あなたが必要なとき リコッタチーズ代替品 キッチンでは、リコッタと交換できる簡単な材料がたくさんあるので、慌てる必要はありません! おそらく、乳製品を含まない簡単なリコッタ代替品を探しているか、カノーリやラザニアを作っているときに外出していることに気づかなかったのかもしれません。 理由が何であれ、あなたにはたくさんの素晴らしいオプションがあります!
最高のリコッタチーズ代替品
あなたが重要な材料から外れていることを見つけるためだけにあなたの好きなおいしいイタリア料理を作ることよりも悪いことは何もありません。 あなたの好きなラザニアは、 リコッタチーズのクリーミーで安っぽい良さ?
ラザニアの標準としてよく知られている場所を超えて、リコッタは他の多くのおいしいイタリアのレシピの主成分でもあります。 から おいしい料理から甘い料理まで、 このクリーミーなチーズは、スキップできない重要な材料です。 ただし、代替品と交換することはできます。
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- 最高のリコッタチーズ代替品
- 最も簡単なリコッタチーズの代替品
- 1.カッテージチーズ
- 2.サワークリーム
- 3.クリームチーズ
- 4.ヤギのチーズ
- 5.プレーンヨーグルト(またはギリシャヨーグルト)
- 最高のイタリアンチーズ代替品
- 6.マスカルポーネ
- 7.モッツァレラチーズ
- 8. パルメザン
- 9.ブッラータ
- 10 豆腐
- 11.ココナッツクリーム
- 12.ノンデイリーヨーグルト
- あまり知られていないリコッタ代替品
- 13.ケソフレスコ
- 14.Requesón
- 15.パニール
- 16.フロマージュブラン
- 17.クラバークリーム
- 18.ポットチーズ
- 19. ブルス
- 20.バターミルクチーズ
- ラザニアで最高のリコッタ代替品は何ですか?
- 📖 レシピカード
- 💬 レビュー
最も簡単なリコッタチーズの代替品
リコッタチーズの代替品を見つけることになると、いくつかあります それはとても簡単です! これらは、イタリア料理を欲しがっているが、手元にリコッタチーズがない人にとっては素晴らしい選択です。 さらに、これらの代替品のいくつかは、リコッタよりも店で簡単に見つけることができます。
これらの他の乳製品ベースの代替品の容易さに加えて、 乳製品不使用。 これらは、リコッタの乳製品を捨てて、将来のすべての料理の長期的な代替品を見つけたい人にとって、簡単でおいしい代替品です。
1.カッテージチーズ
カッテージチーズは食料品店で簡単に見つけることができるだけでなく、多くの人が冷蔵庫に保管している一般的な食品です。 見つけることになるとすべての良いこと 迅速かつ簡単な代替品。
また、カッテージチーズはリコッタチーズに似た味わいです。 マイルドでやや塩辛い味。 さらに、私たちがよく使うこのチーズも溶けることに気づいていない人がたくさんいます。 これは、ラザニアのような焼きたての料理のリコッタチーズ、またはソースに加えるための素晴らしい代替品になります。
この代替品の初期のテクスチャーはリコッタチーズとは少し異なりますが、ブレンダーですばやく回転させることで簡単に修正できます。 カッテージチーズをブレンダーに入れて よりスムーズな一貫性が得られるまでパルスします。
カッテージチーズは、ほとんどの料理でリコッタチーズに1:1の比率で使用できます。 ただし、カッテージチーズにはリコッタチーズよりも多くの水分が含まれています。 これは、あまりにも多く使用されている場合、いくつかの焼きたての料理を少し流動的にする可能性があります。 あなたがそれについて心配しているなら、あなたはいつでもより少ないものから始めることができます。
2.サワークリーム
サワークリームは実際にはチーズではありません。 これは ピリッとした味とクリーミーな食感 しかし、多くの料理でリコッタに似ていることができる品質です。 濃厚なコンシステンシーがリコッタチーズに最も近いので、全脂サワークリームが最適です。
サワークリームはリコッタチーズよりも明るい味わいですが、簡単にも その周りの味を吸収します。 そのため、料理の風味に悪影響を与えることなく、簡単に使用できます。
これらの類似した品質にもかかわらず、サワークリーム 焼きたての料理には最適なオプションではありません ラザニアのように。 リコッタチーズのようなボリュームは追加されません。 代わりに、サワークリームを使用してソースやスープにクリーミーさを加えます。 冷たいリコッタ料理にも適しています。 ディップやデザートでお試しください。
レシピでは、サワークリームをリコッタチーズに1:1で交換するだけです。
