この 丸焼き鍋ロースト レシピは、いつでもテーブルで心のこもったロースト ディナーを作る簡単な方法です。 柔らかいじゃがいも、にんじん、玉ねぎがたっぷり入ったこのワンポットミールは、いつも家族のお気に入りです。 何よりも、準備時間はわずか 10 分で、オーブンが残りの作業を行います。
クラシックポットローストレシピ
私の家族は素晴らしいローストビーフが大好きで、これは 丸焼き鍋ロースト 我が家の食卓に定期的に登場します。 にんじんとじゃがいもを添えた 3 ポンドのロースト XNUMX つで、家族全員を簡単に養うことができます。
肉は野菜の上でローストされ、肉汁と ポットロースト調味料. 彼らはしばしばこれを「日曜日の」ポットローストと呼んでいますが、私はそれが簡単で、どの曜日の夕食にも作ることができると思います!
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🥘 丸焼き鍋ローストの材料
You あまり必要ありません 素晴らしいローストディナーをやってのけるために! じぶんの ポットロースト調味料 レシピはとてもシンプルですが、お好みのブレンドがあればそれを使っても構いません。
- 丸焼き - 丸焼きの3ポンドアイ。 この赤身で丈夫な肉は、低温でゆっくり調理するとうまくいきます。
- オリーブオイル - オリーブオイル 大さじ2 (エキストラバージン).
- ポットロースト調味料 - 鍋焼き調味料 1/XNUMX カップ。 私のレシピを参照するか、独自のレシピを使用してください。
- タマネギ - スライスした黄色または白タマネギ 2 カップ。
- ポテト - あずき色の大きなじゃがいも 2 個、洗って角切りにする。 さまざまなジャガイモを使用できますが、ラセットは長時間調理すると最も長持ちします.
- ニンニク - にんにくのみじん切り 小さじ2 (クローブ約2個).
- 人参 - スライスした中型ニンジン2本。
- セロリ - スライスしたセロリ 3 本。
- ローリエの葉 - 月桂樹の葉 2 枚、提供する前に取り除きます。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 丸焼き鍋焼きの作り方
野菜を全部切ってしまえば後は簡単! よく切れる包丁とまな板、ダッチオーブン、肉用温度計が必要です。
3 XNUMX ポンドのローストで約 6人数。 残り物は翌日のお弁当に!
- シーズン。 オーブンを450°Fに予熱します (230°C)。 丸焼きの 3 ポンドの目を大さじ 2 杯のオリーブ オイルで磨き、1/XNUMX カップですべての面を味付けします。 ポットロースト調味料、野菜の調味料を取っておきます。
- 野菜を追加します。 いろいろ野菜を添えて (スライスした黄タマネギ 2 カップ、大きな立方体のラセット ポテト 2 個、みじん切りにんにく 小さじ 2、スライスした中型にんじん 2 本、スライスしたセロリの肋骨 3 本))ローストパンまたはダッチオーブンに入れ、エクストラバージンオリーブオイルとトスし、 残りの調味料。 ローストを置き、 2ベイの葉 味付け野菜の上に。
- ロースト。 蓋をして450°Fでロースト (230°C) 20分間, その後、温度を 325°F に下げます (163°C)。 1 ~ 1.5 時間、またはローストの内部温度が 130°F になるまで調理します。 (54°C) for ミディアムレア。
- 残り。 オーブンから取り出し、ローストの上にホイルをゆるく広げます。 しばらく休ませて 15-20分 穀物に対してスライスして提供する前に。
あなたは確かにこのローストをニンジンとジャガイモと一緒に提供することができます. 丸ごとの食事 必要に応じて。 私はいくつかを追加するのが好き バター風味のハーブロール or コーンブレッド 肉の余分な汁を吸い取ります。 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- 時間があったら、調理するXNUMX時間前にローストを設定して、室温に戻します。 これにより、ローストをタイムリーにできるだけ均等に調理することができます。
- あなたはあなたのローストを焦がすかもしれません オーブンに入れる前にコンロで強火にかけ、風味に深みを加えます。
- 異なるレベルの焼き加減を好む場合、次の内部温度を目指します。
- 130-135°F/54-57°C for ミディアムレア
- 135-145°F/57-63°C M
- 145-155°F/63-68°C ミディアム・ウェル
- 155-165°F/68-74°C よくやった
- 肉汁を楽しむなら あなたの鍋ローストで、私のシンプルで風味豊かな料理をお試しください 鍋焼き肉汁 レシピ!
