南部芋の砂糖漬け まるでデザートのような味がするので、子供も大人も大好きな伝統的な休日のおかずです。 サツマイモは、甘いシナモンとナツメグのシロップがたまらないほど柔らかくなるまで調理されています。 この古典的なレシピは、休日の伝統のリストに必ず載っています。
砂糖漬けのサツマイモのレシピ
この昔ながらのサツマイモのレシピは、 サザンクラシック、特に休日の周り。 甘くてねばねばしたシロップが形成されるまで、サツマイモをシナモンシュガーをブレンドしてコンロでゆっくりと調理します.
南部の砂糖漬けのサツマイモを試したことがない場合は、 本当の御馳走. 持っているなら、この絶対確実なレシピは、おばあちゃんが作っていたのと同じ味です!
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サツマイモの風味がお好みなら、専用のページ全体があります おいしいサツマイモのレシピ! また、私のお気に入りのすべてをチェックする必要があります 感謝祭のさつまいものおかず あなたがそれをしている間！
🥘 サツマイモの砂糖漬けの材料
を使ったとても簡単なレシピです 一般的な成分 すでにお手元にあるかもしれません。 シナモンとナツメグを小さじ2杯に置き換えることもできます アップルパイのスパイス それがあなたが利用できるものなら！
- サツマイモ - 4ポンド、または約5〜6個のサツマイモ。
- バター - 有塩バター 1/XNUMX カップ、または XNUMX スティック。
- 砂糖 - グラニュー糖2カップ。
- シナモン - 挽いたシナモン小さじ1。
- ナツメグ - 挽いたナツメグ小さじ1杯、またはすりおろしたナツメグ全体のXNUMX/XNUMX。
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。
- バニラ抽出物 - バニラエッセンス大さじ1½ 提供する直前に追加されるため、最高の風味を得るために純粋なバニラ エクストラクトを使用してください。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 サツマイモの砂糖漬けの作り方
があります 準備はほとんどありません サツマイモをスライスする以外はこのレシピに。 始めるには、よく切れるナイフ、フライパン、計量器具が必要です。
これらの南部のサツマイモの砂糖漬けの XNUMX つのバッチは、約 12サービング. 彼らは群衆を養うのに最適です！
- 準備 4ポンドのサツマイモの皮をむき、半分に切ります。 各サツマイモの半分をXNUMX/XNUMXインチの厚さにスライスします 半月.
- バターを溶かします。 中火のフライパンで、バターXNUMX/XNUMXカップを溶かします。 じゃがいもが溶けたら、フライパンに加え、溶かしたバターでコーティングするようにかき混ぜます。
- 砂糖ブレンドを追加します。 中小規模のミキシング ボウルに、グラニュー糖 2 カップ、挽いたシナモン 1 杯、挽いたナツメグ 1 杯、塩 小さじ XNUMX/XNUMX を均一になるまで混ぜます。 ポテトの上に混合物を注ぎ、 火を弱くする. ※じゃがいも全体に砂糖をまぶし、甘くなったり甘くなったりしないように注意してください。
- 料理する 蓋をして弱火で焼き、 5～10分ごとにかき混ぜる、約1時間、またはジャガイモが柔らかくなるか「砂糖漬け」になり、ソースが暗くなるまで。
- バニラを加えてサーブします。 火から下ろし、提供する直前に純粋なバニラエッセンス大さじ1½を加えてかき混ぜます.
南部のサツマイモの砂糖漬けはどんな料理にもぴったりです。 休日の広がり. その他のメニューのアイデアについては、私の投稿をご覧ください サツマイモに何を添えるか。 お楽しみください！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- サツマイモ4ポンド 5〜6個の大きなサツマイモである必要があり、½カップのバターはスティック1本または大さじ8杯です.
- バニラエッセンスは最後に入れるので、最高の風味を得るには、模造品ではなく純粋なバニラ抽出物を使用することをお勧めします.
- お召し上がりの直前に軽くかき混ぜてください すべてのサツマイモに均等にソースがかかっていることを確認してください。
- 水を大さじ2入れました サツマイモの混合物がカラメル化するのを防ぐため (そして燃える) しかし、ほとんどのサツマイモは、これが問題にならないのに十分な水分を放出します.
