ボーマン 細断された チキンエンチラーダ は私の家族のお気に入りの夕食レシピの XNUMX つで、とても簡単に作れるのが気に入っています。 柔らかく細切りにしたチキンを自家製フラワートルティーヤで巻き、赤いエンチラーダソースをたっぷりと絡め、モントレージャックチーズとチェダーチーズをトッピングしました。 次に、オーブンに入れて、チーズのような黄金色に完璧に焼きます。
冷凍庫対応チキンエンチラーダ
私はすばやく簡単なチキンエンチラーダレシピを作るのが大好きです。 コリアンダーライムチキン, 自家製小麦粉トルティーヤ, エンチラーダソース それらを作るために! これは 家族のお気に入り 食事なので、いつも作っています!
以前は使えたのですが、 ロティサリーチキン ミネソタ州の小さな町に引っ越す前から、今ではこの食事のために自分で鶏肉を調理しています。 私のお気に入りの方法は、鶏肉をフライパンで焼くことです。 コリアンダーライムマリネ。 うーん! そしてお祝いにもぴったりです シンコデマヨ!
にジャンプする:
🥘 細切りチキンエンチラーダの材料、メモ、代用品
- チキン - 残りの調理済み鶏肉 1 ポンドを使えば、すべてがとても早く完成します。 (ロティサリーチキンでもいいですよ!)
- コリアンダー - 刻んだばかりのコリアンダー 1 束が素晴らしい風味を加えます。 試してみることもできます コリアンダーの代用品.
- ライムジュース - ライムジュース XNUMX/XNUMXカップ。 絞りたてが一番美味しいです。
- エンチラーダソース - 28オンスの缶詰 (約3½カップ)、または私の自家製のバッチを1回使用してください エンチラーダソース!
- グリーンチリ - 4オンスの缶詰または新鮮な角切りチリ(缶詰が非常に便利ですが)。
- あぶらな科 (キャベツ、はくさい、非結球あぶらな科類など) - 8オンスの冷凍、缶詰、または生のトウモロコシ粒。
- トルティーヤ - フラワートルティーヤ 8枚。 自家製フラワートルティーヤを使用していますが、お好みでコーンを使っても大丈夫です。 *より頑丈なエンチラーダを作るためにコーントルティーヤをXNUMX倍にするのが好きな人もいると思います。
- チーズ - チェダーチーズ XNUMX/XNUMX カップとモントレー ジャック XNUMX/XNUMX カップを組み合わせるとうまくいくことがわかりました。 シュレッドチーズもトロトロで最高です!
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 細切りチキンのエンチラーダの作り方
これは私のお気に入りのXNUMXつです 余った鶏肉を使い切るレシピ とても簡単なので! 大きなミキシングボウル、計量器具、大きなスプーン、9×13のベーキングパンを用意して始めましょう。
このレシピは 8 エンチラーダ または8回分。 家族が食欲旺盛な場合は、2 人あたり 3 ~ XNUMX 個のエンチラーダを提供することを検討してください。
エンチラーダを組み立てる
ステップ1:フィリングを作ります。 1ポンド貯まったら (453.59グラム) 細切りチキンの、 組み合わせる XNUMX/XNUMXカップを入れた大きなミキシングボウルに入れます (60ミリリットル) エンチラーダソース、8オンス (226.7グラム) トウモロコシ 4オンス (59.1グラム) 青唐辛子と一握り (5グラムくらい) 刻んだ新鮮なコリアンダーの束。
ステップ 2: フィリングを小分けします。 それをすべて一緒に混ぜてから、8つの大きなものに部分をスプーンで出します 小麦粉のトルティーヤ (560グラム).
ステップ3:トルティーヤを包みます。 トルティーヤを包んで置きます 縫い目を下にして グリースを塗った9x13のベーキングパンに (金属またはガラス).
ステップ4:ソースをトッピングします。 残りのエンチラーダソースをエンチラーダの上に注ぎ、スプーンの背を使って均等に広げます。
焼いてサーブする
ステップ5:焼きます。 350ºFに予熱したオーブンで焼く (175℃/ガスマーク4) 30分ほど放置したらオーブンから取り出し、上にトッピングします。 ½カップ (60グラム) 各 シュレッドチェダーチーズとモントレージャックチーズ。
ステップ6:チーズを溶かします。 オーブンに戻り、さらに5分間焼きます。 チーズを溶かす.
ステップ7: 冷ましてお召し上がりください。 約5〜10分間冷ましてから、オプションで提供します ガーニッシュ、ネギ、コリアンダー、アボカド、サワークリーム、角切りトマト、スライスオリーブを含む、 サルサロハまたは ピコデガロ.
🍽️ 細切りチキンのエンチラーダと一緒に何を食べるか
いくつかの素晴らしいアイデア エンチラーダと一緒に何を提供するか; サイドを追加して、これを絶対的な平日の夜のディナーにしましょう。 私のいつもの側面は 黒豆のリフライド or レストラン風メキシカンライス!
サワークリームを数スクープ加えたり、 グアカモーレ エンチラーダやお気に入りのホットソースをかけてください。 ロードされたプレート 最高のナチョス 大勢の人に食事を与えるのにも最適です。 楽しむ!
