ボーマン ショートブレッド クッキーはバターのように甘く、とても柔らかく、口の中でとろけます。 5つのシンプルな材料で作るクッキーは、パン作り初心者でもOK！ さらに、準備がとても簡単なので、いつでも簡単に楽しむことができます。
伝統的なショートブレッドのレシピ
ショートブレッドは 信じられないほど用途の広い御馳走 そのまま食べてもよし、チョコレートやアイシング、ナッツ、ジャムなどをトッピングしてもよし！ これらのクッキーは、バターの含有量が高く、素晴らしく美味しいのでユニークです!
シンプルなレシピと、もろくてバターのような一貫性により、休日を含むあらゆる機会に最適です。 言うまでもなく、彼らは 驚くほど簡単 作る！
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🌎起源
スコットランド発祥のショートブレッド 中世までさかのぼる! 今日私たちが知っていて愛しているバリエーションは、中世のビスケットパンの形に由来しています. スコットランドの女王であるメアリーは、16 世紀にレシピを完成させる能力を備えたシェフのチームを持っていたため、一般的にショートブレッドと関連付けられています。
名前に関しては、「ショートブレッド」は、レシピで使用される大量のバターを指します (「短縮」という用語は、あらゆる種類の脂肪を指しています).
ベーキングでクリスマス気分に浸れるなら、私のすべてをチェックしてください。 ホリデーベーキングレシピ.! クッキー、ケーキ、パイ、ファッジ、キャンディーなど、試してみたいものがたくさんあります。
🥘 ショートブレッドの材料
ショートブレッドはほんの一握りの材料しか使わないとてもシンプルなレシピです。 可能な限り最高のCookieを使用するには、必ず使用してください 本物の高品質バター!
- バター - バター大さじ10。 私は無塩バターを使うのが好きで、それが室温であることを確認したいと思うでしょう.
- バニラ - バニラエッセンス小さじ½ 最高のフレーバー出力を得るには、純粋なバニラ エクストラクトを使用してください。
- 粉砂糖 - 砂糖 XNUMX/XNUMX カップ (粉砂糖ともいう).
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。 有塩バターを使用している場合は、これを省略できます。
- 小麦粉 - スプーンでこし、平らにし、ふるいにかけた中力粉 1 カップ。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ショートブレッドの作り方
ショートブレッドを作るのは難しいことではありません。 冷蔵庫で冷やす! このレシピにはスタンドミキサーが必要です(またはボウル付きハンドミキサー）、計量器具、天板、冷やした生地を切るための鋭いナイフ！
生地の丸太を作るサイズに応じて、 約16個のショートブレッドクッキー！
生地を準備する
- バターをクリーム状にします。 スタンドミキサーの使い方(またはハンドミキサー付きのミキシングボウル）、大さじ10杯の室温バターと小さじ½杯のバニラエッセンスを一緒に叩きます。
- 粉砂糖を加える。 粉砂糖XNUMX/XNUMXカップと塩小さじXNUMX/XNUMXを混ぜます。 よく組み合わされています。
- 小麦粉を混ぜます。 中力粉1½カップをゆっくりと徐々に混ぜます。 側面と底をこすり落とす 粉が完全に混ざったら止めます。
- 生地を包んで冷やす。 ショートブレッド生地を四角柱の形にプレスし、 ラップでしっかりと包みます。 ラップした生地を冷蔵庫に入れ、少なくとも XNUMX 時間冷やします。
ショートブレッドを焼く
- 予熱. オーブンを 350°F (175°C) ベーキングシートに羊皮紙を敷きます。
- 生地をスライスします。 冷蔵庫から冷やした生地を取り出し、ラップを外します。 鋭利なナイフを使用する、生地を厚さ約XNUMX/XNUMXインチのスライスにスライスします。
- 天板に移します。 生地のスライスを、準備した天板に約 XNUMX インチ離して置きます。
- くぼみを突く。 フォークまたは串を使用して、クッキーの上部にくぼみを突き刺します。 これはベーキングにとっても重要なので、このステップをスキップしないでください!
- 焼く. 350°Fのオーブンで焼きます（175°C) 10分間、 天板を回転させる 調理時間の途中。
- クール. ショートブレッドをオーブンから取り出し、少し冷ましてからワイヤーラックに移します。 冷却を終了します。
これらの古典的なクッキーは、 あらゆるイベントや行事! それらをに追加します ギフトバスケット、それらを提供する クリスマス、または理由だけでそれらを作る! 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- クッキー生地を自由に作る 事前に！ 作って冷蔵庫で1週間保存可能 （または冷凍で1ヶ月）. 生地をラップでしっかりと包み、スライスするのに十分なだけ解凍してください.