🥡保管と再加熱
余ったサツマイモの砂糖漬けは、冷めたら密閉容器に入れます。 冷蔵庫に入れて5日以内にお召し上がりください！
あなたもよいです それらを凍結する 冷凍庫で安全な気密容器または頑丈な冷凍バッグで最大 3 か月間保存できます。
サツマイモの砂糖漬けの再加熱
冷凍したサツマイモを冷蔵庫で一晩解凍します。 大量に再加熱するには、グラタン皿に入れ、ホイルで覆います。 350°Fで焼く （175°C） まで 加熱 （再加熱する量に応じて15〜25分）。 個々の部分は電子レンジで調理できます。
❓よくある質問
もちろん！ このレシピでマシュマロを逃した場合は、調理時間の最後の 10 分間にジャガイモの上にマシュマロを振りかけます。 トーストしたい場合は、フライパンをブロイラーの下に置きます (オーブンで使用できるものに限ります) 数分間。 火傷しないように、目を離さないように注意してください。
技術的には、いいえ。 それらはXNUMXつのまったく異なる根菜です。 ただし、この用語が同じ意味で使用されることは珍しくありません。 でマイページをチェック 山芋vsサツマイモ 詳細は！
はい、できます （マシュマロがない限り）。 冷めたさつまいもを密閉容器またはフリーザーバッグに入れ、空気を完全に抜きます。 彼らは少なくとも6ヶ月間良いです！ 再加熱する前に、必ず冷蔵庫で解凍してください。
🍠 その他のサツマイモのレシピ
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- サツマイモのタルト - 余ったサツマイモを美味しいデザートに変身させましょう！
- さつまいもさつまいも焼き - この簡単なサツマイモのフライパンレシピで、あっという間においしいおかずを作りましょう！
- サツマイモと玉ねぎのロースト - これらのサツマイモにスパイスをまぶしてから、柔らかくなるまでローストします。
- 焼き芋 ・焼き芋はお好みのトッピングでカスタマイズ可能！
📋レシピ
サツマイモの砂糖漬け
説明書
- さつまいもの皮をむき、半分に切ります。 各サツマイモの半分をXNUMX/XNUMXインチの厚さの半月にスライスします。サツマイモ 4ポンド
- 中火のフライパンで、バターを溶かします。 じゃがいもが溶けたら、フライパンに加え、溶かしたバターでコーティングするようにかき混ぜます。½カップバター
- 小から中サイズのミキシング ボウルで、砂糖、シナモン、ナツメグ、塩を均一になるまで混ぜます。 じゃがいもの上に混合物を注ぎ、弱火にします。砂糖2カップ、 小さじ1杯の挽いたシナモン、 小さじ1杯の挽いたナツメグ、 小さじ1/4の塩
- ふたをして弱火で、5 ～ 10 分ごとにかき混ぜながら、約 1 時間、またはじゃがいもが柔らかくなり、ソースが黒くなるまで煮ます。
- 火から下ろし、提供する直前にバニラをかき混ぜます.バニラエッセンス 大さじ1½
ノート
- 4ポンドのサツマイモは、5〜6個の大きなサツマイモになるはずです. バター 1/8 カップは、スティック XNUMX 本または大さじ XNUMX 杯です。
- バニラエッセンスは最後に加えられるので、最高の風味を得るには、模造品ではなく純粋なバニラエッセンスを使用することをお勧めします.
- すべてのサツマイモに均等にソースがかかるように、提供する直前に軽くかき混ぜます。
- サツマイモの混合物がカラメル化するのを防ぐために、大さじ2杯の水を加えました (そして燃える) しかし、ほとんどのサツマイモは、これが問題にならないのに十分な水分を放出します.
- 保存するには: 冷めたら、残った南部の砂糖漬けのサツマイモを気密容器に入れます。 冷蔵庫に入れて5日以内にお召し上がりください！ また、冷凍庫で安全な気密容器または頑丈な冷凍バッグで最大 3 か月間冷凍することもできます。
- 再加熱するには：冷凍サツマイモを冷蔵庫で一晩解凍します。 大量に再加熱するには、グラタン皿に入れ、ホイルで覆います。 350°Fで焼く （175°C） 加熱されるまで （再加熱する量に応じて15〜25分）。 個々の部分は電子レンジで調理できます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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