ポーラディーンのマカロニ&チーズ レシピはシンプルな材料で作られており、いつでもチーズと濃厚な味わいが楽しめます。材料をグラタン皿に入れて混ぜ、チーズが溶けて泡立つまでオーブンで30分間焼きます。それは究極です サザンコンフォートフード!
これを自家製と一緒にお召し上がりください ポークチョップを振って焼く または私のおいしい ストーブトップミートローフ.
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あなたが南部出身、または南部料理のファンなら、間違いなくポーラ・ディーンのことを知っているでしょう。彼女 チーズ焼きマカロニ 南部の家庭料理の代表格、それをご家庭のキッチンで再現できるようになりました。
この超簡単なレシピで得られるのは、 濃厚で満足感のあるマカロニ&チーズ 毎回。 チーズソースに卵を加えているので、ふわっとした食感がたまりません!
🥘成分
これらは、ポーラ・ディーンが彼女を人気にするために使用する材料です 焼きマカロニ。必要に応じて代替品を使用できます。食感や風味も変わることを覚えておいてください。
- 曲がったマカロニ - 8オンスのエルボーマカロニを調理し、水を切り、冷水ですすいだ (生麺2カップ)。
- チェダーチーズ - 刻みたてのチェダーチーズ 3カップ (2カップと1カップに分かれています).
- 卵 - 大きな卵 3 個、またはお好みのものを試してみてください 代用卵.
- エバミルク - 1カップまたは8オンスのエバミルク。
- サワークリーム - サワークリーム XNUMX/XNUMXカップ、または サワークリーム代替品.
- 塩 - コーシャーソルト小さじXNUMX/XNUMX。
- 無塩バター - 角切りの無塩バター XNUMX/XNUMX カップ、または バター代替品.
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ポーラ・ディーンのマカロニ&チーズの作り方
このマカロニ&チーズはすぐに食べられます いくつかの簡単な手順! 始めるには、計量器具、ミキシングボウル2個、泡立て器、8x8グラタン皿が必要です。
8x8 の焼きマカロニ パン 6 つで、おかずとして 8 ~ XNUMX 食分が作れます。
- 予熱します。 オーブンを350°Fに予熱します (175°C) そしてグリースを塗ります 8x8ベーキングディッシュ 焦げ付き防止スプレー付き。
茹でたパスタとソースを混ぜる
パスタとチーズを混ぜます。 まだ準備していない場合は、8オンスを準備してください (250グラム) 肘マカロニの。追加 茹でて水気を切ったパスタ 2つのカップのうち3つを大きなミキシングボウルに入れます (334グラム) of チェダーチーズを加え、完全に混ざるまで混ぜます。
液体材料を混ぜ合わせます。 別のボウルに、大きめの卵3個、カップ1個を入れて混ぜ合わせます。 (252グラム) エバミルク XNUMX/XNUMXカップ (61グラム) サワークリーム 小さじXNUMX/XNUMX (2グラム) コーシャーソルトの。
兼ね備えています。 卵混合物と立方体無塩バター 54/XNUMX カップ (XNUMX グラム) をパスタとチーズと一緒に均等になるまで混ぜます。
ベーキングディッシュに移します。 準備したグラタン皿に混合物を注ぎます。
焼く。 350°Fでカバーを外して焼く (175°C) 30分間、またはチーズが泡立つまで。
さらにチーズを追加します。 残りをふりかける チェダーチーズ 1カップ 上からかぶせてオーブンに戻し、5分間またはチーズが溶けるまで焼きます。
サーブ。 オーブンから取り出し、10分間冷ましてからお召し上がりください。
🍴何を提供するか
これを提供できます チーズたっぷりのベイクドマカロニアンドチーズ お気に入りのレシピと一緒に。実際、ページ全体を専用にしています マカロニアンドチーズと一緒に何を食べるか! 楽しみ
💭 ヒントとメモ
- 8オンスのエルボーマカロニ 生パスタ約2カップです。
- 必ずフレッシュシュレッドチーズを使用してください マカロニ&チーズを作るとき。 スーパーで売られている細切りチーズの袋は、チーズがくっついたり溶けたりするのを防ぐためにセルロースでコーティングされています。
- くっつくのを防ぐために皿にバターを塗ることができます。 必須ではありませんが、あると便利だと思います。
- これはポーラ・ディーンの代表的なレシピです。 ただし、さまざまなチーズが必要な場合は、いくつかの異なるチーズを試してみることもできます。 少なくとも1 1/XNUMXカップのチェダーチーズを使用することをお勧めしますが、残りのXNUMX XNUMX/XNUMXカップはグリュイエールチーズ、ゴーダチーズ、ブリーチーズなど、お好みのとろけるチーズを使用できます。 に関する私の投稿を参照してください マカロニアンドチーズに最適なチーズ より多くの提案のため。
🥡保管と再加熱
マカロニが完成したら 完全に冷却、ホイルで覆うか、密閉容器に移して冷蔵庫に保管してください。 3〜4日以内にお召し上がりください。
再加熱
個々の部分は電子レンジで再加熱できます。 それ以外の場合は、マカロニアンドチーズをポップしてもいいです (ベーキングディッシュで) あなたのオーブンで 350°F (175°C) 15〜20分間、または温まって泡が立つまで放置します。
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❓よくある質問
このレシピの卵は、ソースとマカロニヌードルのつなぎの役割を果たします。 卵にチーズとエバミルクを混ぜて焼くとカスタードのような食感になります!