- ショートブレッドのくぼみ お好きな形、柄で構いません！ これは、子供たちが手伝うのに最適なステップです。
- 小麦粉をスプーンで平らにします あなたの生地にあまりにも多くを追加しないように測定するとき！
- 古典的なショートブレッドのレシピ 小麦粉、バター、砂糖のみが 3:2:1 の比率で含まれています (水分が多すぎるため、卵は使用しないでください）。 これは、イギリス、スコットランド、アイルランドのショートブレッドの典型的な作り方です。
🥡保存
残ったショートブレッド クッキーを再利用したい場合は、次の記事をご覧ください。 残ったクリスマスクッキーをどうするか!
これらのおいしいクッキーを気密容器に保管してください 室温 XNUMX週間まで。
冷凍するには、クッキーをジッパー付きフリーザーバッグに入れ、冷凍庫に保管してください。 3ヶ月まで。 提供する前に室温に戻してください。
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❓よくある質問
バタークッキーは糖分が多く、ショートブレッドよりも高温で焼き上げます。 その結果、クッキーはショートブレッドほどもろくなりません。
信じられないかもしれませんが、ショートブレッドをドッキングします (インデントの追加) には、Cookie の外観をカスタマイズするだけではありません。 これらの穴は、焼いている間にショートブレッドから湿気を逃がすのに役立ち、クッキーが均一に焼けるのに役立ちます. 実際、これはショートブレッド クッキーの食感を完璧にするための重要な要素の XNUMX つです。
生地がもろすぎる場合は、いくつかの理由が考えられます。 まず、小麦粉をスプーンで平らにして、入れすぎないようにします。
さらに、本物のバターを使用するのが理想的です (脂肪含有量が水分含有量に影響を与える可能性があるため）。 そして、ヨーロッパのバターが最高です. ほとんどのバターブランドで得ることができる最高の脂肪含有量を持っています.
🎄 その他のホリデー トリート
- クリスマスファッジ - この手早くて楽なファッジに、お祝いのクリスマス スプリンクルをトッピングして、シンプルな休日のおやつに！
- エッグノッグクレームブリュレ - 濃厚なカスタード フィリングとカリカリのカラメル コーティングが見事なデザートです。
- クロックポット クリスマス クラック - これらのチョコレートとピーナッツバターのクラスターにクロックポットを使用すると、このレシピが非常に簡単になります!
- ねっとりしたトフィーのプディング ・しっとりスパイスケーキに、ねっとり甘い自家製タフィーソースをトッピング！
- ナッターバター雪だるま - 子供たちにとって完璧なアクティビティ、これらのナッターバターの雪だるまは絶対に愛らしいです!
- ジャマイカのブラックケーキ - ドライフルーツをラム酒に漬け込み、スパイスケーキに漬け込んだ風味豊かなフルーツケーキです！
📋レシピ
ショートブレッド
成分
説明書
- スタンドミキサーの使い方(またはハンドミキサー付きのミキシングボウル)、室温に戻したバターとバニラエッセンスを混ぜ合わせます。バター大さじ10、 ½小さじバニラエキス
- よく混ざるまで、菓子の砂糖と塩を混ぜます。½カップの粉砂糖、 塩小さじ1/2
- 中力粉をゆっくりと徐々に混ぜ、ボウルの側面と底をこすり落とし、小麦粉が完全に混ざったら停止します.1½カップの中力粉
- ショートブレッド生地を四角柱の形にプレスし、ラップでしっかりと包みます。 ラップした生地を冷蔵庫に入れ、少なくとも XNUMX 時間冷やします。
- オーブンを350°Fに予熱します（175°C) ベーキングシートに羊皮紙を敷きます。
- 冷蔵庫から冷やした生地を取り出し、ラップを外します。 鋭利なナイフを使用して、生地を厚さ約 XNUMX/XNUMX インチのスライスにスライスします。
- 生地のスライスを、準備した天板に約 XNUMX インチ離して置きます。
- フォークまたは串を使用して、クッキーの上部にくぼみを突き刺します。
- オーブンで 350°F (175°C) 10 分間、調理時間の途中で天板を回転させます。
- ショートブレッドをオーブンから取り出し、少し冷ましてからワイヤーラックに移して冷まします。
あなたが必要とするかもしれない機器
ノート
- クッキー生地は事前に作っておこう！ 作って冷蔵庫で1週間保存可能 （または冷凍で1ヶ月）. 生地をラップでしっかりと包み、スライスするのに十分なだけ解凍してください.
- ショートブレッドのくぼみはお好みの形や模様でOK！ これは、子供たちが手伝うのに最適なステップです。
- あなたの生地にあまりにも多くを追加しないように、計量するときに小麦粉をスプーンで平らにしてください!
- 古典的なショートブレッドのレシピには、小麦粉、バター、砂糖のみが 3:2:1 の比率で含まれています (水分が多すぎるため、卵は使用しないでください）。 これは、イギリス、スコットランド、アイルランドのショートブレッドの典型的な作り方です。
- 保存するには: これらのおいしいクッキーを気密容器に入れて室温で最大 XNUMX 週間保管してください。
- 冷凍するには: クッキーをジッパー付き冷凍バッグに入れ、冷凍庫で最大 3 か月間保管します。 提供する前に室温に戻してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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