パンプキンシードバター、またはペピータバターは、おいしいだけでなく健康的で、生またはローストしたカボチャの種を使って作ることができます。 一般的なナッツバターと同じように何にでも使えますし、さらに美味しくなります。 アレルギーに優しく、信じられないほどおいしい、これはナッツフリーでピーナッツバターよりも優れたパンプキンシードバターです。
簡単で美味しいパンプキンシードバター
この素晴らしい広がりは、私の家族が絶対に焙煎するのが大好きな素晴らしいカボチャの種に基づいています 毎年ハロウィンシーズンに! サラダの具材として殻をむいたペピータを購入してから数年が経ちましたが、そのカリッとしたナッツの風味を本当に楽しむことができるようになりました。
このレシピはペピータそのものへの私の愛から生まれました。 それは自然な成り行きで、これが私の頼りになるピーナッツバターの代替品となり、お気に入りのリンゴのディップとなり、これまでで最も健康的なスナックになりました。 セロリの茎に詰める。 ヤム!
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🥘 パンプキンシードバターの成分、注意事項、代替品
だけで 3つの合計成分, このレシピは信じられないほど簡単です。 カボチャの種を拾いに行くだけで準備完了です。
- カボチャの種 - 生またはローストしたカボチャの種 8オンス (かぼちゃの種を丸ごと使用する場合は、皮を剥いてローストするための以下の手順を参照してください).
- ココナッツオイル - ココナッツオイル小さじ2。 好みに応じてアーモンドオイルを使用することもできます。
- 海塩 (オプション) - 海塩小さじ1、好みに調整。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 パンプキンシードバターの作り方
店で購入したペピータのパッケージから始める場合でも、カボチャを彫る過程である場合でも、 このペピータバターのクリーミーな良さ あらゆる努力をする価値があります! フードプロセッサー、Nutribullet、または Vitamix を用意して始めましょう。
このレシピでだいたい作れます 24サービング!
殻付きカボチャの種
あなたが始めているなら 刻まれたカボチャの種、カボチャの種から外皮を取り除くには、以下の手順に従う必要があります。
ステップ1: きれいにして乾かします。 8オンスのカボチャの種を取り除き、 歯髄をできるだけきれいにする できる限り種から。 次に、種子を目の細かいふるいに入れた冷たい水道水の下に置き、できるだけきれいであることを確認します。 次に、カボチャの種を平らな作業面または大きな縁のあるベーキングシートの上に置き、種を乾燥させます。
ステップ 2: 船体を割ります。 種子が乾いたら、 麺棒を上から使う 種の船体を割ることを開始します。
ステップ3:沸騰させます。 水と殻を入れるのに十分な大きさの鉢を持参してください (またはこのステップをバッチで実行します) 低沸騰に. 次に、かぼちゃの種を加えて、約 5 分間、または大部分の殻が落ちるまで煮ます。
ステップ4: 濾して乾燥させます。 ゆでたカボチャの種をふるいにかけて濾し、ペーパータオルを敷いた作業面または縁のある天板に移して乾かします。 種が乾いたら、種を取り除くことができます 残りの砲弾や破片 カボチャの種を生で楽しむか、ローストに移りましょう!
ローストカボチャの種
自家製ローストカボチャの種 (シェルの有無にかかわらず) 楽しいおやつです! 生のカボチャの種を使用しない場合 ペピータバターの場合、種子は常に消えるのが速すぎるように見えるので、大量の種子をローストするようにしてください!
ステップ1: 予熱します。 オーブンを325ºFに温めます (162℃/ガスマーク3) & きれいにした種をまきます 天板に。
ステップ2: 油をトスします。 ココナッツオイル小さじXNUMX〜XNUMX杯を滴下します (またはお好みのオイル。無味のオイルが最適です) 天板に油を塗って種をまきます。 種子が油で十分にコーティングされるまで続けてから、 天板の均一な層.
ステップ3:きつね色になるまでローストします。 カボチャの種を10〜15分間ローストし、 時々種をかき混ぜる または少なくとも調理時間の中間点で。 種がほんのりきつね色になったら、オーブンから取り出して冷まします(*メモを参照してください).
パンプキンシードバターを作る
これで、殻付きの生のカボチャの種またはローストしたペピータの準備ができました。 カボチャの種のバターを作るためにこれらのステップに従ってください:
ステップ1: 材料を追加します。 8オンスを組み合わせる (227グラム) かぼちゃの種 小さじ2 (9グラム) ココナッツオイル、小さじ1 (5グラム) ボウルに塩を入れる フードプロセッサー (またはNutribullet、またはVitamix).
ステップ 2: 種子を処理します。 かぼちゃの種をフードプロセッサーで数回パルスすることから始めます。 高い設定 約XNUMX分間。
ステップ 3: こすって繰り返します。 スパチュラを使用して側面をこすり落とし、さらにXNUMX分間高い設定に戻します。 必要に応じて繰り返します パンプキンシードオイルが実際に混ざり、クリーミーなバターの粘稠度に分解されるまで (*注を参照).
