あなたが遭遇した場合 どんなレシピでも素晴らしいパセリの代用品が必要、その場で交換できる最高の選択肢のすべてについて読むことができます! いくつもの料理の風味をシームレスに保つために素晴らしい働きをします!
この用途の広いハーブは、新鮮であろうと乾燥であろうと、単なる付け合わせ以上のものです!
パセリの小さな小枝は料理を飾るために最も人気がありますが、それはキッチンで他の多くの目的を持っています。 付け合わせとしての役割を超えて、 パセリは料理の味付けに使用されるハーブです.
パセリはやわらかいコショウのような味わいです すべてに良い追加 卵からスープやソースまで。 他のハーブと比較して、その風味はマイルドで目立たないです。
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時々パセリさえ それを「フラット」と呼びました 他の多くのハーブの明るい味と比較すると。
したがって、多くのレシピでは、パセリをスキップしても、美しい味の料理を楽しむことができます。 代わりに使用できるハーブがたくさんあるので、それでもできます お料理の味を簡単に高めます.
最高のパセリ代替品
パセリの最良の代替品を選択するとき、最初に考慮すべきことは、あなたのレシピが 乾燥または新鮮なパセリ。 これは、代わりに新鮮なハーブを探すか、乾燥したハーブを探すかについての良い出発点になります。
これは、乾燥には乾燥、新鮮には新鮮を使用する必要があるという意味ではありません。 実際、最も簡単な代替品のいくつかは、乾燥したものを新鮮なものと交換することです (またはその逆)。 ただし、 わずかな味の違い 乾燥したものと新鮮なものの間。
乾燥したハーブは、新鮮なハーブよりも濃縮されており、多くの場合、より強力です。 したがって、乾燥したものを新鮮なものに、新鮮なものを乾燥したものに置き換える比率は次のようになります。 1:1の置換はめったにありません.
繰り返しますが、これは乾燥したハーブと新鮮なハーブを同じように使用できないという意味ではありません。 もう少し注意が必要です スワップを行うとき。
料理の風味を高めるために働く以下の代替品に加えて、これらのいずれか 付け合わせとしても機能します!
新鮮なパセリのための乾燥パセリ(またはその逆)
事前に充填されたスパイスラックを購入したことがある場合は、パセリを乾燥させたことがあり、それを知らないことさえあります。 スパイスラックをすばやく回転させて、パセリがあるかどうかを確認します。 その場合、 乾燥パセリを使用して、新鮮なパセリを置き換えることができます ほとんどのレシピで。
乾燥パセリは生パセリよりも強いです。 したがって、あなたはあなたのレシピのためにそれほど多くを必要としないでしょう。
乾燥パセリと新鮮なパセリの比率は、新鮮なパセリ1食分に対して乾燥パセリのXNUMX/XNUMXです。 例えば、、小さじ1杯の乾燥パセリを使用して、大さじ1杯の新鮮なパセリを交換します。
- 小さじ1杯の乾燥パセリ=大さじ1杯の新鮮なパセリ
乾燥バージョンの代わりに新鮮なパセリを使用することもできます。 ただ 新鮮なパセリの3倍の量を使用してください レシピで必要な乾燥パセリの量を交換します。
カーリーリーフパセリ用フラットリーフパセリ(またはその逆)
食料品店にあるパセリには、主にXNUMXつのタイプがあります。 フラットリーフパセリとカーリーパセリ.
フラットリーフパセリはイタリアンパセリとも呼ばれます。 このタイプのパセリ 味が強い 付け合わせによく使われるカーリーリーフパセリと比べて。
巻き毛の葉を平らな葉に置き換えるときは、 少し少ないものから始めます (通常、レシピで必要な量の約XNUMX/XNUMX)そして必要に応じてさらに追加します。
ただし、逆の方向に進むと、カーリーリーフパセリをフラットリーフパセリに1:1で均等に交換することから始めてください。 料理を味わい、 必要に応じてさらに追加.
