この ポレンタのレシピ おかずとしても使えますし、おいしいトッピングを乗せてメインコースとしても使えます。 驚くほどクリーミーで、ご飯やパスタのおかずとしても最適です。 子羊肉、豚肉、鶏肉、子牛肉、野菜などと合わせるのに最適です, パルメザンチーズを使ったこの基本のポレンタは、毎週のローテーションに加える簡単なレシピです。
クリーミーなポレンタレシピ
ポレンタは 素晴らしい追加 それはあなたの食事の計画に nice (そしてより健康的) 米、パスタ、マッシュポテトなどの通常のでんぷんの代替品。 これは グルテンを含まない 風味を犠牲にすることなく、有益な抗酸化物質でいっぱいです!
作るのがいかに簡単かについて言及しましたか? ほとんどです 現実と思うにはあまりに良すぎる!
❓ ポレンタとは
ポレンタは コーンミールのお粥 イタリア料理でよく使われます。 冷めたら、ポレンタを形やスライスにカットしたり、フライドポテトにしたりできます。
技術的には、特に「ポレンタ」と表示されたコーンミール製品を使用してポレンタを作る必要はありません. で作れます どのコーンミールでも、 細目、中目、粗目は問いません。 グリルしたり、揚げたりすることもできますが、 最も簡単で用途が広い そのままスプーンでお召し上がりください。
私のガイドをチェックしてください グリッツ vs ポレンタ, このXNUMXつの素晴らしい食材を比較してみましょう!
🥘成分
このポレンタは超美味しくなります パルメザンの有無にかかわらず, でもチーズを加えるといつも大ヒットします! コーンミールがあれば、その他のものはすべてキッチンにすでに揃っています。
- 水 - 3 カップの水、牛乳、またはチキン ストック。
- コーンミール - コーンミール1カップ
- 水 - 1 カップの水、牛乳、またはチキン ストック。
- バター -無塩バター大さじ2。
- パルメザンチーズ (オプション) - 細かくすりおろしたパルメザンチーズの½カップ。
- 塩 - 1つまみ、味わう。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ポレンタの作り方
このポレンタを作る手順はとても簡単です。 泡だて器または 5分ごとにかき混ぜる 煮えたり、焦げる恐れがあります。 まず、鍋、計量器具、シリコン製のスパチュラ、泡立て器を用意します。
このレシピは 心のこもった4人前 必要に応じてスケールアップできます。
- 沸騰させます。 3カップの水をソースパンに注ぎ、 低沸騰。
- 泡だて器。 水1カップを組み合わせる (または牛乳やチキンストック) 小さなボウルにコーンミール1カップ。 一緒に泡だて器で沸騰したお湯に注ぎます。 泡だて器で しこりは残りません。
- 厚い。 火を弱め、数分間またはポレンタが濃くなるまで泡立てながら煮ます。
- 煮る。 ソースパンに蓋をして、 30分まで。 5分ごとに泡だて器またはかき混ぜます。 厚くしすぎると、泡だて器からヘラに切り替えてかき混ぜることができます。
- 残りの材料を追加します。 ポレンタが厚くなって穀物が柔らかくなったら、鍋を火から下ろします。 パルメザンチーズ1/2カップ、塩ひとつまみ、バター大さじXNUMXを加えます。 全体が混ざるまで混ぜてお召し上がりください。
ポレンタは、さまざまなものとよく合います。 ガーリックバターエビ 〜へ 子羊の焙煎脚. また、ペアリングできるおいしい朝食用食品です ソーセージ & スクランブルエッグ。 お楽しみください!
💭 ヒントとメモ
- 調理時間は異なる場合があります コーンミールの粉砕と種類に基づいています。
- 常温バター使用 ポレンタに混ぜるのが簡単かつ迅速になります。
- 約4カップ必要です ポレンタ1カップあたりの液体。
🥡保管と再加熱
ポレンタの残り物は、気密容器に入れて冷蔵庫に保管できます。 3日まで。
再加熱
ポレンタを再加熱する最も簡単な方法は、 マイクロ波。 XNUMX/XNUMX〜XNUMX/XNUMXカップの水またはスープを加え、電子レンジで加熱するまで少しずつ加熱します。 泡立てて混ぜ合わせます。 または、ポレンタをストーブでゆっくり再加熱してください (弱火で) 同じ指示に従ってください。
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❓よくある質問
グリッツとポレンタの両方がトウモロコシから作られているため、それらは似ています. しかし、ポレンタは黄色いトウモロコシから作られています (色を見ればわかると思いますが)、 グリッツはホワイトコーンから作られています。 似ていますが、これらは XNUMX つの異なる料理です。
はい、そうです! ポレンタはパスタの素晴らしいグルテンフリー代替品になります。
技術的にはそうです。 ポレンタを準備して、必要になるまで冷蔵庫で最長 3 日間保存できます。 ただし、冷えて固まると、元のクリーミーな食感に完全に戻ることはありませんが(そのように提供したい場合)、それに近づくことはできます。
😋ポレンタで何を提供するか
- ガーリックバターマッシュルーム - 手早く簡単にできるガーリック バター マッシュルームは、ポレンタを信じられないほどのおかずやベジタリアンのメインディッシュにすることができます。
- 鴨胸肉のパン焼き - バターで焼いた鴨の胸肉は、ポレンタを提供する際に最適です。
- フィレミニョンのたたき - フライパンで焼いたジューシーなフィレミニョン ステーキは間違いありません。
- 子羊のローストレッグ - ポレンタに新鮮なハーブを加えて、おいしい子羊の脚と合わせてみてください。
- ローストチェリートマト - 甘くてジューシーなロースト チェリー トマトは、ポレンタの素晴らしいトッピングになります。
- 焼き豚ヒレ肉 - ポークテンダーロインのオーブン焼きとポレンタは、どの曜日にもぴったりの家族ディナーです。
📖 レシピカード
ポレンタ(最高の簡単、クリーミーなレシピ)
成分
説明書
- ソースパンに3カップの水を注ぎ、弱火にします。
- 小さなボウルに、1カップの水と1カップのコーンミールを混ぜます。 よく泡だて器で混ぜ、沸騰したお湯に加えます。 しこりがなくなるまで泡だて器で泡立てます。
- 火を弱め、数分間、またはポレンタが厚くなり始めるまで、泡立てながら煮ます。
- 蓋をして最大30分間煮込み、5分ごとに泡立ててかき混ぜます。 厚くしすぎると、泡だて器からヘラに切り替えてかき混ぜます。
- ポレンタが厚くて粒が柔らかくなったら、火から下ろし、バター、パルメザンチーズ、塩を加えます。 溶けて混ざるまで混ぜます。 サーブしてお楽しみください!
ノート
- 調理時間は、コーンミールの粉砕と種類によって異なる場合があります。
- ポレンタの残り物は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保管できます。
- ポレンタを再加熱する最も簡単な方法は、電子レンジです。 水またはブロスのXNUMX/XNUMXからXNUMX/XNUMXカップを追加し、熱くなるまで少しずつ電子レンジで加熱します。 泡だて器で混ぜ合わせます。
- または、弱火でストーブの上でポレンタをやさしく再加熱し、同じ指示に従うこともできます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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