リゾットボール アルボリオライスとパルメザンチーズ、モッツァレラチーズで作る簡単美味しいイタリアンです！ としても知られている 「アランチーニ」または「アランチーニ ディ リソ」、これらのイタリアのおにぎりは油で揚げられており、香ばしい風味がぎっしり詰まっています! 独立した前菜やスナックとして、またはお気に入りのイタリア料理に添える楽しいサイドディッシュとして最適です。
簡単イタリアンおにぎり レシピ・作り方
噛む喜びを味わったことがないなら 完全にカリカリのリゾット ボール (アランチーニ）前に、あなたは本当の御馳走を求めています！ クリーミーなリゾットにパルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、塩、コショウを合わせたたまらないイタリアンおにぎりです！
リゾットとチーズのミックスを一口大に丸め、小麦粉、卵、パン粉をまぶして、おにぎりをこんがりと揚げるだけ！ 前菜、スナック、またはいくつかのサイドの食事としてそれらを提供しているかどうかにかかわらず、それらは確かに 大ヒット それらを試す誰とでも！
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🤔 リゾットボールとは (Arancini di Riso)
リゾット ボールまたはアランチーニは、南イタリア沖の島、シチリア島発祥の伝統的なイタリア料理です。 「アランチーニ」はイタリア語で「小さなオレンジ」を意味し、名前の由来は 形と色 小さなみかんに似た焼きおにぎり！
アランチーニは、使い切る方法として発明されたと考えられています 残り物のリゾット、イタリアでは一般的な料理です。 ご飯にトマトソースやお肉、チーズなどの具材を混ぜて揚げて、おつまみやおつまみに！
🥘 リゾットボール（アランチーニ）
これらのおいしいイタリアのおにぎりは、 一握りの基本的な材料 地元の食料品店で簡単に見つけることができます。 リゾット ライスを調理し、チーズと調味料でボールを形成する前に完全に冷ましてください。
- 調理済みリゾット - アルボリオライス 2 カップ (または他の リゾットライス）。 リゾットを調理するには、パルメザンチーズのリゾットのレシピを参照してください. これらのリゾット ボールを作るには、レシピの約半分が必要です。
- パルメザンチーズ - すりおろしたパルメザン チーズ XNUMX/XNUMX カップ。
- モツァレラチーズ - ½ カップおろしモッツァレラチーズ。
- 塩コショウ - 小さじXNUMX/XNUMXの塩とコショウで味を調えます。
- パン粉 - ½ カップのパン粉、プレーンまたはイタリアの味付け。
- 卵 - 溶き卵2個。
- 小麦粉 - 中力粉 XNUMX/XNUMX カップ。
- クッキングオイル - 揚げ物用。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
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🔪 リゾットボールの作り方
これまでにアランチーニを作ったことがない場合は、 親密になる必要はない! おにぎりが崩れないように、じっくり煮込むには手間がかかります。 天ぷら鍋を取り出す（または大きな底の厚い鍋)、大きなミキシング ボウル、浚渫ステーション用の XNUMX つの別々のボウル、スロット付きスプーンから始めましょう。
このイタリアのおにぎりのレシピは約収量 18人前、 ボールをどのくらい大きく形成するかによって異なります。
- 兼ね備えています。 リゾット2カップ、パルメザンチーズ½カップ、モッツァレラチーズ½カップを混ぜ合わせる 大きなボウル. 混合物に小さじXNUMX/XNUMXの塩とコショウで味付けします。
- 部分。 ご飯とチーズの混合物を XNUMX 枚くらいの大きさのボールに丸めます。 ゴルフボール.
- セットアップ。 浚渫ステーションを作る: 小麦粉、パン粉½カップ、大きな溶き卵2個を入れます。 三 別々のボウル。
- コーティング。 各ボールをXNUMX/XNUMXカップの小麦粉で転がし、卵の混合物に浸し、 コート パン粉付き。
- 予熱します。 天ぷら鍋で油を熱するか、 重底 ポットから 375°F (190°C).
- 料理する 熱した油でアランチーニをきつね色になりカリカリになるまで揚げます。 3-4 分。
- ドレイン。 スロット付きスプーンを使用して油からアランチーニを取り出し、紙の上のワイヤーラックに置きます タオル張りプレート 余分な油を排出します。
- サーブ。 リゾットボール (またはアランチーニ) 最高のサービスを提供します マリナラソースやアイオリなどお好みのディップソースで。
これらのリゾット ボールは、温かい飲み物に浸すのに最適な前菜またはスナックです。 マリナラソース またはガーリックアイオリ！ バランスの取れたランチやディナーには、できたてを添えてみてください。 カプレーゼサラダ、 ボールXNUMX杯の ミネストローネ、またはブルスケッタの一面。 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- または、モッツァレラチーズのキューブ リゾットボールの中心に詰めることができます。
- どんなリゾットにも使えます アランチーニを作るのですが、伝統的なアランチーニはシンプルなトマトベースのリゾットで作られています.
- 私を参照してください。 パルメザンチーズのリゾット レシピ リゾットを調理します。 これらのリゾット ボールを作るには、レシピの約半分が必要です。
- リゾットを調理するには、ここに簡単な要約があります: 玉ねぎとにんにくを炒め、ご飯を加える。 米が軽くトーストされるまで、混合物をソテーしてかき混ぜます。 鍋の釉薬を白ワインでといてから、煮汁を少しずつ加えながら、ご飯が煮えるようにかき混ぜます。 ご飯がアルデンテになったら、残りの具材を加えて出来上がり。
- よりボリュームのあるリゾット ボールがお好みの場合、さいの目に切ったハム、エンドウ豆、または他の野菜を混合物に加えてから、ボールに転がします。
- 完全に沈むのに十分な油を使用してください アランチーニを揚げている間、均一な調理とクリスピーな外観を確保するのに役立ちます.