新鮮なパセリの最高の代替品
これらもたまたま 作業が最も簡単 新鮮なハーブを他の新鮮なハーブと交換するので。 あなたはいつでも乾燥したものを新鮮なものと交換することができます、ただはるかに少ないものから始めることを忘れないでください!
チャービルとチャイブは 新鮮なハーブの私たちのトップピック パセリの代わりに。 味わいがお届けします! ただし、付け合わせの場合は、セロリとニンジンのグリーン、または新鮮なコリアンダーの大きな束を間違えることはできません!
1.新鮮なルッコラ
ルッコラはハーブではなくレタスファミリーの一員ですが(パセリのように) パセリの味がします。 パセリの苦味と胡椒の両方が特徴です。
したがって、新鮮なルッコラは、新鮮なパセリを必要とする多くの料理でうまく機能します。 しかし、それは 冷たい料理に最適.
ルッコラはパセリより辛味が強いので、レシピで必要な量の約XNUMX/XNUMXから始めたいと思います。 みじん切りにしたルッコラ大さじXNUMX/XNUMXをお試しください 新鮮なパセリ大さじ1杯。
2.フレッシュエンダイブ
あなたはルッコラよりもエンダイブに精通していないかもしれません。 このシンプルなサラダグリーンは味が似ています。 少し苦くてコショウ– ルッコラとパセリのように.
エンダイブを使用する ルッコラを使うのと同じように 代わりに。 冷たい料理で試してみて、パセリでレシピが要求するものの半分から始めてください。 必要に応じていつでも追加できます。
パセリに似た味に加えて、 エンダイブもカーリーリーフパセリによく似ています 緑の付け合わせの代わりになります。
3.新鮮なチャイブ
チャイブはハーブです ネギ科の一部 野菜の。 他のネギ野菜には、タマネギ、ニンニク、ネギ、エシャロットが含まれます。
チャイブはネギ科のいとこの一部ほど辛味はありませんが、マイルドなタマネギの味に似ています。 これはかなり違います パセリの苦味と胡椒の風味よりも。
明らかに異なるフレーバープロファイルですが、 チャイブのフレーバーは素晴らしいフレーバー交換になります あなたが味のパンチを加えたい多くの料理で。
新鮮なチャイブ 1:1交換で使用できます このフレーバープロファイルの恩恵を受ける料理の新鮮なパセリのために。
5.新鮮なセロリの葉
セロリを使用するときにほとんどの人が最初に行うことのXNUMXつは、葉の多いトップを切り取り、ゴミ箱に捨てることです。 ガスプ、何? 私はこれらの緑が大好きです! 彼らが気付いていないのは セロリの葉物野菜は風味豊かです!
セロリの葉は素朴でありながらはっきりとした味わいです。 パセリほどコショウではありませんが、 温かい料理と冷たい料理の両方での素晴らしい代替品 新鮮なパセリが必要です。
みじん切りにしたセロリの葉を使う 新鮮なパセリの1:1の代替品。 乾燥パセリの代わりに使用する場合は、新鮮なセロリの葉大さじ1を使用して、乾燥パセリ小さじ1を置き換えます。
6.フレッシュバジル
新鮮なパセリの代わりに新鮮なバジルを使用することもできます。 The フレッシュバジルのほんのり甘い香り パセリのコショウの風味とはかなり異なります。
しかしながら、 バジルは同じ成分の多くとよく合います そのパセリは一般的にとペアになっています。 そうは言っても、私はまだこの丈夫なハーブを主にイタリア料理の代わりとして使用することをお勧めします。
少量のバジルを使用する あなたのレシピで求められているパセリよりも。 量の半分から始めて、味わい、そこから調整します。
7.新鮮なニンジングリーン
セロリだけが野菜ではありません パセリに似た緑豊かなトッピング。 収穫したてのニンジンの上にある緑の葉も、パセリの代替品として最適です。
パセリのように、にんじん野菜は苦くて素朴な味がします。 パセリよりもコショウは少ないですが、これらのグリーンは風味を加えるのに最適な代替品です シチュー、ソース、その他の料理.
