ボーマン カボチャズッキーニマフィン かぼちゃのピューレ、おろしたてのズッキーニ、かぼちゃのスパイスの風味がたっぷり! 素早く簡単に作れて、一日の素晴らしいスタートを切れるおいしい朝食マフィンです。 心温まる秋の味覚をぜひ味わってみてください!
カボチャズッキーニマフィンレシピ
秋と パンプキン 季節は確実に到来しており、ここミネソタの田舎で座って落ち葉を眺めながら楽しみながら、自分の計画を立て始めます。 家庭料理のベーキング。 それは私自身のクリスマスホリデーベーキングの「プレシーズン」です!
私のカボチャに夢中になっている家族や友人は皆、彼らのお気に入りに満足しています パンプキンスパイスラテ メニューに戻ってきましたが、のにおいがとても嬉しいです。 かぼちゃ風味のお菓子 家の中で焼く! 私は通常、自分の巨大なバッチを作ります パンプキンパイスパイスブレンド、だから私は本当にたくさんのカボチャのレシピを焼きます!
これらのおいしいマフィンは、いつでも素晴らしいスタートです! XNUMX月下旬からXNUMX月上旬のタイミングは、庭で育ったズッキーニの最後を使い切って、この完璧な新学期の朝食マフィンを焼くのに最適です。
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🥘 かぼちゃズッキーニマフィンの材料、メモ、代用品
ズッキーニだけでなく、カボチャのピューレの缶も必ず買っておきましょう! 風味豊かなかぼちゃズッキーニマフィンを作るには、 これらの材料が必要になります:
- 小麦粉 - 中力粉 1 カップ。
- シュガー - 白いグラニュー糖 1 カップ。
- 重曹 - 重曹小さじ½
- ベーキングパウダー - ベーキングパウダー小さじXNUMX/XNUMX。
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。
- かぼちゃのピューレ - 1カップ かぼちゃのピューレ缶詰または自家製かぼちゃ これらのマフィンはどちらも素晴らしいです! 私は自家製のピューレが大好きですが、砂糖かぼちゃは育ちませんでした (スイートパンプキンまたはパイパンプキンとも呼ばれます) 私自身の今年。
- バター - バター XNUMX/XNUMXカップ。 このレシピでは有塩バターまたは無塩バターを使用できます。 有塩バターを使用する場合, レシピの塩をほんの少しだけ減らすか、普段ベーキングにあまり塩を使用しない場合は完全に省略します。
- 卵 -2つの大きな溶き卵が必要になります。卵が室温になっていると、マフィンの焼き上がりが速くなります。 卵をすばやく室温に戻すには、お湯のカップやボウルに入れるだけ!
- バニラ抽出物 - バニラエキスまたはバニラペースト 小さじ1。 どちらもそうするだろう 濃厚なバニラフレーバーを加える カボチャとスパイスを強調して、これらのマフィンをさらに素晴らしいものにします!
- カボチャスパイス - パンプキンパイスパイス 小さじ2。 私は自分のことに完全に偏っています 自家製パンプキンパイスパイス! それはすべてを持っています 私のお気に入りの温かいベーキングスパイス あなたのカボチャのベーキングのすべてを本当に素晴らしいものにするのにちょうどいい量で!
- ズッキーニ - すりおろしたズッキーニ XNUMX/XNUMXカップ。 小さめから中くらいのズッキーニをXNUMX本使いました。
かき混ぜてトッピングのアイデア アップルチップ、レーズン、クランベリー、アプリコットなどのドライフルーツが含まれます。 ナッツも混ぜると最高ですよ! クルミ、ピーカン、アーモンドなどお好みのナッツ。 アーモンドのスライバーやローストしたペピータをヘルシーなトッピングとして試してみてください または甘い歯のためのturbinado砂糖.
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪かぼちゃズッキーニマフィンの作り方
私のしっとりとした風味豊かなマフィンは素早く簡単で、 混乱を最小限に抑えるためのXNUMXボウル方式! マフィン型、ミキシングボウル、チーズおろし器、計量器具が必要です。
このレシピでは、標準サイズのマフィンが 36 個、またはミニマフィンが XNUMX 個作れます。
マフィン生地を準備する
ステップ 1: 予熱します。 オーブンを350ºFに予熱します (175℃/ガスマーク4) マフィン焼き器を紙のマフィンライナーで裏打ちするか、マフィン焼き器を焦げ付き防止のクッキングスプレーでコーティングします。
ステップ2: 乾燥した材料を混ぜます。 中型から大きめのミキシングボウルに、1カップ(187.5グラム中力粉 1カップ(200グラム) 砂糖、小さじ XNUMX/XNUMX (2.5グラム) 重曹、小さじ XNUMX/XNUMX (1.2グラム) ベーキングパウダー、小さじ XNUMX/XNUMX (1.2グラム) 塩、小さじ 2 (5グラム)パンプキンパイスパイス。 乾いた材料を泡だて器で混ぜるか混ぜ合わせます、次にボウルの中央にウェルを形成します。
ステップ 3: 濡れた材料を加えます。 1カップ(245グラム)かぼちゃのピューレ、溶き卵 2個(100グラム)、XNUMX/XNUMXカップ(113.5グラム)溶かして冷やしたバターと小さじ1(5ミリリットル)のバニラエッセンス。 ねり粉が滑らかになるまで混ぜる.
