このシンプルなピコデガロのレシピは、新鮮な食材を使用して作られ、タマネギ、トマト、ハラペーニョ、ライム、コリアンダーを完璧な比率で組み合わせて、最も素晴らしい自家製サルサを作ります！ 味を一晩組み合わせて、これまでで最高で最も簡単な自家製サルサをお気に入りのメキシコ料理の食事やチップと一緒に提供しましょう！
本格的なメキシコの味と鮮やかな色が詰まった驚くほど新鮮なピコデガロ！
ピコデガロレシピ
私のピコデガロは タコスナイトディナーに最適な一面、メキシカンキャセロール、カルネアサーダ、またはトルティーヤチップスの袋と一緒に美味しく召し上がれます！ 私は自分のトップに立つのが大好きです プライムリブストリートスタイルのタコス このおいしいサルサで！
ピコデガロとは
ピコデガロ （これは「オンドリのくちばし」に変換されます）、またはサルサフレスカ （これは「新鮮なサルサ」を意味します）、またはサルサクルダ （これは「ソース中」を意味します）であり、 新鮮な食材を使ったメキシカンサルサ。 材料はみじん切りにして混ぜ合わせ、塩こしょうで味付けします。
大部分 私の好きなメキシコ料理人は白ねぎを使います サルサを作ったり料理をしたりするときは、赤玉ねぎの味が好きで、手持ちの玉ねぎを使う傾向があります。
世界 史上最高のピコデガロの秘密 ピコを組み合わせて、蓋をして一晩冷蔵し、風味を実際に混ぜ合わせます！
サルサとピコデガロの違い
ピコデガロがメキシコのサルサの場合、 なぜサルサと呼ばれないのですか？ ほとんどのサルサはソースベースだからです。 サルサの材料は通常、生または焙煎後にブレンドされます。
ピコデガロは新鮮な玉ねぎのみじん切り、トマト、ハラペーニョを使用しています （本物のピコデガロは通常セラーノペッパーで作られますが）、コリアンダー、絞りたてのライムジュース。
ピコの作り方
この作りやすい調味料は、原材料を使って作られています。 調理は必要ありません！ 必要なのは、始めるためにいくつかの素晴らしい新鮮な食材を集めることです！
ピコデガロの成分
- トマト -フレッシュローマトマトまたはブドウの熟成トマト しっかりしていて肉が多い方がジシンに最適ですg！ トマトとタマネギの比率は、素晴らしいピコデガロでは一般的に1：1です。
- タマネギ -本物のピコデガロでは伝統的に白玉ねぎが使われていますが、赤玉ねぎも同様に美味しいです！ あなたのピコがトマトの味が強すぎる場合、味のバランスをとるためにもう少し玉ねぎを追加します。
- ハラペニョ -ハラペーニョを少しだけ あなたのピコに楽しいキックを追加します！ 子供にピコを提供し、ハラペーニョを省略したい場合は、すぐに行ってください。 よりスパイシーなサルサが必要な場合は、ハラペーニョを追加します。 ヤム！
- コリアンダー -この簡単なレシピでは、みじん切りにしたコリアンダーはトマトやタマネギと同じくらい重要です。 これらの成分の組み合わせは 完璧なピコデガロのためのコリアンダーによって強化されました!
- ライムジュース -ライムジュースをサルサに絞り、 味を本当に一緒にする!
- 調味料 - 塩とコショウの味。 挽きたてのコショウが私のお気に入りです、いくつかの素晴らしいヒマラヤまたは海塩の健康的なピンチで！
ピコデガロを作る
ピコの材料を組み合わせて、完璧にバランスの取れたサルサを作りましょう これらの次の手順:
- きれいにし、さいの目に切って、切り刻む トマト、タマネギ、ハラペーニョ、コリアンダー。
- 中小規模で ガラス、ステンレス鋼、またはセラミックのミキシングボウル 刻んだ材料を組み合わせる。
- ライムジュースを絞り、塩こしょうで味を調える。 かき混ぜて味わう。 必要に応じて調味料を調整してください。
- カバーと 少なくとも30分間冷蔵します 提供する前に。
プロのヒント
- ステップ2は、ガラス、ステンレス鋼、またはセラミックのミキシングボウルをお勧めすることに注意してください。 これらは 非反応性材料 あなたのサルサを組み合わせるために。 トマトは他の材料と反応して、メタリックまたは「小さな」味を帯びることができます.
- ハラペーニョを取り扱うときは手袋を使用してください。 それは後であなたの手をきれいにすることをはるかに簡単にします。 私を信じて、 目に触れたくない ハラペーニョをスライスした後！
- ハラペーニョの種を取り除く ピコのハラペーニョのマイルドな味わいに。
- ピコデガロを一晩冷蔵して 本当にフレーバーを「結婚」させて一緒に。 これにより、これまでで最高のピコフレーバーが得られます！
その他のタコスナイトエッセンシャル調味料
- サルサベルデ 生またはローストしたトマティーヨ、玉ねぎ、ハラペーニョで作られ、とてもおいしいです！ これは私のお気に入りのメキシコの調味料のXNUMXつであり、私が楽しんでいるものです ふっくらとしたトマティーヨが見つかるたびに!
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ピコデガロ
成分
- 4 ミディアム トマト （3-4つるトマトまたは4-6ローマトマト-みじん切り）
- 1 ミディアム 白たまねぎ （または赤玉ねぎ-みじん切り）
- 1 ハラペーニョ （種を取り除き、細かく刻む）
- ½ カップ コリアンダー （粗く刻んだ）
- 1 ライム （絞りたての大さじ2）
- 小さじXNUMX/XNUMX それぞれ、塩こしょう （味わう）
説明書
- トマトのみじん切り、玉ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダーを組み合わせます。 ライムからジュースを絞り、塩とコショウを加えます。 すべての材料がライムジュースと調味料でコーティングされるまでよくかき混ぜます。
- 蓋をして少なくとも30分間冷蔵してからお召し上がりください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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