この ロブスターテールのポシェ レシピは、おいしいシーフードのメインコースをいつでも作るための信じられないほど簡単な方法です! 軽い準備作業で、わずか数分で柔らかいロブスターの尻尾ができあがります。 それらを提供する 溶かしバター 新鮮なディル、パセリ、またはレモンのくさびは、魅力的な食事です!
簡単ポーチドロブスターテールのレシピ
完璧に茹で上げたロブスターテールの繊細でバターのような風味には特別な何かがあります! そんな料理です あらゆる機会を本当に特別な気分にさせます、お祝いでもディナー パーティーでも。
ロブスターの尻尾を切るのは怖いと思うかもしれませんが、 実際には非常に単純です! いくつかの基本的な材料と少しの辛抱強さがあれば、わずか 20 分で印象的なシーフード料理ができあがります。
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🥘 ロブスターテールのポシェ
あなたはいくつかを拾うことができるはずです 新鮮なロブスターテール 地元の食料品店やシーフード マーケットで。 次に、この印象的なメイン コースを作るためのいくつかの簡単な材料が必要です。
- ロブスター - ロブスターの尻尾(中)6 尾(冷凍の場合は解凍したもの)。
- 調味料 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩コショウで味を調えます。
- バター - バター XNUMX/XNUMXカップ (または私の バター代用品). このバターベースのレシピには良質のバターを使用してください。 Kerrygold、Isigny、Wuthrich、Plugra、または Echire のような濃厚なヨーロッパのバターを試してみてください。
- ニンニク - にんにくのみじん切り 大さじ1、約3~4片。
- ディルウィード - ガーニッシュとして、提供するための新鮮なディルまたはパセリ。
- レモン - ポーチド ロブスターに添える新鮮なレモンのくさび。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ロブスターテールのポシェの作り方
バターでロブスターの尻尾を密猟するのは信じられないほどです 簡単で早い; たったの20分! まず、キッチンばさみ、まな板、シリコン製のトング、大きなフライパンを用意します。
このレシピは周りを作ります 4サービング! 私のガイドを参照してください XNUMX人あたりのロブスターの量 あなたがもっと必要かどうかを決定するために!
- ロブスターの尻尾の身は殻から外します。 中型ロブスター 6 尾が解凍されていることを確認します。 ロブスターの尻尾を背中につけた状態から始め、尻尾の下側の全長を切り落とします。 フィンに到達するまで キッチンばさみで。 ロブスターの身を軽く揺らしながら殻からそっと取り出します。 脇に置きます。 *鋭利な殻から身を守るために、キッチン用手袋を着用してください。
- ソテー。 大きなフライパンを取り出し、中弱火で1/XNUMXカップのバターを熱し、溶けるまで加熱します。 にんにくのみじん切り大さじXNUMXを加え、バターを入れて炒める 約1分間 またはにんにくの香りが出るまで。
- シーズン。 ロブスターの尻尾をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 すべての面でシーズン 小さじXNUMX/XNUMXの塩とコショウで。
- ポーチ。 ロブスターの尻尾を加えて両面を2~4分、または焼き目がつくまで焼きます。 肉が半透明. フライパンがいっぱいにならないようにバッチで作業し、各ロブスターの尾が調理されるまで繰り返します. 脇に置きます。
- サーブ。 付け合わせ 新鮮なディルまたはパセリ パンとレモンのくさびから溶かしたバターソースを添えます。
ボーマン おいしいポーチド ロブスター テール のようなサイドとよく合います さやいんげんのロースト, ライスピラフ、またはライト きゅうり酢サラダ! より多くのサイドアイデアについては、私の完全なコレクションをチェックしてください ロブスターの尻尾に何を添えますか、私のように 溶かしバター or ブローブソース。 お楽しみください!
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 必要に応じて、冷凍ロブスターテールを使用できます このレシピのために。 ただし、地元の食料品店から新鮮な尻尾を手に入れることを強くお勧めします. 変色したり、ヌルヌルしたり、においが強いものは避けましょう。
- キッチン用手袋を着用する とがった甲羅からロブスターの身を取るとき。 ロブスターの肉を冷水ですすいで、破片や殻の破片を取り除きます。 また、消化管を取り除きます (または静脈) 最高のフレーバー結果のために。
- ロブスターの尻尾は焼きすぎないように注意、または肉がゴム状になり、望ましくなくなります。
🥡保管と再加熱
冷やした残り物を冷蔵庫の浅い気密容器に保管し、その中でお召し上がりください 2-3日.