3.クリームチーズ
朝のベーグルに人気のクリームチーズは、料理にも使える多目的な材料です。 スープ、ソース、ホットディップなどの温かい料理に加えると、 濃厚なクリーミーな味わいと食感。 したがって、これらの同じ料理でリコッタチーズとして機能することができます。
クリームチーズは、甘いレシピのリコッタチーズの代わりに使用することもできます。 それは砂糖と全体的な風味をうまく適応させます。 あなたはいくつかに気付くでしょう クリームチーズ味 とテクスチャが通り抜けます。
クリームチーズはリコッタチーズよりも厚くて密度が高いので、レシピの種類によっては、調理中に小さなブロックに切り刻んで追加する方が簡単な場合があります。 この置換には1:1の比率を使用できます。
4.ヤギのチーズ
リコッタチーズは山羊乳で作られることもあります。 したがって、山羊のチーズは特定の料理で使用するための楽しい代替手段です。 必ず選択してください 新鮮な山羊のチーズ 老化していない。 フレッシュゴートチーズは、リコッタチーズに最もよく似た、軽くてフレッシュな味わいです。
ヤギのチーズはリコッタチーズに似ていますが、全体的には はるかに強い味。 山羊のチーズの味が好きな人もいれば、嫌いな人もいます。 でも、山羊のチーズを楽しむなら、これは素晴らしい代替品です。
ヤギのチーズは1:1の比率で使用できますが、そのフレーバーは料理の他のフレーバーを圧倒する可能性があります。 これが気になる方は、 レシピが要求するものの約XNUMX/XNUMXを使用します。
5.プレーンヨーグルト(またはギリシャヨーグルト)
最良の代替品ではありませんが、ピンチで使用できます 全脂肪プレーンヨーグルトまたはプレーンギリシャヨーグルト 特定の料理で。 これは、ほんの少しのリコッタチーズが必要なデザートやスープ、ソースに最適です。
ヨーグルトの選択に応じて、それはあなたの料理の全体的な味にわずかに影響します(少しピリッとしたギリシャヨーグルトなど). スープ、ソース、またはディップには、1:1の比率で少量使用してください。
最高のイタリアンチーズ代替品
代わりに別のイタリアンチーズを使い続けたい場合は、いくつかの素晴らしいチーズを試してみてください。 あなたはあなたの冷蔵庫にこれらのいくつかを持っているかもしれません。
6.マスカルポーネ
イタリア料理のもう一つの定番チーズはマスカルポーネです。 これ クリーミーなソフトチーズ リコッタチーズに似た食感ですが、少しピリッとした味わいが強いです。 したがって、他の強いフレーバーのレシピの代替品として使用するのが最適です。
マスカルポーネは 強い味を適応させる にんにくや他のイタリアの調味料のように。 これは、おいしい料理の代わりとして使用するのに理想的です。
おいしいイタリア料理のリコッタチーズには、マスカルポーネを1:1の比率で使用します。
7.モッツァレラチーズ
新鮮なモッツァレラチーズは マイルドで塩辛い味わい それはリコッタに似ています。 ただし、全体的な一貫性はまったく異なります。 このモッツァレラチーズのしっかりとした食感は、冷たい料理やデザートには効果がありません。
しかし、モッツァレラチーズは チーズが溶けるおいしい料理に最適。 これには、焼きたての料理、スープ、ソース、さらにはトッピングとしても含まれます。
テクスチャの違いにより、正確な比率交換を行うのは困難です。 1:1の交換を目指しますが、おおよその測定値としても問題ありません。
8. パルメザン
他のイタリアンチーズのオプションを見ている間、パルメザンチーズは考慮すべきもののXNUMXつです。 モッツァレラチーズのように、これは より一般的な あなたの家に持っているもの。 したがって、特定のレシピではピンチで機能します。
パルメザンチーズはハードチーズです。 それは はるかに強く、より独特の味 リコッタよりも。 しかし、リコッタのようによく溶けます。 これはあなたのレシピがリコッタをソースに加えることを要求するときそれをおいしいオプションにします。
リコッタチーズに対するパルメザンチーズの比率は、レシピとお持ちのパルメザンチーズの種類によって異なります。
あなた自身の好み レシピに追加するパルメザンチーズの量のガイドとして。 その強いフレーバーはすぐに伝わるため、多すぎると他のフレーバーを圧倒する可能性があることを忘れないでください。
9.ブッラータ
ブッラータは、これまであまり人気がなかったイタリアンチーズです。 しかし、 バイラルパスタ動画 Tik Tokが大流行しているので、ブッラータはますますポップアップしています。
このチーズは、外側がしっかりしていて、内側がクリーミーです。 クリーミーな中身は、リコッタチーズと味と一貫性が似ています。 ただし、リコッタチーズと正確に交換してこのチーズを測定するのは難しい場合があります。
