この家族のお気に入り ピコデガロのレシピ 風味の完璧なバランスを実現します。ハラペーニョの適度な辛さが特徴で、食材の鮮度を邪魔することなく引き立てます。作り方は簡単、あなたの愛する人と組み合わせるのに最適な自家製サルサです。 メキシコ料理 そしてチップス！
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究極の分厚いサルサのレシピ
シャキシャキした玉ねぎ、熟したトマト、ピリッとしたライム、香り豊かなコリアンダーを理想的な割合で混ぜ合わせ、素晴らしい自家製サルサを作ります。
私のピコデガロは タコスナイトディナーに最適な一面、メキシコのキャセロール、 ローストミート、または単に美味しく合うだけです トルティーヤチップス！私は自分を上回るのが大好きです プライムリブストリートスタイルのタコス このおいしいサルサで！
この 史上最高のピコデガロの秘密 ピコを混ぜ合わせてから、一晩カバーして冷蔵し、フレーバーを本当に一緒にします! いろいろな楽しみ方ができる！
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🤔 ピコ・デ・ガロとは
ピコデガロ （これは「オンドリのくちばし」に翻訳されます）、 サルサフレスカ （これは「新鮮なサルサ」を意味します）、またはサルサクルダ （つまり、「ソースで」という意味）であり、 新鮮な食材を使ったメキシカンサルサ。 材料はみじん切りにして混ぜ合わせ、塩こしょうで味付けします。
大部分 私の好きなメキシコ料理人は白ねぎを使います サルサを作ったり料理をしたりするときは、赤玉ねぎの味が好きで、手持ちの玉ねぎを使う傾向があります。
🔎 サルサとピコ・デ・ガロの違い
ピコデガロがメキシコのサルサの場合、 なぜサルサと呼ばれないのですか?なぜなら、ほとんどのサルサはソースベースだからです。サルサの材料は通常、生または焙煎後にブレンドされます。
ピコ・デ・ガロはみじん切りにしたタマネギ、トマト、ハラペーニョを使用 （本物のピコ・デ・ガロは通常、セラーノペッパーで作られますが）、コリアンダー、絞りたてのライムジュース。
🥘成分
この簡単に作れる調味料は、原材料から作られています。 調理は必要ありません。 始めるために必要なのは、素晴らしい新鮮な材料を集めることだけです。
- トマト - 中サイズのトマト 4 個。 新鮮なローマのトマトまたはつるの完熟トマト しっかりしていて肉が多い方がジシンに最適ですg！ トマトとタマネギの比率は、素晴らしいピコデガロでは一般的に1：1です。
- タマネギ - みじん切りにした白タマネギ 1 個。 本場のピコ・デ・ガロでは伝統的に白タマネギが使われますが、赤タマネギも同様に美味しいです！ あなたのピコがトマトの味が強すぎる場合、味のバランスをとるためにもう少し玉ねぎを追加します。
- ハラペニョ - 種を取り除いて細かく刻んだハラペーニョのコショウ 1 個。 ハラペーニョをほんの少し あなたのピコに楽しいキックを追加します！ 子供にピコを提供し、ハラペーニョを省略したい場合は、すぐに行ってください。 よりスパイシーなサルサが必要な場合は、ハラペーニョを追加します。 ヤム！
- コリアンダー - 粗く刻んだコリアンダー XNUMX/XNUMXカップ。この簡単なレシピでは、トマトや玉ねぎと同じくらい、刻んだばかりのコリアンダーが重要です。コリアンダーはこれらの成分の組み合わせを強化します 完璧なピコ・デ・ガロのために!
- ライムジュース - ライム1個またはライムジュース大さじ2。 ライムジュースをサルサに絞ります 味を本当に一緒にする!
- 調味料 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩とコショウで味を調えます。 挽きたてのコショウが私のお気に入りです、いくつかの素晴らしいヒマラヤまたは海塩の健康的なピンチで！
📖バリエーション
- ヒントをあげる: ユニークなひねりを加えたい場合は、ピコ デ ガロに角切りのアボカドやマンゴーを少量加えてください。これにより、クリーミーまたは甘い要素が追加され、味の楽しいコントラストが生まれます。
- ライムの皮: ライムジュースに加えて、ピコ デ ガロにライムの皮を少し加えることを検討してください。柑橘系の風味が強まり、サルサがさらに爽やかになります。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ピコ・デ・ガロの作り方
ピコの材料を組み合わせて、完璧にバランスの取れたサルサを作りましょう これらの次の手順! ボウルとスプーンがあれば、すべてかき混ぜられます。
このレシピは 8サービング、しかし、それはあなたが料理にどれだけのピコを加えたいかによって異なります!
