これらの自家製のクイックブリオッシュパンの驚くべき味は、この世のものではありません！ 歯ごたえのある食感と美しい無愛想なトップで、内側も外側もちょうどいい食感です！ たった35分で本気で美味しいパン！
35分で作る真剣に素早く簡単なブリオッシュパンで、ハンバーガーに最適です！
味がすごいって言った？！ ザ・ フレッシュでふわふわの食感 ブリオッシュバンズの中には、どんなトッピングを重ねても、お気に入りのサンドイッチをすべて収納できるほど頑丈です。
わたしは愛しています ブリオッシュパン、だから、いくつかのハンバーガーを焼く前にこれらのブリオッシュハンバーガーパンを作ることは私の本の中で素晴らしい日です。 これらの卵ベースのパンが私の絶対的なお気に入りである方法については十分に言えません。 ただそれらを愛してください！
さらに、これらの完璧なブリオッシュパンは本当にとても簡単です。 あなたがいつもイーストで焼くことに脅かされているなら、これは が待 はじめてパン焼きに挑戦するレシピ！
自家製のブリオッシュパンを使うと、ハンバーガーがとても良くなります。 私も好きです カイザーロール 影響により プレッツェルバンズ、もっと探しているなら ハンバーガーバンズ それは完全にトップです🙂
私たちはいくつかのために私たちのパンレシピのこのバッチを使用しています 素晴らしいサンドイッチ 今週はハンバーガーも。 引き続きご期待ください ロブスターの朝食サンドイッチ とロブスターマックグリルチーズ！ または、これらの素晴らしいパンを締めくくります 引っ張った豚肉、細切りチキン、または私の 鶏肉を割る。 ヤム!!
君は。 しなければならない。 作る。 これら。
ブリオッシュとは？
ブリオッシュは、牛乳、バター、卵に加えて、標準的なパンの材料（小麦粉、塩、酵母と酵母を活性化する砂糖）で作られた柔らかいパン粉を使った柔らかいパンです。 卵は独特の食感と 並外れた味。 それがブリオッシュのパンとパンをとても良いものにしているのです！
ブリオッシュパンは、おいしいバーベキューや朝食サンドイッチに適しているだけでなく、素晴らしい甘い朝食料理に登場するのにも適しています。
ブリオッシュバンズの味はどうですか？
ブリオッシュバンズは甘くはありませんが、ブリオッシュの風味を豊かにするバターと卵は、ランチとディナーのサンドイッチだけでなく、朝食や甘い料理にも最適です。 パンには リッチでバターのような食感 それはあらゆる目的のためにおいしいです。 もし良かったら カラパン、卵のブリオッシュパンも気に入るはず！
ブリオッシュパンの作り方
- あなたのボウルに スタンドミキサー、ミルクを加え、次にイーストと砂糖を加えます。 活性乾燥酵母を使用する場合は、5分間放置して酵母を活性化し、大さじ5杯+溶かした無塩バター小さじ1杯と卵1個を加えます。 インスタントイーストを使用している場合は、温めたミルク、イースト、砂糖、溶かしたバター、および卵1個を組み合わせます。 すべての材料をそっと一緒にかき混ぜます。
- 塩を加え、次に中力粉を加えます。約3¼カップから始めます。 あなたが探している ねばねばした生地 それは壊れることなく伸びます。 だから、小麦粉の量を減らして始めて、生地の適切なテクスチャーに達するまで、一度に大さじを追加します （通常のパン生地よりも粘着性があり、手に取ったときに引き離されるほど濡れていないと思います）.
- 生地が滑らかになるまでスタンドミキサーで約5〜7分間生地をこねます。 エラスティック その後、軽く粉をまぶした作業面になります。 生地を8〜10個のパンに分けます （私は通常、4インチの大きなブリオッシュパンをXNUMXつ作ります）.
