私のプライムリブパスタは、残り物のプライムリブをすばやく簡単に作ることができる、本当にリッチでボリュームのあるおいしい料理です。 それはあなたのローストからのトリミングされた脂肪、残りのau jus、そして完全にミディアムレアのプライムリブローストビーフのたっぷりの部分の素晴らしくおいしい使用です！
残り物のプライムリブパスタレシピ
この おいしいプライムリブとペンネパスタディナー 心のこもった、力強いディナーの究極です！ 休日のプライムリブディナーの脂肪のトリミングを使用して、キノコのグレイビーソースのベースを作り、残り物のプライムリブディナーを楽しみましょう！
あなたは単に勝つことはできません レストランよりも質の高いディナー たった20分で準備完了です！ あなたのホリデーローストディナーのスターを再び輝かせるので、私は絶対にこのレシピが大好きです！
残り物のプライムリブと麺が好きなら、私の非常に人気のあるものを試してみてください 残り物のプライムリブビーフストロガノフ （別名プライムストロガノフ） あまりにも！
プライムリブパスタの材料
この簡単なパスタディナー 最小限の材料で素早く一緒になります！ プライムリブパスタを始めるには、次の材料を集めてください！
- プライム・リブ -残りのプライムリブ約XNUMXポンドを一口サイズのチャンクにカットします。 プライムリブをスライスしながら、 余分な脂肪片をトリミングして、グレービーベースとして使用します.
- パスタ -私のクリーメットホームスタイルペンネパスタのパッケージは8オンス強でした。 または約XNUMXポンド。 ペンネ、またはその他の短いパスタの種類を使用してください。 ファルファッレ （蝶ネクタイパスタ）、カヴァタッピ、大小の貝殻、フジッリ、ロティーニ、オレキエッテパスタはすべて素晴らしいオプションです。
- オージュス＆ビーフブロス -残り物を使い切る au jus! それは素晴らしい味を追加します。 au jusとビーフストックを組み合わせて、1¼から1½カップの合計液体を作ります。
- 椎茸 -絶対に クレミニの味が大好き （またはベビーポルタベラマッシュルーム） キノコですが、白いボタンのキノコも同じくらい美味しいです！
- ニンニク -ここでは新鮮なみじん切りにんにくを使用していますが 私は簡単に追加したでしょう ローストガーリック!
他のステーキや残り物を使用できますか
確実に！ 残り物のロースト、 のような ポットロースト、ローストビーフ、または チャックロースト 素晴らしく動作します。 残り物 リブアイステーキ or ニューヨークストリップ 素晴らしいオプションでもあります。
肉のやわらかい部分がこのビーフパスタに最適です。 脂肪交雑が良いのが私の最初の選択でしょう.
私の素晴らしいすべてをチェックしてください 残りのプライムリブレシピ XNUMXページに！ プライムリブロースト、スタンディングリブロースト、リブアイロースト、ニューヨークストリップローストをさまざまな方法で使い切るために必要なものがすべて揃っています。
プライムリブパスタの作り方
このレシピの最も重要な部分はプライムリブです。 プライムリブ部分の準備方法によっては、プライムリブをローストする前にリブファットキャップをトリミングしている場合があります。
これをするときはいつでも、残りのローストと同じように味付けをして、ローストパンに入れます 驚くべき滴りに追加するため！ このローストファットキャップまたは調理済みローストからトリミングされた脂肪は、マッシュルームガーリックグレイビーの素晴らしいスタートです。
にんにくキノコのグレービーソースを作る
- 肉汁を作りながらパスタを始めましょう。 ペンネパスタを調理する パッケージの指示に従って。 排水して冷水ですすぎ、取っておきます。
- プライムリブの脂っこい部分を大きなフライパンまたは焦げ付き防止のフライパンに入れます。 脂肪が柔らかくなり、フライパンに十分な量の油が入るまで調理します。 残りのaujusとビーフブロスを追加します （ブイヨンより少し良いと、ボリュームのあるビーフフレーバーも追加されます）.
- スライスしたクレミニマッシュルームとみじん切りにしたにんにくをビーフソースで、マッシュルームが柔らかくなるまで約5分炒めます。
- スライスしたプライムリブの肉をきのこの肉汁に入れてかき混ぜ、5〜10分間、または肉が温まるまで調理します。
- 火から下ろし、調理したペンネパスタの上にすぐに盛り付けます。 挽きたての粗い黒コショウと刻んだパセリを飾る。
📋レシピ
プライムリブパスタ
成分
- 2 ポンド プライムリブのロースト （一口サイズにカットし、脂肪分を取っておきます）
- ¼ カップ プライムリブ赤ワインaujus （多かれ少なかれ、ビーフブロスでも）
- 1 カップ ビーフスープ
- 8 oz ベビーポルタベラマッシュルーム （洗ってスライス）
- 1 大さじ ニンニク （みじん切り）
- 8.8 oz ペンネ （調理し、水気を切り、冷水ですすいだ-私はクリーメットホームスタイルのペンネパスタを使用しました）
説明書
- プライムリブの残り物とキノコをスライスします。 カットした牛肉の脂っこい部分を取っておき、ソテー用の油とスープのベースとして使用します。
- パッケージの指示に従ってパスタを調理します。 排水して冷水ですすぎ、取っておきます。
- 大きなフライパンまたは焦げ付き防止のフライパンで、カットした脂肪質のプライムリブ片から脂肪をレンダリングします。 残りのaujusとビーフブロスを追加します （合計で1¼から1½カップの液体）. *肉の脂肪部分が十分にない場合は、加熱します 代わりにオリーブオイルまたはバター大さじ1〜2.
- スライスしたベビーポルタベラマッシュルームとみじん切りにんにくをビーフソースで炒めます。 きのこが柔らかくなるまで約5分煮ます。
- スライスしたプライムリブの肉を加え、マッシュルームガーリックソースに入れてかき混ぜ、温まるまで、または約5〜10分加熱します。
- 粗挽き黒コショウと新鮮なパセリのみじん切りを添えて、調理したパスタの上に盛り付けます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
シェリー 言う
脂肪分をすべて漉していませんか？ それとも、そのステップを逃しましたか？
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
いいえ、私はしません。 脂肪を使って揚げるプロセスを開始し、すぐにレンダリングされるように切り刻みました. 質問してくれてありがとう！
ブリトニー 言う
これは、追加するのに最適な基本レシピでした。 ブイヨン、唐辛子、きのこを炒め、コーンスターチを加えた牛肉のスープを加えてとろみをつけました。 次に、さまざまな調味料を加えてパスタをかき混ぜました。パルメザンチーズをトッピングしてお召し上がりください。
次回はほうれん草と他のソテー野菜を追加します
ジェーン・ドリスコル 言う
このレシピは素晴らしいレストランの品質です！ 信じられないほど美味しいです。 残りの牛肉と一緒に間違いなくこれを再び使用します。 残りのプライムリブを使用しましたが、この世のものではありませんでした。