非常に簡単に使えて、 スティックセニョールのソテーは、家族みんなが大好きな野菜のおかずです 夕食と一緒に！ 美味しくて柔らかい野菜は店頭では見つけるのが難しいかもしれませんが、見つけたら棚のすべての束をつかむ価値があります！
ピリッとソテーしたブロッコリーニは誰もが気に入るはず！
フレッシュなブロッコリーニに軽く柑橘系の噛み応えがあり、その後に濃厚で塩辛いパルメザンチーズが続きます。 家族の食事のさわやかでおいしい部分！ これ以上味わいはありません！
柔らかいブロッコリーニは、完璧に仕上げるのに短い調理時間しか必要としません！ 軽く味付けして、素晴らしい味わいにしましょう この用途の広い野菜の輝きの!
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🤔ブロッコリーニとは何ですか？
ブロッコリーのちっぽけなバージョンのように聞こえますが、それは完全には正しくありません。 がある この心のこもった野菜の複数の名前 テンダーステムブロッコリーとベビーブロッコリーを含みます。
見た目は似ていますが、ブロッコリーニ マイルドな味わい それがより広く知られているいとこよりも。 実際、それはブロッコリーとカイラン、またはガイランのハイブリッドです。
ブロッコリーニは長くて細い茎を持っており、このレシピで説明されている方法でソテーすると素晴らしいです！ あなたがこの野菜に不慣れであるならば、 これは始めるのに最適な場所です。 それはあなたがメインコースとして役立つことを気にかけている事実上すべての料理を補完する本当の群衆を喜ばせるものです。
❤️なぜあなたはこのレシピを好きになるでしょう！
- 新鮮です！ 柑橘類は 完璧なタッチ 味わいをパンチアップ！
- それは簡単です！ そこにある 材料の長いリストはありません この簡単なレシピのために！
- 健康です！ 野菜を選ぶ子供がいる場合は、ソテーしたブロッコリーニを皿に加えてみてください。 NS ブロッコリーニのマイルドな味わいもこの料理を非常に用途の広いものにします!
🥘成分
この料理にはほんの少しの材料しかなく、すべてではないにしても、すでにほとんどが手元にある可能性があります。 レモンは秘密です それはこの簡単なおかずを次のレベルに引き上げます！
- ブロッコリーニ -これを購入するときは、ブロッコリーで探すのと同じ鮮度の兆候を探してください。 あなたが欲しい 鮮やかな色の小花 それはしっかりしています。
- オリーブオイル -未精製 エクストラヴァージンオリーブオイル （EVOO） あなたが得ることができる最高です。
- レモン -皮とジュースの両方が必要になるので、必ず レモン全体を選ぶ.
- コーシャーソルト - これは持っています 通常の塩よりも大きなフレーク よく溶けます。
- 黒コショウ - 試す 挽きたて 黒胡椒でこれを味わいの爆発に。
- パルメザンチーズ -を追加します 素晴らしいナッツの風味 野菜に。
🔪ステップバイステップの説明
これまでに野菜を湯通ししたことがなくても、恐れることはありません。 以下の簡単な手順に従ってください 優れた側面のために あなたは何度も何度も戻ってきます。
スティックセニョールのソテー
- ブロッコリーニをトリミングします。 冷水の下で、12オンスのブロッコリーニを洗い、 端を切り落とす 茎の。 約XNUMX/XNUMXインチを切り取ります。
- 沸騰したお湯で湯通しします。 塩水の大きな鍋に、 スティックセニョールを2分間湯通しする。 火が通ったら、ブロッコリーニが入った沸騰したお湯をザルに入れてから、氷を入れた大きなボウルに入れます。 できるだけ早く冷やすために、ブロッコリーニが完全に水没していることを確認してください。
- ソテー。 大さじ1杯のエクストラバージンオリーブオイルを大きなフライパンまたはフライパンで中火から強火にかけます。 油がきらめくとき、それは行く準備ができています。 湯通ししたブロッコリーニを鍋に移します レモン半分からの熱意で。 小さじ2/3のコーシャソルトと小さじXNUMX/XNUMXのコショウを加え、調味料を分配します。 XNUMX〜XNUMX分炒めます。 あなたのブロッコリーニが柔らかくなったら、それは終わりです。 フォークを使って柔らかさを確認します。
- 仕上げて提供します。 ブロッコリーニがあなたの 望ましいレベルの優しさ、レモンジュース大さじ2を追加します（好みに応じて）と上にパルメザンチーズ大さじ1。
パルメザンチーズをトッピングすれば付け合わせは必要ありません！ 炒めたブロッコリーニは、ほとんど何でも添えて召し上がれます。 に最適 私の心のこもった プライムリブ または任意の 夕食。 お楽しみください！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
あなたがそれらをジュースにする前に、常にあなたのレモンを熱狂させてください。
- すぐにゼストを使用する予定がない場合でも、後で使用するために凍結する価値があります。 スムージー、焼き菓子、またはこのレシピのようにさまざまな調理済みの側面に風味を付けるのに最適です。 果物全体を利用すれば、味の世界に自分自身を開くことができます。 ジュースを飲む前に熱狂することを忘れないでください。 ゼスティングは しぼんだレモンでは難しい.