- 事前にアランチーニを作る、ボールを転がして小麦粉、卵、パン粉でコーティングし、揚げるまで冷蔵庫に保管します。
🥡保管と再加熱
リゾットボールを完全に冷ましてから、それぞれをラップで包むかホイルで冷蔵庫に入れます。 3日.
それぞれを包む 個々のリゾットボール (未調理または調理済み）をラップまたはアルミホイルに包み、丈夫な保存袋または密閉容器に移す。 冷凍庫で保存し、3ヶ月以内にお召し上がりください。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
リゾットボールの再加熱
オーブンを 350°F に予熱します (175°C）。 それらをベーキングシートの上に置き、焼きます 20-25分 または、好みに合わせて加熱するまで。 同じサクサク食感にならないので、電子レンジで加熱することはお勧めしません。
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❓よくある質問
リゾット ボールに多くのおいしい材料を追加して、風味と食感をさらに高めることができます。 さいの目に切ったハム、砕いたソーセージ、刻んだベーコン、グリーン ピース、さいの目に切った赤ピーマン、ソテーしたキノコなどの野菜を自由に追加してください。 追加した材料をリゾットの混合物によく混ぜてから、それらをボールに成形して揚げるためにパン粉をまぶすことを常に忘れないでください.
リゾット ボールがバラバラになる場合、いくつかの理由が考えられます。 リゾットの重要な構成要素の 375 つは、アルボリオ米から放出されるでんぷんです。そのため、米がとろりと粘りが出るまで調理し、ボールに成形する前に完全に冷ますことが重要です。 もうXNUMXつの理由は、ご飯の水分が多すぎることです。 最後に、油が十分に熱くない場合、リゾット ボールが油を吸収しすぎて脂っこくなりすぎて、バラバラになる可能性があります。 オイルは華氏 XNUMX 度に達する必要があります (190°C).
はい！ リゾット ボールは、冷蔵庫で最大 3 日間保存でき、冷凍もできるので、事前に作るのに最適な前菜です。 数日前に作る場合は、リゾットとチーズをボール状に丸め、小麦粉、卵、パン粉をまぶします。 次に、それらをクッキングペーパーを敷いた天板に均等に広げ、シート全体をラップで覆います。 カウンターの上で約10分間室温に戻してから、上記の揚げ方の指示に従ってください.
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📋レシピ
リゾットボール
成分
説明書
- 大きなボウルにリゾット、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズを混ぜます。 混合物を塩とコショウで味付けします。アルボリオライス 2カップ、 パルメザンチーズ½カップ、 ½カップのモッツァレラチーズ、 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう
- ご飯とチーズの混合物をゴルフボールくらいの大きさに丸めます。
- 浚渫ステーションを作る: 小麦粉、パン粉、溶き卵を XNUMX つの別々のボウルに入れます。½カップのパン粉、 2大きい卵
- 各ボールを小麦粉で転がし、卵の混合物に浸し、パン粉をまぶします。½カップ汎用小麦粉
- 天ぷら鍋または底の厚い鍋で油を 375°F (190°C).
- アランチーニを熱した油で、きつね色になりカリカリになるまで、約 3 ～ 4 分揚げます。クッキングオイル
- リゾットボール (またはアランチーニ) マリナラソースやアイオリなど、お好みのディップソースを添えて熱々で召し上がれます。
ノート
- どんな種類のリゾットでもアランチーニを作ることができますが、伝統的なアランチーニはシンプルなトマトベースのリゾットで作られています.
- よりボリュームのあるリゾット ボールを好む場合は、ボールに丸める前に、さいの目に切ったハム、エンドウ豆、または他の野菜を混合物に追加します。
- 私を参照してください。 パルメザンチーズのリゾット レシピ リゾットを調理します。 これらのリゾット ボールを作るには、レシピの約半分が必要です。
- リゾットを調理するための簡単な要約は次のとおりです。玉ねぎとにんにくを炒め、次にご飯を加え、ご飯が軽く焦げ目がつくまで炒めます。 鍋の釉薬を白ワインでといてから、煮汁を少しずつ加えながら、ご飯が煮えるようにかき混ぜます。 ご飯がアルデンテになったら、残りの具材を加えて出来上がり。
- 揚げるときにアランチーニを完全に浸すのに十分な油を使用してください。
- 事前にアランチーニを作るには、ボールを転がして小麦粉、卵、パン粉でコーティングし、揚げるまで冷蔵庫に保管します。
- 保存するには: リゾット ボールを完全に冷ましてから、それぞれをラップで包むか、冷蔵庫で最大 3 日間保管します。
- 冷凍するには: 個々のリゾット ボールを包みます (未調理または調理済み) ラップまたはアルミホイルで包み、頑丈な保存袋または密閉容器に移します。 冷凍庫で保存し、3ヶ月以内にお召し上がりください。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
- 再加熱するには：オーブンを予熱する 350°F（175°C）。 それらを天板に置き、20〜25分間、または好みの温度になるまで焼きます. 同じサクサク食感にならないので、電子レンジで加熱することはお勧めしません。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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