これは簡単 小豆と米 レシピは缶詰の豆で作られているので、サザンクラシックのクイックバージョンです! ピリッとしたケイジャンの調味料とおいしいアンドゥイユソーセージの塊が、小豆とご飯の大きなボウルをとても満足させます。 それは、群衆にサービスを提供するのに最適な、安価で心のこもったいつでも快適な食事です!
小豆と缶詰のご飯
小豆とご飯は 古典的な南部料理 ルイジアナから来て、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。作るのは簡単で、最も空腹の食べる人でも満足できるほど心のこもったものです。
これをお試しください 超簡単レシピ 缶詰の小豆を使用しています。 あなたはすぐに素晴らしいボリュームのある料理を手に入れるでしょう! さらに、予算にやさしく、平日の食事に最適です。
🥘成分
もともとは農民料理だったので あなたが利用できるものを使用する それがすべてです (私はこのレシピに缶詰のインゲン豆を使用しました。それが私が手元に持っていたものだからです)。 アンドゥイユ、キルバサ、またはスモークソーセージがない場合は問題なく機能します。
- 長粒白米– 未調理の1カップ (3カップ調理済み).
- オリーブオイル - 大さじ1、エクストラバージンまたは植物油を使用してください。
- アンドゥイユソーセージ– 1 12.8オンスのパッケージ、スライス。
- スイートオニオン– ¼カップ、さいの目に切った。
- 青ピーマン - ½カップ、さいの目に切った。
- セロリ - 1カップ、さいの目に切った。
- ニンニク - 大さじXNUMX/XNUMX、みじん切り。
- トマトペースト – 大さじ2。
- ケイジャン調味料 – 小さじ1½。
- 缶詰の小豆– 3つの15オンス缶、排水。
- チキンブロス– 3カップ。
- ベイリーフ – ベイリーフ1枚。
- 新鮮なパセリ (オプション) - 付け合わせ用大さじ2。
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください。*
🔪小豆とご飯の作り方
ソーセージはすでに調理されており、使用しているので 豆の缶詰、手順はすべて非常にシンプルで簡単です! 必要なのは、ソースパン、大きな鍋またはダッチオーブン、そして木のスプーンだけです。
ご飯を炊き、アンドゥイユソーセージを切る
- ご飯を炊きます。 パッケージの指示に従って白米1カップを調理し、取っておきます。
- ソーセージを茶色にします。 大きな鍋またはダッチオーブンで、大さじ1杯のオリーブオイルを中火にかけます。 12.8オンスのスライスソーセージと薄茶色の両面を追加します。通常は3〜4分かかります。 鍋からソーセージを取り出し、脇に置きます。
「ホーリートリニティ」を炒め、トマトペースト、ニンニク、調味料を加える
- 野菜を炒めます。 スイートオニオン¼カップ、ピーマン½カップ、セロリ1カップを鍋に入れ、さらに3〜4分または柔らかくなるまで加えます。 時々かき混ぜます。
- にんにくと調味料を加えます。 みじん切りにんにく大さじ2/1、トマトペースト大さじ1、ケイジャンシーズニング小さじXNUMX½を入れてかき混ぜます。 香りが出るまで約XNUMX分煮ます。
豆、スープ、煮物を加えてから出す
- 残りの材料を追加します。 にんにくの香りが出たら、水気を切った小豆の缶3本で (*ノートを参照してください)、白米3カップ、チキンブロス3カップ、月桂樹の葉1枚を鍋に入れます。 混ぜ合わせてから、茶色のソーセージを混ぜます。
- 煮る。 沸騰させます。 沸騰したら鍋に蓋をして火を弱め、15分煮ます。 15分後、蓋を外し、液体が減るまで煮込み続けます (さらに15分ほど)。
- サーブ。 必要に応じて塩こしょうを味わい、調整し、火から下ろしてすぐに召し上がれ。 必要に応じて、新鮮なパセリまたはスライスしたネギ大さじ2を飾ります。
小豆とご飯のすごいところは、 おかずまたはメインコース! のスライス ハラペーニョコーンブレッド またはの助け コラードグリーン それをうまく褒めるでしょう。 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- 小豆とご飯を濃くするのに 望ましい一貫性、 小豆を鍋に入れる前にすりつぶすことができます。
- あなたも使用することができます スモークターキーネックまたはスモークハムホック 必要に応じてアンドゥイユソーセージの代わりに。
- 保存: 残り物がどろどろになるのを防ぐために、ご飯と小豆を別々に冷蔵するのが最善です。 それぞれを専用の密閉容器で最大XNUMX週間冷蔵するか、冷凍庫の袋で最大XNUMX週間冷凍します。 3か月間 (再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍します)。
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📖 レシピカード
小豆と米
成分
- 1 カップ 長粒白米 (未調理-調理済みの3カップになります)
- 1 小さじ1杯 オリーブオイル (エクストラバージンまたは植物油を使用)
- 12.8 oz アンドゥイユソーセージ (1 12.8オンスパッケージ、スライス)
- ¼ カップ スイートオニオン (さいの目に切った)
- ½ カップ 青ピーマン (さいの目に切った)
- 1 カップ セロリ (さいの目に切った)
- ½ 大さじ にんにくのみじん切り
- 2 大さじ トマトペースト
- 1½ 小さじ1杯 ケイジャン調味料
- 45 oz 缶詰の小豆 (3つの15オンス缶、排水)
- 3 カップ チキンスープ
- 1 ベイリーフ
- それぞれ、塩こしょう (味わう)
- 2 大さじ 緑ネギ (オプション、付け合わせ用のスライスしたネギ)
説明書
- パッケージの指示に従って白米を炊き、取っておきます。
- 大きな鍋またはダッチオーブンで、オリーブオイルを中火にかけます。 スライスしたソーセージを加え、両面を薄茶色にします。通常3〜4分かかります。 鍋からソーセージを取り出し、脇に置きます。
- さいの目に切った玉ねぎ、ピーマン、セロリを鍋に入れ、ときどきかき混ぜながら柔らかくなるまで炒める (さらに約3〜4分).
