これらの非常に簡単に作ることができるエビエンチラーダは、エンチラーダで好きなすべてのフレーバーと柔らかいエビを組み合わせています！ このおいしいメキシコ料理のディナーは、トウモロコシ、トマト、タマネギ、さいの目に切ったエビでいっぱいになり、トルティーヤに巻いて赤いソースをトッピングします！ さらに野菜を追加するか、お気に入りのいくつかを交換してください！ あなたはこれらのエビエンチラーダを気に入るはずです！
私の他のお気に入りのメキシコ料理のディナーのいくつかを試してみてください タコドラドス と Caldo de Pollo Mexicano（メキシカンチキンスープ）!
これらのエビエンチラーダは、おいしいエビとメキシコの味の史上最高の組み合わせです！
エビエンチラーダレシピ
このエビエンチラーダのレシピは本当にそれらのXNUMXつです 超簡単 家族で忙しい平日の夕食にまとめる食事！ ヘルシーなエビ、トマト、タマネギ、グリーンチリ、コリアンダー、コーン、そしてあなたの家族が愛する他の野菜が満載です！
私は自分のを使うのが好きです 自家製エンチラーダソース添え、そして絶対にいくつかを混ぜるのが大好き サルサ それと一緒に よりフレーバー！ スライスを噛むのを楽しむつもりのない子供がいる場合 （またはさいの目に切った） ハラペーニョ、私がここに持っているように簡単に取り除くためにエンチラーダの上にスライスを残します。
私の家族はエンチラーダを作るのがとても楽しいです。 彼ができれば、私の夫は追加します 非常に多くの 材料は、エンチラーダのXNUMXつの鍋にさえ詰め物を合わせる方法がありません！ ありがたいことに、私たちの娘は食材に関してはお父さんを支配しています。
ただし、このレシピは、あなたとあなたの家族が食べるのが好きなものに合わせて調整できます。 大人のために鍋の後半に材料を追加します。 家族全員.
エビエンチラーダの作り方
オーブンを350ºFに予熱します （175ºC） あなたのエンチラーダを準備している間。 準備する オーブン皿 または、9 x 13のパンにグリースを塗るか、焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします。 次に、ベーキング皿の底をあなたの約1/4の部分で覆います エンチラーダソース.
大きなフライパンまたはフライパンとオリーブオイルを持ってきてください 中火。 材料を加える前に、オリーブオイルがきらめき始めます。
玉ねぎを加えて1分、または少しになるまで炒める 半透明の。 次に、にんにくと青唐辛子、またはハラペーニョを加え、さらに2分間、または香りが出るまで調理します。
エビ、とうもろこし、トマトを加え、塩こしょうで味を調える。 火から下ろす前にもうXNUMX分間調理し、 でかき混ぜる コリアンダー。 ライムジュースは、この時点でも素晴らしい攪拌です！
使い方 すり割りスプーン、フィリングを中央に分けます 小麦粉トルティーヤ。 部分はおよそ1/3から1/2カップで、8から10のトルティーヤの詰め物を使い切るのに十分でなければなりません。
分割したフィリングに混合粉チーズを振りかけ、小麦粉のトルティーヤをフィリングの周りにしっかりと巻き付けます。 満たされた各トルティーヤをベーキングパンに入れます 縫い目を下にして。 すべてのトルティーヤがいっぱいになるまで繰り返します。
残りのエンチラーダソースを巻いたエンチラーダの上に注ぎます。 残りを振りかける モントレージャックとチェダーチーズ エンチラーダの上に。
その他を追加 希望のトッピング エンチラーダに焼きたいこと。 より多くのカットトマト、コリアンダー、ハラペーニョスライス。
30分またはチーズが溶けてソースが溶けるまで焼く 陽気 エンチラーダの側面の周り。 オーブンから取り出し、サワークリームを添えて ピコデガロ.
追加の側面 私はエビのエンチラーダと一緒に出すのが好きです メキシカン・ライス と 黒豆のリフライド!
エビエンチラーダ
成分
- 1 / 2 大さじ オリーブオイル （エキストラバージン）
- 1 / 2 小さい 白たまねぎ （さいの目に切った）
- 1 / 2 大さじ ニンニク （みじん切りまたは粉砕）
- 1 4オンス缶 グリーンチリ （Ortegaブランドの火で焼いたチリが最適です-または1つのさいの目に切ったハラペーニョを使用してください）
- 1 lb エビ （小エビまたは中エビ、解凍、皮をむき、細かく刻んだ、みじん切り）
- 1 カップ スイートコーン （Flav R Pacのローストしたスーパースイートコーンが最適です）
- 1 カップ トマト （さいの目に切った）
- それぞれ、塩こしょう （味わう）
- 1 カップ コリアンダー （みじん切り、付け合わせ用に予約）
- 1 エンチラーダソース （または19オンスの赤いエンチラーダソースの缶を使用してください）
- 8 小麦粉のトルティーヤ （8-10ソフトタコスまたはファヒータサイズのトルティーヤ）
- 1 / 2 カップ モントレージャックチーズ （すりおろし）
- 1 / 2 カップ チェダーチーズ （すりおろし）
説明書
- オーブンを350°Fに予熱する （175℃） ベーキング皿または9x13パンにノンスティッククッキングスプレーでグリースを塗るかスプレーします。 皿の底をあなたの一部で覆います エンチラーダソース （レシピまたは缶詰ソースの約1/4）。
- 大きなフライパンまたはフライパンをオリーブオイルで中火にかけます。 オリーブオイルがきらめくまで加熱し、さいの目に切った玉ねぎを加えます。 半透明になるまで約XNUMX分間調理します。
- にんにくと青唐辛子を加える （またはハラペーニョ） さらに約2分間、または香りが出るまで調理します。 エビ、とうもろこし、トマトを加えます。 塩こしょうで味付けをし、さらにXNUMX分煮ます。
- 火から下ろし、コリアンダーを入れてかき混ぜる。 スロットスプーンを使用して、それぞれの中央に約1 / 3〜1 / 2カップの部分を分けます 小麦粉トルティーヤ （8-10トルティーヤで使い果たされるのに十分です）.
- エビのフィリング部分にミックスチーズを少しふりかけます。 トルティーヤを丸めて、すべてのトルティーヤがいっぱいになるまで、シーム側を下にしてベーキング皿に置きます。
- 残りのエンチラーダソースをエンチラーダの上に注ぎ、残りのチーズを上に振りかけます。 必要に応じて、追加のトマト、ハラペーニョスライス、コリアンダーをエンチラーダの上に置きます。
- 華氏350度で焼く （175℃） 30分間、またはチーズが溶けてソースが端に泡立つまで。
- オーブンから取り出し、サワークリームを添えて ピコデガロ。 予約済みの刻んだコリアンダーを飾る。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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