あなたが料理をしている最中に、あなたが必要だとわかったとき シェリービネガー代替品、私たちは最高のシェリービネガーの代替品をすべて集めました! 私たちはあなたのためにすべてのハードワークを行い、いくつかの同様の酢の味を見つけました (そして酢以外のいくつかの代替品) どんなレシピでもシェリービネガーを簡単に置き換えることができます!
最高のシェリービネガー代替品
多くの人はの必要性を考慮していません シェリービネガー代替品 レシピの途中でバインドされるまで。
バルサミコ酢は世界中で広く知られていますが、シェリー酒はそれほど注目されていません。 しかし、より多くのシェフが選んでいるので、それは変わり始めています バルサミコ酢の上にシェリー酒酢。
非常に多くのおいしい組み合わせが利用できるので、この楽しい材料を含む食事を計画することは非常にイライラする可能性があります-あなたが何も持っていないことを見つけるだけです。 幸いなことに、それがバルサミコ酢であろうと別の大胆な味であろうと、 から選択するいくつかの代替品。
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シェリービネガーとは何ですか?
シェリービネガーは さまざまな料理の風味を高めます。 複雑な味わいで、ナッツ味とキャラメルがあり、明るい酸味とバランスが取れています。 また、軽い甘さがあります。
多くの場合、バルサミコ酢と比較して、シェリー酒酢はイタリアのバルサミコ酢のスペインのいとこに似ています。 シェリーは持っています 同様に豊かな色と複雑な味。 しかし、それは全体的に軽い酢です。
シェリービネガーはシェリーワインを発酵させて作られています。 対照的に、バルサミコ酢は、ワイン用ブドウをゆっくりと煮詰めてシロップにし、木製の樽で発酵させて作られます。 これにより、 重くて濃い酢。
それは多くの料理への素晴らしい追加です。 スプラッシュを追加します 濃厚な赤いソース 夏の新鮮な庭の野菜の風味を高めたり、霧雨を降らせたりします。
料理の最高の代替品
バルサミコ酢とよく比較されますが、代替品はバルサミコ酢だけではありません。 最高の代替品のいくつかは 他のワインビネガー 同様の酸味と軽い一貫性を提供します。 さらに、フルーツベースの酢の明るい酸性フレーバーは、もうXNUMXつの楽しい選択肢です。
1.ライスワインビネガー
ライスワインビネガーは アジア料理。 したがって、アジア料理があなたの家庭でお気に入りであるならば、あなたはあなたの食器棚にこの酢を持っているかもしれません。
酒から作られているのに(ブドウワインではなく)、それはのXNUMXつを持っています 最も近いレベルの酸性度 シェリー酒に。 また、同様の甘さもあります。
シェリー酒ビネガーを必要とするレシピでは、1:1の比率でライスワインビネガーを簡単に使用できます。
2.アップルサイダービネガー
別の 簡単な代替 おそらくあなたがすでにあなたの台所に持っているのはアップルサイダービネガーです。 このリンゴベースの酢はシェリーよりもマイルドだと思うかもしれませんが、より酸性です。
より高いレベルの酸性度 適切な比率で使用すると、料理に少し熱狂が加わりますが、使いすぎないように注意してください。 アップルサイダービネガーはシェリービネガーほど複雑ではないので、ビネガーの味で他のフレーバーを圧倒することができます。
レシピに必要な量の半分を使用することから始め、必要に応じてゆっくりと追加します。 白砂糖または黒砂糖を少し加えて、酸味のバランスを取り、甘さを加えることもできます。
3.フルーツビネガー
アップルサイダービネガーに加えて、 他の種類のフルーツビネガー。 これらは、メインストリームの食料品店で見つけることはあまり一般的ではありません。 ただし、住んでいる場所によっては、地元の農家の市場や専門店で見つけることができます。
酸味と甘さ フルーツビネガーの量はかなり異なります。 さらに、それぞれが独自の風味を与えます。
したがって、 使用する前に少し味をテストしてください 代わりに。 また、選択した酢はレシピの他の材料とよく合うことに注意してください。
これらの種類の酢は通常、 サラダドレッシングまたはロースト野菜。 したがって、楽しんでいるフルーツビネガーをお持ちの場合は、シェリービネガーをドレッシングなどで使用するレシピの代わりに試してみてください。
