キッシュロレーヌ チーズ、ベーコン、濃厚な卵のカスタードを詰めたオープンフェイスのペストリークラストで焼き上げた、古典的で香ばしいフランスのタルトです! お気に入りのミックスインを追加して、普通から非日常に変えましょう! 私のおいしいキッシュは、簡単に作れるオールバターのパイ生地で焼き上げられ、特別な日の朝食やブランチのおやつとして温かい状態で提供されます!
ベスト キッシュ ロレーヌ レシピ
この不可欠なフランスのレシピは、万能の素晴らしい食事です! クラシックなキッシュ ロレーヌは、朝食、ブランチ、ランチ、ディナーに最適です。 特別な機会に完全に適しています 同じように！
ベーコンとスイスチーズのコンビネーションが絶妙な味わいの焼きタルトです！ ずっと食べたくなるキッシュ！
朝食、ブランチ、またはディナーにキッシュをお持ちですか？ 何を考えて おかず キッシュと一緒にいかが？ リンクをたどってください。 キッシュと一緒に何を提供するか!
🥘 キッシュロレーヌ 材料
すべての食材に当てはまる良質のグリュイエール チーズをお勧めします。 より良い素材を使用するほど、 キッシュがすごいほど!!
- バターパイクラスト - 私のレシピをチェックしてください。 書いてあるとおり、このレシピは二重のパイ生地になるので半分だけでOK！
- ベーコン - ベーコン4～6枚。 私は厚切りベーコンを使うのが好きです。
- タマネギ - 細かくさいの目に切った小さな白タマネギ 1 個。
- グリュイエールチーズ - グリュイエール 1 杯 (またはスイス) 角切りにしたチーズ。
- パルメザン - すりおろしたパルメザン チーズ ¼ カップ。
- 卵 - 軽く叩いた大きな卵3個。
- ヘビークリーム - 生クリーム 1 カップ。 ハーフ＆ハーフや、牛乳と生クリームを半分ずつ混ぜてもOK。
- 塩コショウ - 小さじ¼杯の塩とコショウ。
- ナツメグ - 挽いたナツメグ 小さじXNUMX/XNUMX。
- タバスコソース （任意) - スパイスが欲しい場合は、小さじ¼のタバスコソース。
- バター (任意) - バター大さじ1、細かく切る。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 キッシュロレーヌの作り方
工程が多いように見えますが、このレシピは 難しくない! パイ皿、スキレット、ミキシングボウル、ベーキングシートを手に入れよう！
このレシピで8人前が美味しくできます 卵の良さ!
クラストを準備する
- 予熱して準備します。 オーブンを375ºFに予熱することから始めます （190ºC） とあなたの準備 バターパイクラスト (ダブルパイクラストのレシピの半分が必要です)。 パイ生地をに入れます 9インチ パイ皿またはタルトパン、次にクラストの端を必要に応じてフルートまたはトリムします。
- パイの重みを置きます。 パイ生地の上にパーチメント紙またはアルミホイルのシートを置きます （丸みを帯びた、またはパイ皿のサイズに加えて、簡単に取り外せるように数インチ） および 生地を半分くらい詰める パイの重みで （*ノートを参照してください）。
- クラストをブラインドケーキ。 鍋を天板に移し、 パイ生地をブラインドで焼く 予熱したオーブンで10分間。 十分に冷却されたら、パイの重りを取り外します。
ベーコンと玉ねぎのソテーをカリカリに
- ベーコンを炒めます。 その間、パイ生地をブラインドで焼いている間に、カットしたベーコン 4 ～ 6 枚をフライパンまたはノンスティック スキレットに入れます。 ベーコンを炒める 中高 約 8 ～ 10 分間、または焼き色がついてカリカリになるまで加熱します。
- ベーコンをすりおろします。 ベーコンを火からおろし、ペーパータオルを敷いた皿に移す （フライパンやスキレットにベーコンの脂を残す）.
