この スロークッカーポークカルニタス レシピもとても簡単に作れますよ(スロークッカーのレシピのように)、その結果は素晴らしいものでした。 完璧に味付けされた豚肉を柔らかくなるまでじっくりと調理し、その後細切りにしてフライパンで焼きます。 これは、あなたの環境をアップグレードする簡単でおいしい方法です。 タコスナイト!
となる メキシカン・ライス, 黒豆のリフライド, パイナップルサルサ!
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クロックポットのポーク カルニタス
私たちの家族 タコスナイトが大好き, しかし、同じ古いひき肉が古くなったら、別の肉で味付けしたいと思います。 冷凍保存もできるので、たくさん作ってとっても便利ですよ!
🥘 スロークッカーポークカルニタスの材料、メモ、代用品
- 豚肩肉 - 6~8ポンドの豚肩肉または豚尻 XNUMX枚。
- タコ調味料 - タコスシーズニングミックス大さじ3。 私の簡単を試してください 自家製ブレンド、または独自のものを使用してください。
- チポトレペッパー - アドボソース入りチポトレペッパー大さじ2。
- 油 - エキストラバージン オリーブ オイル 大さじ 2 杯。
- オレンジ - 絞りたてのオレンジ 2 個。 または、オレンジジュース XNUMX/XNUMX カップを使用することもできます。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 クロックポットポークカルニタスの作り方
ほとんどのクロックポットレシピと同様に、これらのポークカルニータもほとんど簡単に作ることができます。 スロークッカー、計量器具、大きなフライパンが必要です。
このレシピはすごいものを作ります 10人前、 後で使うためにいくつか冷凍しておいてください。
ステップ1:豚肉に下味をつけます。 タコスシーズニングミックス大さじ3、チポトレペッパー大さじ2(ダイスされた)と同梱されているアドボソース、大さじ2(30ミリリットル)小さなボウルにオリーブオイルを入れます。 豚肩肉の全面に衣を付ける 調味料混合物と一緒に。
ステップ2:オレンジを加えます。 味付けした6〜8ポンドを置きます(2.72 - 3.62キログラム) 豚肩部分をスロークッカーに入れ、低温に設定します (8時間煮る) または高温 (6時間煮る)。 新鮮なオレンジ 2 個を絞るか、XNUMX/XNUMX カップ (118ミリリットル) スロークッカーの豚肉にオレンジジュースを直接注ぎます。
ステップ 3: 調理します。 蓋をして6〜8時間調理し、豚肉を大きな皿または大皿に取り出し、細切りします。 液体から脂肪を取り除きます 土鍋とお玉に残して約1カップ分 (豚肉の細切りを半分くらい使う場合) 調理したポークカルニタス肉をフライパンで炒めるためのボウルに入れます。
ステップ4:豚肉に焼き色をつけます。 大きめのフライパンまたはフライパンを中火で熱し、豚肉を焼き色をつけ、汁を少しずつ加えながら炒めます。 とき 液体が蒸発してしまいました、豚肉のカルニタス肉が茶色になり、端が少しカリカリになるまで、一度にお玉一杯ほど追加します。
ステップ5:サーブします。 熱いうちにすぐに召し上がれ。
🍽️ ポークカルニータスと一緒に何を食べるか
私たちは通常、壷鍋のメキシカンプルドポークと柔らかくて新鮮な豚肉を組み合わせます 小麦粉のトルティーヤ 風味豊か ピコデガロ or サルサベルデ、コリアンダー、アボカド、または 自家製ワカモレ、およびパイナップルチャンク。
私のリストをチェックしてください ポークタコスには何を添えますか もっとアイデアを! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- 脂肪分は必ず取り除いてください 鍋に残った液体から取り出し、ポークカルニタスを揚げて提供するときにその液体を使用します。
- オレンジジュースの酸味 肉を完全に柔らかくするために分解するのに役立ちます。 飛ばさないでください!
- 心配しないでください 液体が足りないということ。 肉が調理されると脂肪が溶け出し、完璧な量の風味豊かな液体が得られます。
🥄 先取りオプション
必要に応じて、ポークカルニータを前日に準備しておくと、 調理時間を気にする必要はありません。 これを行うには、指示どおりに豚肉を鍋で調理します。
セラミック製クロックポットインサートが完全に冷めるまで待ってから、カバーをして翌日まで冷蔵庫に保管してください。
準備ができたら、液体の上から固まった脂肪を取り除き、記載されているレシピに従って肉をフライパンで焼きます。
🥡保管と再加熱
残り物を保存するには、容器の底の約1インチを覆うのに十分な量の液体を鍋に残して、密閉容器に入れて冷蔵します。
氷結
冷凍する場合は、調味料とフレーバーの大部分が含まれるスロークッカー液を梱包するときに適切な量も含めてください。
冷凍可能です 最大3か月間。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
再加熱
豚肉のカルニータをフライパンで中弱火で再加熱します。 肉の風味を保つために、液体を十分に使用するようにしてください。
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❓よくある質問
引っ張っ豚肉 とカルニタスは両方とも柔らかくなるまでゆっくりと調理された豚肉で構成されています。 ただし、主な違いは、カルニータスは細切りにしてカリカリになるまでフライパンで揚げますが、プルドポークはそうではないことです。
絶対に! 豚肉の代わりに骨と皮のない鶏胸肉を使用するだけで、レシピ通りに作ることができます。
私の経験上、カルニタスを作るには、豚の肩肉と豚の尻肉の両方が最適です。これらは両方とも、調理プロセス中に分解される結合組織を多く含む脂肪の多い部位です。店頭にあるものを使ってみましょう!
📖 レシピカード
スロークッカーポークカーニタス壷レシピ(メキシコのプルドポーク)
成分
- 6-8 ポンド 豚肩肉 (または豚かたロース)
- 3 大さじ タコス調味料ミックス
- 2 大さじ チポトレペッパー (アドボソース)
- 2 大さじ オリーブオイル
- 2 オレンジ (搾りたてのオレンジジュース、または½カップのオレンジジュース)
説明書
- タコスの調味料ミックス、チポトレペッパー(さいの目に切ったもの)とそれらが詰め込まれたアドボソース、そしてオリーブオイルを小さなボウルに入れます。 豚肩肉の四方を調味料でコーティングします。
- 味付けした豚肩肉をスロークッカーに入れ、低温(8時間調理)または高温(6時間調理)に設定します。 新鮮なオレンジを絞るか、スロークッカーで豚肉に直接オレンジジュースを加えます。
- 蓋をして6〜8時間調理し、豚肉を大きなサービングプレートまたは大皿に移して細かく刻みます。 クロックポットに残った液体から脂肪をすくい取り、約1カップの部分(細かく切った豚肉の約半分を使用している場合)をボウルに入れて、調理した豚肉のカーニタス肉をフライパンで揚げます。
- 大きなフライパンまたはフライパンを中火に熱し、プルドポークを焦がし、調理しながら徐々に液体を加えます。 液体が蒸し上がったら、ポークカーニタスの肉が茶色になり、端が少しカリカリになるまで、一度に約XNUMX杯の鍋を追加します。 すぐに召し上がれ、お楽しみください!
ポークカーニタスプルドポークの保管
- 残った豚肉のカーニタス肉を保存するには、密閉容器で冷蔵し、容器の底の約XNUMXインチを覆うのに十分な量の液体をクロックポットに残します。
- 冷凍する場合は、調味料と風味の大部分が含まれているため、包装時に適量のスロークッカー液も含めてください。
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栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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