カリフラワーのソテー 多目的でおいしい野菜のおかずで、実際に作っているどんな食事にもぴったりです。 カリフラワーはほんのりカラメル状になり、ナッツ本来の風味が引き立ちます。 魚、ラム、ポーク、ビーフ、チキンなどと相性抜群!
カリフラワーの簡単ソテー
カリフラワーのソテーは風味豊かで、ご家族全員に愛されます。 追加のボーナスとして、このおいしい面を作ることができます 30分未満!
この簡単なレシピは、ベースとして使用し、さまざまな調味料やハーブを追加してカスタマイズできます! カリフラワーはとることで知られています すべての味 新しいものを試したり、家族がすでに気に入っているものを使用したりできます。
🥘 カリフラワーのソテー
の頭をつかむ 新鮮なカリフラワー この野菜のおかずをすぐに作る準備をしてください! 新鮮なパセリとパルメザンチーズが必要かもしれませんが、残りはすべてパントリーの定番です!
- カリフラワー - 洗って小房に切った中型の新鮮なカリフラワー1個。
- 水 - カリフラワーを蒸すための水大さじ1。
- クッキングオイル - エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1 (EVOO) またはお好みの食用油。
- ニンニク - にんにくのみじん切り 大さじ1 (ニンニク一片).
- 調味料 - 各小さじ¼、塩コショウ (味わう).
- バター - バター 大さじ2 (または バター代替品).
- パルメザンチーズ - すりおろしたてのパルメザン チーズ 大さじ 2 杯。
- パセリ (オプション) - 新鮮なパセリのみじん切り 大さじ1 (またはこれらのいずれか パセリの代用品) オプションのガーニッシュとして。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 カリフラワーのソテー方法
このレシピはとても簡単に準備できるので、新しいお気に入りになるでしょう! 始めるために必要なのは、電子レンジ対応のボウルまたはお気に入りのスチーマーと鍋だけです。 季節とソテー カリフラワー! 特別な機材は必要ありません!
この野菜のおかずのレシピは、約 6 人前分です。 (またはたっぷり4人前).
- 準備します。 まず、新鮮なカリフラワーの中頭を洗い、一口大の小房に切ります。
- スチーム。 大さじ1の水を入れた電子レンジ対応のボウルにカリフラワーを入れます。 プレートまたは電子レンジ対応のふたをして、電子レンジで 4 分間または ほぼ柔らかい。 排水して取っておきます。
- ソテー。 次に、大さじ 1 杯のエクストラバージン オリーブ オイルを入れたフライパンを中火から強火にかけます。 熱くなったら、カリフラワーとみじん切りにしたにんにく大さじ1を鍋に加えます。 小さじXNUMX/XNUMXの塩とコショウで味を調える (食べる時に味を調えます).
- 料理する カリフラワーが邪魔されずに3〜4分間調理できるようにして、底がきれいに茶色になるようにします. それから、軽くかき混ぜます さらにXNUMX〜XNUMX分調理します。
- サーブ。 バター大さじ2をフライパンに加えて溶かし、フライパンを火から下ろします。 大さじ2をふりかける (またはそれ以上、最大¼カップ) パルメザン チーズとオプションの大さじのみじん切りの新鮮なパセリを上に乗せてサーブします。
カリフラワーのソテーは、どんな料理にもよく合います 肉の 夕食! 私の焼き物で試してみてください 骨なし鶏太もも or カウボーイのリブアイ ステーキ。 お楽しみください!
💭 ヒントとメモ
- 冷凍カリフラワーの使用はお勧めしません カリフラワーのソテーを作ると、カリフラワーがどろどろになりがちです。 代わりに、事前に洗ってトリミングしたカリフラワーの袋を使用できます. カリフラワーの小花が 3 ~ 4 カップ必要です。
- カリフラワーはどのような方法で蒸すこともできます (電子レンジが一番速いです). スチーマーバスケットで数分間も同様に機能します!
