濃厚で風味豊かなスモークカントリースタイルのリブは、ボリュームたっぷりのメインで、おいしいドライポークルブでコーティングされ、フォークテンダーポークリブのバーベキューソースでまぶされています! これらの完全に柔らかいカントリースタイルのリブは、約4時間で完全に煙が出て、待つ価値のあるディナーになります!!
スモーキー、ソーシー、そしてジューシー–ナプキンを準備しましょう!
家庭的な田舎の食事は心のこもった家庭的なもので、私の燻製カントリースタイルのリブは法案に美しく合います。 ジューシーなポークリブと DIYドライラブ 味わい豊かなこの料理はとても美味しくなります!
リブは家族のお気に入りです、 バーベキューソースをかけた したがって、推奨されていない場合は、指でなめることは許可されています。 これは豪華な食事とはほど遠いですが、味はグルメと同じくらい良いです。 あなたの肋骨にくっつく肋骨の準備をしなさい!
❤️ このレシピが効果的な理由!
シンプルでわかりやすい! 必要ない たくさんの材料 よだれを垂らす料理を作るために!
とてもおいしい! こすりとソースのスパイスと調味料がこれらを作ります 家族のお気に入りのリブ とんでもなく美味しい!
食べるのが楽しい! 混乱を忘れてください。 指をベタベタさせて 甘くておいしい 最大限の組み合わせ!
🥘成分
材料の短いリストはこれを作ります 4人前の料理を簡単に。 あなたが私のフォローすれば ポークドライラブレシピ、さまざまなスパイスや調味料が必要になりますが、事前に作ったこすりを使用して準備時間を短縮することができます。
または、リブを作るときに準備ができるように、事前にこすります。 自慢しなきゃ…私の乾いた摩擦はこの世界の外にあります!
- カントリースタイルのポークリブ –解凍して、調理の準備ができました。 肉屋に選択の助けを求めてください 最高のポークリブ 必要に応じて。 これらは骨がないか、いくつかの骨片が含まれている可能性があります。
- オリーブオイル –私はEVOO(エクストラバージン)に行きます 最高の味のために…価値があります。
- ドライポークラブ -フォロー 私の頼りになるレシピ または、スパイス通路で豚肉の調味料を選びます。
- BBQソース –自分で自家製ソースを作るか、 あなたのお気に入り 店で購入したブランド。
💭 ヒントとメモ
調味料は惜しみなく。 これらのよく味付けされたリブは、喫煙者から直接楽しむことができます バーベキューソースの有無にかかわらず.
リブをドライラブで完全に覆い、バーベキューソースの時間になったら飽和させます。 このすべての味が私のカントリースタイルのポークリブレシピを作るものです とても魅力的.
入手 あなたの喫煙者に精通している。 予熱などの手順を知ってください。このレシピは、ペレット、木炭、木材チップ、電気喫煙者など、すべての喫煙者タイプで機能します。
喫煙者との料理に慣れていない場合は、 メーカーの指示に従ってください そして、あなたが料理をする時間に自信を持って来ることを確認してください。 喫煙者は非常に使いやすく、あなたの食べ物の味を素晴らしいものにします。
ナイフやフォークは必要ありません! あなたはフォークを選ぶかもしれませんが、リブは 楽しいフィンガーフード あまりにも!
正しく調理すると、これらのリブは柔らかくなり、 簡単に引き離す あなたが一口ごとに取るように。 ウェットティッシュは間違いなく望ましいです!
🔪 説明書
あなたの喫煙者はへの鍵です 素晴らしい味 これらの作りやすい燻製カントリースタイルのポークリブの。 予熱は必須です。
これらのリブは何時間も調理する必要があるので、覚えておいてください それに応じて計画する だからあなたは暗闇の中で夕食を食べてしまうことはありません。
- 予熱します。 喫煙者を華氏225度まで上げます (107°C) 始める前に レシピの残りの部分。
- 豚カルビを洗い流します。 台所の流し台の冷水の下で2ポンドのカントリースタイルのリブを実行し、 それらを軽くたたいて乾かす ペーパータオルで、大きな皿またはシートパンに置いて準備します。
- コートと季節。 「ドライハンド/ウェットハンド法」を使用して、リブの上に大さじ1杯のエクストラバージンオリーブオイルを滴下します (片手でオリーブオイルまたは調味料を注ぎ、もう片方の手で広げます) 隅々までコーティングする。 次に、乾いた摩擦を適用し、リブを端から端まで調味料で完全にコーティングします。
- 煙。 リブを喫煙者に入れ、225°Fで調理します (107°C) 3時間半.
