ボーマン とても作りやすいエビエンチラーダは、エンチラーダで好きなすべてのフレーバーと柔らかいエビを組み合わせています！ このおいしいメキシコ料理のディナーは、トウモロコシ、トマト、タマネギ、そしてさいの目に切ったエビでいっぱいです トルティーヤに巻いて赤いソースをトッピング！ さらに野菜を追加するか、お気に入りのいくつかを交換してください！ あなたはこれらのエビエンチラーダを気に入るはずです！
私の他のお気に入りのメキシコ料理のディナーのいくつかを試してみてください タコドラドス 及び Caldo de Pollo Mexicano（メキシカンチキンスープ）!
このエビエンチラーダのレシピは本当にそれらのXNUMXつです 超簡単 家族で忙しい平日の夕食にまとめる食事！ ヘルシーなエビ、トマト、タマネギ、グリーンチリ、コリアンダー、コーン、そしてあなたの家族が愛する他の野菜が満載です！
私は自分のを使うのが好きです 自家製エンチラーダソース添え、そして絶対にいくつかを混ぜるのが大好き サルサ それと一緒に よりフレーバー！ スライスを噛むのを楽しむつもりのない子供がいる場合 （またはさいの目に切った） ハラペーニョ、私がここに持っているように簡単に取り除くためにエンチラーダの上にスライスを残します。
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私の家族はエンチラーダを作るのがとても楽しいです。 彼ができれば、私の夫は追加します 非常に多くの 材料は、エンチラーダのXNUMXつの鍋にさえ詰め物を合わせる方法がありません！ ありがたいことに、私たちの娘は食材に関してはお父さんを支配しています。
ただし、このレシピは、あなたとあなたの家族が食べるのが好きなものに合わせて調整できます。 大人のために鍋の後半に材料を追加します。 家族全員.
🥘成分
- ½大さじ オリーブオイル （エキストラバージン）
- ½小さい 白たまねぎ （さいの目に切った）
- ½大さじ ニンニク （みじん切りまたは粉砕）
- 1オンス缶 グリーンチリ （Ortegaブランドの火で焼いたチリが最適です-または1つのさいの目に切ったハラペーニョを使用してください）
- 1ポンド エビ （小エビまたは中エビ、解凍、皮をむき、細かく刻んだ、みじん切り）
- 1カップ スイートコーン （Flav R Pacのローストしたスーパースイートコーンが最適です）
- 1カップ トマト （さいの目に切った）
- 1カップ コリアンダー （みじん切り、付け合わせ用に予約）
- 1 エンチラーダソース （または19オンスの赤いエンチラーダソースの缶を使用してください）
- 8 小麦粉のトルティーヤ （8-10ソフトタコスまたはファヒータサイズのトルティーヤ）
- ½カップ モントレージャックチーズ （すりおろし）
- ½カップ チェダーチーズ （すりおろし）
- 塩コショウ （味わう）
🔪ステップバイステップの説明
- オーブンを350°Fに予熱します （175°C） グリースを塗るかスプレーします ベーキング皿または9x13パン ノンスティッククッキングスプレー付き。 皿の底をあなたの一部で覆います エンチラーダソース （レシピまたは缶詰ソースの約XNUMX/XNUMX）.
- 大きなフライパンまたはフライパンをオリーブオイルで中火にかけます。 オリーブオイルがきらめくまで加熱し、さいの目に切った玉ねぎを加えます。 半透明になるまで約XNUMX分間調理します。
- にんにくと青唐辛子を加える （またはハラペーニョ） さらに約2分間、または香りが出るまで調理します。
- 次に、エビ、トウモロコシ、トマトを追加します。 塩こしょうで味付けをし、さらにXNUMX分煮ます。
- 火から下ろし、コリアンダーを入れてかき混ぜる。 これは、ライムの絞りを追加する良い機会です。
- スロットスプーンを使用して 部分 それぞれの中心に約XNUMX /XNUMX-½カップの部分 小麦粉トルティーヤ （8-10トルティーヤで使い果たされるのに十分です）.
