懐かしくて独特の味わいをぜひご賞味ください。 ルートビアのカップケーキ、古典的なデザートに楽しいひねりを加えたものです。これらのカップケーキは、軽くてふわふわした形で人気のソーダのエッセンスを捉えており、その上にクリーミーで魅力的なソーダがトッピングされています。 クリームソーダバタークリームフロスティング.
私を試してください オレンジクラッシュソーダカップケーキ & チョコレートピーカンスラブパイバー.
パーティー、家族の集まり、または単に甘党を満たすおやつとして最適なこれらのカップケーキは、あなたのパン作りの冒険をまったく新しいレベルのおいしさへ引き上げることをお約束します。
🥘成分
- すべての目的小麦粉:2カップ
- ベーキングパウダー: 小さじ2
- 重曹: 小さじXNUMX/XNUMX
- 塩: 小さじ1/4
- ライトブラウンシュガー: 1/2カップ、パック入り
- 卵:大2個、室温
- 植物油: 1/4カップ
- アーモンドエキス: 小さじ1とXNUMX/XNUMX
- バニラ抽出物: 小さじ1
- ルートビアシロップ: 2/XNUMXカップ(ルートビアXNUMXカップから減量)
- ルートビアソーダ:1カップ、室温
クリームソーダバタークリームフロスティングの材料
- バター:1/2カップ、室温
- 粉砂糖: 1 XNUMX/XNUMXカップ
- バニラ抽出物: 小さじ1
- ヘビーホイップクリーム: 大さじ2
- クリームソーダシロップ:大さじ2(クリームソーダ2カップから減量)
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ルートビアカップケーキの作り方
このレシピではカップケーキ 12 個と、全員分のバタークリームフロスティングが得られます。
カップケーキの作り方
カップケーキのトップチップ
このカップケーキの独特の風味の鍵は、ソーダの削減にあります。ルートビアとクリームソーダを煮るのを辛抱してください。 目的は、液体を焦がさずにフレーバーを濃縮することです。 レシピで使用する前に、還元物を完全に冷ましてください。
- ソーダの削減:ルートビア2本(各20オンス)とクリームソーダ1本(20オンス)から始めます。約2分間煮て、各ソーダを30カップからXNUMX/XNUMXカップに減らします。還元物を室温まで冷却します。還元クリームソーダシロップはフロスティング用に冷蔵してください。
- 準備: オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。マフィン型にグリースを塗るか、カップケーキライナーを敷きます。このレシピでは通常 12 ~ 14 個のカップケーキが作れます。
- 乾燥成分: 中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜます。
- 湿った成分:大きなボウルに黒砂糖、卵、油を入れて混ぜます。還元ルートビアシロップ、アーモンドエキス、バニラエキスを加え、均一になるまで混ぜます。
- 組み合わせる: 小麦粉混合物を湿った材料に徐々に加え、ちょうど溶けるまで混ぜます。ルートビアソーダを加えて混ぜ、生地の粘稠度を均一にします。
- 焼く: 各カップケーキライナーに生地を 16/18 ~ 5/XNUMX 量詰めます。 XNUMX〜XNUMX分間、またはつまようじを刺してもきれいになるまで焼きます。鍋の中でXNUMX分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
フロスティングの手順
つや消しトップチップ
クリームソーダバタークリームには、 調整します クリームソーダシロップと生クリームの量 適切な一貫性。形を保つのに十分な硬さがありながら、クリーミーで伸びが良い必要があります。
- バタークリームベース:室温に戻したバターをクリーミーでふわふわになるまで混ぜます。
- 材料の追加:クリームソーダシロップとコンフェクショナーシュガーを徐々に加え、生クリームを交互に加えます。まずはクリームソーダシロップと製菓用砂糖1/2カップを少しずつ注ぎ、続いて生クリームと砂糖をさらに半分カップ加えます。すべての砂糖が加えられるまで繰り返します。パイピングに適した、しっかりとしたふんわりとした粘稠度に調整します。
- フロスティングカップケーキ: ウィルトン 21 パイピングチップを使用して、カップケーキをフロストします。中心から始めて、端に向かって渦を巻き、次に頂点まで螺旋を描きます。お好みでクリームソーダシロップをかけることもできます。
- ファイナルタッチ: オプションで、細かくパルス化したルートビア樽のキャンディーダストを飾りとして振りかけます。
💭 ヒントとメモ
- 常温の材料: 始める前に、卵とバターが室温にあることを確認してください。これは、より滑らかな生地とフロスティングを実現するのに役立ちます。