ステップ4:ズッキーニを加えます。 最後に追加する材料は XNUMX/XNUMX カップ (62グラム)すりおろしたズッキーニ。 ズッキーニを炒める ズッキーニを均等に分配するのにちょうど十分 マフィン生地全体。
ポーション&ベイク
ステップ5: 分けます。 準備しておいたマフィン型に生地を分けて入れます。 各マフィンライナーをほぼ完全に満たします (以下の画像を参照してください XNUMX/XNUMX と完全な比較の手順).
ステップ6:焼きます。 350ºFで焼く (175℃/ガスマーク4) 20〜22分間。 マフィンの上部がうっすらと黄金色になり、マフィンは固いですが触れると「弾む」ように戻り、つまようじを差し込んでもきれいな状態になったら完成です。
ステップ7: 冷却します。 終わったらマフィンを取り除き、ワイヤー冷却ラックのマフィンパンで冷まします サーブする前に約10分間。 残ったマフィンを取り除き、ワイヤー冷却ラックに移して完全に冷まします。
🍽️ かぼちゃズッキーニのマフィンに何を添えるか
これらのマフィンを外出先での簡単な朝食として、またはよりおいしい料理と組み合わせて楽しんでください。 追加 風味豊かでタンパク質が豊富 要素と ハムとチーズのキッシュ, 電子レンジベーコン、またはA ソーセージエッグとチーズのキャセロール!
詳細をチェック 朝食のアイデア ここ! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- このマフィンは素晴らしいです オーブンから出してすぐに温かい状態でお召し上がりいただけます。 食べる前に再加熱する場合は、マフィンがお好みの温かさになるまで電子レンジで30秒ずつ加熱してください。
- このマフィンはとてもしっとりしているので、, マフィンライナーに焦げ付き防止クッキングスプレーをスプレーすることをお勧めします。 こうすることで紙を取り除きやすくなります。
- ズッキーニを準備するには、 洗って乾かし、チーズおろし器でおろす。 すりおろしたら、ペーパータオルの間にすりおろしたズッキーニを置くと、余分な水分を吸い取ることができます。 ズッキーニを乾燥させた場合と乾燥させない場合のマフィンを作りました。 ただし、ズッキーニに水分が多すぎると、マフィンの粘度や全体的な焼き時間に影響が出る可能性があります。
🥄 先取りオプション
このマフィンは冷凍しても大丈夫です! ラップフィルムまたは丈夫なアルミホイルで包み、ジップロック製冷凍保存袋に入れます。
前の晩に冷凍マフィンをカウンターにセットして、 一晩解凍し、朝にそれらをお楽しみください.
🥡保存
焼きたてのマフィンは密閉容器に入れて保管してください 室温で最大3〜4日間。 また、密閉容器で最長XNUMX週間冷蔵することもできます。
温め直す場合は電子レンジで30秒ほどチンするだけ!
