ローズマリー代替品

レシピに新鮮なローズマリーまたは乾燥したローズマリーが必要かどうかにかかわらず、私の最高のローズマリー代替アイデアのすべて！ さらに、それらの使用方法と、簡単に参照できるように各選択肢を組み合わせるのが最適です。

レシピでローズマリーが必要で、それがない場合はどうしますか？ あなたはいつでも不足していくつかを手に入れるか、チェックアウトすることができます 私のローズマリーの代用品はすべてここにあります!

あなたが何を作っているかに関係なく、以下にリストされているローズマリーの多くの素晴らしい選択肢があります。 私はまたに関する詳細を含めます 何が最もうまくいくか 特定の肉などで！

ローズマリーとは何ですか？

ローズマリー、またはサルビアロズマリヌスは、地中海原産の香りのよい常緑低木です。 それはさまざまな目的に使用できる針のような葉を持っていますが、主にとして知られています 料理用の木質味のハーブ.

新鮮なローズマリーは、植物から小枝を切り取って収穫されます。 乾燥ローズマリー用、次にこれらの小枝は茎から針を剥ぎ取られ、針は乾燥され、大まかに切り刻まれます。

ローズマリーはの一部です 「シソ科」ミント科、バジル、ラベンダー、オレガノ、タイムと同じです。 これらの関連するハーブのうちのXNUMXつは、以下の代替品の選択の一部です！

ローズマリーで調理するとき、 調理プロセスの早い段階で追加します オイルとフレーバーが放出されるのに十分な時間があるように。

乾燥ローズマリーvs.フレッシュローズマリー

乾燥ローズマリーはより強力です 新鮮なローズマリーよりも、1つを交換する場合は、小さじ1杯の乾燥ローズマリーを大さじXNUMX杯の新鮮なローズマリーに使用します。その逆も同様です。

あなたのレシピが新鮮なローズマリーの小さじ1杯を必要とするならば、あなたは使うことができます 乾燥ローズマリー小さじXNUMX/XNUMX. *新鮮なローズマリーと乾燥したローズマリーのこれらの代替測定は、すべてのハーブに適用できることに注意してください。

一般的なローズマリーの代替品

一般的な料理の目的のために、あなたの 最高のローズマリーの代替品 タイム、オレガノ、バジルの後に、セイバリー、タラゴン、マジョラムが続きます。 最高のローズマリー代替品は、もちろん、あなたが作っているレシピに依存します！

乾燥または新鮮なハーブ

新鮮なローズマリーを、新鮮なオレガノ、新鮮なバジル、または新鮮なタイムに1：1の比率で置き換えます。 新鮮なローズマリーの代わりに乾燥ハーブを使用する場合は、新鮮なローズマリーの小枝1個が等しいことを覚えておいてください 新鮮なローズマリー小さじ約1杯.

1.タイム

タイムはローズマリーよりも風味はマイルドですが、私の一番の選択のXNUMXつです。 ローズマリーの最高の万能代替品。 このページにはローズマリーに匹敵する大胆で風味の良いハーブがたくさんありますが、タイムは非常に用途が広く、ほとんどの店ですぐに入手できます。 （新鮮な品種と乾燥した品種の両方で）.

保湿ケアを行うことで、水分と油分のバランスを整えていきましょう。 新鮮なタイムの等しい部分 新鮮なローズマリーを交換するだけでなく、乾燥タイムの代わりに乾燥タイムを等量交換します。

2.オレガノ

オレガノ、バジル、タイムは 同じミントファミリーのすべての部分 ローズマリーとして （上記の通り） したがって、これらはすべて、ウッディハーブに最も適したフレーバーの代替品のXNUMXつです。 これらのXNUMXつは、最も簡単に入手できるもののいくつかでもあります。 （そして成長しやすい） ハーブ。

新鮮なローズマリーの代わりに、新鮮なオレガノを等量使用します。 同様に等しい部分 乾燥タイムの代わりに乾燥オレガノの。

3。 バジル

バジルは、「シソ科」のハーブファミリーのXNUMX番目のハーブであり、多くのレシピで使用する私のお気に入りのXNUMXつです。 NS ほんのり甘くて濃厚な味わい バジルのはあなたの料理への素晴らしい褒め言葉です！

新鮮なバジルを等量使用する 新鮮なローズマリーを置き換える、および乾燥タイムの代わりに乾燥バジルを等量。

ドライセイバリー、タラゴン、マジョラム

乾燥した香ばしいです、 タラゴン、またはマジョラムは乾燥ローズマリーの代わりに使用できます 1：1の比率で。 レシピが他の多くのスパイスを必要としない場合は、風味豊かなアップグレードのためにXNUMXつの組み合わせを使用してください。

