私たちの家族はほうれん草のソテーが大好きで、ラザニアが大好きなので、このほうれん草のソテーラザニアレシピは必ず実現します!
説明書には缶詰の使用が含まれていますが 行くのに断然最善の方法は新鮮なローマトマトです。 また庭に行くのが待ち遠しいです。これは間違いなくそのレシピの XNUMX つです。 (夏にオーブンをオンにするのが怖い間) 採れたてのローマトマトとバジルが使えるようになったら作るのが楽しみです。 私も勤勉な気分でモッツァレラチーズを作ってみようかな!
ほうれん草のベジタリアンラザニアのソテーレシピを作るには、 11インチのラザニアパン15個。 彼らははるかに大きいので (そして、追加のスペースで好きなように重ねることができるように、手元にいくつかの追加のラザニアヌードルを用意することをお勧めします).
このレシピでは、縁まで満たすことも、小さめのラザニアを XNUMX つ作ることもできます。
ソースを作ることから始めましょう。少なくともXNUMX時間、できればXNUMX時間煮込んだときに最も効果的です。
深く 調理鍋またはダッチオーブン、油を中火に熱し、玉ねぎのみじん切りとにんにくを加えます。
約2〜3分間調理します 玉ねぎとにんにくが少し焦げ目がつくまで、さいの目に切ったトマト、トマトペースト、トマトソースを加えます。
混ぜ合わせてペーストを分解し、次に シーズン 砂糖、バジル、フェンネルシード、イタリアンシーズニング、塩、コショウ、大さじ2の新鮮なバジル。
ソースを覆う前にもう一度かき混ぜ、火を弱めて蓋をし、時々かき混ぜながら1〜2時間煮ます。
ラザニアを組み立てる時期が近づいたら、ラザニアヌードルを8〜10分間茹でてから、水気を切り、すすぎます。
だから、 リコッタチーズの混合物を組み合わせる、リコッタチーズ、塩、新鮮なバジル、溶き卵を混ぜます。
オーブンを華氏375度(摂氏190度)に予熱し、ラザニアパンに軽く油をさすか、焦げ付き防止のクッキングスプレーでコーティングします。
バターを溶かす 中火で大きなフライパンに入れ、ベビーリーフほうれん草を加えてかき混ぜ、葉をバターでコーティングします。 約2分または葉がしおれ始めるまで炒めます (必要に応じて、オプションの塩のピンチを追加します).
火から下ろし、 ラザニアを組み立てる.
トマトソース1½カップをラザニア鍋の底に広げ、最初の6個の麺を鍋の幅に並べる (これらは短すぎて、この長い鍋に縦に重ねることができません).
スプーン ほうれん草のソテーを麺の上に置き、リコッタチーズの半分をほうれん草の上に広げ、スライスまたはすりおろしたモッツァレラチーズのXNUMX/XNUMXを上に載せます。
麺が余分にある場合は、別の麺を追加します チーズの上に層を作る、またはモッツァレラチーズの上にさらに 1 ½ カップのトマトソースをスプーンでかけます。
Add パルメザンチーズの¼cと層を繰り返します (XNUMX番目のほうれん草の層を除いて)。
組み立てたラザニアに残りのチーズをのせ、アルミホイルで覆います。
アルミホイルがされていることを確認してください ノンスティッククッキングスプレーをスプレー ラザニアのチーズトッピングに触れない限り。
ラザニアを375度で焼く F (190℃) 25分間、アルミホイルを取り除き、さらに25分間焼きます。
チーズのトッピング 完全に溶けてソースが泡立ちます ベーキングが終わったら、ラザニアの端の周り。
オーブンから取り出し、15分ほど冷ましてからお召し上がりください。
お楽しみください!
📖 レシピカード
ほうれん草のラザニアのソテーレシピ
成分
- 2 大さじ オリーブオイル
- ½ カップ タマネギ (みじん切り)
- 2 クローブ ニンニク (みじん切り)
- 14.5 oz 砕いた、または角切りにしたトマト缶
- 12 oz トマトペースト
- 29 oz トマトソース
- 2 大さじ シュガー
- 1½ 小さじ1杯 ドライバジル
- 1 小さじ1杯 フェンネルの種子
- 1 大さじ イタリアの調味料
- ½ 大さじ それぞれ、塩こしょう
- 4 大さじ 新鮮なバジル (みじん切り、リコッタミックスの半分を予約)
- 1 大さじ グランドトリック
- 16 oz 赤ちゃんのほうろ
- 12 ラザニアヌードル (調理、水切り、すすぎ)
- ¾ ポンド モツァレラチーズ (スライスまたはすりおろし)
- ¾ ポンド パルメザンチーズ
リコッタミックス
- 32 oz リコッタチーズ
- 1 小さじ1杯 塩
- 2 大きな卵
説明書
- 深鍋またはダッチオーブンで、植物油を加え、玉ねぎとにんにくを中火で焦げ目がつくまで炒める。 トマト製品(砕いたまたはさいの目に切ったトマト、ペースト、ソース)を加え、混ぜ合わせます。
- 調味料を追加します:砂糖、バジル、フェンネルシード、イタリアン調味料、塩コショウ、大さじ2の新鮮なバジル。 調味料をトマトソースに入れてよくかき混ぜ、蓋をします。 火を弱め、時々かき混ぜながら1〜2時間煮ます。
- 大きな鍋の水(軽く塩を加えたもの)を沸騰させ、ラザニアヌードルを加え、8〜10分調理します。 麺を水気を切り、冷水ですすいでください。
- 中型/大型のミキシングボウルにリコッタチーズの混合物を入れ、リコッタチーズ、卵(溶き卵)、残りの大さじ2の新鮮なバジル、小さじ1の塩を加えます。
- オーブンを華氏375度(摂氏190度)に予熱します。 ラザニア鍋に油を軽く塗るか、焦げ付き防止のクッキングスプレーを使用します。
- 大きなフライパンにバターを中火で溶かし、ほうれん草を加えます。 葉をバターでコーティングするためにかき混ぜ、葉がしおれ始めるのにちょうど十分な長さで、約2分だけ調理します(必要に応じて、塩を少し入れて味付けします)。 火から下ろし、ラザニアを組み立てるまで脇に置きます。
- ラザニアを重ねるには、まずラザニア鍋の底にトマトソースを 1 ½ c 広げます。 トマトソースの上に麺を鍋幅に1本並べ、その上にリコッタチーズのXNUMX/XNUMXをのせる。 トップリコッタチーズとモッツァレラチーズのXNUMX/XNUMX(スライスまたはすりおろしたもの)を混ぜ合わせ、次にトマトソースXNUMX½cをモッツァレラチーズにスプーンでかけます。 トマトソースの層の後に、¼cのパルメザンチーズを加え、層を繰り返します。 両方の層が終わったら、残りのチーズを使ってラザニアを締めくくります。
- アルミホイルで覆います(ホイルの下側に焦げ付き防止のクッキングスプレーを使用するか、ホイルがチーズの最上層に触れないようにしてください)。 25分間焼き、ホイルを取り除き、さらに25分間、またはチーズが溶けてソースが鍋の端で泡立つまで焼きます。 提供する前に15分間冷ましてください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
フレイヤオズボーン 言う
ラザニアの素晴らしいレシピ。 今日は家でやってみます。 共有していただきありがとうございます。
乾杯、
フライヤ
アンジェラ@おいしい料理とベーキング 言う
いつも喜んで共有します🙂私たちは、子供たちでさえ、ほうれん草のソテーが大好きです!