ニンジングリーンの唯一の欠点は、多くの店で購入したニンジンにはまだグリーンが付いていないことです。 農民市場からニンジンを購入する場合または 自分で育てる しかし、彼らに試してみてください!
みじん切りにんじん野菜を使う 新鮮なパセリとの1対1の交換で.
8.フレッシュパクチー
コリアンダーはパセリによく似ており、 味のいくつかの類似点。 しかし、コリアンダーは、人々が好きか嫌いかのどちらかである非常に独特の味を持っています。
したがって、これを代わりに使用する前に、誰のために料理をしているのかを覚えておいてください。 あなたがあなたを知っているなら (そしてあなたが料理している他の人たち) コリアンダーが大好き、次に進んで、これを新鮮なパセリの代わりに使用します。
コリアンダーのペッパーと柑橘系のフレーバー パセリより辛い 冷たい料理に生で使用すると最高の風味を提供します。 パセリより辛味が強いので、レシピに必要な量よりも少ない量を使用することから始めるのが最善です。
コリアンダーのみじん切り大さじXNUMX/XNUMX 新鮮なパセリ大さじ1の代わりに。 料理を味わった後、必要に応じてさらに追加します。
9.新鮮なオレガノ
ほとんどの人が食器棚に隠れているオレガノを乾燥させていますが、新鮮なオレガノはあまり一般的ではありません。 手元にあるものがあれば、気軽に探索してください 新鮮なオレガノのフレーバー交換 新鮮なパセリのために。
コリアンダーやバジルと同様に、少ないものから始めて、必要に応じて追加します。 新鮮なオレガノ大さじXNUMX/XNUMXを使用 パセリ大さじ1杯に あなたのレシピで求められました。
乾燥パセリの最高の代替品
乾燥したハーブを乾燥したパセリに交換することは、上記の新鮮なハーブと同じように機能します。 さまざまなものを試してみてください お気に入りを探す!
10.乾燥バジル
バジルの風味はパセリとはかなり異なりますが、 どちらも多くのイタリア料理で使用されています。 したがって、パセリの代わりにバジルを使用すると、イタリア料理に馴染みのあるフレーバープロファイルを提供することができます。
乾燥バジルも 新鮮なバジルよりもはるかにマイルド。 これにより、ソース、シチュー、その他の温かい料理に、料理を圧倒することなく簡単に追加できます。
乾燥バジルを使用する 乾燥パセリの1:1代替品 温かい料理と冷たい料理で。
11.乾燥オレガノ
バジルのように、オレガノはイタリア料理のパセリと一緒によく見られるもう一つのハーブです。 あなたも見るかもしれません メキシコ料理で使用されるオレガノとパセリ.
オレガノには 独特の素朴でほんのり甘い味わい それはパセリとは少し異なります。 しかし、多くのレシピでは、パセリの風味を交換するのに最適です。
オレガノはパセリよりも風味が強いので あまり使いたくない。 パセリでレシピが要求するもののXNUMX/XNUMXからXNUMX/XNUMXから始めます。
少し味が変わるのでです 常に少ないものから始めるのが最善です その後、時間をかけてゆっくりと追加します。
12.乾燥タラゴン
タラゴンは、オレガノがイタリア料理で使用されるのと同じように、フランス料理で使用されます。 です 他のハーブと混合された一般的なハーブ、パセリを含め、フランス料理に馴染みのある味わいを提供します。
タラゴンはそれ自体、パセリとは明らかに異なる風味を持っています。 しかし、パセリとよく合うので、パセリがほめる食べ物とよく合うことができます。 と組み合わせると特にうまく機能します 鶏肉、卵、白身魚.
他の強いハーブのように、 少量のタラゴンを使用する パセリより。 必要なフレーバーの量に応じて、乾燥パセリでレシピが要求する量のXNUMX/XNUMXからXNUMX/XNUMXから始めます。 必要に応じてさらに追加します。
13.乾燥チャービル
パセリを置き換えるもう一つの素晴らしいハーブはチャービルです。 新鮮なハーブを購入できる店ではあまり一般的に見られないハーブなので、言及を予約しました 乾燥ハーブセクション用.
