エシャロットの代替品をお探しの場合は、 簡単なオプションがたくさん、あなたが期待していないかもしれないが、おそらく手元にあるものもあります！ 私はのリストを構成しました 単純な置換 レシピでエシャロットが必要なときに使用でき、外出していることに気づきます。
フレーバーが不足しておらず、ピンチで機能するエシャロット代替品のリスト！
エシャロットの最も人気のある用途のXNUMXつは、ジューシーなステーキの上においしいベアルネーズソースをかけることです。 エシャロットはキッチンでも他にもたくさんのおいしい用途があります！ その多くは非常にシンプルで 味のトンを追加します。
そのため 玉ねぎに比べてマイルドな味わい、エシャロットは、サラダやサラダドレッシングなどの未調理の料理に風味を加えるのに最適です。 さらに、キャラメリゼしたり、ソースに加えたりしても、同じようにおいしいです。 漬け物、揚げ物、焙煎も可能です！
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エシャロットを使用するための非常に多くのオプションがあるので、エシャロットを使い始めると、それらを使用するためのレシピをどんどん見つけたいと思うでしょう。 しかし、エシャロットを使って料理を作りに行って、外出していることに気付いた場合はどうなりますか？ 食料品店がなくなったらどうしますか？ 代わりに手を伸ばすだけです！
エシャロットには独特の風味がありますが、同じような品質の野菜のファミリーの一員です。 これにより、おいしい代替品を簡単に見つけることができます。
エシャロットとは何ですか？
しばしば タマネギとニンニクのクロスとして説明されています、エシャロットは、ニンニクやタマネギと同じように食品の風味付けに同様の役割を果たします。 エシャロットはタマネギよりも小さく、ニンニクのクローブよりも大きいため、ニンニクとタマネギのクロスと呼ばれることがよくあります。
このカテゴリに分類される他の食品は、チャイブ、ネギ、ネギです。 これらはすべてタイプです ネギ 野菜。 ネギ科のメンバーは、その香りと風味でキッチンでよく知られています。 彼らは彼らの健康上の利点のためにさえ人気があります！
エシャロットはこの香りのよい家族の一員ですが、具体的にはタマネギの一種です。 エシャロットには独自のものがあります マイルドで甘い味 しかし、それはそれらをタマネギから明確に分離します。 したがって、多くのシェフはエシャロットを自分でカテゴリに分類します。
エシャロットの代わりにする方法
上記の野菜はどれもエシャロットの代わりになると思います。 あなたは正しいです！
同じ家族に複数の野菜があることの素晴らしいところは、それらが代替品を見つけやすくすることです。 これらはすべて、エシャロットの代わりに使用できます。
- ニラ
- ねぎ
- チャイブ
- 黄玉ねぎ
- 白たまねぎ
- 真珠の玉ねぎ
- 赤たまねぎ
- ニンニク
- ニンニクの花茎
これらのそれぞれが独自の味を持っていることを忘れないでください エシャロットよりもかなり強いものもあります。 したがって、最良の結果を得るには、これらの個々の芳香野菜のそれぞれを最適に使用する方法を学ぶことが重要です。
注意すべき重要なことのXNUMXつは、これらのそれぞれを代替として測定する方法です。 これらの代替品はすべて同じフレーバーファミリーに由来する可能性があります。 ただし、サイズはすべてかなり異なります。
このため、あなたは知る必要があります それぞれの異なる代替品を測定してXNUMXつのエシャロットに等しくする方法。
エシャロットの最良の代替品
1.ネギ
米国では、ネギはおそらくネギ科の中で最も使用されていないメンバーのXNUMXつです。 彼らは エシャロットと味が最も密接に関連していますが！ ですから、まっすぐに渡る迅速で簡単な代替品を探しているなら、ネギを試してみてください！
ネギは1：1の比率で置き換えることができますが、ネギの形とサイズはエシャロットとは異なります。 レシピで大さじやカップなどのボリュームが必要な場合は、 エシャロットの場合は1：1を測定.