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❓よくある質問
絶対に! ミニマフィンは通常のマフィンの約3倍お召し上がりいただけます。 作り方は全く同じですが、焼く時間は11~13分だけです。
そうだ! 新鮮なズッキーニが手元にない場合は、冷凍のすりおろしたズッキーニが間違いなく役に立ちます。 自然解凍し、余分な水分を拭き取ってからご使用ください。
ミニチョコレートチップは間違いなく私のお気に入りですが、ナッツやドライフルーツも素晴らしい選択肢です。
😋 さらに素晴らしい マフィン 試す
- バナナナッツマフィン - バナナナッツブレッドのすべてが便利なマフィンに入っています。
- ストロベリーヨーグルトマフィン - 新鮮なイチゴまたは冷凍イチゴを使用できる、子供向けの簡単なマフィンです。
- レーズンブランマフィン - レーズン ブラン シリアルの箱を手に取って、おいしいマフィンを作りましょう。
- アップルオートミールマフィン - 甘いリンゴと歯ごたえのあるオートミールが素晴らしい朝食になります。
- 全粒粉ブラッドオレンジマフィン - ブラッド オレンジが好きな人にぴったりの、ユニークな種類のマフィンです。
- スイートポテトマフィン - さつまいものバリエーションで秋の味覚をもっとお楽しみください。
📖 レシピカード
カボチャズッキーニマフィン
成分
- 1½ カップ すべての目的小麦粉
- 1 カップ シュガー
- 2 小さじ1杯 パンプキンパイスパイス (レシピを参照してください。)
- ½ 小さじ1杯 重曹
- ¼ 小さじ1杯 ベーキングパウダー
- ¼ 小さじ1杯 塩
- 2 卵 (殴られた、室温)
- 1 カップ かぼちゃのピューレ
- ½ カップ グランドトリック (溶かして冷やす)
- 1 小さじ1杯 バニラ抽出物
- ½ カップ ズッキーニ (すりおろし)
説明書
- オーブンを華氏350度に予熱します (175℃) 紙のマフィンライナーで裏打ちするか、焦げ付き防止のクッキングスプレーで軽くコーティングして、マフィン焼き器を準備します。
- 乾燥した材料を追加します (小麦粉、砂糖、重曹、ベーキングパウダー、塩、 パンプキンパイスパイス) 中型のミキシングボウルに入れます。
- 乾いた材料を一緒に泡だて器で混ぜます。
- 乾いた材料の中央に井戸を作り、湿った材料を加えます。
- 湿った材料を追加します (卵、カボチャのピューレ、溶かしバター、バニラエッセンス) 乾燥した材料の井戸に。
- 小麦粉が完全に組み込まれ、滑らかなねり粉ができるまで、乾いた材料と湿った材料を組み合わせます。
- おろしたてのズッキーニを混ぜ合わせたマフィンバッターに加えます。
- マフィンバッター全体に均一に分散するまで、すりおろしたズッキーニをかき混ぜます。
- マフィンバッターを準備したマフィン焼き器に分けます。 ほぼいっぱいになるまで約12個のマフィンライナーを満たします。
- 華氏350度に予熱したオーブンで焼く (175℃) 20〜22分間、またはマフィンの上部が軽く金色になり、しっかりと触ると、挿入したつまようじがきれいに出てくるまで。
- 完了したらオーブンから取り出し、ワイヤー冷却ラックの鍋で10分間冷ましてから、冷却ラックに移して完全に冷却します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
匿名の 言う
ズッキーニをブレンドして細かくしてもらえますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、間違いなくブレンドできます。 ただし、まだ小さな破片のままであり、液化していないことを確認する必要があります。 質問してくれてありがとう!
ローラB 言う
なので秋にぴったりですね! バターの代わりにココナッツオイルを使いました。 メープルシロップで砂糖を減らします。 ズッキーニ約1カップを使用しました。 ブロックパーティー用にミニマフィンを作りました。 自家製パンプキンスパイスミックスがすべてです! 持ち出す前にこっそりXNUMXつ買えてよかったです。戻って確認したら全部なくなっていて、近所の人がもっと欲しいと頼んだのでした。 今では私の秋のお気に入りローテーションの一部です。 インスピレーションをありがとうございました!
サム 言う
私もあなたの真似をしました、そしてあなたは素晴らしいです! 彼らは大ヒットしました。 調整や経験についてコメントしていただきありがとうございます。 あなたの編集を加えて繰り返します。
メガン 言う
これらは素晴らしいです! 余分なズッキーニの新しい用途を探していて、これを見つけました。 実際、それらは非常に優れているため、会社のために作成したので、13時間以内に別のバッチを作成するように依頼され、今回は「ちょうどXNUMX倍」と言われました. 終わり。 それから彼らは私にそれをパンケーキにするように頼んだ. 卵をもうXNUMXつ、牛乳約XNUMXカップを追加し、砂糖をXNUMX/XNUMXカップに減らすことでそれを行いました. レーズンをいくつかに、カカオニブを他のものに加えて実験しました. すべて良い。 私はグルテン不耐症のために調理するときに石挽き小麦を使用しますが、これらのマフィンの自然な水分がそれをとてもよく引き立てます. ありがとうございました!
ヒイラギ 言う
赤ちゃんのXNUMX歳の誕生日に作りたかったのですが、ハイとローを検索したところ、具材の量が見つかりませんでした。 バマー。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
レシピカードはコメントセクションのすぐ上にあり、すべての投稿の上部にレシピボタンにジャンプし、目次のタブからこのレシピを作成するために必要なものに移動できます🙂ありがとうございます!
匿名の 言う
私はどこにも成分の量を見つけることができなかったのでそれらを作ることができません
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
レシピカードを見ましたか? 必要なものがすべて揃っているので、印刷してカウンターにセットし、おいしいマフィンを作ることができます。 ありがとう!