南部芋の砂糖漬け まるでデザートのような味わいで、子供も大人も大好きな伝統的な休日のおかずです。さつまいもを柔らかくなるまで煮込みます 甘いシナモンとナツメグのシロップ それは抵抗するのが難しいことです。この古典的なレシピは、間違いなく休日の伝統のリストに加わるでしょう。
となる 感謝祭の七面鳥, スカッシュミルリトンまたは どんぐりかぼちゃ & ピーカンパイ.
この昔ながらのサツマイモのレシピは、 サザンクラシック、特に休日の周り。 甘くてねばねばしたシロップが形成されるまで、サツマイモをシナモンシュガーをブレンドしてコンロでゆっくりと調理します.
南部の砂糖漬けのサツマイモを試したことがない場合は、 本当の御馳走. 持っているなら、この絶対確実なレシピは、おばあちゃんが作っていたのと同じ味です!
サツマイモの風味がお好みなら、専用のページ全体があります おいしいサツマイモのレシピ! また、私のお気に入りのすべてをチェックする必要があります 感謝祭のさつまいものおかず あなたがそれをしている間!
🥘成分
を使ったとても簡単なレシピです 一般的な成分 すでにお手元にあるかもしれません。 シナモンとナツメグを小さじ2杯に置き換えることもできます アップルパイのスパイス それがあなたが利用できるものなら!
- サツマイモ - 4ポンド、または約5〜6個のサツマイモ。
- バター - 有塩バター 1/XNUMX カップ、または XNUMX スティック。
- 砂糖 - グラニュー糖2カップ。
- シナモン - 挽いたシナモン小さじ1。
- ナツメグ - 挽いたナツメグ小さじ1杯、またはすりおろしたナツメグ全体のXNUMX/XNUMX。
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。
- バニラ抽出物 - バニラエッセンス大さじ1½ 提供する直前に追加されるため、最高の風味を得るために純粋なバニラ エクストラクトを使用してください。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 サツマイモの砂糖漬けの作り方
があります 準備はほとんどありません サツマイモをスライスする以外はこのレシピに。 始めるには、よく切れるナイフ、フライパン、計量器具が必要です。
これらの南部のサツマイモの砂糖漬けの XNUMX つのバッチは、約 12サービング. 彼らは群衆を養うのに最適です!
- 準備 4ポンドのサツマイモの皮をむき、半分に切ります。サツマイモを半分にXNUMX/XNUMXインチの厚さにスライスします 半月.
- バターを溶かします。 中火のフライパンで、バターXNUMX/XNUMXカップを溶かします。 じゃがいもが溶けたら、フライパンに加え、溶かしたバターでコーティングするようにかき混ぜます。
- 砂糖ブレンドを追加します。 中小規模のミキシング ボウルに、グラニュー糖 2 カップ、挽いたシナモン 1 杯、挽いたナツメグ 1 杯、塩 小さじ XNUMX/XNUMX を均一になるまで混ぜます。 ポテトの上に混合物を注ぎ、 火を弱くする. ※じゃがいも全体に砂糖をまぶし、甘くなったり甘くなったりしないように注意してください。
- 料理する 蓋をして弱火で焼き、 5~10分ごとにかき混ぜる、約1時間、またはジャガイモが柔らかくなるか「砂糖漬け」になり、ソースが暗くなるまで。
- バニラを加えてサーブします。 火から下ろし、提供する直前に純粋なバニラエッセンス大さじ1½を加えてかき混ぜます.
南部のサツマイモの砂糖漬けはどんな料理にもぴったりです。 休日の広がり. その他のメニューのアイデアについては、私の投稿をご覧ください サツマイモに何を添えるか。 お楽しみください!