ブッラータを試してみたいなら、 あなたの最善の推測を使用してください レシピでどれだけ使用するかについて。 おいしい料理に最適です。
最高のビーガン代替品
することを選択する ビーガンまたは乳製品以外の食事に従う イタリア料理の美味しさを楽しむのを妨げてはいけません。 以下のこれらの選択肢を使用して、お気に入りのリコッタベースのイタリア料理をすべてお楽しみください。
10 豆腐
豆腐はチーズの一種ではありませんが、 リコッタチーズに似た一貫性。 さらに、そのマイルドなニュートラルフレーバーは、その周りの他のフレーバーをピックアップします。
豆腐は水分が多いので、必ず取り出してからご使用ください。 清潔なおしぼりで包み、 すべての水を絞り出します。 その後、豆腐をブレンダーに入れ、ほぼ滑らかになるまで混ぜます。 これにより、リコッタのような食感が得られます。
豆腐は、どのレシピでもリコッタチーズと1対1で交換できます。
11.ココナッツクリーム
ココナッツクリームもチーズではありませんが、 濃厚なクリーミーなコンシステンシー これは、特定の料理のリコッタチーズを置き換えるのに適しています。 ココナッツクリームは自然にほんのり甘いので、デザートの代わりに使うのが一番です。
ただし、おいしいスープやソースにクリーミーさを加えるためにも使用できます。 ココナッツクリームは1:1の交換で使用できますが、最終的な料理にマイルドなココナッツの味が加わることに注意してください。
12.ノンデイリーヨーグルト
全体として、この代替案は 少量。 たとえば、スープやソースにコクのある食感と味わいを加えるために少量のリコッタチーズが必要な場合です。 また、コールドディップでリコッタチーズを置き換えることもできます。
ただし、 ヨーグルトの種類 あなたが選ぶことはあなたの料理の味と食感に影響を与えます。
少量使用またはディップする場合は、リコッタチーズに1:1の比率で使用できます。
あまり知られていないリコッタ代替品
通常、簡単に代替品が求められますが、常にそうであるとは限りません。 多分あなたはあなたに与えるリコッタの代替品を探しています 同様の結果ですが、よりユニークなチーズから。 その場合、これらのあまり知られていないチーズは素晴らしい選択です。
13.ケソフレスコ
このメキシカンチーズはますます有名になりつつありますが、まだなじみがないかもしれません。 それは持っています マイルドな味わいと柔らかくもろい食感 焼きたての料理によく合います(エンチラーダのように)またはトッピングとして。 1:1の比率で使用してください。
14.Requesón
もう一つのメキシコのチーズ。 リコッタチーズにさらに近い食感と味わいがあります(ケソフレスコより). 1:1の交換で任意のレシピで使用できます。
15.パニール
パニールは、インド版のリコッタチーズのようなものです。 溶けにくいので、調理には高温が必要です。 1:1の置換で使用できます。
16.フロマージュブラン
あまり知られていませんが、味と食感が似ている高価なチーズ。 それは1:1の比率で料理に使用するか、デザートに使用するためにホイップすることさえできます。
17.クラバークリーム
冷たいトッピングとして、または果物や野菜と一緒に広げるためによく使用される濃厚で酸っぱいクリーム。 ベーキングには適していません しかし、冷たい料理やデザートに使用することができます。 味は圧倒される可能性があるので、必要な量よりも少ない量から始めてください。
18.ポットチーズ
このもろくて柔らかいクリーミーなチーズは、リコッタチーズよりも少し乾燥しています。 どんなレシピの代わりにも使用できますが、ヨーグルトやクリームを少し混ぜて水分を加えると効果があります。 1:1 の比率で使用します。
19. ブルス
山羊乳または羊乳から作られ、リコッタチーズに似た風味とクリーミーな食感があります。 調理済みの料理に最適です 1:1の交換でも使用できます。
20.バターミルクチーズ
ほとんどの店ではこれを見つけることができませんが、自宅で作ることができます。 これはいくつかの計画が必要ですが。 冷蔵庫にバターミルクが残っていて、それを使い果たしたい場合、これは試してみるのに楽しい代替手段です。
ザルに寒冷紗を置きます。 次にザルを別の鍋またはボウルに入れます。 バターミルクをチーズクロスに注ぎ、冷蔵庫に入れます。 バターミルクをゆっくりと排出させます。 一度それが 完全に排水 リコッタに似た一貫性が残ります。
リコッタチーズの代わりに、どの料理でも1:1の比率で使用できます。
ラザニアで最高のリコッタ代替品は何ですか?
