この 豚バラ肉の燻製 レシピはとても簡単でとても美味しいので、燻製器で作る新しいお気に入りになるでしょう! 私のシンプルなポークドライラブからの風味がたっぷり入ったこのポークベリーは、肉好きにとって特別なごちそうです。 薄くスライスして究極の豚バラサンドやそのままお召し上がりください!
最高のスモークポークベリーのレシピ
あなたが大勢の人をホストしていて、みんなが幸せで満足して帰ってほしいなら、これは 豚バラ肉の燻製 それを行う方法です! それは素晴らしい前菜、サイドディッシュ、またはメインコースになり、誰もがすぐに来てしまいます.
真剣に、ベーコンを考えますが、 10x 優れた! 肉の天国のこれらの薄いスライスを単独で楽しむことも、それらを使用して料理を作ることもできます。 壮大なBBQポークベリーサンドイッチ. どちらの方法でも間違いはありません。
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🥘 豚バラ肉のスモーク
完璧なスモークポークベリーを作るのに多くは必要ありません。 あなたが持っていることを確認する必要があります 上質な肉の切り身!
- 豚バラ肉のスラブ - 皮を取り除いた 4 ポンドの豚バラ肉のスラブ。
- ポークドライラブ - ポークドライラブ XNUMX/XNUMXカップ (1バッチの 私のドライラブ またはあなたの好きなブランド).
- 水 (オプション)- 水 ½カップ (お好みで酢と混ぜて).
- リンゴ酢 (任意)- アップルサイダービネガー XNUMX/XNUMXカップ (オプション、*注を参照するか、 アップルサイダービネガー代替品).
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 スモーク豚バラ肉の作り方
あなたの喫煙者はそうするでしょう すべてのハードワーク ここ! また、よく切れるナイフ、計量器具、まな板、食品グレードのスプリッツ ボトルも必要です。 (オプションのアップルサイダービネガーブレンドを使用する場合) 始めるために。
4ポンドの豚バラ肉で作れます 約20食分、 しかし、それはすべてあなたの使い方次第です! サンドウィッチにすると12食分近くなりますが、おかずやおつまみにするとかなりのボリューム!
- 準備 喫煙者を225°Fに予熱します (105°C)。 その間、 シャープ ナイフ 4 ポンドの豚バラ肉スラブの脂肪側にクロスハッチ パターンでスコアを付ける (肉ではなく脂肪だけを切るように注意してください)。
- シーズン。 ½カップのポークドライラブを振りかけます たっぷり すべての面で豚バラ肉のスラブの上に。 肉とクロスハッチカットにマッサージします
- 煙。 スモーカーが予熱されたら、豚バラ肉のスラブを置きます ファットサイドアップ 喫煙者の火格子に。 ドアを閉めて 4 時間、または内部温度が 165°F になるまで喫煙します。 (74°C)。
- スプリッツァー (オプション)。 1時間半後、リンゴ酢XNUMX/XNUMXカップと水XNUMX/XNUMXカップのブレンドを豚バラ肉に吹きかける 30分ごと 完了するまで (*ノートを参照してください).
- 残り。 豚バラ肉をスモーカーから取り出し、皿またはまな板に移します。 ホイルでゆるく覆って放置 15〜30分間休憩します。
- サーブ. 豚バラ肉のスモークを薄くスライスしてそのままでも、サンドイッチにしても!
いろいろ作ってみる クイックブリオッシュパン 作る予定なら 豚バラ肉のサンドイッチ. そうでない場合は、重ねて提供することもできます 白米 またはあなたのお気に入りのいずれかと バーベキューポークサイド! 楽しい!
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 私の簡単なポーク ラブ 1 バッチ 3〜4ポンドの豚バラ肉を味付けするのに十分です.
- 肉屋から豚バラ肉を購入する場合、スキンを削除するように依頼できます。
- 豚バラ肉が冷蔵されている場合カウンターに移し、喫煙の1時間前に室温に戻します。 これにより、均一に喫煙できます。
- 風味を加えるために、味付けした豚バラ肉をラックに置くことができます (蓋をしないで放置) 喫煙する前に冷蔵庫で12〜24時間塩水で乾かします。 今回は食べませんでしたが、美味しかったです!
- 豚バラ肉のふりかけ 私は喫煙者を必要以上に開けるのが好きではないので、50/50のアップルサイダービネガーと水のブレンドはオプションです (しかし、スプリッツの追加されたフレーバーが大好きです)。
- 豚バラ肉のカリカリがお好みならy、スライスした後、数分間すばやくフライパンで揚げることができます.
🥡保管と再加熱
冷めたら豚バラ肉を密閉容器に入れ、 最大4日間冷蔵します.
