ボリュームたっぷりでコクがあり、ビーフな味わいが詰まったこの素晴らしいプライムリブ赤ワインオージュを説明することすらできません。 この作りやすいビーフソースは、プライムリブローストをとても美しく盛り上げるので、ローストビーフディナーのたびに提供する必要があります!
赤ワインAuJus {カベルネJusまたは赤ワインJusレシピ}
私のとても簡単に作れる赤ワインジュースはあなたにぴったりの組み合わせです おいしいホリデーロースト!
プライムリブローストはaujusなしでは完結しませんが、私は常に赤ワインjusをサイドで提供することをお勧めします。また、aujusは あなたの材料と同じくらい良い! だから、このおいしい食事の御馳走で「あなたの平均的な料理のワインよりも優れている」を使用してください😉
可能であれば、自家製のビーフブロスを使用することもお勧めします。
そうでない場合は、 最高のビーフブロス これらのXNUMXつのコア成分が最終結果に違いをもたらすので、手に入れることができます! ピンチで、jusに使用する私のお気に入りは、Better ThanBouillonの瓶詰め製品です。
の簡単な部分 プライムリブ赤ワインaujus あなたのローストがオーブンにある間に仕事の半分が行われるということです...あなたの香りのよいスパイスと調味料のすべてがの一部になります 点滴 あなたのaujusで使用されています。
あなたをしましょう プライムリブ 休んで、あなたのaujusを混ぜてください (そしてあなたのことを忘れないでください ヨークシャー・プディング & クリーミーな西洋わさびソース!) 入札を待つ間 プライムリブのロースト!
赤ワインジュースの作り方
- 中型の鍋にすべての材料を組み合わせて、 ゆでる 中火から強火で。
- 火を弱め、10分煮ます。 キー より強いaujusが必要な場合は、さらに5〜10分間煮ます。
- au jusを減らしすぎないでください。 薄いソース 肉汁より。
- au jusがあなたの望む味であるとき、味わうために塩とコショウを加えてください。
- ふるいまたは寒冷紗に注ぎ、 歪み (オプションの手順) ゲストごとに個別のボウルで提供します (そして残りのaujusを保存します サンドイッチ 明日!).
すべての前菜、サイド、デザートなどを含む私のページをチェックしてください 完璧なプライムリブローストディナーで何を提供するか!
📖 レシピカード
プライムリブ赤ワインオージュス
成分
説明書
- 中火ですべての材料を混ぜ合わせ、中火で沸騰させます。 火を弱火にして10分間煮込み、より強いau jusが必要な場合は、さらに5〜10分間味わって煮込みます。
- グレイビーよりも薄いソースでなければならないので、aujusを減らしすぎないでください。 au jusがあなたの望む味であるとき、味わうために塩とコショウを加えてください。 ゲストごとに個別のボウルで濾して提供します(そして、残りのau jusを明日サンドイッチ用に保存します!)。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ダイアン 言う
ドリップの代わりに何を使えばいいですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
油の代用としてバターを使うと、垂れずにこのオージュを作ることができます。
テレサ 言う
プライムリブのドリップ1カップの代わりにバターをどれくらい使いますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
スープとバターをブレンドして使うこともできますが、通常はドリップを同量のバターに置き換えます。質問してくれてありがとう!
エリン 言う
提供する前日に作ってもらえますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはエリン! はい、これは事前に作成するのに最適なジュースです。 XNUMX日冷蔵した後、味は本当によく合います. 楽しみ!
匿名の 言う
ドリップが 1 カップない場合、ビーフ ドリップに何を追加できますか? バター?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、バターはドリップの代用品として最適です。 楽しみ!
オキアミ 言う
赤ワインの料理は使えますか? 私たちが飲まないワインのbtlを買うのは嫌いです。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、使用する前にワインを少し味わうことを確認してください。 味が気に入らない場合は、赤ワインを完全にスキップします。
クランシー 言う
個人的には、いくつかの理由から、店で購入した料理用赤ワイン、またはあらゆる種類の料理用ワイン (シェリー、白、甘口など) を使用することはお勧めしません。 ラベルの原材料を見ると、大量の塩分 (180+ 大さじ 2 杯) が含まれており、防腐剤が含まれていますが、これは最も健康的ではありません。 特にアルコールが常に調理されている場合は特に、レシピに料理用ワインを使用するのはなぜだろうか? さらに、レシピの指示に従わないことで、高価な牛肉のカットを台無しにしたくありません. スクリュートップの赤ワイン、正確にはカベルネを 6 パック購入します。 フロリダでは、7.99本の小さなボトルで6ドルかかり、トップを交換して他のレシピで使用できます. 私は誰も気分を害していないことを願っています。 確かに、何年も料理用ワインを使っていたのは、プロのシェフから食材を読んで自分で決めるように言われたときだけでした. 私に言われたように、「あなたが飲まないワインではなく、飲むと思うワインだけで料理してください」.