💭 ヒントとメモ
- サツマイモの計量: このレシピの場合、通常 4 ポンドのサツマイモは、大きなサツマイモ約 5 ~ 6 個に相当します。これで料理に適した量が得られるはずです。
- バター測定: レシピでバター 1/8 カップが必要な場合、これはスティック XNUMX 杯または大さじ XNUMX 杯に相当します。この測定は、正確な準備に役立ちます。
- バニラエクストラクトを使用する: バニラエキスは調理プロセスの最後に加えられるため、より豊かで本格的な風味を得るには、模造品ではなく純粋なバニラエキスを選択してください。
- 最終撹拌: 食べる前にサツマイモを軽くかき混ぜてソースが均一に絡むようにしてください。このステップは、フレーバーとテクスチャーを均一に分散させるのに役立ちます。
- やけどを防ぐ: サツマイモが焦げるのを防ぐために大さじ 2 杯の水を加えますが、ほとんどのサツマイモは自然に十分な水分を放出します。さつまいもの水分含有量に応じて水の量を調整してください。
🥡保管と再加熱
残り物は冷めたら密閉容器に入れてください。冷蔵庫に入れて5日以内にお召し上がりください。
あなたもよいです それらを凍結する 冷凍庫で安全な気密容器または頑丈な冷凍バッグで最大 3 か月間保存できます。
再加熱
冷凍さつまいもを冷蔵庫で一晩解凍します。大量に再加熱するには、グラタン皿に入れてホイルで覆います。 350°Fで焼きます (175°C) まで 加熱 (再加熱する量に応じて15〜25分)。 個々の部分は電子レンジで調理できます。
❓よくある質問
もちろん! このレシピでマシュマロを逃した場合は、調理時間の最後の 10 分間にジャガイモの上にマシュマロを振りかけます。 トーストしたい場合は、フライパンをブロイラーの下に置きます (オーブンで使用できるものに限ります) 数分間。 火傷しないように、目を離さないように注意してください。
技術的には、いいえ。 それらはXNUMXつのまったく異なる根菜です。 ただし、この用語が同じ意味で使用されることは珍しくありません。 でマイページをチェック 山芋vsサツマイモ 詳細は!
はい、できます (マシュマロがない限り)。 冷めたさつまいもを密閉容器またはフリーザーバッグに入れ、空気を完全に抜きます。 彼らは少なくとも6ヶ月間良いです! 再加熱する前に、必ず冷蔵庫で解凍してください。
🍠 その他のサツマイモのレシピ
- さつまいものマッシュポテト - この甘くておいしいサイドディッシュは、どんなメインコースにもよく合います!
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- サツマイモのタルト - 余ったサツマイモを美味しいデザートに変身させましょう!
- スイートポテトのパンフライ - この簡単なサツマイモのフライパンレシピで、あっという間においしいおかずを作りましょう!
- サツマイモと玉ねぎのロースト - これらのサツマイモにスパイスをまぶしてから、柔らかくなるまでローストします。
- 焼き芋 ・焼き芋はお好みのトッピングでカスタマイズ可能!
📖 レシピカード
サツマイモの砂糖漬け
説明書
- あなたの皮をむいてください サツマイモ 4ポンド, 次に半分に切ります。サツマイモの半分を1/4インチの厚さの半月切りにします。
- フライパンを中火で熱し、溶かします ½カップバター。溶けたらジャガイモをフライパンに加え、溶かしたバターを塗るように混ぜます。
- 小型から中型のミキシングボウルに、 2カップ砂糖, 1小さじ挽いたシナモン, 小さじ1杯の挽いたナツメグ, 小さじ1/4の塩 均等に分配されるまで。混合物をジャガイモの上に注ぎ、火を弱めます。
- ふたをして弱火で、5 ~ 10 分ごとにかき混ぜながら、約 1 時間、またはじゃがいもが柔らかくなり、ソースが黒くなるまで煮ます。
- 火から下ろし、中に入れてかき混ぜます バニラエッセンス 大さじ1½ 提供する直前に。
ノート
- 4ポンドのサツマイモは、5〜6個の大きなサツマイモになるはずです. バター 1/8 カップは、スティック XNUMX 本または大さじ XNUMX 杯です。
- バニラエッセンスは最後に加えられるので、最高の風味を得るには、模造品ではなく純粋なバニラエッセンスを使用することをお勧めします.
- すべてのサツマイモに均等にソースがかかるように、提供する直前に軽くかき混ぜます。
- サツマイモの混合物がカラメル化するのを防ぐために、大さじ2杯の水を加えました (そして燃える) しかし、ほとんどのサツマイモは、これが問題にならないのに十分な水分を放出します.
- 保存するには: 冷めたら、残った南部の砂糖漬けのサツマイモを気密容器に入れます。 冷蔵庫に入れて5日以内にお召し上がりください! また、冷凍庫で安全な気密容器または頑丈な冷凍バッグで最大 3 か月間冷凍することもできます。
- 再加熱するには:冷凍サツマイモを冷蔵庫で一晩解凍します。 大量に再加熱するには、グラタン皿に入れ、ホイルで覆います。 350°Fで焼く (175°C) 加熱されるまで (再加熱する量に応じて15〜25分)。 個々の部分は電子レンジで調理できます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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