このおいしい エビとガーリックソースは、柔らかくて中華鍋で揚げたエビと柔らかくカリカリした野菜を組み合わせたものです 濃厚で風味豊かなガーリックソースに! たった20分で食べられる、とっても風味豊かな中華テイクアウトのお食事です。
あ自宅であっという間に作れる、シンプルなエビの持ち帰り料理!
今夜は中華料理が欲しくて? 中華鍋や大きなフライパンを持って、テイクアウトをするよりも短い時間で家で素晴らしい食事を楽しむ準備をしてください!
ガーリックソースのエビは、たった20分で泡立ててテーブルに置くのに最適な料理です! 誰もが納得できる家族のお気に入りの一品です!
❤️ このレシピが効果的な理由!
超簡単! すべての材料がXNUMXつの大きなスキレットに追加されています。 唯一の本当の「仕事」はいくつかの野菜を切り刻むことです、しかしそれらでさえすでに切り刻まれて買うことができます。
とてもおいしい! すべての材料がXNUMXつのフライパンに入れられ、一緒に調理されます。 これは、すべての野菜とエビの部分がソースで煮ることによって完璧に風味付けされることを意味します!
用途が広い! 鶏? 牛肉? 豚肉? ブロッコリー? にんじんはありませんか? ほぼすべての材料を混ぜ合わせたり、足したり引いたりして、真新しい料理を作ることができます!
🥘成分
これは非常に一般的な材料を使用した非常に作りやすい炒め物ディナーです。 いくつかの材料を見つけるのに問題がある場合は、 お近くのアジアまたはエスニックマーケットをチェックしてください。
エビ炒め物
- 植物油 -お好みの食用油を使用しますが、 発煙点が高い方 それも無味です。
- ニンニク -にんにくは 最も一般的な食品 その独特の風味を料理に加えるために使用されます。
- 生姜 -生姜はアジア料理でよく使われる味です。 生姜は生姜の根と呼ばれ、 農産物の通路にあります。 生姜は農産物セクションでペーストとして入手することもできます。または、小さじXNUMX/XNUMX杯の挽いた生姜を使用することもできます。
- タイのチリ -タイのチリは細身の1〜2インチの長さの唐辛子です。 赤または緑のいずれか 彼らが新鮮なとき。 このレシピでは、乾燥唐辛子を使用しています。
- スノーピース -スノーピースは、エンドウ豆と一緒にさやを食べるエンドウ豆の一種です。 ポッドは 平らで長さ約1〜2インチ; 中のエンドウ豆の形を見ることができます。
- 人参 -にんじんをフルに購入してから、洗って皮をむいてカットするか、カットせずにレシピに入れるだけのミニベビーキャロットを使用できます。
- ピーマン -唐辛子の一種ですが、 赤 (オレンジと黄色) ピーマンはスパイシーよりも甘い そして、彼らは私の炒め物の個人的なお気に入りです。 ピーマンと非常によく似た味がします。
- エビ -新鮮か冷凍かにかかわらず、 生えびを探す それは半透明/灰色です (エビは調理時にピンク/赤のみです)。 どんなサイズのエビでも使えます (小、中、大、ジャンボ) しかし、エビが小さいということは、料理全体により多くのピースがあることを意味します。
にんにくソース用
- チキンブロス - これは ソースのベース液。 お持ちの場合は自家製、またはお気に入りの店で購入したブランドを使用してください。
- 醤油 - アジア料理の主食 またはすでに調理された食品に追加の味を追加します。 食料品店のアジア料理通路で見つけることができます。
- ドライシェリー (または日本酒) -ドライシェリーは一般的に料理に使用されます。 ほとんどの食料品店は、隣の棚の調味料としてそれを販売しています 酢の調理、ワインの調理、油。 酒屋でドライシェリーや日本酒を購入することもできます。
- 米酢 -米酢は一般的です アジア料理の定番料理。 多くの場合、サラダドレッシングや食用油などの他の調味料と同じ通路、またはエスニックセクションにあります。
- ごま油 -ごま油は食用油と調味料です。 あなたは多くを必要としません 味わいを盛り上げます!