- にんにくのみじん切り、トマトペースト、ケイジャンの季節を入れてかき混ぜます。 1分または香りが出るまで調理します。
- 香りが出たら、缶詰の小豆を追加します (*ノートを参照してください)、 白米 (提供のために予約していない場合)、チキンブロス、ベイリーフ。 混ぜ合わせてから、茶色のソーセージを混ぜます。
- 沸騰させ、鍋に蓋をして、火を弱め、15分間煮ます。 次に鍋の蓋を外し、液体が減るまで、通常はさらに15分ほど煮込みます。
- 塩こしょうを好みに合わせて味わい、火から下ろしてすぐに召し上がれ。 必要に応じてネギを飾る。
ノート
- 説明書には小豆とご飯を一皿で炊く方法が含まれていますが、終わったら小豆と一緒にご飯を出すのが好きです。
- 小豆とご飯をお好みの濃度に濃くするために、小豆を鍋に入れる前にすりつぶすことができます。
- 代わりに、スモークターキーネックやスモークハムホックを使用することもできます 必要に応じてアンドゥイユソーセージ。
- 残り物がどろどろになるのを防ぐために、ご飯と小豆を別々に冷蔵するのが最善です。 それぞれを専用の密閉容器で最大3週間冷蔵するか、冷凍庫の袋で最大XNUMXか月間冷凍します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ベス 言う
とても良い。初めて自家製小豆ご飯に挑戦してみました。
ああ、これは間違いなく私が行くことになるでしょう。夫、娘、孫たちもとても気に入りました。残り物はありません。ありがとう!
レイエリス 言う
今日は料理好きな妻がこのレシピを作ってくれました。それは素晴らしく、私が食べた中で最高の自家製小豆と米でした。彼女はアンドゥイユソーセージの代わりにスモークターキーウィングを使用しました。彼女はまた、チキンスープにブイヨンチキンベースよりも優れたレッドペッパーパウダーをひとつまみ加えました。
エマ 言う
おいしい。 燻製ブリスケットが少し残っていた。 これは間違いなくもう一度やりたい食事です!
エイミー 言う
料理は初心者です。 このレシピは失敗しないほど簡単で、実際にとても美味しかったです。 また作りますよ。
ケヴィン 言う
いつもはザタレインを使って料理を作りますが、私の家族全員がこの小豆と米のレシピが大好きでした。 このレシピは、私がニューオーリンズを訪れたときに試した料理よりもはるかに本格的でした。 必ずまた作ります!
ジェリーン・ビバリー 言う
こんにちは お米のことで迷っています。 お米を豆に加えて15分間調理するときにすでに炊いていたら、お米はどろどろになってしまいませんか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
白いご飯がとても長持ちします。 細粒米(どろどろになってしまいます)ではなく、必ず長粒白米を使用してください。 楽しむ!
午前サンシャイン 言う
ミックスに加える米は調理済みですか、それとも未調理ですか? 私は側に奉仕したくありません。 ありがとう。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
まずご飯を炊き、食べる前に混ぜるか、混ぜずに一緒に盛り付けます。 質問してくれてありがとう!
ヘザー 言う
平日の夜にすぐに作れる小豆ごはんのレシピを探していました。 これは素晴らしいです & 私はあなたのケイジャン調味料のレシピを使用しました。
ケヴィン 言う
私も彼女のケイジャンシーズニングのレシピを参考にし、前の晩に作っておくことで時間を節約しました。
ティーマック 言う
豆を濃くするために、リフライドビーンズの半分の缶を使用し、後で別の豆のレシピのために残りの半分を冷凍します.
Mk 言う
ご飯2c、出汁2c、豆1缶を使いました。 他のすべては同じです。 これはとても美味しく、素早く、簡単です。 誰もがそれを愛していました! もう箱買いしません!