🍽️ パンプキンシードバターと一緒に食べるもの
この素晴らしいパンプキンシードバターは、 さまざまな方法 (他のナッツバターと同じように)! 私はいくつかのスライスにそれを広げて楽しんでいます 田舎風のパン またはいくつかの上にそれを小雨が降る ふわふわパンケーキ!
他をお探しなら おいしいかぼちゃ レシピを見る、必ずチェックしてください 牧場でローストしたかぼちゃの種 ここ! 楽しみ!
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- かぼちゃの種 自家製または店で購入したカボチャから直接使用できます。
- パッケージ化されたロースト ペピタス 通常、それ自体で十分に塩辛いので、パンプキン シード バターを処理した後、味見をして塩分量を調整することをお勧めします。
- 調理時間が短いほど カボチャの種を使うほど良いです。 調理の度合いが低いほど、ペピータにはより多くの栄養成分が保持されます。
- 混雑した鍋 種の量はもっと長くかかります (最大 8 ~ 10 分) シェルが壊れます。
- かぼちゃの種も省略可 自然乾燥させますが、適切に乾燥させるには少なくともXNUMXか月かかります。
- 私のフードプロセッサーは約5分しかかかりません。 ただし、カボチャの種を完全に塗りやすいバターに分解するには、最大 15 分かかる場合があります。
🥡保存
カボチャの種バターを密閉容器に保管し、パントリーキャビネットに約2週間保管します。 ペピータバターをより長く保存する必要がある場合、油が腐らないように冷蔵保存してください。
自家製シードバターを冷蔵保存すると、次の日まで保存できます。 2か月間.
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❓よくある質問
カボチャの種バター、 ペピータバターとも呼ばれます、殻をむいたカボチャの種から作られたクリーミーなバターです (ペピータ、外皮を取り除いた後のカボチャの種の中の緑色の種)。 ナッツフリーのバターは、生またはローストしたペピータを使用して作ることができ、追加の油または塩が含まれる場合と含まれない場合があります。 それはあなた次第です!
スナックにしたり、サラダにトッピングしたりするのが大好きな小さなオリーブグリーンのペピータは、最高のパンプキンシードバターになります。 それ あの素晴らしいペピタと同じ味がする クリーミーで伸びの良いテクスチャーです。 夫は、良質の天然ピーナッツバターのような味だと主張しています。
トーストにペピータバターを塗ったり、リンゴのスライスをディップしたり、簡単な軽食としてセロリを詰めたり、スムージーに加えたり、朝食のパンケーキにかけたりすることができます。
🥑 より健康的で栄養価の高いレシピ!
- メカジキのグリル - 20分以内に完成する、手早く簡単なカジキのメインコース!
- デトックスキャベツスープ - 野菜の旨味たっぷりのあっさりヘルシースープ!
- ローストピーマンと玉ねぎ これらのピーマンと玉ねぎは、サンドイッチやホットドッグなどの素晴らしいトッピングになります。
- ロティサリーチキンサラダ - このレシピは、前の晩に残ったロティサリーチキンを使い切るのに最適です。
- ピーマンの詰め物 - 簡単に作れるピーマンの肉詰めは、ランチやディナーに最適です。
- イタリア風チキンパスティーナスープ - 濃厚なスープと柔らかい鶏肉、野菜が入った心温まるスープです。
📖 レシピカード
カボチャの種のバター
成分
- 8 oz カボチャの種 (カボチャの種全体を使用する場合は、殻むきと焙煎に関する注記を参照してください)
- 2 小さじ1杯 ココナッツオイル
- 1 小さじ1杯 海塩
説明書
- ローストしたペピータを使用していない場合は、カボチャの種を殻から取り出してローストする必要があります。
- フードプロセッサーのボウルに材料を組み合わせる (またはNutribullet、またはVitamix).
- フードプロセッサーを数回パルスしてから、約XNUMX分間ハイに設定します。
- スパチュラを使用してフードプロセッサーボウルの側面と底面をこすり、さらにXNUMX〜XNUMX分間高い設定に戻します。
- 必要に応じて側面をもう一度こすり落とし、油がバターに働き始めるまでカボチャの種を処理し続けます。
- 希望の広がりのあるコンシステンシーに達したら、フードプロセッサーから取り出し、密閉容器に移して保管します。
ノート
あなたのペピータバターの保管
カボチャの種バターを密閉容器に保管し、パントリーキャビネットに約2週間保管します。 ペピータバターをもっと長く保存する必要がある場合は、油が酸敗しないように冷蔵してください。 冷蔵すると、自家製シードバターは最長2ヶ月持続します。栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
モハマド 言う
私はカボチャをより良くする方法を本当に教えました。それで終わりではありません。 皮膚への刺激がなく、アレルギーが少ない