このハーブは パセリと風味が非常に密接に関連している それがそれをそのような非常に適した代替品にしているのです。 味はややマイルドなので、味にさらに加える必要があるかもしれません。
乾燥チャービルを使用しています 乾燥パセリと1:1の等しい比率 任意のレシピでの置換用。
14.乾燥チャイブ
チャイブは 新鮮なハーブまたは乾燥したハーブのいずれかを代用するときの私のトップピック パセリ用。 フレーバーは用途が広く親しみやすく、チャイブは乾燥および凍結乾燥で簡単に入手できます。
乾燥パセリの代わりに乾燥チャイブを使用することもできます 1:1の交換で.
15.より多くの乾燥ハーブの代替品
全 他の多くの乾燥ハーブ 皿の中の乾燥パセリの代わりに使用できます。 上記のいくつかのハーブのように、他の多くの乾燥ハーブもパセリとは異なるフレーバープロファイルを持っています。
あなたが 素朴で香り高い味わい レシピを充実させるために、乾燥パセリの代わりにこれらの他のハーブのいくつかを試してみてください。
- 乾燥タイム
- 乾燥マージョラム
- 乾燥セージ
これらのハーブのそれぞれが独自の独特の味を持っているので、もう一度 ほんの少しから始めます、および必要に応じてさらに追加します。
新鮮なハーブの代わりに乾燥したもの(およびその逆)
先に述べたように、乾燥したものを乾燥したものに、または新鮮なものを新鮮なものに交換することが常に最善です。 これは、ハーブ間の最高のフレーバー交換を提供します。 また、整合性を維持します ハーブがレシピでどのように使用されることを意図していたかについて。
ただし、代替品を探す場合は、簡単にアクセスできるものがすべてである場合があります。 乾燥したものと新鮮なものを交換する必要がある場合は、 いくつかの簡単なガイドラインに従ってください.
同様のフレーバープロファイルを交換する場合、 生と乾燥の3対1の比率を使用します:乾燥ハーブ大さじ3杯に新鮮なハーブ小さじ1杯。
乾燥したものから新鮮なものに移行する場合、適切なガイドラインは小さじ1杯の乾燥ハーブです。 新鮮なハーブの大さじごとに.
明らかに異なるフレーバーを交換する場合は、少ないものから始めるというルールに従ってください 必要に応じてさらに追加します (乾燥して新鮮なものとその逆の両方).
どんなレシピでもあなたが一番好きなパセリの代用品について聞いてみたいです! 以下のコメントで、あなたのキッチンで最も効果的なものを教えてください!
📖 レシピカード
最高のパセリ代替品(生または乾燥):チャイブとニンジングリーン(+もっと簡単な代替品!)
成分
オプション1-チャイブ
- 1 大さじ チャイブ (新鮮なまたは乾燥したチャイブ)
オプション2-キャロットグリーン
- 1 大さじ にんじん野菜
説明書
オプション1-チャイブ
- 新鮮なパセリの代わりに、1:1の比率で新鮮なチャイブを使用します。 乾燥パセリの代わりに、乾燥または凍結乾燥したチャイブを再び同じ1:1の比率で使用します。
オプション2-キャロットグリーン
- 新鮮なパセリの代わりに、1:1の比率で新鮮なニンジングリーンを使用してください。
ノート
- これらは最高のフレーバー代替品です。 たくさんの付け合わせの代用品は、上記の投稿に記載されています。 楽しみ!
- チャイブは、新鮮な代替品と乾燥した代替品の両方で非常にうまく機能します。 味はパセリの味ではありませんが、いつも心地よい味です。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
シェル 言う
Que útil me ha resultado toda la information sobre las hierbas frescas y secas como aderezo y me ha resuelto muchas dudas.
ありがとう。
「ドレッシングとしての新鮮なハーブと乾燥したハーブに関するすべての情報は私にとってどれほど有益であり、多くの疑問を解決してくれました。
ありがとうございました。"