私の香ばしくて非常に風味豊かな燻製ミートローフ あなたの古典的なミートローフレシピを揺るがすための最良の方法です！ バーベキューソースの釉薬がトッピングされており、これまでで最も風味豊かなミートローフになっています！
そこにある 一口ごとに素晴らしい味が詰まっています この間もなく家族のお気に入りのメインディッシュの！
スモーキー、ジューシー、そしてセイボリー–私の 薫製 ミートローフはあなたが作る最高のものです！
ミートローフはとても古典的な日曜日です 夕食 –粘り気のある釉薬をトッピングした柔らかく味付けされた牛肉に、おいしいものを添えて おかず 誰もが抵抗するのは難しいです！
ミートローフの燻製 美味しくて甘くてスモーキーな味わいで浸透します、だからあなたは退屈することはありません！ 喫煙者はそれを風味豊かにするだけでなく、ジューシーで柔らかく、そして非常においしいままです。
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通常のケチャップ釉薬の代わりに、私は使用しています このミートローフの上に釉薬をかける粘着性のバーベキューソース！ バーベキューソースはミートローフの上部をなでるだけでなく、ミートローフの調味料に使って水分を加え、風味を高めています。
❤️なぜあなたはこのレシピを好きになるでしょう！
- 簡単だ！ 私は喫煙者を解雇する理由を探しています-それはとても簡単です！ ミートローフを混ぜて形を整えたら、喫煙者に3時間入れます。 あなたはできる リラックスして喫煙者に仕事をさせましょう あなたのため！
- 特別です！ 私の言うことを聞いてください：誰もがミートローフを特別だと考えているわけではありませんが、このレシピは本当にそうです！ 喫煙者 ミートローフを食欲をそそるメインに変える コース。
- それはお気に入りです！ 味付け、燻製、そしておいしいバーベキュー釉薬をトッピング–このミートローフがならない方法はありません インスタント家族のお気に入り.
🥘成分
この簡単な燻製ミートローフは 群衆を喜ばせることが保証されています！ この料理が絶対に完璧になるように、あなたが愛するバーベキューソースを選ぶようにしてください！
- 牛赤身挽肉 - 通常の牛ひき肉、ひき肉、サーロインステーキを使用できますが、肉が 85％痩せ、15％脂肪 肉はジューシーなままです。
- 黄色いタマネギ - 甘みのある黄色い玉ねぎが好きですが、白ねぎも使えます。 確実に 玉ねぎはみじん切りまたはすりおろしてブレンドします 牛肉に。
- 卵 - 卵は ミートローフをバインドして構造を与える。 手持ちの卵は何でも使えます！
- にんにくのみじん切り– また、ご購読はいつでも停止することが可能です 新鮮なにんにくをみじん切りにする、店で購入したみじん切りを使用する、または乾燥したみじん切りにんにくを使用する 少量の水で水分を補給します。
- バーベキューソース - あなたが使用することができます お気に入りのバーベキューソース このレシピのために！ （ヒントとレシピノートを参照）
- パン粉パン粉– ブレッドクラムはミートローフを結合するのにも役立ちます。 パン粉はクラストのないパンから作られています。 味と食感が軽い 従来のパンくずよりも。
- カイエンペッパー - カイエンはミートローフに 少しおいしい熱。 好みに応じて多かれ少なかれ使用することも、完全に省略することもできます。
- チリパウダー - チリパウダーは スモーキーな豊かさ それはこのレシピでとても良いです！
- 塩コショウ - ミートローフの調味料ベースです。 あなたもすることができます 多かれ少なかれ追加します あなたの好みに応じて。
🔪ステップバイステップの説明
ミートローフを吸うことは本当にそれを信じられないほどにします！ あなたの喫煙者はすべきです 完全に予熱する ミートローフを入れる前に。
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- 喫煙者を予熱します。 木材チップまたはペレットをロードします （木材チップの詳細については、ヒントとレシピノートを参照してください） 喫煙者に入れて予熱します 275°F （135°C) 製造元の指示に従って。
- 野菜を準備します。 黄色いタマネギを1/XNUMXカップにするのに十分に細かく刻むか、すりおろします。新鮮なものを使用する場合は、大さじXNUMX杯を作るのに十分なニンニクを細かく刻みます。 取っておきます.
- ミートローフを混ぜます。 大きなボウルに、2ポンドを合わせます。 赤身の牛ひき肉、みじん切りにした黄玉ねぎ1/2カップ、みじん切りにんにく大さじ1、卵1、パンコパンくず1/XNUMXカップ、バーベキューソースXNUMX/XNUMXカップ、カイエンペッパー小さじXNUMX、チリパウダー小さじXNUMX、それぞれ小さじXNUMX塩コショウ。 きれいな手でよく混ぜます.
- ミートローフを形作ります。 混合物を成形する パンの形に、ワイヤーラックに置き、次に天板にラックを置きます または大きな鋳鉄製の鍋。
- ミートローフを吸う。 ミートローフを喫煙者に置き、275°Fで喫煙します （135°C) 2時間。 XNUMX時間後、 残りのXNUMX/XNUMXカップのバーベキューソースをたっぷりと塗ります ミートローフの上に。 さらに160時間、またはミートローフが華氏XNUMX度に達するまで喫煙を続けます。 （72°C）.
- 出して！ 喫煙者からミートローフを取り除き、 10〜15分間休ませます。 ミートローフを温かく出してお楽しみください！
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この信じられないほど美味しくて風味豊かなスモークミートローフは、私のようなおいしいポテト料理と一緒に夕食に最適です 安っぽいベイクドポテトまたは私の クリーミーなパルメザンローストマッシュポテト.
