ボーマン スモークカルビ 調理時に準備時間や労力をほとんど必要としないにもかかわらず、ジューシーで風味豊かです! 牛カルビをステーキ調味料で味付けし、喫煙者に入れて、あちこちにアップルサイダービネガーを添えます。 骨付きの柔らかなスモークショートリブを作るのはこれほど簡単ではありませんでした!
スモークビーフショートリブ
これらの柔らかくてジューシーな牛肉の燻製カルビは、私がする必要があるすべての言い訳です 喫煙者を解雇します。 彼らは準備がとても簡単で、毎回食欲をそそるおいしい結果を届けます!
カルビにはすでに 濃厚でコクのある味わい 彼らに、あなたが必要とするのはステーキ調味料のタッチと残りを喫煙者に任せることだけです! アップルサイダービネガーのスプリッツは時々柔らかく保ちますが、それ以外の場合は ハンズオフレシピ!
あなたがあなたの喫煙者を解雇するより多くの理由を探しているか、あなたがしたいなら いくつかのおかずを吸う あなたのリブが調理されている間、私たちのお気に入りのすべてをチェックしてください 喫煙者のレシピ!
🥘成分
喫煙者は肋骨を与えます とてもたくさんの味 必要なのはいくつかの簡単な材料だけです。 私のステーキ調味料は信じられないほど簡単に作れますが、好みの調味料があればそれでも構いません!
- ショートリブ - 6つの大きなショートリブ、およそ2〜2½ポンド。
- ステーキ調味料 -ステーキ調味料大さじ2、レシピを参照するか、独自のものを使用してください (*ノートを参照してください).
- リンゴ酢 - 2の杯 (さらに混合する場合は、等量のACVと水を使用してください).
- 水 - 大さじ2。
- BBQソース (オプション) - ½カップバーベキューソース (さらに必要な場合は最大1カップ).
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください。*
🔪ショートリブを吸う方法
リブを一晩乾かしてブライニングすると、リブができあがります。 とても柔らかく風味豊か、しかし時間が問題であるならば、あなたはそれをスキップして、喫煙者にそれらを投げることにまっすぐに行くことができます!
喫煙者のほかに、食品グレードのスプレーボトル、トング、鋭利なナイフとまな板、バーベキューソース用のしつけブラシが必要です。 使用する場合。
- 予熱します。 喫煙者を225°Fに予熱します (107°C)。 (ステップ3でリブを一晩乾式ブライニングする場合は、このステップを保留します)。
- 準備 6つの大きなショートリブから余分な脂肪や膜を取り除きます。 アップルサイダービネガー大さじ2と水大さじ2を食品グレードのスプリッツボトルに入れ、ショートリブを味付けします いたるところ 大さじ2杯で ステーキ調味料.
- ドライブライン (オプション). リブを味付けした後、すぐに燻製するか、冷蔵庫で一晩乾かします。 ブラインを乾かすには、皿の中にあるラックにリブを置きます (これは、空気の循環と滴りのキャッチに役立ちます) そしてそれらを冷やし、 発見、喫煙する準備ができるまで。
カルビを吸う
- スモーク。 味付けしたショートリブを予熱したスモーカーに3時間入れます。 蓋を開けないでください 時間切れになるまで。 3時間後、蓋を開け、リンゴ酢ブレンドでリブをスプリッツし、短いリブが30〜200°Fに達するまで205分ごとに喫煙とスプリッツを続けます (93°C-96°C)。
- バーベキューソースを追加 (オプション)。 必要に応じて、喫煙時間の最後の1分間に、バーベキューソースの½-30カップでショートリブをかき混ぜます。 その後、火から下ろしてお召し上がりください。
あなたがのためのいくつかのアイデアが必要な場合 おかず、 上の私たちのページをチェックしてください リブで何を提供するか! もちろん、あなたはのような古典で間違って行くことはできません 穂軸上のトウモロコシ or 燻製ベイクドポテト。 お楽しみください!
💭 ヒントとメモ
- My プライムリブ摩擦 美味しいだろう これらのスモークカルビに! 必要に応じてステーキ調味料の代わりに使用できます。
- カルビのサイズ 調理時間に影響します。 あなたの肋骨が調理するのに5-7時間かかるかもしれないことを前もって計画してください。
- 保存: 残りの燻製カルビをラップまたはホイルでしっかりと包み、浅い気密容器に入れます。 最大4〜5日間冷蔵します。
- 再加熱: 再加熱するには、ホイルで覆われたベーキング皿にリブを置き、250°Fに予熱されたオーブンに入れます。 (120°C)。 リブが140°Fの内部温度に達するまで焼く (60°C)、通常は約25〜30分。
🍖その他のリブレシピ
- 焼きバーベキューベイビーバックリブ
- 骨なしカントリースタイルのポークリブ
- スイートチリドライラブスモークビーフリブ
- 焼きビーフバックリブ
- 燻製セントルイスリブ
- エアフライヤーボーンレスカントリースタイルビーフリブ
📖 レシピカード
スモークショートリブ(簡単、リッチ、風味豊か!)
成分
説明書
- 喫煙者を225°Fに予熱します (107°C)。
- 肋骨から余分な脂肪や膜を取り除きます。 アップルサイダービネガーと水を食品グレードのスプリッツボトルに入れ、ショートリブ全体をステーキ調味料で味付けします。
- リブを味付けした後、すぐに燻製するか、冷蔵庫で一晩乾かします。 ブラインを乾かすには、皿の中にあるラックにリブを置きます (これは、空気の循環と滴りのキャッチに役立ちます) 蓋をせずに、喫煙する準備ができるまで冷やします。
- カルビを3時間燻製し、時間がなくなるまで燻製機の蓋を開けないでください。 3時間後、蓋を開けて、アップルサイダービネガーブレンドでリブをスプリッツし、短いリブが30〜200°Fに達するまで205分ごとに喫煙とスプリッツを続けます。 (93°C-96°C)。
- 必要に応じて、喫煙時間の最後の1分間に、バーベキューソースの½-30カップでショートリブをかき混ぜます。
ノート
- My プライムリブ摩擦 これらのスモークショートリブでも美味しいでしょう! 必要に応じてステーキ調味料の代わりに使用できます。
- カルビの大きさは調理時間に影響します。 あなたの肋骨が調理するのに5-7時間かかるかもしれないことを前もって計画してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
J 言う
私の喫煙者は木炭で、全開か何もしないかのどちらかです。 私は何を間違っているのでしょうか
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
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