この サーモンとディルソース レシピは信じられないほど風味豊かで簡単に作れるので、今夜家族と共有する価値のあるディナーです! サーモンは、皮が驚くほどカリカリになり、美しい黄金色になるまでパンで焼きます。 クリーミーでフレッシュなディルとレモンのソースがトッピングされており、最高に美味しいです!
サーモンの焼きパンとディルソース
サーモンはおそらく これまでで最も簡単な夕食！ 作るのが速く、軽く、そしてとても満足です。 私がこのレシピで気に入っているのは、とても簡単なことですが、鮭を焼くと、最もパリパリした皮でとても美味しくなります！
ギリシャヨーグルト、フレッシュディル、レモンジュース、調味料を組み合わせたクリーミーなディルソースを添えて出しています。 ソースはサーモンを完璧に引き立てます – 軽いサイドでサーブすれば、素晴らしいディナーになります!
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この食事 わずか10分で一緒になります! 忙しい平日の夜にぴったりですが、あまり力を入れたくない週末にもぴったりです。
テイクアウトにノーと言って、夕食に健康的で驚くほどおいしいサーモンを作ってください！
❤️なぜあなたはこのレシピを好きになるでしょう！
とても健康的です！ サーモンは単にココナッツオイルで焼いて、ギリシャヨーグルトソースを添えて-私にサインアップしてください！ この食事は軽くて美味しくて 健康的なオメガ3、プロバイオティクス、ビタミンDがいっぱい!
非常に高速！ この料理はたった10分であなたのテーブルに置くことができます！ そんな 速くて簡単な食事 –忙しい人にぴったりです！
シャキシャキした肌！ 私のレシピはいつもとてもおいしい、とてもカリカリのサーモンの皮をもたらします! 従う 私のステップバイステップの説明 サーモンの皮をいつでもパリパリに！
🥘 サーモンのディルソース添え
私の驚くほどサクサクしたサーモンとディルソースの使用 ほんの少しの簡単な材料！ この食事はとても簡単です–そして健康的でもあります！
- 鮭の切り身 - 8オンスのサーモンフィレ. これは、2 4 オンスのポーションに相当します。 養殖でも野生でも、好みに合わせて使用できます。 （ヒントとレシピノートを参照）.
- ココナッツオイル - ココナッツオイル大さじ1。 ココナッツオイルでサーモンを焼いてます！ ヘルシーなだけでなく、揚げ物に最適な発煙点も高い （ヒントとレシピノートを参照）
- 塩コショウ - お好みの味に合わせて味付け！
ギリシャヨーグルトディルソース
- ギリシャヨーグルト - ギリシャヨーグルトの⅓カップ。 最高の一貫性を得るために、全脂肪または5％のギリシャヨーグルトを使用することを好みます. 好きなパーセンテージを使用できますが、プレーンで無糖であることを確認してください。
- フレッシュディル – 新鮮なディル大さじ½。 ディルとサーモンの相性抜群！ 乾燥したものは風味があまりないので、このレシピでは必ず新鮮なみじん切りのディルウィードを使用してください.