あり 小さな葉を取り除く必要はありません あなたがそれらを見れば、ブロッコリーニに。
- それらのすべての部分は食用です。 葉を摂取しても害はありませんが、食感が気になる場合は簡単に脱ぐことができます。 時々、あなたは黄色い花を手に入れるかもしれません、そしてそれも食用です！
正しくブランチングしてショックを与えるには あなたのブロッコリーニ、覚えておくべきいくつかの重要なことがあります。
- それが完全に沸騰するまで、あなたの鍋の水にそれらを加えないでください。 アイデアは非常にお湯でそれらを調理することです 短時間、そして煮物は仕事をしません。
- 第二に、あなたがそれをより簡単に見つけるならば、あなたはまたすることができます 鍋から沸騰したお湯を排出します スティックセニョールを氷水に直接入れます。
- ふたにストレーナーが付いている鍋を使用する場合、これは時々より速いオプションである場合があります。 どのように選択したかに関係なく、 野菜を早く冷やす 最良の結果を得るために可能な限り。
🥡保管と再加熱
余分なものがある場合は、それらを食べることを計画してください 調理した日から3〜5日。 残り物は冷蔵庫の浅い密閉容器に保管してください。
氷結
冷凍庫に保管するには、完全に冷やしたソテーしたブロッコリーニを密閉容器に移すか、頑丈な冷凍バッグに圧縮するか、ホイルまたはラップでしっかりと包みます。 あなたはブロッコリーニを保つことができます 最大10〜12か月間凍結。 その後、安全に食べられるにもかかわらず、品質は低下します。
再加熱
炒めたブロッコリーニが凍っている場合は、 冷蔵庫で一晩解凍します。 次に、フライパンに小さじ1杯のオリーブオイルを中火にかけます。
残り物を追加して それらが完全にコーティングされるまでそれらを投げます。 蓋をして5〜6分間、または希望の温度になるまで調理します。
❓よくある質問
ブランチングは、衝撃を与えたり、氷浴に浸したりする前に、非常にお湯ですばやく調理する調理方法です。 NS 氷浴は彼らが料理を続けるのを止めます ほぼすぐに。
このプロセスは、カリフラワーやニンジンなどの硬い野菜をより柔らかくするのに役立ちます。 また 苦味を取り除きます それらを仕上げるためにXNUMX番目の調理方法が使用される前に。
ブロッコリーがスーパーフードであるという話はたくさんあります。 ビタミンやミネラルの濃度が高いことから、よく呼ばれます。 ブロッコリーとブロッコリーの両方 繊維とタンパク質を含みながら低炭水化物です。 しかし、ブロッコリーは葉酸とビタミンB12の量が多いことで知られています。
どちらも栄養価が高く、絶対に美味しいのは言うまでもなく、どちらも間違いありません！
これらXNUMXつを混乱させるのは簡単ですが、 それらは実際には同じではありません。 ブロッコリーラピニは、実際にはブロッコリーやブロッコリーニとはまったく関係がありませんが、実際にはカブとより密接に関係しています。 XNUMXつを並べて比較すると、ブロッコリーのラピニはブロッコリーよりもかなり葉が多いことに気付くでしょう。
しかし、ブロッコリーのような小花はほとんどありません！ 知っている。 それは奇妙です。 両方ともブランチングされることがよくありますが、 ブロッコリーレーブの余分な苦味、それは多くの場合、たっぷりのバターのような脂肪の要素で調理されるか、豊富なパスタレシピで提供されます。
良い質問。 彼らはまた 素晴らしいローストまたはガーリックバターを少し添えて またはバルサミコ酢。 独特の味に慣れれば、好みの調味料がよくわかります。
少し違う食感にするために、エアフライヤーで調理することもできます。 ブロッコリーニはパスタ料理やサラダに最適です。 オプションは無限大です!
🥦他の素晴らしい野菜のおかず
📋レシピ
スティックセニョールのソテー
成分
- 12 oz スティックセニョール （2束-洗浄およびトリミング）
- 1 大さじ オリーブオイル （エキストラバージン）
- 1 小さい レモン （皮とジュース、新鮮なレモンジュース大さじ2を予約してください）
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- ¼ 小さじ1杯 黒コショウ （挽きたて）
- 1 大さじ パルメザンチーズ （すりおろしたて）
説明書
- ブロッコリーニを洗い、茎の端を切り取ります。 必要に応じて、葉を取り除きます。12オンスのブロッコリーニ
- 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させ、ブロッコリーニを2分間湯通しします。 沸騰したお湯から取り出し、氷水を入れたボウルに移します。 *これを行う最も簡単な方法は、ブロッコリーニと一緒に沸騰したお湯をザルに排出し、ザルを大きなボウル（および氷）に直接移すことです。
- 大きなフライパンまたはフライパンをオリーブオイルで中火から強火にかけます。 油がきらめいてきたら、湯通ししたブロッコリーニとレモンの皮を加えます （レモンの約半分から）。 塩こしょうで味付けをし、2〜3分またはブロッコリーニが希望の柔らかさになるまで炒めます。オリーブオイル大さじ1、 小さなレモン1個、 コーシャソルト小さじXNUMX/XNUMX、 黒コショウ小さじXNUMX/XNUMX
- 終わったら火から下ろし、レモンジュースとすりおろしたパルメザンチーズを加えて出す。パルメザンチーズ大さじ1
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
ベリンダ 言う
私は家族の夕食のためにこれを作りました、そして誰もがそれを愛していました！