私はそれを次のようなおいしい蒸しまたはローストした緑の野菜と組み合わせるのも大好きです ブロッコリー、エンドウ豆、または アスパラガス！ または、その他のアイデアについては、私の投稿を参照してください ミートローフと一緒に何を提供するか.
💭ヒントとレシピノート
木材チップを探すときは、 たくさんの風味を与えます!
- ミートローフは3時間しか吸っていないので、 ミートローフにスモーキーな風味をすばやく注入する木材.
- 私が使用しました メスキートウッドとチェリーウッド このレシピでは、ヒッコリーやピーカンナッツを使用することもできます！
また、ご購読はいつでも停止することが可能です あなたが持っている喫煙者を使用してください または喫煙機能/追加を備えたグリルですら。
- 私が好き Traeger喫煙者、しかし、他のペレット喫煙者、木材、木炭、または電気喫煙者を使用することもできます！
あなたを確認してください ミートローフを喫煙者/グリルに直接置かないでください、それがくっついたり壊れたりしないようにするため。
- ミートローフを喫煙者に置く前に、ワイヤーラックで覆われた天板または鋳鉄製の鍋に置くことが重要です。 そうしないと、ミートローフがくっつく危険性があります または喫煙者の火格子の間に落ちる
🥡保管と再加熱
冷蔵
私のおいしい燻製ミートローフは完璧に冷やします。 余分なミートローフを密閉容器、収納バッグに入れるか、ホイルでしっかりと包みます。 冷蔵庫で最長3〜5日間保管します。
氷結
ミートローフを冷凍できることをご存知ですか？ あなたは凍結することができます 後で使用するために調理したミートローフ全体または残りのミートローフ部分!
ラップフィルムを使ってミートローフを包み、密閉容器または冷凍庫の収納袋に入れて 3ヶ月間冷凍庫に保管します。 ミートローフはきちんと保存されていれば、冷凍保存期間は長くなりますが、3ヶ月で風味が悪くなります。
準備ができたら ミートローフを再加熱します、前夜は必ず冷蔵庫で解凍してください！
再加熱
私の意見では、オーブンは残りのミートローフを再加熱して湿らせて均一に加熱するための最良の方法です。 で始める オーブンを250°Fに予熱します （121°C）残りのミートローフまたはミートローフのスライスをオーブンで安全なベーキング皿に入れ、スープまたは水のスプラッシュを追加してミートローフを湿らせます。
その後、 皿をアルミホイルで覆い、 中心は少なくとも165°Fに達します （74°C） 温度計で、約25〜30分。 ※再加熱時間は、再加熱する部分の大きさにより異なります。
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❓よくある質問
残り物のミートローフを使って作るのが大好きです ミートローフサンドイッチ!
ミートローフを再加熱し、それが再加熱されている間に、良質のパンのスライスをトーストします。 トーストしたパンにマヨネーズを少し広げてから、ミートローフ、チーズのスライスを塗ります （必要に応じて）、 レタス、スライストマト、タマネギのスライスまたはXNUMXつ。 他のパンをのせて、あなたは持っています 完璧なミートローフサンドイッチ!
このレシピにはお好みのバーベキューソースが使えます！ 私の唯一の推奨事項は使用することです 甘いトマトベースのバーベキューソース マスタードベースや酢ベースのバーベキューソースではありません （彼らも美味しいですが！） 意図した結果が得られないためです。
はい！ 必要に応じて、 牛肉と豚肉の50/50ブレンドを使用する、このミートローフのすべての豚肉、鹿肉、または七面鳥。 七面鳥を使用する場合は、加熱しすぎると簡単に乾く可能性があるため、ミートローフの温度に注意してください。
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📋レシピ
スモークミートローフ
成分
- 2 ポンド 牛赤身挽肉 （85％赤身の牛ひき肉）
- ½ カップ 黄色いタマネギ （みじん切り）
- 2 大 卵 （室温）
- 1 大さじ にんにくのみじん切り
- ⅔ カップ バーベキューソース （分割、混合物の場合はXNUMX/XNUMX +トッピングの場合はXNUMX/XNUMX）
- ½ カップ パン粉パン粉
- 1 小さじ1杯 カイエンペッパー
- 1 小さじ1杯 チリパウダー
- 1 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう
説明書
- 喫煙者に木材チップまたはペレットをロードします。 メスキートとチェリーを使いました。
- 喫煙者を275°Fに予熱します （135°C）。
- 大きなボウルに牛ひき肉、玉ねぎ、にんにく、卵、パン粉、XNUMX/XNUMXカップのバーベキューソースと調味料を入れます。 手でよく混ぜます。2ポンドの赤身の牛ひき肉, 黄玉ねぎXNUMX/XNUMXカップ, 2大きい卵, 1大さじミンチニンニク, ⅔カップBBQソース, ½カップのパン粉パン粉, カイエンペッパー小さじ1, 1小さじチリパウダー, 小さじ1杯、塩こしょう
- 混合物をパンの形に成形し、ワイヤーラックに置き、次にラックを天板または大きな鋳鉄製の鍋にセットします。
- 喫煙者に入れ、275°Fで喫煙します （135°C） 2時間。 2時間経過したら、残りのバーベキューソースをミートローフの上に塗ります。 さらに160時間、またはミートローフが華氏XNUMX度に達するまで喫煙を続けます。 （72°C）。⅔カップBBQソース
- 喫煙者から外し、10〜15分間休ませ、温かくお召し上がりください。
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栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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