- 玉ねぎを炒める。 次に、1を追加します 細かくさいの目に切った白ねぎをベーコングリースに をフライパンに入れて3～5分炒めます。 キッシュに加える準備ができたら、タマネギがわずかに透明になる必要があります（*ノートを参照してください).
キッシュロレーヌを組み立てる
- 組み立て開始。 玉ねぎがお好みの焼き加減になったら火からおろし、カリカリに焼いたベーコンと合わせます。 半分に広げる ベーコンと玉ねぎのソテー パイ生地に。
- チーズを加える. ベーコンと玉ねぎに蓋をする 角切りグリュイエール 1 カップ (またはスイスチーズ）とパルメザンチーズの¼カップ、次に残りの調理済みベーコンとタマネギをチーズの上に置きます.
- 湿った材料を追加します。 湿った材料を組み合わせる （卵3個、生クリーム1½カップ、オプションで小さじXNUMX/XNUMXのタバスコソース） 調味料入り （塩コショウ小さじ½とナツメグ小さじ⅛） 大きなミキシングボウルで。
- 混合物をキッシュに追加します。 泡だて器 滑らかになるまで卵の混合物 よく混ぜたら、カスタードをパイ生地のベーコンとチーズの上にかけます。 オプションで大さじ1のバターをのせます(小片で)、必要に応じて。
キッシュを焼く
- 焼く。 まだベーキングシート上にある、満たされたキッシュロレーヌを375ºFで焼きます （190ºC） 25〜30分、または挿入したナイフがキッシュの中心からきれいになるまで。
- クール。 キッシュが焼けたらオーブンから取り出し、 ワイヤー冷却ラックに移す (*ノートを参照してください）。 スライスして提供する前に、約10分間冷却してください。
完成したキッシュを出すことができます 暑い、暖かい、または寒い. 私はオーブンから出してすぐに素敵な状態で楽しむのが大好きです ウェッジサラダ！ 楽しい！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 乾燥豆または米 ブラインドベーキングウェイトにも使用できます。 使用後のベイクドビーンズやライスは調理に使用せず、パン作りに再利用する旨のラベルを付けて保管してください。
- 玉ねぎはもちろん炒めてもOK お好みの柔らかさになるまで。 玉ねぎが入っているこのクラシックなキッシュに触れない子供がいる場合は、キッシュから除外してください.
- 焼きあがったキッシュは少しふくらみます オーブンから取り出した直後で、冷めると落ち着きます。
🥡保管と再加熱
常温でも美味しいキッシュロレーヌ！ ただし、室温での保存は数時間のみです。 数時間。
冷蔵庫で保存する場合は、ラップでしっかりと包むか、密閉容器に入れて保管してください。 3-5日。
後で使用するためにキッシュ ロレーヌを冷凍するには、しっかりとラップして保存容器に入れ、冷凍庫で最大 3 か月間保存します。 ただし、次の場合に最適です。 1ヶ月以内に楽しむ.
キッシュロレーヌの再加熱
冷蔵庫からキッシュ ロレーヌを再加熱するには、天板に置き、325°F (XNUMX°F) で焼きます。165°C）のための 15-20分.
冷凍キッシュを再加熱するには、 解凍しないでください 最初！ 350°Fのオーブンで焼くだけです（175°C）25〜30分間。
❓よくある質問
伝統的なキッシュは中心に卵があり、チーズ、野菜、肉と混ぜられます。 キッシュロレーヌに含まれるもの ヘビークリーム、 ベーコンとフランス産チーズ！
「ロレーヌ」という用語は、このおいしいタルトが生まれた場所を指しています。 それはから来ます ロレーヌ地方 フランスの。
はい！ これにより、地殻の底が確実に 素晴らしくてサクサク ねっとりとねばねばの代わりに。 このタルトはカスタードベースなので、水分が多いと生地がべとべとになりやすいです。 したがって、クラストをブラインドで焼くことが、カリカリを保つための鍵です。
🥚 最高の卵の朝食レシピ
- 電子レンジスクランブルエッグ - これは、ふわふわでおいしいスクランブルエッグを作るための最も簡単で簡単な方法です!