- エビの各充填部分に少量のミックスチーズを振りかけます。
- トルティーヤを丸めて、縫い目を下にして置きます すべてのトルティーヤがいっぱいになるまで、ベーキング皿に入れます。
- 以下のために 残りのエンチラーダソースをエンチラーダの上に置き、残りのチーズを上に振りかけます。
- 必要に応じて、追加のトマト、ハラペーニョスライス、コリアンダーをエンチラーダの上に載せます。
- 350°Fで焼く （175°C） 30分間、またはチーズが溶けてソースが泡立つまで。
- オーブンから取り出し、サワークリームを添えて ピコデガロ.
- ガーニッシュ 予約済みのコリアンダーのみじん切り。
🌮メキシコのおかず
追加の側面 for エビエンチラーダと一緒に何を提供するか、ここに私のお気に入りのレシピのいくつかがあります。
📋レシピ
エビエンチラーダ
成分
- ½ 大さじ オリーブオイル （エキストラバージン）
- ½ 小さい 白たまねぎ （さいの目に切った）
- ½ 大さじ ニンニク （みじん切りまたは粉砕）
- 1 4オンス缶 グリーンチリ （Ortegaブランドの火で焼いたチリが最適です-または1つのさいの目に切ったハラペーニョを使用してください）
- 1 lb エビ （小エビまたは中エビ、解凍、皮をむき、細かく刻んだ、みじん切り）
- 1 カップ スイートコーン （Flav R Pacのローストしたスーパースイートコーンが最適です）
- 1 カップ トマト （さいの目に切った）
- それぞれ、塩こしょう （味わう）
- 1 カップ コリアンダー （みじん切り、付け合わせ用に予約）
- 1 エンチラーダソース （または19オンスの赤いエンチラーダソースの缶を使用してください）
- 8 小麦粉のトルティーヤ （8-10ソフトタコスまたはファヒータサイズのトルティーヤ）
- ½ カップ モントレージャックチーズ （すりおろし）
- ½ カップ チェダーチーズ （すりおろし）
説明書
- オーブンを350°Fに予熱する （175℃） ベーキング皿または9x13パンにノンスティッククッキングスプレーでグリースを塗るかスプレーします。 皿の底をあなたの一部で覆います エンチラーダソース （レシピまたは缶詰ソースの約XNUMX/XNUMX）。
- 大きなフライパンまたはフライパンをオリーブオイルで中火にかけます。 オリーブオイルがきらめくまで加熱し、さいの目に切った玉ねぎを加えます。 半透明になるまで約XNUMX分間調理します。
- にんにくと青唐辛子を加える （またはハラペーニョ） さらに約2分間、または香りが出るまで調理します。 エビ、とうもろこし、トマトを加えます。 塩こしょうで味付けをし、さらにXNUMX分煮ます。
- 火から下ろし、コリアンダーを入れてかき混ぜる。 スロット付きスプーンを使用して、それぞれの中央に約XNUMX / XNUMX〜½カップの部分を分けます 小麦粉トルティーヤ （8-10トルティーヤで使い果たされるのに十分です）.
- エビのフィリング部分にミックスチーズを少しふりかけます。 トルティーヤを丸めて、すべてのトルティーヤがいっぱいになるまで、シーム側を下にしてベーキング皿に置きます。
- 残りのエンチラーダソースをエンチラーダの上に注ぎ、残りのチーズを上に振りかけます。 必要に応じて、追加のトマト、ハラペーニョスライス、コリアンダーをエンチラーダの上に置きます。
- 華氏350度で焼く （175℃） 30分間、またはチーズが溶けてソースが端に泡立つまで。
- オーブンから取り出し、サワークリームを添えて ピコデガロ。 予約済みの刻んだコリアンダーを飾る。
あなたが必要とするかもしれない機器
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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