- チリペースト:-チリペーストは別の簡単な方法です 実際のペーストをほとんど使わずにフレーバーをたくさん加えます。 アジア料理の通路にあり、瓶に入っているチリペーストを探します。 「砕いた赤唐辛子ペースト」または「ローストした赤唐辛子ペースト」と表示される場合があります。
- コーンスターチ -コーンスターチは白い粉です ソースやスープを濃くするために使用されます。 手元にあるのは素晴らしいパントリーの定番です!
- 水 - つかいます 冷水 コーンスターチと組み合わせる。
📖バリエーション
私をチェックアウト 牛肉のガーリックソース添え or チキンとガーリックソース あまりにも!
チキン、ポーク、またはステーキ- エビのファンではありませんか? 問題ない! エビをお好みの肉と交換するだけです。 鶏肉やステーキに切り替える場合は、希望の肉を小さな塊(約1インチのサイズ)に切ります。
上記と同じ指示に従ってください。 ただし、鶏肉とステーキは完全に調理するのに少し時間がかかるので、完全に調理されていることを確認してください。 フライパンから肉片を取り出し、半分に切って、完全に調理されていることを確認します。
あなたの野菜を選んでください- 好きな野菜なら何でも使えます! 好きな野菜を嫌いな野菜に切り替えるだけです。 サービングを分割することで、さらに多様性を追加することもできます。たとえば、½カップのスノーピースを¼カップのスノーピースと¼カップの通常のエンドウ豆に分割します。 ブロッコリーとカリフラワーは、私が特に炒め物に使うのが好きな他のXNUMXつの野菜です。
🧂置換
ベジタリアンにする- エビを省き、チキンブロスを野菜ブロスに交換します。 お好みの野菜を1カップ追加します。
グルテンフリーにする- 醤油は大豆と穀物から作られているため、グルテンに敏感な人の多くは醤油を食べることができません。 醤油を交換してください たまり醤油またはココナッツアミノ。 たまり醤油は今でも大豆で作られていますが、穀物がないのでグルテンフリーです。 ココナッツアミノはココナッツから作られているので、大豆とグルテンフリーの両方です。
🔪 説明書
この料理は完璧にスプーンでかけられます ジャスミン米 完全な食事のために。 もし、あんたが 炊飯の鍋を始める ガーリックソースでエビを作り始める直前に、すべてがほぼ同時に食べる準備ができています。
- ソースを準備する。 にんにくソースの材料を小さなボウルに入れます。 チキンブロス2/1カップ、醤油大さじ2、ドライシェリー大さじ1、米酢大さじXNUMX/XNUMX、ごま油小さじXNUMX、チリペースト小さじXNUMXを混ぜます。 取っておきます。 コーンスターチと冷水を別々に混ぜる 小さなボウルに入れて取っておきます。
- 野菜炒め。 大きなフライパンを熱するか、植物油で中火から強火にかけます。 にんにくと生姜を加えて30秒炒め、次にタイのチリを加えて さらに30秒ほど炒め続けます。 次に、野菜(3/XNUMXカップのスノーピース、½カップのスライスしたニンジン、½カップのスライスした赤ピーマン)を追加し、約XNUMX分間、または柔らかくカリカリになるまで炒めます。
- エビとソースを加えます。 エビを加え、エビが丸まって透明でなくなるまで野菜と一緒に1〜2分間炒めます。 にんにくソースを入れてかき混ぜ、スラリーを与える (コーンスターチ+水の混合物) 炒め物に加える前にすばやくかき混ぜる。 ソースが濃くなるまで約1分間炒め続けます。
- サーブ。 火から下ろし、 すぐに役立つ.
