この マリナラソース とてもシンプルで美味しいレシピなので、もっと活用法を考えたくなりますよ! もう瓶入りバージョンを購入する必要はありません。 とても簡単で早いので、調理する時間が十分にあります モッツァレラチーズスティック またはあなたの好きな食べ物のいずれかを浸します。
クラシックなマリナーラソースのレシピ
私もこのマリナーラソースをベースとして使うのが大好きです ピザソース、素晴らしい滑らかな粘稠度にブリッツされ、いくつかの追加成分が加えられます。 トマト缶を使った汎用性の高い食材リストです。 直火でローストしたトマトやサンマルツァーノトマトを使用することもできます。
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🥘 マリナラソースの材料、注意事項、代替品
- 缶詰のトマト - 私が使う ダイスされた 直火焼きトマトですが、プレーントマトやサンマルツァーノトマトを使うこともできます。 29オンスが必要です (x2 14.5オンス缶)、トマトジュースも排出しないでください。
- オリーブオイル (エキストラバージン) -¼カップが必要です。
- ニンニク (みじん切り) - 可能であれば、新鮮なニンニク大さじ1とXNUMX/XNUMXを使用してください。
- オレガノ (乾燥)- 乾燥オレガノ 小さじXNUMX/XNUMX(または試してみてください オレガノ代替品).
- イタリアの調味料 (乾燥)- イタリア調味料 小さじXNUMX/XNUMX(私を試してみてください イタリアの調味料 レシピ).
- バジル (乾燥)- 乾燥バジル 小さじ¼
- 砕いた赤唐辛子フレーク (乾燥) - スパイスを加えるために、小さじXNUMX/XNUMXの砕いた赤唐辛子のフレーク。
- 塩 (味わう)
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪マリナラソースの作り方
トマト缶を使ったレシピです 完全に楽! 必要なのは、ブレンダーまたはフードプロセッサー、大きなフライパン、木のスプーンだけです。
このレシピではマリナラソースが3カップできます。
ステップ1: 準備 ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用して、 XNUMXつブレンド 14.5 オンス缶 (411グラム)直火で焼いた角切りトマト。 みじん切り 大さじ1とXNUMX/XNUMX(22グラム)ニンニク。
ステップ2: にんにくを炒める。 大きなフライパンとXNUMX/XNUMXカップ(54グラム)エキストラバージンオリーブオイルを中火にかける。 加熱した油にニンニクを加え、キャラメル色になるまで炒めますが、茶色にならないようにします。
ステップ3: トマトとジュースを追加します。 両方の缶に相当するトマトを追加します (トマトジュース付き)、さいの目に切った部分とブレンドした部分の両方を油とニンニクに加えます。
ステップ4:調味料を加えます。 小さじXNUMX/XNUMXを加えます(1.3グラム)オレガノ、イタリアンシーズニング、バジル 各小さじXNUMX/XNUMX(0.62グラム)砕いた赤唐辛子のフレーク。 かき混ぜて混ぜ合わせます。
ステップ5:煮る。 ソースがふつふつと沸いてきたら火を弱め、10分ほど煮ます。
ステップ6:味を見て煮る。 必要に応じて塩を加え、さらに5分間煮続けます。 ソースがとろみ、表面の油が濃いオレンジ色になるまで煮ます。 火から下ろしてお召し上がりください。
🍽️ マリナラソースと一緒に食べるもの
このマリナラソースは、 パスタのベースとして使用することを検討してください。 ピザ スティックブレッドのディップにも。 普通の麺も美味しいですが、麺と混ぜても美味しいですよ ズッキーニヌードルまたはスパゲッティスカッシュ より栄養価の高いオプションについては。
また、さまざまなものに最適なディップにもなります。 このソースを試してみてください チーズコロッケ or リゾットボール!
🙂 😀 お客様の声
とても簡単で美味しかったので、冷凍用にXNUMX回分作ってしまいました! 私の家族はパスタが大好きなので、新鮮なマリナラソースを常に手元に用意する必要があります。
テネシー州出身のロリ
💭 ヒントとメモ
- このレシピには乾燥ハーブが必要です、ただし、必要に応じて新鮮なものを使用することもできます。 私の投稿のカバーを見てください 生ハーブから乾燥ハーブへの変換 あなたが助けを必要とする場合。
- マリナラソースが作れます 砕いた赤唐辛子フレークの量を増やすことでよりスパイシーになります。 または、私の熱意を試してみてください アラビアータソース!