このレシピを冷凍することはお勧めしません。ソースにはエバミルクやサワークリームなどの乳製品が多く含まれているため、温め直すと分離しやすくなります。
はい、できます!指示に従ってすべての材料を混ぜ合わせます。次に、焼く前に、皿をラップでしっかりと覆い、冷蔵庫に最長24時間入れます。焼く30分前に冷蔵庫から出し、冷やしておく。
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📖 レシピカード
ポーラディーンのマカロニ&チーズ
成分
説明書
- オーブンを350°Fに予熱します (175℃/ガスマーク4) そして8×8のグラタン皿に焦げ付き防止クッキングスプレーを塗ります。
- 準備 8オンスのエルボーマカロニ まだ行っていない場合は、茹でて水気を切ったパスタを大きなミキシングボウルに2つ加えます。 チェダーチーズ3カップ 完全に混ざるまで混ぜます。
- 別のボウルで泡立て器で混ぜ合わせます 3大きい卵, 無糖練乳1カップ, ½カップサワークリーム, 小さじ1/4の塩.
- 卵液を混ぜて、 ¼カップバター 均等に分配されるまでパスタとチーズと一緒に加えます。 次に、準備したグラタン皿にすべてを注ぎます。
- 350°Fでカバーを外して焼く (175℃/ガスマーク4) 30分間、またはチーズが泡立つまで。
- 残り1カップのチェダーチーズを上に振りかけ、オーブンに戻して5分間、またはチーズが溶けるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、10分間冷ましてからお召し上がりください。
ビデオ
ノート
- 8オンスのエルボーマカロニは、約2カップの生パスタに相当します。
- マカロニアンドチーズを作るときは、必ず新鮮なシュレッドチーズを使用してください。 スーパーで売られている細切りチーズの袋は、チーズがくっついたり溶けたりするのを防ぐためにセルロースでコーティングされています。
- くっつくのを防ぐために皿にバターを塗ることができます。必須ではありませんが、あると便利だと思います。
- これはポーラ ディーンの代表的なレシピですが、さまざまなチーズをお好みの場合は、いくつかの異なるチーズを試してみることもできます。 少なくとも 1 つ使用することをお勧めします チェダーチーズ 1/XNUMX カップ、残りの XNUMX と XNUMX/XNUMX カップはグリュイエールチーズ、ゴーダチーズ、ブリーチーズなど、お好みのとろけるチーズを使ってください。 に関する私の投稿を参照してください マカロニアンドチーズに最適なチーズ より多くの提案のため。
- 保存方法: マカロニが完全に冷めたら、ホイルで覆うか密閉容器に移し、冷蔵庫に保管します。 3〜4日以内にお召し上がりください。
- 再加熱: 個別に電子レンジで再加熱できます。 それ以外の場合は、マカロニアンドチーズをポップしてもいいです (ベーキングディッシュで) あなたのオーブンで 350°F (175°C) 15〜20分間、または温まって泡が立つまで放置します。
栄養
初版発行日: 25 年 2023 月 XNUMX 日
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ダニーン 言う
これを教会用に作り、刻んだ七面鳥のソーセージのリンクを追加しました。すでにシュレッドチーズを使用しましたが、それでもうまくいきました。自分でシュレッドしていたら、もっとクリーミーになっていたと確信しています。これは私が作った最高のマカロニアンドチーズです、素晴らしいレシピです!それについてはたくさんの賛辞がありました。
カムリン 言う
私の端と上部はマカロニアンドチーズというよりフリッタータのように見えましたか? ベーコン、ベーコングリース、ソテーしたハラペーニョを加えて混ぜました。 夫はとても気に入りました。 メープルベーコンだったと思いますが、ベーコンの脂で少し甘みがありました。 ハラペーニョのスパイスも少し効いています。 私にはピンと来ませんでしたが、大丈夫です。
意味 言う
風味は良いです。 チーズが分離して油っぽくなってしまいました。 何が間違っていたのか分かりません。 レシピに記載されているとおりに正確に作りました。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
最も一般的な原因は、包装されたシュレッド チーズまたはプロセス チーズの使用です。 良質のチェダーチーズ、Tillamook、Cabot などのブランドが必要です。それを試してみてください。それでうまくいきます。 自家製マカロニ&チーズに最適なチーズの種類について詳しくは、この記事をご覧ください。 マカロニ&チーズに最適なチーズ
ブルターニュ 言う
これはちゃんと凍りますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
いいえ、乳製品が多く含まれているため、うまく凍りません。 できますが、再加熱する際には特別な愛情が必要です。
ナンシー 言う
すべて準備して冷蔵庫で保存し、その日のうちに調理してもいいですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、ほとんどのベイクドマカロニ&チーズのレシピは、焼くXNUMX〜XNUMX日前に組み立てたとしても非常にうまくいきます。 質問してくれてありがとう!
リン・ケリー 言う
パルメザンチーズとパン粉を混ぜて、焼く前にキャセロールにトッピングしました。 角切りのハムも入れてみました、美味しかったです
ローズマリー 言う
レシピをXNUMX倍にしてもらえますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
もちろん、より大きなベーキングパンが必要になります。 🙂