フリージングバターポーチドロブスター
すぐに食べないロブスターの肉が残っている場合は、頑丈な再封可能な保存袋に入れ、余分な空気を絞り出すことができます. 袋に日付を書いて冷凍保存 3-6ヶ月. 再加熱する前に、冷蔵庫で一晩解凍します。
ポーチドロブスターテールの再加熱
ロブスターの肉は すぐに食べると最高 再加熱すればするほど固くなるからです。
ただし、再加熱する残り物がある場合は、オーブンを 350°F に予熱します (175°C) 肉をグラタン皿に入れる 水しぶきで. 皿をホイルで覆い、5〜10分間調理します。
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❓よくある質問
ロブスターの尻尾は、肉が焼けたら調理完了です。 不透明で手触りがしっかりしている片面あたり約 2 ~ 4 分かかります。 デジタル肉用温度計でロブスターの尻尾の内部温度を確認することもできます。 (60°C).
必要に応じて、ロブスターの尾を添えることができます 溶かしバター, ブロブシーフードディップソース、溶かしバター、くし切りレモン、フレッシュハーブ! また、ポーチド ロブスターの肉をサラダ、パスタ料理、または組み合わせて使用することもできます。 グリルステーキ 以上 シーフード!
技術的には、このレシピでは冷凍ロブスターテールを使用できます。 完全に解凍 それらを事前に。 冷蔵庫に約12時間入れます (一晩) または冷水で解凍してください。 地元の食料品店やシーフード マーケットで見つけられる場合は、新鮮なロブスターの尻尾を使用して最高の風味を出すことを強くお勧めします。
🦞 作るのに最適なロブスターのレシピ
- ロブスターテールのスモーク - これらのスモーク ロブスター テールは、美味しいケイジャン風味のバターにまみれています!
- ロブスターマカロニ&チーズバーガー - このボリュームたっぷりのハンバーガーは、ロブスターのグリルとマック & チーズのパティが特徴です!
- アカザエビの炙り焼き - このシーフードメインコースは、あなたの人生のシーフードファンを感動させるはずです!
- ロブスターアーティチョークディップ - 次のパーティー用においしいディップを探しているなら、私のロブスター アーティチョーク ディップはきっとヒットするはずです。
- ロブスターの朝食サンドイッチ - この風味豊かな朝食サンドイッチは、次の家族のブランチに最適です!
- ロブスターチャウダー - 柔らかいロブスター、ベーコン、ロースト コーンを使ったボリュームたっぷりのおいしいチャウダーです。
📖 レシピカード
ロブスターテールのポーチドエッグ
成分
- 6 ミディアム ロブスターテール
- ¼ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう (味わう)
- ¾ カップ グランドトリック
- 1 大さじ ニンニク (みじん切り)
- フレッシュディル (または飾りとしてパセリ)
- レモンウェッジ (サービング用)
説明書
- ロブスターの尻尾を背中につけた状態から始めます。 キッチンばさみでヒレに達するまで、尾の下側の全長を切り落とします。 ロブスターの身を軽く揺らしながら殻からそっと取り出します。 脇に置きます。 ※鋭利な貝殻から身を守るため、必ず調理用手袋を着用してください。
- 大きめのスキレットを取り出し、弱めの中火で熱します。 バターを加え、溶けるまで加熱します。 みじん切りにしたにんにくを加え、約1分間、またはにんにくの香りが出るまでバターをかき混ぜます。
- ロブスターの尻尾をペーパー タオルで軽くたたいて水気を拭き取り、塩とコショウで味付けします。
- ロブスターの尻尾を加え、片面2~4分、または肉が半透明になるまで焼きます。 フライパンがいっぱいにならないようにバッチで作業し、各ロブスターの尾が調理されるまで繰り返します. 脇に置きます。
- 新鮮なディルまたはパセリを飾り、フライパンから溶かしたバターソースとレモンのくさびを添えます。
ノート
- 必要に応じて、このレシピに冷凍ロブスターの尾を使用できますが、地元の食料品店から新鮮な尾を手に入れることを強くお勧めします. 変色したり、ヌルヌルしたり、においが強いものは避けましょう。
- とがった甲羅からロブスターの身を取り除くときは、キッチン用手袋を着用してください。 ロブスターの肉を冷水ですすいで、破片や殻の破片を取り除きます。 また、先に進んで消化管を取り除きます (または静脈) 最高のフレーバー結果のために。
- ロブスターの尻尾を加熱しすぎると、肉がゴム状になって望ましくないものになります。
- 保存方法: 冷やした残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、2 ~ 3 日以内にお召し上がりください。
- 冷凍するには:すぐに食べないロブスターの肉が残っている場合は、丈夫で再密封可能な保存袋に入れ、余分な空気を絞り出すことができます. 袋に日付を書いて、冷凍で3~6ヶ月保存できます。 再加熱する前に、冷蔵庫で一晩解凍します。
- 再加熱する: ロブスターの肉は、再加熱すればするほど固くなるため、すぐに食べるのが最適です。 ただし、再加熱する残り物がある場合は、オーブンを 350°F に予熱します (177°C) 水をはねたグラタン皿に肉を入れます。 皿をホイルで覆い、5〜10分間調理します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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