- 生地の部分を丸い生地のボールに形作り、パーチメント紙で裏打ちされたベーキングシートの上に置き、各パンとベーキングシートの端の間に約3インチの間隔を残します。 油を塗ったラップまたは湿ったタオルで軽く覆い、生地の立ち上がり時間を10分間待ちます。 *これらのパンは必要なだけです ワンライズ、XNUMX回目の上昇は必要ありません！
- オーブンを425ºFに予熱します （218ºC） 生地のボールが上昇している間。 泡立て器 冷水でXNUMX番目の卵と追加のトッピングを収集します （ゴマ、ケシの実） 必要に応じて。
- 盛り上がった生地のボールの上部を たまご洗い トッピングを追加します （使用している場合）。 425ºF（218ºC）で10〜12分間、またはパンの上部がきれいに金色になり、下部も薄茶色になるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、パーチメント紙を持ち上げて、ワイヤー冷却ラックに移します。
あなたはハンバーガーのためにブリオッシュパンを乾杯しますか？
あなたは確かにできます トーストブリオッシュパン あなたのハンバーガーとサンドイッチのために。 しかし、それは必要ではなく、完全にあなた自身の個人的な好みや好み次第です。
ブリオッシュパンをトーストする方法（3つの方法）
オーブンで焼いたブリオッシュパン -オーブンでブリオッシュパンをトーストするには、オーブンを華氏350度に予熱します （176ºC）。 パンを半分にスライスし、中央のオーブンラックに置きます。上向きまたは下向きにすることができます。 トーストするまで 完全に暖められた わずかに褐色でサクサク、3〜5分。 *オーブンの上部にあるラックですばやく焼くこともできます。 ただし、パンは簡単に燃えるので、背を向けないでください。
パンで焼いたブリオッシュパン -大きなフライパンを中火から強火にかけます。 バター パンの各オープンサイド。 次に、お団子を半分ずつ乾かし、軽く金色になるまで裏返します。
グリルで焼いたブリオッシュパン -肉がグリルでできたら、パンをグリルにセットします。 カットサイドダウン、約1分間トーストします。 バーベキューのウォーミングラックにセットすることもできます。 彼らは燃える可能性が少なくてうまく乾杯します。 焦げたパンが好きな人はいません🙁
トーストしたら、パンを包みます タオルまたはアルミホイル それらを新鮮に保つために。 トーストして、食事の前に約30分間保温することができます。
自家製ブリオッシュパンの保管と冷凍
ブリオッシュパンを密閉容器または保管袋に入れて、XNUMX〜XNUMX日間保管することを好みます。 室温。 ブリオッシュパンはラップでしっかりと包み、冷蔵庫で最大4日間保存することもできます。
先端： それらがよりよく保存されるほど、ブリオッシュパンはより多くの水分を保持します。
ブリオッシュパンを凍らせるには、個々のパンをしっかりと包みます 頑丈なアルミホイル 冷凍庫の収納袋に入れます。
最良の結果を得るには、最長3か月続きます。
クイックブリオッシュバンズ
成分
- 1¼ カップ ミルク （105-110°F / 40-43°Cに暖められました）
- 2 大さじ インスタント酵母 （または3パックのアクティブドライイースト）
- 2 大さじ シュガー
- 1/3 カップ バター （大さじ5杯+小さじ1杯-無塩、溶かし、冷やすために取っておきます）
- 2 大 卵 （室温で1個、卵洗浄用にもうXNUMX個）
- 1½ 小さじ1杯 塩
- 3½ カップ すべての目的小麦粉 （さらに作業面用の小麦粉が増えます）
- 1 小さじ1杯 水 （コールド）
説明書
- スタンドミキサーのボウルに、牛乳、酵母、砂糖を加えます。 活性ドライイーストを使用する場合は、5分間放置して酵母を活性化し、溶かしたバターと卵1個を加えます。 インスタントイーストを使用している場合は、温めた牛乳、イースト、砂糖、溶かしたバター、卵1個を組み合わせます。 すべての材料をそっと一緒にかき混ぜます。
- 塩を加え、次に小麦粉を加えます。約3¼カップから始めます。 折れることなく伸びるねばねばした生地を探しています。 したがって、小麦粉の量を減らして、生地の適切なテクスチャーに達するまで、一度に大さじXNUMX杯を追加します。 （通常のパン生地よりもべたつくと思いますが、手に取ったときに引き離されるほど濡れることはありません）.
- 生地が滑らかで弾力性があるまでスタンドミキサーで約5〜7分間こねてから、軽く粉をまぶした作業面に移します。 生地を8〜10個のパンに分けます （私は通常、かなり大きな4インチのパンをXNUMXつ作ります）.
- 生地の部分を丸い生地のボールに成形し、パーチメント紙で裏打ちされたベーキングシートの上に置き、各パンとベーキングシートの端の間に約3インチの間隔を残します。 油を塗ったラップまたは湿ったタオルで軽く覆い、10分間上昇させます。 *これらのパンはXNUMX回の上昇のみで、XNUMX回目の上昇は必要ありません。
- オーブンを華氏425度に予熱します （218℃） 生地のボールが上昇している間。 XNUMX番目の卵を冷水で泡立てて、追加のトッピングを集めます （ゴマ、ケシの実） 必要に応じて。
- 盛り上がった生地のボールの上部をエッグウォッシュでコーティングし、トッピングを追加します （使用している場合）。 華氏425度で焼く （218℃） 10〜12分間、またはパンの上部がきれいに金色になり、下部も薄茶色になるまで。
- オーブンから取り出し、パーチメント紙を持ち上げて、ワイヤー冷却ラックに移します。
動画
ノート
自家製ブリオッシュパンの保管と冷凍
私はブリオッシュパンを気密容器または保管袋に入れてXNUMX〜XNUMX日間保管することを好みます。 室温。 ブリオッシュパンはラップでしっかりと包み、冷蔵庫で最大4日間保存することもできます。 それらがよりよく保存されるほど、ブリオッシュパンはより多くの水分を保持します。 ブリオッシュパンを凍らせるには、個々のパンをしっかりと包みます 頑丈なアルミホイル 冷凍庫の収納袋に入れます。 最良の結果を得るには、最長3か月続きます。栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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