- レモン汁 - レモン汁小さじ½。 絞りたてのレモン ジュースのしぶきは、ギリシャのヨーグルトをソースの一貫性にまで薄めます。
- ガーリックパウダー - このレシピに必要なのは、ひとつまみのガーリック パウダーだけです。 にんにくの風味を強くしたい場合は、すりおろした、またはつぶしたにんにくを少量使用することもできます。
- 塩コショウ - 各ひとつまみ、塩こしょう。 この量もお好みで調節してください！
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 サーモンのディルソース添えの作り方
この 作りやすい鮭のレシピ 10分で集まります。 鮭の下ごしらえをしておくと、夕食がさらに早くできあがります！
- サーモンを準備します。 まず、うろこが取り外されているかどうかを確認して、8オンスのサケの切り身を準備します。 サーモンの皮の上でシェフのナイフを前後にこするだけです （鱗が飛び回る傾向があるので注意してください） 肌側に網目が出るまで。 次に、鱗のない魚の切り身をすすぎ、ペーパータオルで乾かします。 （*注-最高のサクサクした皮は非常に乾燥した鮭から生じるので、これを熱心に行い、必要に応じて繰り返します！）
- 準備パン。 鍋またはフライパンを中火から強火に加熱します。 鍋に十分な時間をかけて完全に加熱します 鍋の表面全体が均一に加熱されるようにします。 次に、鍋の底を軽くコーティングするのに十分なココナッツオイル大さじ1を追加します （固執するのが好きな鍋がある場合は、さらに追加する必要があるかもしれません）。
- 焦がす準備をしなさい。 準備した鮭の切り身を調理直前にもう一度軽くたたいて乾かし、皮側を塩こしょうで味付けします 加熱した鍋に入れる直前. フライパンのココナッツオイルが粉々になり、少し煙が出たら、フライパンの準備は完了です （オイルがたばこを吸いすぎている場合は、少し火を弱めます）。
- 鮭を切ります。 皮を下にして、完全に加熱した鍋に鮭を入れます （鍋の鮭の端をテストします。鍋が十分に加熱されている場合は、焼けるようになります）。 次に、 皮側で4〜5分煮ます、フィレットの厚さによって異なります。
- 鮭を仕上げます。 鮭がほぼ完全に終わったら、上を塩こしょうで味付けし、裏返して鍋の肉側に「キス」します。 約15-30秒。 次に、それを鍋から取り出し、すぐにソースと一緒にサーモンを出します。
ディルソース
- ソースを作ります。 小さなミキシングボウルで、ソースの材料を組み合わせます：ギリシャヨーグルトのXNUMX/XNUMXカップ、新鮮なみじん切りのディルウィードの大さじXNUMX/XNUMX、絞りたてのレモンジュースの小さじXNUMX/XNUMX、ガーリックパウダー、塩、コショウのピンチ。 次に、ソースが滑らかになるまでかき混ぜ、 提供する準備ができるまで冷蔵する サーモンのフライパンで。
皮がパリッとジューシーなサーモンのグリル ディルソース添えはまさに絶品です。 迅速かつ健康的 晩ごはん！ となる ふわふわライス, サクサクのオーブンローストポテト, にんにくパルメザンブロッコリー、または完璧な軽食のためのサラダさえ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 調理用のココナッツオイルを買うとき、より高温調理に適した洗練されたタイプを必ず購入してください！ 未精製のココナッツオイルは素晴らしいですが、髪のために取っておきましょう!
- 必要に応じて、サワークリームを使用できます ギリシャヨーグルトの代わりに。 ディルソースには、サワークリームまたはギリシャヨーグルトとマヨネーズの50/50コンボを使用することもできます.
- あなたの好みに応じて、サーモンの内部温度を 125°F の範囲にする必要があります （52°C） および140°F （60°C）. それ以上だと焼き過ぎ！
🥡保管と再加熱
作ったサーモンの量によっては食べ残しが！ 冷めたサーモンは密閉容器に入れ、残ったソースは保存することをお勧めします。 別の気密容器.
きちんと保存すると、鮭とディルソース 最大4日間持続します.