🥡保管と再加熱
残った丸焼きローストを密閉容器に入れて冷蔵します。 4日まで。
フリージングラウンドロースト ポットロースト
野菜がドロドロになるので冷凍はおすすめしません。 ローストはラップで包み、次にホイルで包み、冷凍することができます 3ヶ月まで。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍します。
再加熱ラウンドローストポットロースト
残り物をビーフブロスを入れたグラタン皿に置き、ホイルで覆います。 華氏350度で焼く(175℃)のための 20-30分、または完全に加熱されるまで。 個々の部分は電子レンジで2分間加熱できます。
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❓よくある質問
ポットローストはほとんどが調理方法であり、ラウンドローストはポットローストを作るための素晴らしいカットです! 丸焼きは、牛肉の旨みがしっかりと味わえますが、少し固いのが特徴です。 これにより、低温でゆっくりとローストするのに最適なカットになります。
ラウンドローストは、他の多くの肉のカットよりも少し痩せているため、乾きやすい. 細断したい場合は、約275/XNUMXカップのビーフブロスを追加して、細断した液体の一部に戻すことができます. また、温度を XNUMX°F に下げる必要があります。 (135°C) 調理時間を約3時間に増やします。
この丸いローストポットローストは素晴らしく凍ります! 野菜は解凍するとベチャベチャになるので、入れないことをおすすめします。 冷めたら、ローストをラップでしっかりと包み、ホイルで包み、最大3か月間冷凍します. スライスして、丈夫なフリーザーバッグに保存することもできます。
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📖 レシピカード
丸焼き鍋焼き
成分
- 3 lb モモステーキの目
- 2 大さじ オリーブオイル (エキストラバージン)
- 1¼ カップ ポットロースト調味料 (レシピを参照)
- 2 カップ 黄色いタマネギ (スライスされた)
- 2 大 あずき色のジャガイモ (洗浄および立方体)
- 2 小さじ1杯 ニンニク (約2クローブ、みじん切り)
- 2 ミディアム 人参 (スライスされた)
- 3 リブ セロリ (スライスされた)
- 2 ローリエの葉
説明書
- オーブンを450°Fに予熱します (230°C)。 ラウンドローストの目のすべての面に味付けをし、野菜の調味料を取っておきます。
- 野菜の盛り合わせをロースト パンまたはダッチ オーブンに入れ、エクストラ バージン オリーブ オイルと残りの調味料を加えます。 味付けした野菜の上にロースと月桂樹の葉2枚をのせます。
- 蓋をして450°Fでロースト (230°C) 20分間, その後、温度を 325°F に下げます (163°C)。 1 ~ 1.5 時間、またはローストの内部温度が 130°F になるまで調理します。 (54°C) ミディアムレア用。
- オーブンから取り出し、ローストの上にホイルをゆるく広げます。 15 ~ 20 分間休ませてから、穀物に合わせてスライスしてお召し上がりください。
ノート
- 時間がある場合は、調理するXNUMX時間前にローストを室温に戻すようにしてください. これにより、ローストをタイムリーにできるだけ均等に調理することができます。
- ローストをコンロで強火で焼いてから、オーブンに入れ、風味に深みを加えることができます。
- 異なるレベルの焼き加減を好む場合は、次の内部温度を目指してください。
- 130-135°F/54-57°C for ミディアムレア
- 135-145°F/57-63°C M
- 145-155°F/63-68°C ミディアム・ウェル
- 155-165°F/68-74°C よくやった
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- 保存するには: 残りの丸いロースト ポット ローストを気密容器に入れ、最大 4 日間冷蔵します。
- 冷凍するには:野菜がどろどろになる可能性があるため、野菜を冷凍することはお勧めしません. ローストは、ラップで包んでからホイルで包み、最大 3 か月間冷凍できます。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
- 再加熱するには:ビーフブロスを入れたグラタン皿に残り物を置き、ホイルで覆います. 華氏350度で焼く(175℃) 20 ~ 30 分間、または完全に加熱されるまで。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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