽しみください!
ジェシカ 言う
これらはおいしかったです、また作ります。 材料に記載されているバター換算に注意してください。バターのスティックは、1/2 ではなく 1/4c に相当します。 したがって、必要なスティックは 2 つだけです。 4を使用すると非常に面白くなりますが 🙂
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ど! 私は数学が大好きです! 🙂 それはレシピカードに修正されました。マッシュポテトを楽しんでくれてとてもうれしいです!
シェリー 言う
私は今夜家族のためにこのレシピを作りました、そしてそれは素晴らしかったです! 絶対に美味しい!