5
ご飯を作っているのに準備ができていない場合は、エビをガーリックソースで覆い、 暖かく保つために低くオンにします –ご飯はまもなく完成するはずです! 準備ができたら、ご飯をすくってお召し上がりください。お楽しみください。
💭 ヒントとメモ
エビをマリネしてさらに風味を加えることができます!
- ソース、コーンスターチ、その他すべてを混ぜ合わせてから、エビと混ぜ合わせます。 カバーして冷蔵する 少なくとも30分 そして一晩まで素晴らしいフレーバーブーストのために!
- マリネを選ぶ場合は、ソースのXNUMX番目のバッチを混ぜることをお勧めします。 そうすれば、あなたは 相互汚染の可能性を避けてください。
このにんにく料理で美味しそう!
- にんにくを加えることを恥ずかしがらないでください、それはあなたの「にんにくソース」への主要な風味成分です!
素晴らしい炒め物を手に入れよう!
- 完全に加熱された中華鍋、フライパン、またはフライパンから始めます。 確認してください 油は焼けるように暑いです 始める前にも。
- 必ず 中華鍋やフライパンを混雑させないでください! 必要に応じてバッチで調理します。そうすれば、野菜やエビを蒸したり沸騰させたりするのを避けることができます。
🥡保管と再加熱
ガーリックソースのエビは残り物に最適です! お皿をふたやラップで覆うか、移すだけです 気密貯蔵容器に.
あなたの残り物は冷蔵することができます 3-4日まで 冷蔵庫の中に。 ただ、1〜2日でエビの食感が一番いいと思います。
エビのガーリックソース添え
あなたのエビと野菜は コンロで再加熱するのが最適。 フライパンを中火にかけ、希望の部分を温めます。
*あなたが持っている場合 残りご飯、冷蔵するとお米が乾くことがありますので、少量の水をふりかけ、電子レンジで再加熱しながら蒸れるように蓋をしてください。
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📖 レシピカード
エビとガーリックソース
成分
エビの炒め物
- 1½ 大さじ 植物油
- 2 大さじ ニンニク (みじん切り)
- 2 小さじ1杯 生姜 (みじん切り-または小さじXNUMX/XNUMXの生姜粉末を使用)
- 12 全体 タイのチリ (オプション、全体を残すか、シードとスライスを削除します)
- 1½ カップ 雪エンドウ
- ½ カップ ニンジン (スライスされた)
- ½ カップ 赤ピーマン (洗浄、種を取り除き、さいの目に切った)
- 1 lb エビ (必要に応じて、解凍、皮をむき、細かくし、尾を取り除きます)
説明書
- にんにくソースの材料を小さなボウルに入れます。 チキンブロス、醤油、ドライシェリー、米酢、ごま油、チリソースを混ぜる。 取っておきます。 コーンスターチと冷水を小さなボウルに入れて混ぜ、脇にも置きます。
- 大きなフライパンを熱するか、植物油で中火から強火にかけます。 にんにくと生姜を加え、30秒炒め、タイチリを加える。 次に野菜を追加します (エンドウ豆、にんじん、赤ピーマン) 約3分、または柔らかくなるまで炒めます。
- エビを加え、エビが丸まって透明でなくなるまで野菜と一緒に1〜2分炒めます。 にんにくソースを入れてかき混ぜ、スラリーをすばやくかき混ぜてから炒め物に加えます。 ソースが濃くなるまで約1分間炒め続けます。
- 火から下ろし、すぐに召し上がれ。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ジョン・シェイツ 言う
アジア風のガーリックソースのレシピを探してこのレシピを見つけました。ほぼ書いてある通りのソースで調理しました。ニンニクを2倍にしました。別の野菜の組み合わせを使用しました。アスパラガスをサヤエンドウと交換し、チリの代わりに赤玉ねぎの千切りを丸ごと使用しました。とても良くなりました。