冷凍サーモンのディルソース添え
ディルソースは冷凍はオススメしませんが、サーモンのたたきは冷凍して後日食べてもOK！
フィレットをラップでよく包んでから、中に入れることをお勧めします a 頑丈なフリーザーバッグ 最高の品質であることを確認します。 解凍する準備ができたら、サーモンを冷蔵庫で解凍するのが最善の策です。
サーモンをディルソースで再加熱
この美味しい鮭を再加熱するためにコンロをお勧めします 肌をカリカリに仕上げます！ 鍋にココナッツオイル大さじXNUMXを中火から強火にかけます。
鍋が熱くなったら、鮭の皮を下にして置きます 約5分間炒める。 次に、鮭をひっくり返し、45秒から1分炒めます。
❓よくある質問
それは完全にあなた次第です！ よりよく調理された鮭を好む場合は、脂肪含有量が高く、完全に調理されても乾燥しないため、養殖は素晴らしいです。 野生の鮭は痩せており、レアまたはミディアムで調理するのに適しているため、乾燥しません！
個人的にはサケの皮がカリカリに焼けた鮭が大好きですが、誰もが好きというわけではありません！ あなたが皮膚のファンでないならば、あなたは鋭いナイフを使って調理する前にそれを取り除くことができます。 あなたもすることができます 好みに応じて、調理後に皮をむきます –塩漬けにして犬に食べさせて、おいしいおやつを食べないでください。
はい！ 事前にディルソースを作り、密閉容器に入れて冷蔵庫で使用するまで保管できます (4日まで）。 必ず与えてください スプーンですくう前によくかき混ぜる サーモンの上に。
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📋レシピ
ディルソースのサーモン
成分
- 8 oz 鮭の切り身 (2 4オンス分)
- 1 大さじ ココナッツオイル （揚げる）
- それぞれ、塩こしょう （味わう）
ギリシャヨーグルトディルソース
- 1/3 カップ ギリシャヨーグルト
- ½ 大さじ ディルウィード （新鮮、みじん切り）
- ½ 小さじ1杯 レモン汁 （絞りたて）
- 1 ピンチ ガーリックパウダー
- 1 ピンチ それぞれ、塩こしょう （味わう）
説明書
- 鱗が除去されているかどうかを確認して、サーモンの切り身を準備します。 鋭いシェフのナイフをサーモンの皮の上で前後にこするだけです （ウロコが飛び散りやすい） 肌側に網目が出るまで。 スケーリングされていないフィレットをすすぎ、ペーパータオルを使用して乾かします。 *これを熱心に行い、必要に応じて繰り返します。非常に乾燥したサーモンから始めると、最高のサクサクした肌が得られるからです。8オンスのサーモンの切り身
- 鍋またはフライパンを中火から強火に加熱します。 鍋の表面全体が均一に加熱されて最高の焼き上がりが得られるように、鍋を十分に加熱する時間を与えます。 鍋の底を軽く覆うのに十分な油を加えます。 *鍋がくっつくのが好きな場合は、さらに油が必要になることがあります。1大さじココナッツオイル
- 調理する直前にサーモンをもう一度軽くたたいて乾かし、熱した鍋に入れる前に皮の側に塩をまぶします。 油がきらめき少し煙が出てきたら、鍋の準備ができています。 *オイルがたばこを吸っている場合は、少し火を弱めてください。それぞれ、塩こしょう
- 皮を下にして、完全に加熱した鍋に鮭を入れます。 *鍋の鮭の端をテストします。鍋が十分に加熱されている場合は、焼けるように暑くなるはずです。 切り身の厚さにもよりますが、皮側で4~5分焼きます。
- 鮭がほぼ完全に終わったら、上を味付けしてから裏返し、鍋の肉側に「キス」します。 これは15〜30秒の短い時間です。 鍋から取り出し、すぐにソースを添えます。
ディルソース
- 小さなミキシングボウルで、ソースの材料を混ぜ合わせます （ギリシャヨーグルト、ディルウィード、レモンジュース、ガーリックパウダー、塩、コショウ）。 ソースが滑らかになるまでかき混ぜてから、サーモンのフライパンで焼く準備ができるまで冷蔵します。⅓カップギリシャヨーグルト、 大さじXNUMX/XNUMXのディルウィード、 レモンジュース小さじXNUMX/XNUMX、 ガーリックパウダー1つまみ、 それぞれ1つまみ、塩こしょう
ノート
- ギリシャヨーグルトの代わりにサワークリームを使用できます。 または、サワークリームまたはギリシャヨーグルトとマヨネーズの50/50コンボを使用します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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