スモーク豚バラ肉の冷凍
残った豚バラ肉をホイルまたはプラスチックラップでしっかりと包み、冷凍庫で安全な容器または丈夫な冷凍バッグに入れます. のために 最高の風味と食感、 6ヶ月以内に楽しむ (ただし、それよりもかなり長く食べても安全です). 冷凍豚バラ肉を解凍する 冷蔵庫の中 再加熱する前に。
スモーク豚バラ肉の再加熱
残ったスモーク豚バラ肉を再加熱する最も簡単な方法は、満足するまで電子レンジで30秒ずつ加熱することです. または、次のことができます スライスをすばやくフライパンで揚げる 熱くてカリカリになるまで。
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❓よくある質問
はい、いくつかの調整があります。 豚バラ肉はベーコンの代用に最適 (それはさらに良いかもしれません)、ですが 塩辛くない ベーコンとして。 そのため、レシピで使用する塩の量を増やす必要がある場合があります. 最初に味見をして、必要に応じて塩を加えるのが最善です。
塩豚は豚バラ肉を塩漬けにして塩漬けにしたもの (したがって名前)、 一方、豚バラ肉は豚の側面からの肉の切り身です。 彼らは同じ地域の出身ですが、 異なるフレーバーとテクスチャー。
豚バラ肉は脂肪を上にしてスモークするのがベスト。 また、脂肪がレンダリングされると、本質的に肉を流れ落ちます。 それをしつける 煙が出るほど。
😋 ベストスモーカーレシピ!
- ロブスターテールのスモーク - これらのスモーク ロブスター テールは、印象的なシーフード ディナーのためにケイジャン スパイスの効いたバターをたっぷり塗っています。
- バイソンプライムリブ - 喫煙者が仕事を引き継ぐまでに15分しかかからない、ジューシーで柔らかいバイソンディナー!
- パッチコックチキン - 完全にスモークされた食欲をそそるチキンディナーは、好き嫌いの多い人にも感動を与えます!
- トレイガースモークブリスケット -ブリスケットを一度も吸ったことがないなら、このレシピは完璧なスタート地点です!
- ベビーバックリブ - ほんの一握りの材料で作る、甘くてスモーキーなベビーバックリブディナー!
- スモークトマホークステーキ - この完全にスモークされたトマホーク ステーキは、家族や友人を驚かせます。
📖 レシピカード
スモークポークベリー
成分
説明書
- 喫煙者を225°Fに予熱します (105°C)。 その間、鋭いナイフを使用して、豚バラ肉の脂肪側にクロスハッチ パターンで切り込みを入れます (肉ではなく脂肪だけを切るように注意してください)。
- 豚バラ肉のすべての面に、豚バラ肉をたっぷりとふりかけます。 それを肉とクロスハッチカットにマッサージします。
- 予熱したら、豚バラ肉のスラブを脂肪面を上にしてスモーカーグリルの上に置きます。 ドアを閉めて 4 時間、または内部温度が 165°F になるまで喫煙します。 (74°C)。
- (オプション) 1時間半後、完成まで30分ごとに豚バラ肉にリンゴ酢の混合物を吹きかけます. (*ノートを参照してください)。
- 豚バラ肉をスモーカーから取り出し、皿またはまな板に移します。 ホイルでゆるく覆い、15〜30分間休ませます。
- スモーク豚バラ肉を薄くスライスしてお召し上がりください。
ノート
- 私の簡単なポークラブの1バッチは、3〜4ポンドの豚バラ肉を味付けするのに十分です.
- 肉屋から豚バラ肉を購入する場合は、皮を取り除いてもらうことができます。
- 豚バラ肉が冷蔵されている場合は、カウンターに移して 1 時間室温に戻してから喫煙してください。 これにより、均一に喫煙できます。
- 風味を加えるには、味付けした豚バラ肉をラックに置き、塩水を冷蔵庫で 12 ~ 24 時間乾燥させてから喫煙します。 今回は食べませんでしたが、美味しかったです!
- 私はスモーカーを必要以上に開けるのが好きではないので、豚バラ肉に 50/50 のアップル サイダー ビネガーと水のブレンドを吹きかけるかどうかは任意です。 (しかし、スプリッツの追加されたフレーバーが大好きです)。
- 豚バラ肉をカリカリにしたい場合は、スライスした後、すぐに数分間フライパンで揚げてください。
- 保存方法: 冷めたら、豚バラ肉を気密容器に入れ、最大 4 日間冷蔵します。
- 冷凍するには:豚バラ肉をホイルまたはラップでしっかりと包み、冷凍庫で安全な容器または丈夫な冷凍バッグに入れます. 最高の風味と食感を得るには、6 か月以内にお召し上がりください (ただし、それよりもはるかに長く食べても安全です)。 再加熱する前に、冷凍豚バラ肉を冷蔵庫で解凍します。
- 再加熱するには:残りのスモークポークベリーを再加熱する最も簡単な方法は、電子レンジで30秒ずつ満足するまで加熱することです. または、スライスを熱くてカリカリになるまですばやくフライパンで揚げることもできます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ジェイク・C 言う
とても簡単でおいしい豚バラ肉の燻製です。次回のホスト時にも作ります。