ポテトオブライエン カントリーブレックファストの人気メニューで、ディナータイムのメインディッシュの隣にも最適です。ジャガイモと赤ピーマン、緑ピーマン、玉ねぎを炒めたものはシンプルで美味しいですよ!それは本当に、 究極の朝食サイド 家族全員が気に入るはずです!
朝食のお気に入りと一緒にお召し上がりください スクランブルエッグ, カリカリベーコン, ワッフルまたは パンケーキ.
ポテト オブライエンは通常、ダイナーや週末のブランチのために予約されていますが、いつでも作ることができます。私のレシピで作れます 毎回完璧なジャガイモを簡単に作ることができます あなたはそれを作ります!
じゃがいもがほぼ完成するまで茹でてから、おいしいピーマンと玉ねぎで味付けして炒めます。 その後、誰もが楽しめる素晴らしい朝食サイドが残ります!
また、ワイルドカード*を使用すると、任意の文字にマッチし、XNUMXつのコマンドで複数のファイルを削除することができます。 古典的なポテトオブライエンを事前に作って冷凍しておきます、だから、美味しくて簡単な朝食が食べたいときはいつでも、おいしい朝食用ポテトを準備できます。
簡単に作れるポテト・オブライエンのレシピ わずか35分で調理します – あなたまたはあなたの副シェフが料理をするのに十分な時間 ソーセージ or ベーコン そして、 オムレツ!
🥘成分
この美味しいじゃがいもを使って ほんの少しの簡単な材料 おいしい一面を作るために! 朝食、ブランチ、またはいつでも完璧です!
- 3つの大きなラセットポテト– ラセットポテトは、ポテトオブライエンに使用される古典的なポテトです。 あなたはこれらをよく洗うべきですそして それらをXNUMX/XNUMXインチの立方体にさいの目に切る.
- 植物油大さじ2– これらのジャガイモをフライパンにくっつかないように揚げるには、十分な量の油が必要です。 好き 発煙点の高い中性オイル このレシピでは植物油のように。
- ½ラージグリーンピーマン– ポテトオブライエンはピーマンなしでは食べられません! 緑のピーマンは 種を取り除いて切り分ける ½ -インチ径ceも同様です。
- ½大赤ピーマン– 赤ピーマンも種を取り除き、XNUMX/XNUMXインチのサイコロに切る必要があります! じゃがいも、玉ねぎ、ピーマンが欲しい すべて同じサイズになります.
- ¼カップタマネギ– 白または黄色の玉ねぎを使用できます、 好みに応じて。 タマネギはコショウやジャガイモとほぼ同じサイズである必要がありますが、調理中にさらに収縮します。
- 各ソルト&ペッパー小さじXNUMX/XNUMX – Or 好みに応じて!これがジャガイモの主な調味料ですので、お好みの量を加えたり、少なくしたりしてください。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪ポテトオブライエンの作り方
ジャガイモを先に茹でると、あっという間に火が通ります! 鋭利なナイフとまな板、大きな鍋、ザル、大きなフライパン、計量スプーンが必要です。
このレシピでは、ボリュームたっぷりの 4 人前、または小さめの副菜 6 人前が作れます。
ステップ1: ジャガイモを準備します。 3つの大きなラセットポテトを洗ってさいの目切りにすることから、ポテトオブライエンを作り始めます (900グラム) 8/10インチの立方体に切り、塩を加えた冷水の入った大きな鍋に移します。 次に、ジャガイモを沸騰させ、火を中弱火に下げ、蓋をし、XNUMX〜XNUMX分間煮ます。 ジャガイモ 少し柔らかいが崩れない程度にする必要があります!
ステップ2:野菜を準備します。 ジャガイモが茹で上がったら、水を切り、冷水にさらします。 脇に置いておきましょう。 次に、大きな緑と赤のピーマンの種を取り除き、それぞれ XNUMX/XNUMX 個をさいの目に切ります。 (各70グラム) XNUMX/XNUMXインチの小片に切ります。 次に、玉ねぎをXNUMX/XNUMXカップになるようにみじん切りします。 (40グラムまたは大きな玉ねぎ約XNUMX/XNUMX個)。 すべての野菜をジャガイモと一緒に取っておきます。
ステップ3:ジャガイモと野菜を炒めます。 大きめのフライパンまたはフライパンに大さじ2を入れて熱します。 (29.57ミリリットル) 中強火にかけた植物油。 油がきらめき始め、煙が出始めたら、さいの目に切ったジャガイモを追加します。 じゃがいもと一緒に、準備した赤と緑のピーマンと玉ねぎを加えます。
ステップ 4: 仕上げて提供します。 材料をかき混ぜて混ぜ、塩とコショウ各小さじ20/XNUMX、またはお好みで味付けします。 カリカリとした黄金色になるまで約XNUMX分間揚げます。 時々ひっくり返したり、かき混ぜたりしてください ポテトオブライエンは、焦げたり焦げたりしないように調理します。 終わったらすぐに出してください。
🍽️ 添えるもの
サクサクしたおいしいポテトオブライエンは、朝食やブランチにぴったりです。 お好みの卵を添えて (私と一緒に試してみてください 超簡単スクランブルエッグ) & ベーコン or ソーセージ 家族全員が喜ぶボリュームたっぷりの朝食に!
