見つけるのは難しいです レストラン風メキシカンライス 本格的な味を楽しめるレシピですが、このレシピが一番かもしれません。それだけで十分です スパイシーな香り そして濃厚なトマトの味わい。レストランで食べるものよりも美味しいかもしれません。
私のお気に入りのいくつか メキシコのレシピ パイ, 牛ひき肉のメキシコキャセロール, ピカディロ・メキシカーノ, エロテス.
ご飯と 豆 メキシコ料理レストランの多くの皿で提供される古典的な組み合わせです。我が家はいつもメキシコ料理が好きなので、このお米を作ると重宝します。
私が作るかどうか チキンエンチラーダ, タキトス, ケサディーヤ、とか、このご飯との相性が抜群です。それは私が最もよく作ったおかずの一つかもしれません!
🥘成分
- 植物油 - 植物油少々 (または別のニュートラルフレーバーオイル) 玉ねぎのソテーに。
- 黄色いタマネギ - 黄色または白玉ねぎを細かく刻みます。
- 長粒米 - これを作るとたいてい残ります 炊きたてのジャスミンライス それに使用する。 ただし、ジャスミンライスが残っていない場合は、メキシカンライスを作る準備ができているように、長粒の白米を炊いてください.
- チポトレチリパウダー - これは、チポトレ パウダー、チポトレ チリ ペッパー パウダー、および粉末チポトレ チリと同じです。多くの名前ではチリまたはチリを同じ意味で使用していますが、ほとんどの店で見つけることができるはずです。
- タコスシーズニングミックス - パッケージのタコスシーズニングを使用するか、 自分で作成.
- チキンブロス - 鶏がらスープは風味を加えますが、ない場合は水を使用できます。
- 火で焼いたトマト - 直火焼きトマト缶がご飯にトマトの風味を加えます。
- ハラペーニョ ・ハラペーニョの量はお好みの辛さに合わせて調整してください。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪メキシカンライスの作り方
このレシピを簡単に作るためのポイントは、 すでに炊いたご飯を使って。大きなフライパン、木のスプーン、計量器具が必要です。
このレシピは 8サービング メキシカンライス。
ご飯の準備
ステップ1:玉ねぎを炒めます。 大きなフライパンと植物油大さじ2を中強火で加熱します。黄玉ねぎの半分を加え、ご飯を加える前に、約XNUMX分間、または半透明になるまで炒めます。
ステップ2: 炊き込みご飯を入れる。 玉ねぎが黄金色になり始めたら、3カップを加えます (600グラム) 炊き上がった長粒米を玉ねぎと混ぜ合わせます。ご飯と玉ねぎを合わせて2~3分ほど炒めます。上手に揚げるためにはご飯を動かし続けなければなりません (そして少しカリカリになります).
ステップ3:調味料を加えます。 チポトレチリパウダー小さじ2とタコスシーズニングミックス小さじ1とXNUMX/XNUMXを加え、よくかき混ぜます。
ステップ4: スープ、トマト、ハラペーニョを加える。 1カップを追加します (237ミリリットル) チキンスープ、14.5オンス (411グラム) 火でローストした角切りトマト 1/2 個と角切りハラペーニョ 1/2 個を加え、中火にかけながら弱火で沸騰させます。
シマー&サーブ
ステップ5: 沸騰させて火を弱めます。 沸騰したら弱火にし、蓋をしたままメキシカンライスを約10〜12分間、またはほとんどの液体が吸収されるまで煮ます。
ステップ6:サーブします。 温かいうちにお召し上がりください。
💭 ヒントとメモ
- お気に入りのスパイスを使用してください。 どのチリパウダーでも大丈夫ですが、私はチポトレチリパウダーが好きです。スイートチポトレチリパウダーが好ましい。
- ご飯を炒めるのを欠かさないでください。 メキシカンライスは、スープとトマトを加える前に油で炒める必要があります。これにより、柔らかな食感を保ちながら、最高の風味を実現することができます。
- サルサを使います。 直火焼きトマトをお好みのトマトに交換してください サルサ 辛さを試したい場合。
🙂 😀 お客様の声
どんな食事の副菜としても使える素晴らしいレシピです。これをあなたと組み合わせました ビーフエンチラーダ そして残り物をブリトーにも使いました。素晴らしい。素晴らしいアイデアをありがとう!
匿名の
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🥡保管と再加熱
お米は密閉容器に入れて冷蔵庫で5~6日間保存できます。
さらに、 ご飯を冷凍する 密閉袋に入れると(まず冷ましてください)。冷凍で3~4ヶ月保存可能です。
再加熱
米1カップに対してスープまたは水を大さじXNUMX、XNUMX杯加えます。電子レンジでXNUMX分間加熱するか、コンロの上で弱火で温めます。
📖 レシピカード
レストランスタイルのメキシカンライス
成分
- 2 大さじ 植物油
- ½ 黄色いタマネギ (みじん切り)
- 3 カップ 炊いた長粒米
- 2 小さじ1杯 チポトレチリパウダー
- 1½ 小さじ1杯 タコス調味料ミックス (レシピを参照)
- 1 カップ チキンスープ
- 1 14.5オンス缶 火で焼いたトマト (さいの目に切ったトマト1缶)
- ½ ハラペーニョ (または1 4オンスはチリペッパーをさいの目に切ることができます-オプション)
説明書
- 大きなフライパンと植物油を中程度から高さにし、玉ねぎを加えて2分間炒めます。
- 炊きたてご飯3カップを加えて炒め、玉ねぎと混ぜ合わせ、2~3分ほど炒めながら炒めます。
- 調味料を加える:甘いチポトレチリパウダーと タコス調味料ミックス、それをチャーハンとタマネギにかき混ぜてから、チキンブロス、直火で焼いたさいの目に切ったトマト、ハラペーニョを加えます. 少しかき混ぜてから、弱火にします。
- 弱火になったら火を弱め、蓋をして、10〜12分またはほとんどの液体が吸収されるまで煮ます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
匿名の 言う
どんな料理のおかずにも使える万能レシピです。 これをビーフエンチラーダと組み合わせて、残り物をブリトーにも使用しました. 素晴らしい。 素晴らしいアイデアをありがとう!
ショーナ・ケリー 言う
このレシピはすばらしく見え、今晩私の家族のためにそれを調理する予定です.
ご飯は炊きたてと炊いて冷やした方がいいのですが、炊いたばかりだとドロドロになってしまうのではないかと心配です。
どうもありがとう、あなたのレシピが大好きです!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ありがとうシャナ! ご飯は炊いて冷やしておくのがベスト。 より短い時間枠ですべてをまとめる必要がある場合は、レシピに進む前に、ご飯を炊いて天板に広げて少し乾燥させることができます. 楽しみ!
スー 言う
私は「スパイシーのヒント」について別の意見を持っていると思います.ハラペーニョさえ省きました. 笑。 私のご飯は少しベトベトしていましたが、それはレシピではなく、私の実行によるものです. 全体的に味はとても良く、ジャスミンライスが素敵な背景の味を加えました. 私は間違いなくこのレシピをもう一度試します!
グレトル牧場 言う
「チポトレチリパウダー」が見つかりません。 それは他に何と呼ばれますか、またはあなたが使用する特定のアイテムの推奨事項がありますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
単にチポトレパウダー、チポトレチリペッパーパウダー、粉砕チポトレチリとも呼ばれます。 多くの名前は唐辛子または唐辛子を同じ意味で使用していますが、「チポトレパウダー」をグーグル検索すると、必要なものがすべて表示されます(そして私はウォルマートで私のものを購入しました)。 お役に立てば幸いです。