学習 豚ヒレ肉の内部温度 食べても安全な、最もジューシーで最も柔らかい豚肉ディナーを準備するのに役立ちます! 加熱が不十分な豚ヒレ肉は、加熱しすぎた豚ヒレ肉とほぼ同じくらい悪い. 内部温度を正しく測定する方法を学ぶと、毎回驚くべき結果が得られます。
豚ヒレ肉の内部温度
豚ヒレ肉は 豚肉の赤身 つまり、低脂肪で高タンパク。 非常に赤身であるため、加熱しすぎると固くてパサパサした肉になってしまいます。 一方、加熱が不十分な豚肉は安全に食べられず、有害なバクテリアが含まれている可能性があります.
豚ヒレ肉を最高の食感と風味で安全に食べられるようにするには、適切な内部温度で調理することが重要です。 この役立つガイドでは、使用できるすべてのヒント、トリック、および方法について説明します。 完全に調理された 豚ヒレ肉は毎回!
にジャンプする:
これらのヒントとコツを試してみたい場合は、 エアフライヤー 豚ヒレ肉のベーコン巻き or キノコのグレービーソースと豚ヒレ肉 レシピは始めるのに最適な場所です!
豚ヒレ肉の理想的な内部温度
他の肉と同じように、豚ヒレ肉には、食中毒のリスクを防ぐために到達しなければならない最低内部温度があります. USDA によると、調理済みの豚ヒレ肉は内部温度が少なくとも 145°F (63°C) 安全な消費のために。
この温度では、豚肉は ミディアムレア よりピンク色のジューシーな肉になります。 肉がピンク色でも145になれば食べても大丈夫°F (63°C) 肉用温度計で。
これは 最低温度 肉の中の有害なバクテリアを殺す必要があるため、豚肉をより高い温度で調理することをお勧めします!
豚ヒレ肉が好きな方へ ミディアムに調理、内部温度は約150でなければなりません°F (66°C). この温度により、肉の中心はわずかにピンク色になりますが、ジューシーで風味豊かな肉になります。
ミディアム・ウェル 豚ヒレ肉の内部温度は約150度°F (66°C). 中心部はピンク色が少なく、より調理されます。
豚ヒレ肉が好きなら よくやった、160°Fの内部温度まで調理します (71°C) 以上。 中心部はピンク色になることなく完全に調理されます.
>>>>見る 私のすべてのレシピ ここ<<<<
内部温度の測定方法
豚ヒレ肉の内部温度を測るには、肉用温度計が必要です。 さまざまな種類の肉用温度計がありますが、最も一般的で信頼できるのは デジタルインスタント温度計.
所有していない場合は、 大きな投資 キッチンツールのコレクションに加え、あらゆる種類の肉に使用できます。 肉が推奨される内部温度まで正確に調理されているかどうかを測定する唯一の確実な方法です。
肉用温度計を購入するには、Amazon からオンラインで注文するか、公正な方法で受け取ります。 安価な ウォルマートやターゲットなどの地元の店からの XNUMX つ。
最も正確な温度を取得する方法
肉用温度計のプローブを 最も厚い部分 豚ヒレ肉の。 このエリアは調理に最も時間がかかり、最も正確な温度測定値が得られます。
約 30 秒待って、そのまま静止します。 温度が安定する、温度計で温度を読み取ります。 好みの焼き加減に達していない場合は、好みの焼き加減になるまで数分ごとに温度を確認しながら調理を続けます。
覚えている 有害なバクテリアの拡散を防ぐために、使用前と使用後に肉用温度計を徹底的に確認してください。 この手順で簡単に庫内温度を測り、毎回豚ヒレ肉を上手に焼き上げることができます!
豚ヒレ肉の休ませ方
他の種類の肉と同じように、豚ヒレ肉はスライスして提供する前に数分間休ませる必要があります. これにより、すべての肉汁が再分配されて肉に戻ります。 よりジューシーで風味豊か テンダーロイン。
牛肉と違って、休ませる時間はそれほどかかりません。 休むことをお勧めします 3〜5分、 テンダーロインのサイズに応じて。 グリル、ロースト、パン焼きのいずれであっても、希望の内部温度に達したら、熱源から取り外します。
豚ヒレ肉をまな板またはきれいな皿に移します。 それからすぐにゆるくテントを張ったアルミホイルで覆い、 熱を保つのを助ける 豚肉が急速に冷えるのを防ぎます。
魅力的かもしれませんが、休むことは 重要なステップ 特にパサパサした固い肉が苦手な方は、飛ばしてはいけない調理工程で!