レシピで必要な場合 みじん切りの大きなエシャロット1個、それは約½カップに相当します （エシャロットのサイズによる）。 中型のエシャロット1個は刻んだ2/XNUMXカップに相当し、小さなエシャロットは通常、刻んだエシャロット大さじXNUMX杯です。
使用 最良の結果を得るためのネギの中心の白または薄緑の部分。 1ネギのこの部分は、刻んだときのネギのおよそ1カップに相当します。
ネギは、調理済みのエシャロットと生のエシャロットの両方を置き換えるために使用できます。 温かい料理で使用する場合に注意すべきことのXNUMXつは、ネギです。 エシャロットよりもかなり速く調理します。 ネギを調理プロセスの後半（提供する直前）に追加して、過度の調理を防ぎます。
エシャロットの代わりにネギを使用するためのヒント
ネギの薄緑色の茎は、エシャロットと風味が最も密接に関連しています。 必ず含めてください 白い電球と柔らかい薄緑色の混合物 茎 最高の味を得るために。
2.ネギ （別名ネギ）
技術的には、ネギは 若いネギ; ただし、このXNUMXつは一般的に同じ意味で使用されます。
両方とも束で販売されており、緑の茎の下部に白いタマネギの球根があります。 それらはまた風味が非常に似ており、エシャロットの代わりとして同じように使用することができます。
ネギはエシャロットに1：1の比率で使用できます。 それらは、調理済みおよび生の代替品の両方としてうまく機能します。 ネギを使う上で最も難しいのは、正しい測定値を見つけることです。
体積による測定は簡単です。 ただし、レシピで刻んだエシャロットをXNUMXつ必要とする場合は、次のことを行う必要があります。 おおよそ、おそらくいくつかの味覚テストを行います 途中で。 ネギの根元で約5個の球根を切り刻むことから始めます。 必要に応じてさらに追加します。
ネギは他の種類の大きな玉ねぎに比べてマイルドな味わいです。 これにより、フレーバーとしてエシャロットの代わりに使用するのに適したオプションになります 料理を圧倒することはありません。
エシャロットの代わりにネギを使用するためのヒント
ネギとは異なり、焦点を当てる ネギの白い球根のみを使用。 必要に応じて、付け合わせ用に緑色の茎を切り刻んで提供することができます。
エシャロットの複雑な風味を模倣するために、 ガーリックパウダーを少し加えるか、細かく刻んだ新鮮なニンニクを少量（エシャロット1杯あたり小さじXNUMX/XNUMX）加えます。.
3.チャイブ
チャイブは小さな草が茂った野菜です。 一般的に使用される 付け合わせとして または料理のトッピングは、料理にも使用できます。
チャイブは マイルドな味わい エシャロットに似た味と香りを提供します。 タマネギやニンニクのように料理の風味をすぐに圧倒することはないので、マイルドな風味は素晴らしい代替品になります。
チャイブは、エシャロットを体積で測定するレシピに最も簡単に使用できます。これは、チャイブの束と比較して、1つのエシャロットを正確に測定することが難しいためです。
また、ご購読はいつでも停止することが可能です 刻んだエシャロットにはチャイブを1：1の比率で使用します 調理済みレシピと生レシピの両方で。 マイルドな味わいのため、最後にチャイブを追加することもあります。
4.イエローオニオン
黄玉ねぎは白玉ねぎよりもマイルドで甘いです。 これにより、エシャロットとエシャロットの風味との関連性が高まります。 調理されたエシャロットを必要とするレシピの素晴らしい代替品 他のフレーバーを圧倒しないからです。
それはまた、 生のエシャロットを交換するのに良い選択 サラダや他の同様の料理で。