- バーベキューを持ってきてください。 あなた自身のレシピであろうと、3時間半が経過した後に店で購入したボトル入りのものであろうと、お気に入りのバーベキューソースのカップでそれらの赤ちゃんをソースします。 次、 喫煙を続ける 225°Fでコーティングされたリブ (107°C) さらにXNUMX分。
- 奉仕し、楽しむ。 喫煙者から肋骨を取り出し、 約10分間休ませます 提供する前に。
スモークしたカントリースタイルのリブにカリカリのコールスローを添えて出すのが大好きです。 スモークマカロニアンドチーズまたは 穂軸上のトウモロコシ.
🥡保存
冷蔵
これらの肋骨はすることができます 密閉容器で冷蔵 またはラップやホイルで包んだ。 私はそれらを保持しません 最大3〜4日以上.
氷結
後日これらのリブを楽しみたい場合は、冷凍して 最大2〜3ヶ月間保管。 残った豚カルビは密閉容器に入れ、ラップフィルムで二重に包むか、頑丈なアルミホイルで包んでください。
冷凍庫で安全な保管容器を使用することは おそらくあなたの最善の策、解凍するとソースが乱雑になることがあるので!
再加熱
スモークカントリースタイルのリブをホイルで包み、 オーブンで再加熱します 225°Fで (107°C) 暑くなるまで。 これらの残り物に電子レンジを使用することはお勧めしません。 必要に応じて、より多くのソースを添えてください。
❓よくある質問
はい。 基本的に、ベイビーバックとポークリブは同じカットと見なされます。 混乱したり確信が持てない場合は、肉屋がガイドになります。
はい、別の種類の砂糖を使用することもできますが、最良の結果を得るには、ライトブラウンシュガーを使用します。 このタイプの砂糖には、私のこすりレシピに適した微妙なものがあります。
特にバーベキューソースが甘い側にある場合は、砂糖を完全に省くことができます。 または、メープルシロップや糖蜜をソースに少し加えて甘さを加えます。
他の種類のポーク(ベイビーバックリブ、セントルイスポークリブ、ポークロインなど)とうまく機能する同じ木材は、これらのカントリースタイルのリブでもうまく機能します! ヒッコリー、メスキート、オークを含む上位XNUMXつのお気に入りのXNUMXつを選択してください。 または、リンゴ、チェリー、メープル、ピーカンなどのスイートウッドやフルーツウッドを使用して、別のフレーバーを与えます。 クリエイティブになって、あなた自身の木材のブレンドも作ってください!
📖 レシピカード
スモークカントリースタイルのリブ
成分
- 2 ポンド カントリースタイルのポークリブ (解凍)
- 1 大さじ オリーブオイル
- ドライポーク摩擦 (オプション、またはストアで購入)
- 1 カップ バーベキューソース
説明書
- 喫煙者を225°Fに予熱します (107°C).
- カントリースタイルのリブを冷たい流水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- すすいだ乾燥したカントリーリブを大きな皿またはシートパンに置きます。
- 手を使って肋骨を完全にコーティングし、オリーブオイルを振りかけます。
- カントリーリブのそれぞれを完全にコーティングする手を使用して、すべてのドライラブを適用します。
- 225°Fで喫煙者にリブを入れます (107°C) 3時間半。
- 3時間半の時点でたっぷりのバーベキューソースを塗り、225°Fで煙を出し続けます (107°C) さらに30分間。
- 喫煙者から外し、10分間休ませてから、サーブしてお楽しみください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
匿名の 言う
私はあなたの時間と温度から始めて、タイムスケジュールに合わせて温度を下げました。 1時間の皮をむいたコーンスモーカーのレシピも使用しました。 あなたは天才です。 どれもとても美味しかったです。 ありがとう。
マヌエル・モレノ 言う
Angela, voy a iniciar un negocio de costillas de cerdo ahumadas, gracias por su información. Que guarnición sencilla me recomienda para acompañar.
Que dios te ventiga, gracias.
「アンジェラ、豚カルビの燻製ビジネスを始めます。情報ありがとうございます。お供におすすめの簡単な付け合わせは何ですか。」
神のご加護がありますように、ありがとうございます。」
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
Dependería de como se sirvan las costillas de cerdo. Tendrá un acompañamiento (¿algo increíble como succotash?) o funcionará una simple guarnición de perejil?
「ポークリブがどのように提供されているかによって異なります。おかず(サコタッシュのような素晴らしいもの)がありますか?それとも、シンプルなパセリの付け合わせでうまくいきますか?」
アンソニー 言う
こんにちは、
あなたはそれらをどの温度まで調理しますか?
ありがとうございました!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
実際、彼らは豚肉を調理するための最低160Fの内部温度をはるかに超える温度で調理します。 喫煙や調理の時間を温度に基づいて決めたい場合、カントリースタイルのリブの完璧な質感は185F〜200Fです。 質問してくれてありがとう!