💭 ヒントとメモ
- 鶏肉は コリアンダーライムチキン太もも, インスタントポットシュレッドチキン、または残りのロティサリーチキン (または胸肉。調理時間を長くしてください)。 完成したら、鶏もも肉を冷まして、エンチラーダに加えるために細切りにします。
- 私は黒豆や角切りトマトを加えます。手元にあるものや、エンチラーダを大量に作りたいかどうかに応じて、時々詰め物をすることもあります。
- オプションで、エンチラーダをカバーすることもできます 焼いているときに焦げるのを防ぐために、丈夫なアルミホイルを使用します。 チーズを加えるときは、必ずホイルを外すことを忘れないでください。
- これらのエンチラーダをトレイに数枚焼きます 余ったものは冷凍して、後日簡単な夕食にできます。
🥄 先取りオプション
これらのエンチラーダは、 100%冷凍庫対応! 冷凍したものから温め直すこともできるので、常備しておくと便利です。
以下のレシピに従って組み立てて焼きます (1x、2x、および 3倍の機能 複数のトレイを作る場合は、レシピカードに材料のスケールを追加してください)。 エンチラーダを完全に冷ましてから、ラップとホイルでしっかりと包み、最長で冷凍します。 3か月間.
*いくつかのトレイを冷凍する予定がある場合は、アルミの使い捨てベーキングパンを使用するのが最も簡単であることがわかりました。
🥡保管と再加熱
冷めたら、エンチラーダは冷蔵庫で最長XNUMX年間保存できます。 3日 密閉容器に入れます。
細切りチキンのエンチラーダを再加熱する
再加熱するには チキンエンチラーダ、ベーキングパンのホイルで覆い、350°Fに予熱したオーブンで焼きます (175℃/ガスマーク4) 20〜25分間。
個々の部分を再加熱できます。 マイクロ波 早くてもおいしい結果が得られます。
>>>>見る 私のすべてのレシピ ここ<<<<
❓よくある質問
チキンエンチラーダの私のお気に入りのトッピングには、サワークリーム、刻んだ新鮮なコリアンダー、角切りのトマト、スライスしたブラックオリーブ、またはスライスしたネギが含まれます。 アボカド、ワカモレ、またはお好みのホットソースを加えてさらに風味豊かにすることもできます。
エンチラーダにはコーントルティーヤが伝統的ですが、お好みに応じて小麦粉トルティーヤを使用することもできます。 私はエンチラーダ用の自家製小麦粉トルティーヤの風味と食感を楽しんでいますが、それはあなた次第です。
書かれているように、これらのチキンエンチラーダは、ソースに含まれるマイルドな角切りチリと角切りハラペーニョからの熱量が非常に少ないだけです。 (自家製ソースを使用する場合) よりマイルドにするために、ハラペーニョやチリを省略することもできます。 一方で、よりスパイシーなピーマンを使用すると、ワンランク上の辛味を加えることができます。
📖 レシピカード
細切りチキンエンチラーダ
成分
- 1 lb コリアンダーライムチキン太もも (レシピを参照するか、残りの鶏肉、細かく刻んだ鶏肉を使用してください)
- 1 束 コリアンダー (刻んだり、ライムジュースでブリットしたり、エンチラーダの混合物に加えて飾るために½を予約します)
- ¼ カップ ライムジュース
- 1 部分 エンチラーダソース (レシピを参照するか、1つの大きな28オンス缶を使用してください)
- 4 oz マイルドグリーンチリ (缶詰、さいの目に切った)
- 8 oz トウモロコシ
- 8 大 小麦粉のトルティーヤ (レシピを参照するか、8つの大きなトルティーヤのXNUMXつのパッケージを使用してください)
- ½ カップ チェダーチーズ
- ½ カップ モントレージャックチーズ
説明書
- 私のコリアンダーライムチキンの太ももまたは残り物のチキンを使用して、エンチラーダの詰め物のために肉を細かく刻みます。
- 大きなボウルに、細かく刻んだ鶏肉をグリーンチリ、コーン、エンチラーダソースの一部と混ぜ合わせます。 混ぜ合わせてから、8つの大きな小麦粉トルティーヤに等量をスプーンで入れます。 満たされたトルティーヤを転がし、グリースを塗った9 x13のベーキングパンに継ぎ目を下にして置きます。
- 残りのエンチラーダソースをエンチラーダの上に注ぎ、スプーンを使ってソースをすべてのエンチラーダに均等に広げます。
- 350℃に予熱したオーブンで175分間焼き、オーブンから取り出してシュレッドチーズを加えます。 さらに30分間調理してチーズを溶かします。
- サーブする前に5-10分間冷ましてください。 必要に応じて、みじん切りのコリアンダー、さいの目に切ったトマト、アボカド、またはスライスしたオリーブを飾ります。
栄養
Save
Save
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
サラ・ジョンソン 言う
このレシピは素晴らしく、その風味は絶品です
ブレンダケイ 言う
おいしい、、私は実際にブロッコリーを追加しました