💭 ヒントとメモ
- ジャガイモの事前準備: ジャガイモを角切りにし、ボウルに入れて冷水に浸して保存します。これは最大 24 時間前までに行うことができます。
- じゃがいもの皮むき: 伝統的に、オブライエン用のジャガイモは皮をむきません。ただし、皮をむいたジャガイモが好みの場合は、調理中は様子を見続けるか、くっつかないように必要に応じて油を追加してください。
- 多目的な朝食ベース: ポテトオブライエンは、さまざまな卵料理に加えるのに最適です。それらを 二 - のFrittata, キッシュ, 焼き卵、または 焼きたてのデンバーオムレツ ボリュームたっぷりで風味豊かな朝食に。
🥡保管と再加熱
残り物は長持ちします 冷蔵庫で3〜4日まで! 最高の品質を得るには、冷やした残り物のジャガイモを密閉容器またはプラスチック製の貯蔵袋に入れることをお勧めします。
氷結
簡単に朝食に加えたいときにいつでも冷凍してください。ジャガイモを急速冷凍するのは、 最高の品質のための私の推薦 (冷凍野菜の大きな塊を削り取ろうとするのが好きな人はいません!).
まず、冷めたジャガイモをクッキングシートまたはホイルで覆われたベーキングシートの上に均等な層になるように並べます。 じゃがいもを冷凍庫に入れ、約4時間冷凍します.
冷凍したら、頑丈な冷凍庫の保管袋に移し、ラベルを貼って冷蔵庫に保管してください 最大3ヶ月間!
再加熱
再加熱する準備ができたら、コンロの上でジャガイモをカリカリに戻すことをお勧めします。 大きなフライパンに植物油を少量入れて中火にかけます。
残りのジャガイモを追加します (冷凍を使用する場合は冷凍庫から直接追加できますが、飛び散りに注意してください). じゃがいもを5〜10分間炒め、時々かき混ぜながら、再加熱して再びカリカリにするまで炒めます。
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❓よくある質問
ポテトオブライエンは アメリカの定番の朝食! このレシピの名前の由来は不明ですが、1900年代初頭にマンハッタンのレストランで考案されたことが知られています。 しかし、レシピにはその名前が付けられました。 朝食に欠かせない定番おかずです!
ポテトオブライエンにハンズフリーでアプローチしたい場合は、オーブンで作ってみてください。 オーブンを400°Fに予熱します (205°C)次に、ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。 準備したものを追加します (しかし生) 天板にじゃがいもと野菜。 次に、油と調味料を加え、トスしてコーティングし、均一な層に広げます。 オーブンに入れて 約30〜35分焼く、途中で、またはジャガイモが黄金色でカリカリになるまで裏返します。
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- ユーコンゴールドスマッシュポテト - バターたっぷりの黄金色のジャガイモを柔らかくなるまで茹で、美味しくカリカリになるまでローストしました。
📖 レシピカード
ポテトオブライエン
成分
- 3 大 あずき色のジャガイモ (洗浄し、XNUMX/XNUMXインチの立方体にさいの目に切った)
- 2 大さじ 植物油
- ½ 大 青ピーマン (種を取り除いてさいの目に切った)
- ½ 大 赤ピーマン (種を取り除いてさいの目に切った)
- ¼ カップ タマネギ (白または黄色の玉ねぎ、さいの目に切った)
- ¼ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう (味わう)
説明書
- じゃがいもを洗ってさいの目に切って8/10インチの立方体にし、塩水の大きな鍋に移します。 じゃがいもを沸騰させてから中火に弱火にし、蓋をしてXNUMX〜XNUMX分煮ます。 じゃがいもは少し柔らかくなければなりませんが、バラバラにならないようにしてください。
- 立方体のジャガイモを水気を切り、冷水ですすいでください。 取っておきます。
- 大きなフライパンやフライパンを植物油で中火から強火にかけます。 油がきらめき始め、煙が出始めたら、さいの目に切ったジャガイモ、緑のピーマン、赤ピーマン、玉ねぎを加えます。
- かき混ぜて混ぜ、塩とコショウで味付けし、カリカリとした黄金色になるまで約20分間炒めます。 ジャガイモオブライエンを調理するときは、時々ひっくり返したりかき混ぜたりしてください。
- 終わったらすぐに出してください。
ノート
- また、ご購読はいつでも停止することが可能です じゃがいもを前もって準備する! ジャガイモを立方体にして、冷水を入れたボウルに完全に沈めておきます。 アップ24時間!
- ジャガイモは伝統的にポテトオブライエンのために皮をむかれていませんが、あなたが望むならあなたはそうすることができます! じゃがいもをよく見るか、必要に応じて油を少し追加してください それらがくっつくのを防ぐために.
- ポテトオブライエンが作る 卵料理に追加するのに最適なベース! フリッタータに加えてみたり、 キッシュ, 焼き卵、または私のおいしい 焼きたてのデンバーオムレツ ボリュームたっぷりで美味しい朝食に!
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
シンシアホワイト 言う
素晴らしいジャガイモ、家族は今日の朝食にそれらを持っていました...おいしい:)
ジェイニー 言う
卵とベーコンが入ったこれらのジャガイモは絶対に大好きです。 肉汁もいつもあります。 とても良い!