カッテージチーズ! 主にそれがピンチで動作するため、そしてまた リコッタチーズとカッテージチーズは頻繁に交換されます この古典的なイタリアのレシピで出てください。
必ず小さな豆腐カッテージチーズを使用してください リコッタチーズなしでラサーニャを作るとき。 または、フードプロセッサーまたはブレンダーでカッテージチーズを、リコッタチーズに似たより細かい粘稠度に達するまでピューレにします。
簡単にリコッタチーズの代わりになる素晴らしい材料がたくさんあります! 戻ってきて、レシピがどのようになったかをお知らせください。
📖 レシピカード
最高のリコッタチーズ代替品:自家製リコッタチーズ(+もっと簡単な代替品!)
成分
- 8 カップ 全乳 (2リットル、*注を参照)
- ½ 小さじ1杯 塩
- 3 大さじ レモン汁 (絞りたて、または白酢)
説明書
- 大きなチーズクロスを取り、3〜4回折ります。 これを使ってザルを並べ、チーズクロスで裏打ちしたザルをボウルの上に置きます。 *非反応性材料を使用していることを確認してください(*注を参照)。
- 大きなソースパンにミルクを入れ、中火にかけます。 次に塩を加えて時々かき混ぜ、必要に応じて火を弱め、ミルクを焦がさないようにします。
- ミルクを185°Fに加熱します (85°C)。 温度計が手元にない場合は、ミルクの外側の端に泡があり、蒸気が多いわずかなフィルムが必要です。 これには通常約20分かかります。 次に、火を弱くします。
- 次に、レモンジュースを追加します (または酢)。 木のスプーンを使ってゆっくりと混合物をかき混ぜます。 リコッタの凝乳が黄色い液体から分離しているのがわかります (乳清)。
- 鍋を火から下ろし、鍋に蓋をして、そのまま20分間そのままにします。
- リコッタチーズをチーズクロスで裏打ちしたザルに注意深くひしゃくします。 リコッタの一貫性は、このステップでどれだけ長く排出させるかによって異なります。 クリーミーなリコッタチーズの場合は、3〜4分間だけ水気を切ります。 乾燥した、もろいリコッタの場合は、20分以上水気を切ることができます。
- すぐにリコッタチーズを使うか、残り物を冷やします。
ノート
- 避けるべき最も一般的な反応性材料は、アルミニウムまたは鋳鉄です。 ステンレス鋼、セラミック、またはエナメルコーティングされた鍋は安全な選択です。
- よりクリーミーな一貫性を得るには、排水時間を短縮します。
- リコッタチーズを作るときは超低温殺菌ミルクは効かないので、必ずラベルを確認してください。
- 自家製のリコッタはすぐに使用することも、密閉容器に保管して最大3日間冷蔵することもできます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
アンドリア 言う
エクトヒールエルグベダンクト! Mijn のパートナーは、ラクトースとソージャの不耐症です。 (どうもありがとう!私のパートナーは菜食主義者で、私は乳糖と大豆に不耐症です。)