- 直火焼きトマトは欠かせません 最高の味わいを引き出すために。 もちろん、このレシピはプレーンのサンマルツァーノトマトでも使えます。
🥡保管と再加熱
マリナラソースを冷ましてから、密閉容器に移します。 冷蔵庫で5日間保存可能です。
冷凍マリナラソース
長期保存する場合は、冷めたマリナラソースを保存袋に移し替えてください。 余分な空気を絞ります。 その後、最長4か月間冷凍保存できます。
準備ができたら、冷蔵庫に移して一晩解凍してから再加熱してください。
マリナラソースの温め直し
鍋にマリナラソースを入れ、コンロの上で中火にかけ、沸騰し始めるか完全に加熱されるまで再加熱します。
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❓ スパゲッティソースとマリナーラの違いは何ですか?
これらはどちらもトマトベースのソースですが、いくつかの違いがあります。 マリナラソースは、トマト、ニンニク、ハーブを加えてじっくり煮込んだソースです。
一方、スパゲッティソースは基本的に より複雑なバージョン マリナラソースの。 通常、刻んだ野菜、追加の調味料、場合によっては肉が含まれます。
❓ マリナラソースを事前に作っておくことはできますか?
もちろん! マリナラソースはXNUMX〜XNUMX日前に簡単に準備して冷蔵庫に保管できます。
さらに事前に準備しておきたい場合は、このソースを冷凍すると素晴らしいです。 冷凍保存が可能です 4ヶ月まで。
❓ マリナラソースには缶詰トマトとフレッシュトマトのどちらを使用すべきですか?
確かに生のトマトを使用することもできますが、缶詰の方がはるかに便利です(そして通常はより人気のある選択肢です)。 さらに、風味を高めるために直火でローストしたトマトの缶詰を簡単に見つけることができ、自分でローストする必要がなくなります。
😋 その他のイタリア料理のお気に入り
- イタリア風チキンパスティーナスープ - チキンヌードルスープに似たイタリアのスープ。
- イタリアのリコッタクッキー - 休日にぴったりの、柔らかくて少しピリッとしたクッキー。
- スパゲッティ調味料 - 調味料のシンプルなブレンドで、どんなパスタ料理も次のレベルに引き上げることができます。
- 焼きナスのパルメザンチーズ - 古典的なチキンパルメザンチーズのベジタリアンバージョン。
- ガーリックパルメザンエンジェルヘアパスタ - エンジェルヘアパスタを濃厚でクリーミーなガーリックパルメザンソースで包みました。
- マッシュルームのリゾット - ゴードン・ラムゼイの有名なキノコのリゾットを再現しました。
📖 レシピカード
マリナラソース
成分
説明書
- 火で焙煎したさいの目に切ったトマトの2つの14.5オンス缶のXNUMXつをブレンドします。 にんにくをみじん切りにします。
- 大きなフライパンとエクストラバージンオリーブオイルを中火に熱します。 加熱した油ににんにくを加え、キャラメルの色になるまで調理しますが、茶色にならないようにします。
- 缶に相当するトマト(どちらも排水しないでください)を、さいの目に切った部分とブレンドした部分の両方を油とニンニクに加えます。 調味料を追加します:オレガノ、イタリアン調味料、バジル、砕いた赤唐辛子フレーク。 混ぜ合わせます。
- ソースが泡立ったら、火を弱め、10分間煮ます。 味わい、必要に応じて塩を加え、さらに5分間煮込みます。 ソースが濃くなり、表面の油が濃いオレンジ色になるまで煮ます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
匿名の 言う
最高のおもてなしをしてください!!!!
「とてもよかったです。明日もゲストのために作ります。」
アレクシス 言う
レシピには生のハーブが必要ですか、それとも乾燥したハーブが必要ですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
乾燥させたハーブ。 🙂 ご質問いただきありがとうございます!