この スモークマカロニアンドチーズ 風味がたっぷりです。 3 種類のクリーミーなチーズ、ベーコン、ハラペーニョを使った、このほっとする料理のレシピのおいしいバージョンが見つかります。クリームチーズ、チェダーチーズ、スモークゴーダのコクとスモークの風味が絶妙にマッチ!
私を試してください サザンベイクドマカロニとチーズ または超退廃的 ホワイトチェダーロブスターマック。私のことを見逃さないでください 焼きマカロニアンドチーズバイト, 残り物に最適です。
このマカロニ アンド チーズは、風味と材料の楽しい組み合わせを誇り、多くの名前で呼ばれるほど多用途です。
それはそう呼ぶことができます スモークゴーダマック&チーズ, スモークマック&チーズとベーコン、 あるいは ハラペーニョ ポッパー マック アンド チーズ.
それからまた、それはまた 3チーズマックアンドチーズ それも簡単に4になる可能性があります チーズマックアンドチーズ.
ふぅ! あなたがそれに付けたいどんな名前でも、それはまだ単にです 驚くべき.
🥘成分
- 曲がったマカロニ - ペンネ、シェル、ボウタイなど、ほとんどすべてのパスタに使用できます。
- ヘビークリーム - ハーフアンドハーフやミルクでも使えます。
- バター - 深いコクを加えるには、全脂肪のヨーロッパ産バターをお選びください。
- チーズ - 私のお気に入りの組み合わせは、クリーム チーズ、チェダー、スモーク ゴーダです。
- ハラペニョ - 生、瓶詰め、缶詰。
- ベーコン - アップルウッドでスモークした良質のベーコンはマックとよく合います!
- 塩コショウ - 味わう。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 スモークマック&チーズの作り方
- プレヒートスモーカー: まずスモーカーを 225°F (107°C) に設定し、選択した木材を入れます。
- パスタを調理する: 塩水を入れた大きなストックポットで、パッケージの指示に従ってパスタを茹でますが、アルデンテの食感を実現するために2分前に止めます。水を切り、すすぎ、脇に置きます。
- チーズソースを準備する:同じ鍋に生クリーム(またはハーフ&ハーフ)とバターを入れて混ぜます。バターが溶けるまで中火で温めます。角切りにしたクリームチーズを加え、滑らかになるまで泡立てます。すりおろしたチェダーチーズとスモークゴーダチーズを溶けるまで混ぜます。塩、コショウ、オプションのグランドマスタードで味付けします。
- パスタとソースを合わせる:パスタを鍋に戻します。よくコーティングされるまでチーズソースとゆっくりと混ぜます。角切りにしたハラペーニョと砕いたベーコンを混ぜ込み、必要に応じてベーコンをトッピング用に取っておきます。
- 喫煙の準備をする: 混合物を油を塗った9 x 11インチの使い捨てアルミニウム製ベーキングトレイに移します。これにより後片付けが簡単になりますが、鋳鉄フライパンも使用できます。
- スモーク・ザ・ディッシュ: トレイを予熱したスモーカーに置きます。 1時間半、または上部が黄金色になり、端が泡立つまで調理します。
- サーブ: スモーカーから取り出してすぐにお召し上がりください。 1時間半を超えると燻製の風味が強すぎる場合がありますのでご注意ください。
素晴らしい喫煙をしたい気分なら、私のものを試してみてください スモークプライムリブ!
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💭 ヒントとメモ
- チーズおろし: 市販のすりおろしたチーズを使用するのではなく、チーズをすりおろしてください。すりおろしたチーズにはセルロースが含まれていることが多く、セルロースはくっつきを防ぐ添加物ですが、チーズが煙の風味を吸収する能力を妨げます。
- 簡単なクリーンアップ:調理には使い捨てのアルミトレイを使用してください。上の図に示すように、クリーンアップが簡素化されます。
- パスタクッキング: パスタを「アルデンテ」に茹でます。つまり、噛み応えのある固さです。パスタはスモーカーの中で調理を続け、ソースからの水分を吸収するため、調理しすぎないように注意してください。
🪵喫煙に最適な森
- スモークマックとチーズに最適な木材は通常 マイルドウッド. 私の好みの穏やかな木材は、サクランボ、サトウカエデ、ピーカン、またはリンゴです。
- ヒッコリーとオーク 鋭いチェダーのような強いチーズを使ったパスタ料理を吸うときにも良い選択です。 また、ベーコンがアップルウッドやヒッコリースモークの場合は、ベーコンの風味に合わせるのが好きです。
😋 その他の燻製レシピ
📖 レシピカード
スモークマカロニアンドチーズ
成分
説明書
- スモーカーを225°Fに予熱します (107℃) 木製トレイにお好みの木材を入れます。最も穏やかな木材は、チェリー、サトウカエデ、ピーカン、リンゴです。私は個人的に、シャープチェダーのような強いチーズを使って何かを燻製するときに時々ヒッコリーを使うのが好きです。
- あなたの料理 1ポンドのエルボーマカロニ 大きなストックポットに塩水を入れます。調理時間はパッケージの指示に従ってください。アルデンテの場合は約2分を差し引いてください。 (かみつくまでしっかり) テクスチャ。 パスタを水気を切って冷水ですすぎ、取っておきます。
- ストックポットをコンロに戻し、 2カップヘビークリーム & ½カップバター、中火で温めます。バターが溶けたら、柔らかくしたものを加えます 8オンスのクリームチーズ クリームチーズが溶けてソースが滑らかになるまで泡立てます。粉チーズを加えます (8オンスのチェダーチーズ & スモークゴーダチーズ 7オンス) 溶けるまでかき混ぜます。お好みの味付けで それぞれ、塩こしょう.
- 茹で上がったパスタをストックポットとチーズソースに戻し、軽くかき混ぜてパスタを完全に絡めます。スライスしたものを折り込みます ハラペーニョ漬け 1/4カップ そして崩れた 4ストリップベーコン (必要に応じて、トッピング用に一部取っておきます)その後、油を塗るか焦げ付き防止クッキングスプレーをスプレーした9 x 11インチの使い捨てアルミニウムパンに移します。
- マカロニとチーズの鍋を予熱した喫煙者に入れ、蓋またはドアを閉めます。 1時間半、または上部が黄金色になり、端が泡立つまで調理します。
- 終わったら喫煙者から外し、すぐに出してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ブライアン 言う
今夜このレシピを試してみましたが、とても良かったです! どうもありがとうございます! 次回プルドポークを作って、豚肉とマックとチーズを混ぜるときは、間違いなくまた作ります