レシピに必要な量のXNUMX/XNUMXからXNUMX/XNUMXから始めて、それを味わってください。 必要に応じて、または必要に応じて追加します。
4.シャンパンビネガー
他のワインベースの酢のうち、シャンパン酢、 代替品として最適です。 白ワインビネガーや赤ワインビネガーよりもマイルドで辛さが少ないです。
さらに、それは 圧倒しません 皿の他の味。 シェリービネガーほど甘くはありませんが、他のワインビネガーよりも甘いです。
シャンパンビネガー 全体的に軽い味 使用するのに安全な代替品になります。 シェリービネガーと完全に一致するフレーバーではありませんが、料理のフレーバーを大きく変えることはありません。 むしろ、それはそれの周りのより多くのフレーバーを適応させるでしょう。
シェリービネガーの代わりにシャンパンビネガーを1:1で置き換えることから始めます。 十分な量が得られない場合は、自由に追加してください。 さらに、甘さが足りない場合は、白砂糖を少し加えることができます。
5.白ワインビネガー
白ワインビネガーは より酸性で甘くない シェリービネガーより。 その全体的なフレーバープロファイルもそれほど複雑ではありません。 しかし、それはシェリービネガーと同じ基本的な要素を持っています。 したがって、それは多くのレシピの確かな代替品です。
白ワインビネガーの軽さは、 鶏肉、シーフード、新鮮なガーデンサラダ。 同様の料理でシェリービネガーの代わりに使用することをお勧めします。
甘さは同程度ではないので、 砂糖のピンチ 素晴らしい追加です。 特にサラダドレッシングやマリネに。
シェリー酒ビネガーでレシピが要求する白ワインビネガーの半分の量から始めます。 味を確認してください。 必要に応じて、最大1:1の比率を追加できます。
6. 赤ワインビネガー
すべてのワインビネガーの中で、赤ワインビネガーは 最悪で最も厳しい。 シェリービネガーの甘さも欠かせません。 ただし、ほとんどの家庭では、食器棚にシェリー酒酢よりも赤ワイン酢を入れるのが一般的です。
時には、あなたがアクセスできるものがすべて素晴らしい代替品になることがあります。 ですから、酸性度が高く、甘さの違いがあるにもかかわらず、 赤ワインビネガーが効く 代わりに
との料理に最適です 赤身の肉、野菜、濃厚なソースとシチュー。
赤ワインビネガーを代替品として使用する秘訣は、少量で使用することです。 レシピが要求する量のXNUMX/XNUMXからXNUMX/XNUMXから始めます.
適切な酸性の味を得るために必要に応じてさらに追加します。 砂糖を少し加えることを検討してください 酸のバランスを取り、甘さを加えることもできます。
7.バルサミコ酢
料理人がバルサミコ酢よりシェリー酒酢を好むようになった理由のXNUMXつは 品質と価格。 真のバルサミコ酢(イタリアで概説されているガイドラインを満たしている)かなり高価になる可能性があります。
さらに、バルサミコ酢であると主張する多くの種類の酢は、真の発酵プロセスを経ていない低品質の酢です。
一方、 低品質のシェリービネガーが少なくなります。 さらに、シェリービネガーは本物のバルサミコビネガーよりも全体的に安価です。 しかし、おいしい代替品を見つけることになると、価格と品質に関する質問は問題にならないかもしれません。
バルサミコ酢のボトルをお持ちの場合は、それを使用してください。 シェリービネガーに加えて、複雑なフレーバープロファイルを持つ数少ない種類のビネガーのXNUMXつです。 それはまた持っている唯一のもののXNUMXつです 甘さと酸味の同じバランス。
バルサミコ酢とシェリー酒酢の大きな違いのXNUMXつは、 一貫性。 バルサミコ酢は、より厚くて重い粘稠度を持っています。 これは、より重い料理の素晴らしい代替品になります。
フレンチオニオン、ボリュームたっぷりのシチュー、ローストミートなどの風味豊かなスープの代わりに使用してください。 さらに、それは作成することができます 豊かな風味 サラダドレッシングまたはマリネ。
バルサミコ酢は1:1の比率で置き換えることができます。 重すぎると感じた場合は、オリーブオイルと混ぜて味と一貫性を和らげることができます。
バルサミコ酢とオリーブオイルの比率を3:1にしてみてください(バルサミコ酢大さじ3+オリーブオイル大さじ1で、シェリービネガーの¼カップを交換します).