- チョップ. トマト4個、タマネギ1個、ハラペーニョ1個、コリアンダーXNUMX/XNUMXカップを皮をむき、さいの目に切ってみじん切りにします。
- 組み合わせる. 小～中規模で ガラス、ステンレス鋼、またはセラミックのミキシングボウル 刻んだ材料を組み合わせる。
- シーズン. ライム 1 個分のライム ジュースを混合物に絞り、小さじ XNUMX/XNUMX の塩とコショウで味付けします。 かき混ぜて味わう。 必要に応じて調味料を調整してください。
- 悪寒。 カバーと 少なくとも30分間冷蔵します 提供する前に。
ピコ デ ガロは、 好きなメキシコ料理! 一部に追加 鹿肉のタコス, ウォーキングタコキャセロール, ポークタコスまたは メキシコのキャセロール！ 楽しい！
💭 ヒントとメモ
- ガラスがおすすめ、ステンレス鋼、またはセラミック製のミキシング ボウル。 これらは 非反応性材料 サルサと組み合わせてください。トマトは他の材料と反応し、金属的な味や「きつい」味を帯びることがあります。
- 取り扱いの際は手袋を使用してください ハラペーニョ。 後で手をきれいにするのがはるかに簡単になります。 私を信じてください、あなたはハラペーニョをスライスした後に目に触れたくないでしょう!
- ハラペーニョの種を取り除く ピコのハラペーニョのマイルドな味わいに。
- ピコ・デ・ガロを冷蔵する 一晩かけて、フレーバーを「結婚」させて一緒にします。 これにより、史上最高のピコフレーバーが生まれます。
- もう少し暑さを楽しんでください、ハラペーニョに種をいくつか残すか、細かく刻んだセラーノペッパーを少量加えることを検討してください。こうすることで、新鮮な風味を損なうことなく、ピコ デ ガロにさらなる刺激を与えることができます。
- コリアンダーの茎は捨てないでください！ 旨みがたっぷり詰まっています。葉と一緒に細かく刻むと、コリアンダーの風味がさらに広がります。
🥡保存
ピコ デ ガロを冷蔵庫に保管し、蓋をして最大 4 日間保管してください。
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❓ レシピに関するよくある質問
スパイスのレベルは、追加するハラペーニョの量によって異なります。 それは 完全にカスタマイズ可能 マイルドにもホットにもできます。さらにスパイシーにしたい場合は、ハラペーニョの代わりにセラーノなどのよりスパイシーな種類のコショウを使用してください。
ローマトマトを使うのが断然おすすめです！しっかりしていて、さいの目に切って他の材料と混ぜても大丈夫です。
うん！ 必要になる前夜か当日の朝に作ることをお勧めします。 フレーバーが溶けるまで数時間かかりますが、水っぽくなるまで長すぎないようにします。
🌮 その他のタコ ナイト エッセンシャル 調味料
- サルサベルデ - このサルサは、生またはローストしたトマティロ、タマネギ、ハラペーニョで作られ、とてもおいしいです! これは私のお気に入りのメキシコの調味料の XNUMX つであり、私が楽しんでいるものです。 ふっくらとしたトマティーヨが見つかるたびに!
- サルサロハ - 楽しく 濃厚な味わいのローストサルサ！おいしい選択肢がたくさんあるので、タコスの夜にどのサルサを出すか選ぶのはいつも難しいです。
- グアカモーレ - おいしくてヘルシーで簡単に作れるワカモレは、熟れすぎたアボカドにぴったりです！ あなたが私のような人なら、私は会社と会社の両方の使命で食料品店に行きます 非常に柔らかいアボカドを使用して、自然にバターのようなクリーミーなディップを作ります!
- タコスシーズニングミックス - タコスは好きだけど、パッケージミックスのすべての「おまけ」にはあまり興味がないなら、 このシンプルなタコス調味料ミックスはあなたのためです！ 不要な余分なものなしで、あなたが愛するすべてのフレーバー！
- クリーミーワカモレ - ワカモレが大好きで、普段は食べない小さな子供が家にいるなら、このワカモレのレシピを試してみてください！ サワークリームとフレーバーを加えることで、 親指を立てるワカモレ 私たちの娘が好き嫌いの多い食事の段階にあったときのために！
- ハッチワカモレ - 信じられないほどのハッチチリの追加 このワカモレのレシピは、ディップをまったく新しいレベルに引き上げます。私はハッチチリの大ファンで、加えられたフレーバーが大好きです。
📖 レシピカード
ピコ・デ・ガロ（サルサ・フレスカ）
成分
- 4 ミディアム トマト （3-4つるトマトまたは4-6ローマトマト-みじん切り）
- 1 ミディアム 白たまねぎ （または赤玉ねぎ-みじん切り）
- 1 ハラペーニョ （種を取り除き、細かく刻む）
- ½ カップ コリアンダー （粗く刻んだ）
- 1 ライム （絞りたての大さじ2）
- 小さじXNUMX/XNUMX それぞれ、塩こしょう （味わう）
説明書
- トマトのみじん切り、玉ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダーを組み合わせます。 ライムからジュースを絞り、塩とコショウを加えます。 すべての材料がライムジュースと調味料でコーティングされるまでよくかき混ぜます。
- 蓋をして少なくとも30分間冷蔵してからお召し上がりください。
エルサ 言う
何も調整する必要はありませんか? グラツィエ！
「すみません、ドレッシングに油が入ってないんですか？ありがとうございます！」
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
いいえ、サルサ・フレスカのクエストです。
「いいえ、これはフレッシュサルサのレシピです。」
アンヤックス 言う
あなたのレシピは素晴らしく見えます。 数週間後にメキシコのディナーパーティーを開くときに、いくつか作るつもりです。 ありがとう😊