黄玉ねぎは通常、中小サイズです。 ただし、小さな黄色のタマネギはまだエシャロットより少し大きいです。
大さじまたはカップで測定される生のエシャロットを代用するときは、 タマネギの半分の量。 たとえば、エシャロットの½カップをイエローオニオンの¼カップに置き換えます。
刻んだエシャロット1個を代用する場合は、まずエシャロット1個を黄玉ねぎのXNUMX/XNUMXに代用します。 タマネギのサイズによっては、半分全体を使用する必要がある場合があります。 しかし、四半期から始めて 料理を味わい、必要に応じてさらに追加します。
あなたは通常することができます 調理したエシャロットには、1：1の比率で調理した黄玉ねぎを使用します。 ただし、どのような形のタマネギもすぐに料理を圧倒する可能性があることを忘れないでください。 私は1：1の比率を切り刻むことをお勧めしますが、最初はXNUMX/XNUMXからXNUMX/XNUMXだけを追加し、次に味にさらに追加します。
5.ホワイトオニオン
あなたが食料品店にいるとき、あなたは黄色いタマネギの代わりに白いタマネギをつかむことは大した違いをもたらさないと思うかもしれません。 そうなる。 白ねぎは 甘さが少なく、かなりシャープ 黄色い玉ねぎより味がします。
黄色の玉ねぎは常にエシャロットのより良い代替品になります。 ピンチでは、調理されたエシャロットを必要とするレシピの代わりに白ねぎを使用できます。
彼らのより厳しい味のために、あなたは エシャロットでレシピが要求する白ねぎの量のXNUMX/XNUMXからXNUMX/XNUMXを使用します.
みじん切りまたはさいの目に切ったエシャロット1個で測定する場合は、XNUMX分のXNUMXのみじん切りの白ねぎから始めます。 必要に応じて追加 味わったら。
白または黄色の玉ねぎを置き換えるためのヒント
エシャロットのより複雑な味を模倣するのを助けるために、 ガーリックパウダーを少し加える あなたの皿に。 これは、タマネギの味のバランスを取り、エシャロットの風味をより忠実に模倣するのに役立ちます。
6.ホワイトパールオニオン
ホワイトパールオニオンを見たことがあるのはカクテルだけです。 これらの小さな玉ねぎは、ほとんどの場合、カクテルに使用するために漬けられます。
生の形ではあまり見られませんが、野菜の通路にパールオニオンが見られる場合 さあ、いくつかつかんでください！ （ただし、漬物はカクテル用に残しておきます）。
これらはエシャロットに近いサイズなので、あなたは作ることができます 簡単な1：1置換 またはエシャロットのパールオニオン。 調理済みまたは生のエシャロットを必要とするレシピには、パールオニオンを使用してください。
7.赤玉ねぎ
赤玉ねぎは白玉ねぎや黄色玉ねぎよりも強力だと考える人もいます。 でも、 彼らは実際には穏やかです。 これは、生のエシャロットの代わりとしてそれらを素晴らしいオプションにします。
I 調理したエシャロットの代わりに赤玉ねぎを使用することはお勧めしません、 けれど。 調理すると、赤玉ねぎの味や色さえも理想的ではありません。
赤玉ねぎは生の形でサラダやドレッシングに風味を加えるために一般的に使用されているので、簡単にできます 体積で測定する場合は、赤玉ねぎを1：1の比率でエシャロットに交換します （小さじ、大さじ、カップ）.
赤玉ねぎはエシャロットよりはるかに大きいです。 したがって、1つの刻んだエシャロットを測定する場合は¼で始まります （またはXNUMX/XNUMX未満でも） 刻んだ赤玉ねぎの。 必要に応じてさらに追加できますが、 四分の一はおそらくXNUMXつのエシャロットのサイズです.
