ローストピカニャ: 柔らかくておいしいローストビーフディナー

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この ローストピカニャ レシピは、柔らかくてジューシーで美味しいブラジリアンローストディナーです。 3つのシンプルな具材で、口の中でとろけるボリューム満点のメインディッシュ！このレストラン品質のビーフディナーを自宅で作ることができれば、高価なステーキハウスに行く必要はありません!

簡単ローストピカニャレシピ

作ります ボリューム満点のローストビーフディナー 特に家を出たくない寒い夜には、とても快適です！自家製ブレンドのステーキスパイスをローストピカニャに塗り、一晩冷蔵することで、柔らかくジューシーな仕上がりになります。

このレシピは簡単ですが、 美味しさがギュッと詰まった! ローストピカニャを試したことがない場合は、どんな機会にもぴったりの心のこもった家族の夕食のレシピになるかもしれません。

ピカニャローストのスクエアイメージ。 — このローストピカニャのレシピは、柔らかくてジューシーでおいしいブラジリアンローストディナーで、いつでも家族に感動を与えてくれます。

私の投稿を参照してください ピカンハとは および イチボステーキ.

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簡単ローストピカニャレシピ
🥘 ローストピカニャの材料
🔪 ローストピカニャの作り方
💭アンジェラのヒントとレシピノート
🥡保管と再加熱
❓よくある質問
😋 よりおいしいローストレシピ
📋レシピ
💬コメント

🥘 ローストピカニャの材料

あなただけが必要になります 3つのシンプルな材料 この美味しくて簡単なローストレシピを作るために！お店でローストピカンハを探すと、代わりにサーロインキャップやランプカバーとマークされている場合があります。

ローストピカニャ - 3 ポンドのローストピカニャ (ローストピカニャ、別名サーロインキャップ、ランプカバー、またはキュロットステーキ 3 ～ 4 ポンド).
ステーキ調味料 - ステーキ調味料大さじ1½私のステーキ調味料、またはお好みのステーキ調味料を大さじ1½～2杯使用できます).
オリーブオイル - オリーブオイル大さじ1 (エキストラバージン).

*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピカードをご覧ください!*

🔪 ローストピカニャの作り方

私のローストピカニャは 信じられないほど簡単に作る、特にビーフローストを以前に調理したことがある場合は！始めるには、ベーキングシート、ローストラック、鋭いナイフ、大きなフライパン、シリコントングが必要です!

このローストレシピの収量はおよそ 12サービング! 家族全員を養うのに十分な量があり、残り物もあるかもしれません！

プレロースト

準備 3ポンドのローストピカニャを天板に置き、脂肪キャップ側を上に向けます. スコア 十字のパターンで鋭いナイフを使用して脂肪キャップ。天板にローストラックを置き、ローストを上に置きます。ローストの両面に大さじ 1/XNUMX のステーキ調味料を乾燥ブラインとしてそっと押し込みます。ローストを一晩冷蔵します。
予熱します。 ローストを調理する準備が整うXNUMX時間前に、ローストを冷蔵庫から取り出し、カウンターに置いて、室温少なくとも400時間。オーブンを XNUMX°F に予熱します (205°C).

焼いて、調理して、提供する

シアーズ。 大きなフライパンまたはスキレットにエクストラバージンオリーブオイル大さじ 1 を中強火で熱します。オイルが抜け始めたら きらめく 煙が出始めたら、ローストを鍋に入れ、片面2〜3分間焼きます。
料理する ローストを天板に移し、予熱したオーブンで 400°F (205°C) 40 ～ 50 分間、または 内部温度 ローストの 125-130°F に達する (52-54°C).
休んでサーブします。 ローストをまな板の下に置きます ゆるく スライスして提供する前に、ホイルのテントを張って10分間休ませます。

ローストピカニャは 伝統的に 奉仕した 干し豆 および ポテトサラダ。私の ポレンタ および ステーキハウスクリームほうれん草 あなたのローストもおいしいでしょう！楽しみ！

💭アンジェラのヒントとレシピノート

40～50分かかります 3〜3.5ポンドのローストの調理時間。
ローストピカニャとも呼ばれます。 サーロインキャップ、ランプキャップ、ランプカバー、またはキュロット.
ファットキャップを獲得すると、 より多くの風味を肉全体に分散させます。それは薄い脂肪キャップとより薄い肉のスライスになります.

🥡保管と再加熱

あなたを置きます 完全に冷却 ローストピカニャのスライスを気密容器に入れて冷蔵庫で最大 4 日間保存できます。

残ったローストを包む 頑丈な アルミホイルに包んで冷凍保存できる容器やフリーザーバッグに入れて、冷凍すれば2～3ヶ月保存できます。再加熱する前に冷蔵庫で解凍してください。

ローストピカニャの再加熱

オーブンを350°Fに予熱します（175°C）解凍したローストピカニャをベーキングディッシュに入れ、 水またはビーフブロス. 全体に火が通って好みの温度になるまで加熱します。

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❓よくある質問

ピカニャローストとは？

ローストピカニャは、牛の臀部の筋肉の上からスライスした牛肉の切り身です。分厚い脂の皮で覆われた三角形の牛肉の切り身です。

このローストピカンハの脂肪を食べても大丈夫ですか?

脂肪層を食べるか捨てるかはあなた次第です。ステーキのどの部分でも脂肪を食べたくない場合は、ローストを調理する前に脂肪を切り取ることができます. または、脂肪キャップを付けたままにして、ロースト内にさらに風味を分散させることもできます!

ローストピカンハはどこで購入できますか?

地元の食料品店でローストピカニャが見つからない場合は、専門の肉屋にカットを依頼することをお勧めします。サーロインキャップまたはランプカバーとしてラベル付けされたローストを探すこともできます.

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