4。 香ばしいです

セイボリーには ローズマリーに似た味 代替品として素晴らしく機能します。 フレッシュセイバリーまたはドライセイバリーのいずれかを使用して、任意のレシピのローズマリーを1：1の比率で置き換えることができます。

セイボリーの唯一の欠点は、 一般的に使用されているハーブではありません、したがって、手元にないか、利用できない場合があります。

5.タラゴン

タラゴンは、しっかりとした味わいの緑豊かな緑のハーブです。 NS 甘草またはアニスのヒント はタラゴンのトレードマークのフレーバーであり、一部の人にとっては強い圧倒的な味であることがわかっています。

タラゴンを使う 少量で 特に家族やゲストの好みがわからない場合は、ローズマリーを使用するよりも。

ローズマリーの代わりにタラゴンを使用する場合は、2：1の比率から始めてください。 だから ローズマリー大さじ1杯ごと、タラゴン大さじXNUMX/XNUMXを使用します。

6.マジョラム

マジョラムは、ローズマリーに似た風味を持つ、あまり見られないもうXNUMXつのハーブです。 マジョラムの繊細な味わいは、ほんのり甘い味わいと、さまざまな種類の肉と組み合わせると素晴らしい苦味のヒントとのバランスが取れています。

代替 1：1の比率のローズマリーのマジョラム レシピで乾燥ローズマリーを交換するとき。

7.イタリアンシーズニング

イタリアの調味料ブレンドは、ローズマリーの代わりにピンチで使用できます。 このハーブのブレンドは、より深みのある風味と レシピ用に予約する必要があります 調味料にスパイスやハーブをあまり使わない。

イタリアの調味料を使用して ローズマリーの2：1の比率。 だから、レシピが要求するローズマリー大さじ1杯ごとにイタリアンシーズニング大さじXNUMX/XNUMXから始めましょう。 そこから味わう季節。

特定の料理の最良の代替品

ローズマリーの一般的な代替品はたくさんありますが、いくつかの主要な成分は使用できます より具体的なハーブまたはハーブの組み合わせ 彼らの味を最もよく強調するために。

8 魚

魚を調理する場合、 ディル、パセリ、またはチャイブを選ぶ ローズマリーの代わりに。 これらのハーブはすべて、ダークを含むさまざまな魚の肉の種類と非常によく合います （オイルリッチ）、 白い （しっかりしていてオイルが豊富）、 白い （無駄のないしっかりした）、 白い （痩せて薄片状）、および中 （オイルリッチ）.

魚料理を調理するときは、ローズマリーをディル、パセリ、またはチャイブに置き換えます 1：1の比率を使用。 もちろん、いつでも好きなだけ追加できます！

9。 牛肉

セージは使用するのに最適なローズマリーの代替品です 牛肉と卵の両方で。 味は違いますが、牛肉との相性は抜群です。 （そして豚肉も！） ローズマリーの代わりに使用できます。

ローズマリーとセージの両方の松のようなフレーバーは、セージを代替品として使用した場合に得られるフレーバーが類似していることを意味します。 セージは風味が強いことに注意してください、だから、より少ないものから始めて、味にもっと加えてください。

セージを2：1の比率で使用する、これはローズマリー1部あたりのセージの半分の量です。

10.ラム、マトン、ヤギ

ラム皿のローズマリーを置き換えるには、 月桂樹の葉、ペパーミント、タイムの組み合わせ。 1つを組み合わせて1：XNUMXの比率で使用すると、優れたフレーバーの組み合わせが得られます。

11.七面鳥、鶏肉、鶏肉

セージ、タイム、またはセージとタイムの両方の組み合わせは、 七面鳥、鶏肉、その他の家禽.

保湿ケアを行うことで、水分と油分のバランスを整えていきましょう。 セージの半分の量 ローズマリーを交換するときは、タイムを1：1の比率で使用してください。

12.ソーセージ料理

ソーセージ料理には他にもたくさんのスパイスが含まれている可能性が高いので キャラウェイシードを使用する ローズマリーの代わりに良い選択肢です。 これにより、スパイスのプロファイルが多すぎる料理を圧倒したり作成したりすることなく、風味を加えることができます。

ポークソーセージもセージでスパイスを効かせることができます。 教えてくれますか 豚肉と牛肉のセージが大好きです?!

キャラウェイシードとセージの両方、レシピで要求されるローズマリーの半分の量から始めます。 必要に応じて味わい、調整します。

13.きのこベースのレシピ

きのこが密集したレシピを作っていることに気付いた場合は、ローズマリーを次のように置き換えることを検討してください マージョラム。 マジョラムはキノコとよく合いますので、ローズマリーの代わりに1：1の比率で試してみてください。

きのこもとてもよく合います チャイブ、ディル、パセリ、バジル、オレガノ、タラゴン （ローズマリーとマジョラムに加えて）。 これらのハーブを組み合わせて、きのこ料理を盛り上げましょう！

FAQ