8。 ニンニク
エシャロットはしばしばニンニクとタマネギの交配と呼ばれますが、ほとんどの場合、エシャロットの代わりにニンニクが最後の手段です。 これはにんにくの力強い味わいによるものです。 特に生にんにく。
エシャロットは 生にんにくよりもマイルドで甘みのある味わい。 一方、調理または焙煎したニンニクは、生のニンニクよりもマイルドです。 したがって、ニンニクは、ロースト、ソテー、または調理されたエシャロットを必要とするレシピの代わりとして機能することができます。
始めるために1つのエシャロットの代わりにニンニクの1つのクローブを使用してください。 XNUMXつ目のクローブを追加することもできますが、最初のクローブを調理するまで待ちます。 体積測定を使用する場合は、レシピで必要な量の半分を使用してください。
心に留めておきます にんにくは独特の風味があります。 エシャロットに似た風味を持つ上記の代替品のいくつかとは異なり、調理されたニンニクでさえエシャロットの風味を模倣しません。
にんにくは料理に香りと風味を加えますが、 にんにくの味がします エシャロットではありません。
ニンニクを使用する最良の方法は、他の代替品に追加することです。 上記の代替品のいくつかにニンニクを加えることにより、エシャロットと同様のフレーバープロファイルを得ることができます。
*黄色いタマネギ、ネギ、ネギにニンニクまたはガーリックパウダーを追加するには、上記のヒントを参照してください。
9.ニンニクの花茎
ニンニクの花茎はおそらく エシャロットよりも出くわすのが難しい。 ですから、日常の代わりとして彼らに手を差し伸べることができないかもしれません。
これらの珍しい野菜は、地上で育つニンニクの球根の上にある実際の緑の葉の部分です。 あなたがニンニクを育てた場合、あなたはおそらくニンニクの花茎に精通しているだけです にんにくのこの部分はすでに取り除かれています 電球が店に着く前に
あなたがたまたま自分のニンニクを育てて、花茎にアクセスしたり、ファーマーズマーケットでそれらに出くわしたりした場合は、それらを試してみてください！
美味しくてマイルドな味わいで エシャロットの1：1の代替品として使用できます ボリュームで測定されます。
代替品としてのエシャロット
代替品を探す理由はたくさんあります。 あなたの理由が何であれ、これらの異なるオプションはすべて おいしい味を加える あなたの料理に。
代替品を選ぶ理由がエシャロットを試したことがないためである場合は、いつか試してみることを強くお勧めします。
ご覧のとおり、エシャロットの代わりに使用できるオプションはたくさんあります。 一方で、 エシャロットは、これらのネギ野菜のいずれかの優れた代替品です!
次回お店で玉ねぎを探すときは、近くを見てエシャロットを手に取ってみてください。
このリストが、エシャロットが不足していることに気付いた場合に備えて、たくさんのオプションを提供してくれることを願っています。
📋レシピ
Shallots Substitute：最良のオプションとその使用方法
成分
オプション1：ネギ
- 1 カップ リーキ
オプション2：ネギ（ネギ）
- 1 カップ ネギ
説明書
オプション1：ネギ
- ネギの底と内側の部分を使用してください （白と薄緑） 最良の結果を得るには。 ネギはエシャロットよりも速く調理されるので、徹底的に洗浄してみじん切りにし、調理プロセスの最後に追加します。ネギ1カップ
オプション2：ねぎ（ねぎ）
- ネギの下部の白い部分を使用して、エシャロットの代わりに使用します。 ネギは1：1の比率で等量で置き換えることができますが、エシャロットの風味を最もよく模倣するためにガーリックソルトを少し入れたい場合があります。ねぎ1カップ
ノート
- ネギの使用はエシャロットの私の個人的なお気に入りの代替品であり、ネギがそれに続きます （またはネギ）.
- しかし、タマネギはあなたが手元に持っていてすぐに手に入るかもしれないものである可能性が最も高いです。 この場合、可能な限り黄色または甘いタマネギを選択し、レシピでエシャロットが必要な量のタマネギの半分を使用します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
来ていただきありがとうございます！ どう考えているか教えてください：