豚ヒレ肉を完全な食事にするには、適切なおかずと組み合わせる必要があります。 私の投稿をチェックしてください 豚ヒレ肉に何を添えますか 提案のために!
豚ヒレ肉の内部温度目安表
完成度のレベル | 内部温度 | 内部の説明 |
ミディアムレア | 145-150°F (63-66°C) | 鮮やかなピンク色の中心部に外側に向かってわずかにピンク色の肉。 この温度で肉は最もジューシーになります。 |
M | 150-155°F (66-68°C) | 中心部のピンク色はやや弱めですが、それでもジューシーで風味豊かです。 |
ミディアム・ウェル | 155-160°F (68-71°C) | 中央にピンクの痕跡がありますが、中程度ではありません。 |
よくやった | 160°F + (71°C) | 肉は完全に火が通っているので、ピンク色の中心はありません。 |
私のガイドが豚ヒレ肉の内部温度についての質問に答えてくれることを願っています! 他にご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。下にコメントを残してください。
🥓🥩おいしい 豚肉のレシピ 試す
- ランチポークチョップ - これらの美味しいポークチョップは信じられないほど簡単に作れますが、香ばしくピリッとした風味がいっぱいです!
- ポークピクニックロースト - ジューシーで柔らかい豚ロース肉はほとんど手を使わずに食べられるので、忙しい平日の夜のディナーに最適です!
- インスタントポットポルケッタロースト - このローストはイタリアの風味がいっぱい詰まっており、あらゆる機会に素晴らしい家族の食事になります!
- スロークッカー豚ロース肉 -おいしい豚ロース肉を簡単に作る方法を探しているなら、このレシピは必見です!
- 焼き豚ヒレ肉 - オーブンで火が通る前にサッと焼いておける簡単な豚ヒレ肉のディナー!
- ポークチョップのたたき - 軽い調味料と鋳鉄製のフライパンだけで、ジューシーな肉と美しいクラストのポークチョップを作ることができます!
📖 レシピカード
ポーク テンダーロインの内部温度: エア フライヤー ベーコン巻きポーク テンダーロイン (+完璧なポーク テンダーロインを作るためのヒント)
成分
- 6 ストリップ ベーコン (またはそれ以上、*注を参照)
- 1½ lb 豚ヒレ肉
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- ¼ 小さじ1杯 黒コショウ
説明書
- まな板または大きなトレイの上に、ベーコンストリップを並べて配置し、それらがわずかに重なるようにします.
- 豚ヒレ肉のすべての面に塩とコショウで下味をつけ、ベーコン ストリップの中央に豚ヒレ肉を置きます。
- 味付けした豚ヒレ肉の上にベーコンストリップの片面を巻き付け、ベーコンのもう片面と重ねます。 つまようじを使ってベーコンを固定します。
- ベーコンで包んだテンダーロインをエアフライヤーのバスケットにそっと移します。
- 豚ヒレ肉を 400°F (205°C) 20 分間、調理の途中で必ず回転させます。 肉の温度計が 145°F (63°C).
- エアフライヤーからテンダーロインを取り出し、スライスして提供する前に少なくとも 5 分間休ませます。
ノート
- つまようじを忘れないでください! ベーコンを固定する簡単な方法とスライスのガイドを示す私の写真をご覧ください.
- ベーコンは入れすぎないので、お好きなだけどうぞ!
- テンダーロインがエア フライヤーに収まらない場合は、半分に切り、XNUMX つを並べて並べます (ただし、それらの間にスペースを空けてください).
- エアフライヤーの調理時間は、モデルと豚ヒレ肉の実際の重量と厚さによって異なります。
- 焼いた後はしっかり休ませて、ジューシーな状態を保ちましょう!
- 保管方法: テンダーロインを密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 4 日間保管してください。
- 再加熱するには:電子レンジで30秒間隔で加熱するか、350°Fのエアフライヤーに戻すことで、豚肉を再加熱できます (175°C) 十分に温まるまで!
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
コメント
コメントはありません