- ハムとチーズのオムレツ - これは、誰にでもできる伝統的で古典的なオムレツのレシピです!
- ハッシュブラウンエッグカップ - これらの卵は、XNUMX 回の朝食に最適な一口サイズです。
- 揚げボローニャ＆卵サンドイッチ - フライド・ボローニャ＆エッグは、簡単に作れて家族全員が喜ぶ朝食の定番サンドイッチです！
- ソーセージの卵とチーズの朝食キャセロール - このおいしいキャセロールには、最高の朝食の味がすべて詰まっており、大家族にぴったりです。
- 焼き卵 - このシンプルな卵料理は、他のお気に入りの朝食アイテムと組み合わせることができます!
📋レシピ
キッシュロレーヌ
成分
- 1 バターパイクラスト (レシピを参照してください。 -ダブルクラストレシピの半分を使用）
- 4-6 ストリップ ベーコン （厚切りベーコンをお勧めします）
- 1 小さい 白たまねぎ （細かくさいの目に切った、または中程度のエシャロットを使用してください）
- 1 カップ グリュイエールスイスチーズ （立方体）
- ¼ カップ パルメザンチーズ （すりおろし）
- 3 大 卵 （軽く殴られた）
- 1½ カップ ヘビークリーム （またはハーフ＆ハーフ、または各牛乳と生クリーム1カップの組み合わせ）
- ½ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう
- ⅛ 小さじ1杯 挽いたナツメグ
- ¼ 小さじ1杯 タバスコソース （オプション）
- 1 大さじ グランドトリック （オプション、細かく切る）
説明書
- オーブンを華氏375度に予熱します （190℃）。
- 9インチのパイ皿またはタルトパンに未調理のものを並べます バターパイクラスト.
- パイ生地を丸いパーチメント紙で覆います。 ベーキングビーズを使用して、パイパンの約半分を満たします。 *ベーキングビーズがない場合は、ドライビーンズを使用してクラストを埋め、ブラインドベーキングを行うことができます。
- パイ皿またはタルトパンを天板に置き、クラストを約10分間ブラインドベークしてから、オーブンから取り出します。 十分に冷えたら、ベーキングビーズを取り除きます （または豆） 地殻の内側からパーチメント紙。
- ベーコンを8/XNUMXインチの厚さに切り、フライパンで中火でカリカリになるまで約XNUMX分加熱します。 ベーコンがカリカリになったら、鍋から取り出し、ペーパータオルで裏打ちしたプレートにベーコンを置いて冷まします。
- スライスした玉ねぎをフライパンに入れ、玉ねぎが半透明になるまで、または好みの柔らかさになるまで3〜5分炒めます。 火から下ろし、ベーコンと混ぜ合わせ、ベーコンと玉ねぎの半分を焼きたてのキッシュクラストに広げます。
- グリュイエールチーズまたはスイスチーズとパルメザンチーズをパイクラストのベーコンと玉ねぎの上に広げます。 残り半分のベーコンと炒めた玉ねぎをのせます。
- 大きなミキシングボウルで、卵、クリーム、ナツメグ、塩、コショウ（使用している場合はタバスコ）を混ぜ合わせ、軽く泡だて器で混ぜます。 ベーコン、玉ねぎ、チーズの上に卵の混合物を注ぎます。 オプションのバタービットをトッピングして、さらにリッチなキッシュを作りましょう。
- いっぱいになったパイ皿またはタルトパンと天板をオーブンに戻します。 華氏375度で焼く （190℃） 約25〜30分、または中央に挿入されたナイフがきれいになるまで。
- オーブンから取り出し、ワイヤーラックに約10分間置きます。 ホット、ウォーム、コールドでお召し上がりください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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