- カリフラワーは加熱しすぎない 電子レンジで、またはソテーするとどろどろになることがあります。 わずか4分から始めて、フォークを使って柔らかさを確認してください。 完全に柔らかくするのではなく、カリカリに柔らかくする必要があります。
- ここの調味料で遊べます。 クミン、オニオン パウダー、ガーリック パウダー、またはイタリアン シーズニングはどれもおいしいでしょう。
🥡保管と再加熱
残ったカリフラワーのソテーが冷めたら、密閉容器に移して冷蔵します 最大4日間.
凍結するには、 完全に冷却 カリフラワーを気密冷凍保存容器または冷凍保存バッグにソテーします。 最長3か月間凍結します。
カリフラワーのソテーの再加熱
最も簡単な方法 カリフラワーのソテーは電子レンジで温め直します。 カリフラワーを強火で1分間加熱し、その後30秒ずつ、満足のいく温度になるまで加熱します。
300℃のオーブンで温め直してもOK°F (150°C) 10分間または フライパンに戻します 中火で暖かくなるまで調理します。
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❓よくある質問
はい、もちろん。 冷凍して3ヶ月ほど保存できます。 一晩解凍してから電子レンジかオーブンで温め直してください!
このステップは完全にスキップできますが、小花を鍋で調理して柔らかくする作業を行う必要があります。 この方法は同じように機能しますが、キッチンでの時間が増えます!
カリフラワーが水浸しになる最も一般的な XNUMX つの原因は、鍋に詰め込み過ぎていることと、調理中に油を使いすぎていることです。 小花の間に少しスペースを空けて、小花を柔らかく保つために軽くコーティングするのに十分な油だけを使用することをお勧めします.
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📖 レシピカード
カリフラワーのソテー
成分
説明書
- カリフラワーを洗い、一口大の小房に切る。
- 大さじ1の水を入れた電子レンジ対応のボウルにカリフラワーを入れます。 プレートまたは電子レンジ対応の蓋をして、電子レンジで 4 分間、またはほぼ柔らかくなるまで加熱します。 排水して脇に置きます。
- フライパンをオリーブオイルで中火から強火にかけます。 熱くなったら、カリフラワーとにんにくをフライパンに加えます。 塩こしょうで味を調えます。
- カリフラワーが邪魔されずに3〜4分間調理できるようにして、底がきれいに茶色になるようにします. 次に、軽くかき混ぜて、さらに XNUMX ~ XNUMX 分調理します。
- フライパンにバターを入れて溶かし、フライパンを火から下ろします。 パルメザンチーズとオプションのパセリを上に振りかけ、サーブします.
ノート
- 冷凍カリフラワーを使ってカリフラワーのソテーを作るのは、どろどろになる傾向があるのでお勧めしません. 代わりに、事前に洗ってトリミングしたカリフラワーの袋を使用できます. カリフラワーの小花が 3 ~ 4 カップ必要です。
- カリフラワーはどのような方法で蒸すこともできます (電子レンジが一番速いです). スチーマーバスケットで数分間も同様に機能します!
- 電子レンジでカリフラワーを加熱しすぎると、ソテーしたときにどろどろになる可能性があります。 わずか4分から始めて、フォークを使って柔らかさを確認してください。 完全に柔らかくするのではなく、カリカリに柔らかくする必要があります。
- ここの調味料で遊べます。 クミン、オニオン パウダー、ガーリック パウダー、またはイタリアン シーズニングはどれもおいしいでしょう。
- 保存するには: 残ったソテーしたカリフラワーが冷めたら、気密容器に移し、最大 4 日間冷蔵します。
- 冷凍するには: 完全に冷めたソテーしたカリフラワーを気密冷凍保存容器または冷凍保存バッグに移します。 最長3か月間凍結します。
- 再加熱するには: カリフラワーのソテーを再加熱する最も簡単な方法は電子レンジです。 カリフラワーを強火で1分間加熱し、その後30秒ずつ、満足のいく温度になるまで加熱します。 300℃のオーブンで再加熱してもOK°F (150°C) 10分間、または中火でフライパンに戻し、温まるまで調理します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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