8.シェリーワイン
ワインの好みによっては、家にシェリー酒のボトルがある場合があります。 シェリーしながら 同じレベルの酸性度はありません シェリービネガーはそうですが、それでも特定のレシピの良い代替品です。
シェリーワインは、甘さを高めたい料理の代わりになります。 また、気にならないお料理は それらへのかみ傷の少ない。 より酸性にしたい場合は、アップルサイダーまたは白酢のスプラッシュを追加することができます。
シェリーワインを使用するときに覚えておくべきことのXNUMXつは アルコール度数。 シェリーワインは、アルコールが燃え尽きる調理済みの料理にのみ使用してください。
ワインビネガーの代わりに通常のワインを使用する場合、比率は変わる可能性があります。 したがって、 約½から始めます(以下)レシピが要求するものの そして、あなたが望む味を見つけるまで、途中で味わってください。
9.選択の柑橘類
あなたの目標が 酸性度を高める (甘さではなく)酸性の果物はピンチで働くことができます。 レモン、ライム、オレンジ、さらにはグレープフルーツジュースでさえ、サラダドレッシングや特定のソースに一口を加えることができます。
しかし、柑橘類は まったく違う味 シェリーより。 したがって、この代替品は、少し味を変えてもうまくいくレシピでのみ使用するようにしてください。
10.ホワイトビネガー
シェリー酒の代替品として、昔ながらの白酢を使用できますか? できますが、 お勧めできません.
白酢は穀物アルコールを発酵させて作られています。 結果は 辛い酸味 複雑さはありません
ホワイトビネガーは、キッチンと掃除の両方で使用できるため、手元にある一般的な定番です。 だから、あなたが持っていない場合 利用可能な他の代替品 白酢が使えます。
ホワイトビネガーはシェリービネガーの酸味に取って代わりますが、 厳しさ 全体的なフレーバープロファイルをすばやく変更できます。 お皿の味が完全に変わらないように、使用する前に希釈してみてください。
希釈する 少量の水を入れた白酢。 希釈した酢をゆっくりとレシピに加え、 レシピが要求するもののXNUMX/XNUMXからXNUMX/XNUMXから始めます。
どのシェリービネガー代替品を試してみても、レシピはきっと美味しくなります! 以下のコメントであなたのために働いたことを教えてください!
📖 レシピカード
最高のシェリービネガー代替品:シャンパンビネガー(+より優れた代替品!)
成分
オプション1-シャンパンビネガー
- 1 大さじ シャンパンビネガー
オプション2-ライスワインビネガー
- 1 大さじ ライスワインビネガー
オプション3-バルサミコ酢
- 3 小さじ1杯 バルサミコ酢
- 1 小さじ オリーブオイル (エキストラバージン)
説明書
オプション1-シャンパンビネガー
- レシピでシェリービネガーを代用するには、シャンパンビネガーを1:1の等しい比率で使用します。 これは、素晴らしい風味の酢を簡単に交換するための私の全体的なお気に入りのXNUMXつです。
オプション2-ライスワインビネガー
- レシピでシェリービネガーを代用するには、ライスワインビネガーを1:1の等しい比率で使用します。 家庭でアジア料理をたくさんするなら、この材料を手元に置いている可能性が高くなります。
オプション3-バルサミコ酢
- 高品質のバルサミコ酢を同量使用できますが、少量のEVOOで相殺すると、風味が最も気に入っている場合があります。 バルサミコ酢小さじ3とオリーブオイル小さじ1を組み合わせて、シェリー酒酢大さじ1⅓を交換します。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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