- 生地を混ぜる:湿った成分と乾いた成分を混ぜ合わせて、ちょうど溶けるまで混ぜます。混ぜすぎると濃厚なカップケーキができてしまう可能性があります。
- 一貫したカップケーキのサイズ: クッキースクープまたは計量カップを使用して、カップケーキライナーを充填します。これにより、すべてのカップケーキが同じサイズになり、均一に焼き上がります。
- 完了の確認: つまようじを使ってカップケーキが焼き上がったかどうかを確認します。それをカップケーキの中心に挿入します。きれいになるか、湿ったパン粉がいくつか残るはずです。
- 冷却: カップケーキを型の中で約5分間冷ましてから、ワイヤーラックに移します。こうすることで固まりやすくなり、壊れることなく簡単に取り外すことができます。
- フロスティングの配管: パイピングに慣れていない場合は、カップケーキを作り始める前に、クッキングシートの上で数回渦巻きを練習してください。これは、必要な圧力と動きの感覚を得るのに役立ちます。
- 装飾的なタッチ: オプションのルートビア樽キャンディダストを追加すると、楽しく風味豊かな仕上がりになります。さらなるセンスのために、スプリンクルや追加のルートビアシロップの少量の霧雨など、他の装飾を検討することもできます。
📖 レシピカード
クリームソーダバタークリームフロスティングとルートビアのカップケーキ
成分
ルートビアのカップケーキ
説明書
ルートビアのカップケーキ
- 私はルートビアの2オンスのボトル20本とクリームソーダの1オンスのボトル20本から始めました。減らすにはほぼボトル2本分が必要になります(ルートビアエキスがあればそれを使用したり、自家製ソーダやイタリアンソーダに使用されるソーダシロップを使用したりすることもできます)。約30分間煮て、各ソーダをXNUMXカップからXNUMX/XNUMXカップに減らします。
- 還元液を脇に置いて室温に戻し、還元クリームソーダシロップを冷蔵してバタークリームのフロスティングに使用します。
- オーブンを 350 ℉ (175℃) に予熱し、マフィン型に油を塗るか、カップケーキライナーを敷きます。 (このレシピでは通常12~14個のカップケーキが作れます)
- 中くらいのミキシングボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れ、フォークを使って乾いた材料を混ぜ合わせます。大きなミキシングボウルにブラウンシュガー、卵、油を入れてよく混ぜます。還元ルートビアソーダシロップ、アーモンド、バニラエキスを加え、混ざり合うまで混ぜます。
- 小麦粉の混合物を(バッターを混ぜながら徐々に加えるのが好きです)、乾いた材料がちょうど湿ったバッターに組み込まれ、バッターが厚くなるまで加えます。 ルートビアソーダを追加し、バッターの一貫性が均一になるように十分に混ぜます。
- 生地をカップケーキライナーの間に分け、それぞれを約16/18〜5/XNUMX量詰め、XNUMX〜XNUMX分間、またはつまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。約XNUMX分間冷ましてからマフィン型から取り出し、ワイヤー冷却ラック上で完全に冷まします。
クリームソーダバタークリームフロスティング
- 中くらいのミキシングボウルに、室温に戻したバターをクリーミーでふわふわになるまで混ぜます。クリームソーダ、生クリーム、コンフェクショナーズシュガーを少しずつ加え、クリームソーダ還元シロップ(開始時にはバニラエッセンスも)を少しずつ加え、次にコンフェクショナーズシュガーを半カップ加えます。続いて、生クリームに製菓用砂糖を半分カップ加えます。
- 製菓用の砂糖がすべて加えられるまで繰り返します。液体 (クリーム ソーダ シロップと生クリーム。少し残っていても問題ありません) をすべて必要な場合とそうでない場合があります。製菓用の砂糖をすべて加えたら、カップケーキにぴったりとフィットする、しっかりしているがふわふわした粘稠度が必要です。
- ウィルトン 21 パイピングチップを使用して、カップケーキの中心から始めてカップケーキの端に向かって渦を巻き、次にらせん状に上向きに頂点に向かってカップケーキにフロストを付けます。お好みに応じて、カップケーキの上にクリームソーダシロップをかけてください。ルートビア樽をフードプロセッサーでパルスして砂糖のような細かい粉(オプション)を作り、その上に振りかけます。
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栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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