スパゲッティボロネーゼは 真のイタリアンクラシック アルデンテスパゲッティ、肉の赤いソース、新鮮な野菜、そしてイタリアンハーブのブレンドがいっぱい！ 味わいのために少量のワインを投入すると、 簡単な平日の夕食 あなたは何度も何度も作りたいと思うでしょう！
楽しく満足のいくスパゲッティボロネーゼ、どんな夜にもぴったりのコンフォートフード！
パルメザンチーズで覆われ、おいしいバターのガーリックブレッドが添えられた、クラシックでリッチで厚みのあるスパゲッティボロネーゼが好きではない人はいますか？ 複雑な味は 少量の赤ワインを加えるとさらに良くなります.
一部の材料は予想外です。スパゲッティにウスターソースが入っていると誰が推測しますか？ 他のものは正当な理由で伝統的です。 誰も良いことを台無しにしたくない、そして バジルとニンニクは決して時代遅れになることはありません。 そうは言っても、バリエーションを試すことを恐れないでください！
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この料理は、私の家で育った中で際立っていました。 家族全員がそれを楽しみにしていました。 スパゲッティは 大規模なディナーパーティーやカジュアルな家族の食事に最適です、そして残り物は一週間中素晴らしいです。 白いシャツを着ないように注意してください！
❤️なぜあなたはこのレシピを好きになるでしょう！
簡単な残り物！ 冷やしてから食べてください 電子レンジで素早くザップ 特別食後の数日間！
普遍的に愛されている！ このパスタミールの主力が嫌いな人を見つけるのは難しいでしょう！
心のこもった！ ミートソースは 風味豊かだが中身、そしてそれは肌寒い夜に楽しく暖かくなります！
🥘成分
あなたはおそらくあなたがあなたの台所にこれらの成分のほとんどをすでに持っていることに気付くでしょう。 赤ワインを飛ばさないでください、それは素晴らしい味を追加するので！
- オリーブオイル大さじ1½- エクストラバージンオリーブオイルは、加工が最も少なく、 ビタミンと抗酸化物質でいっぱい.
- にんにく小さじ2- これを細かく刻んで楽しんでください おいしそうな匂い それが調理し始めると！
- 大きな玉ねぎ1個 -白または黄色を使用できますが、必ず 細かくさいの目に切った.
- にんじん1個- にんじんを洗ってすりおろす いくつかの追加の甘さ、イタリアンソースの秘密の材料。
- 2リブセロリ- 細かくさいの目に切ったセロリ ブレンドするフレーバーを増幅します 調理すると味が全然違います。
- 1ポンドのひき肉- 使い方 牛ひき肉と豚ひき肉の半分 また素晴らしいです！
- ½カップドライ赤ワイン- カベルネ・ソーヴィニヨン、 ピノ・ノワール、そしてマルベックはこの料理の私のお気に入りのオプションです。
- 2ビーフブイヨンキューブ- 小さじ2杯お試しください ブイヨンビーフベースよりも優れている、必要に応じて。
- 28オンスの砕いたトマト- あなたが見つけることができる最高のものを購入してください！
- トマトペースト大さじ2- トマトペーストも 少し甘みを加えます ソースに。
- ウスターソース小さじ2 -不思議ですが、約束します それはおいしいです.
- 1〜2個の大きな月桂樹の葉- 提供する前に、これらを必ず削除してください。
- 小さじ1杯の乾燥オレガノ- この素朴な味わいは本当に ソースのバランスをとる.
- 小さじ1杯の乾燥バジル- バジルの甘い味が大好き！
- 塩とコショウ - これを加えて味わう。
- 12オンスの乾燥スパゲッティパスタ- どんな種類の麺でも使えます。 あなたもできます 新鮮にする、しかしあなたは調理時間を減らす必要があるでしょう！
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください！*
📖バリエーション
いくつかの赤唐辛子フレークを投げるか、 唐辛子入りオリーブオイル スパイシーなソースがお好みなら、ステップXNUMXで。 野菜に熱を加えます。 または私を試してみてください アラビアータソース!
他のおいしい追加には半分が含まれます（以上）の 赤ピーマン、新鮮なハーブ、またはベーコン片。 赤唐辛子を加える場合は、残りの野菜と一緒に鍋に加えます。 他のXNUMXつのオプションは、提供する直前に追加できます。
あなたも私を作ることができます 自家製スパゲッティ調味料 このレシピで使用します。
🔪ステップバイステップの説明
そこに 特別なツールは必要ありません この思い出に残る食事のために。 大きな鉢2つと木のスプーンを抜くだけでかき混ぜられます！
- 野菜を炒めることから始めます。 深いフライパン、大きな鍋、またはダッチオーブンに大さじ1½のオリーブオイルを注ぎます。 油が煮始めるまで中火から強火にかけます。 小さじ2杯のみじん切りにんにく、1個の大きなみじん切りにした玉ねぎ、1個の大きなすりおろしたにんじん、2本のさいの目に切ったセロリを入れます。 成分は 柔らかくて香りがよい 次のステップの準備ができたら。 炒めるのに約3分かかります。
- 肉を茶色にします。 1ポンドのひき肉を注意深く置きます（または牛肉と豚肉の組み合わせ）鍋に入れて、調理しながら砕きます。 肉を6分間焼きます、または完全に調理されるまで。
- ワインを加えて調理します。 ½カップの辛口赤ワインを加えて鍋の釉薬を取り除きます。 弱火にして1分煮ます。 底に付着した食べ物をこすり落とします それが調理するときの鍋の。 それが完了すると、あなたはもはやアルコールの匂いを嗅ぐことができないはずです。 臭いがすることはありませんが、追加された壮大な味わいが感じられます。
- パスタ以外はすべてかき混ぜます。 この時点で、2つのビーフブイヨンキューブ、28オンスの砕いたトマト、大さじ2のトマトペーストを混ぜます。 小さじ2杯のウスターソース、大きな月桂樹の葉2枚、小さじ1杯の乾燥オレガノ、小さじ1杯の乾燥バジル。 かき混ぜ続け、弱火に戻します。
- 火を弱めて煮る。 中火から弱火にします。 蓋を外して20〜30分煮ます。 必要に応じて水を追加します ソースが濃くなりすぎないようにします。
- 調味料を調整します。 ボリュームたっぷりのボロネーゼソースを味わって 必要に応じて調味料を追加します。 塩こしょうもふりかけます。
- その間、パスタを調理します。 ソースの準備ができたら、鍋に塩を入れて沸騰させます。 12オンスのスパゲッティパスタを調理します ボックスの指示に従って。 アルデンテパスタ、別名少し歯ごたえがある場合は、指示された調理時間を1〜2分短縮します。 それが終わったら、パスタの水を約½カップ排出して取っておきます。 それを脇に置きます。
- 最後に、投げてサーブします。 調理して水気を切ったパスタ、ボロネーゼソース、 予約パスタ水。 暑いうちに召し上がれ！
挽きたてのパルメザンチーズをのせて、 エアフライヤーガーリックブレッド 食事には家族全員が気に入るはずです！ パセリまたは新鮮なバジルの葉を飾る、必要に応じて。
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 甘いトマトソースがお好きなら、砂糖を加えてください！ にんじんとトマトペーストはすでにこのソースを少し甘くしていますが、あなたがそれに興味があるなら、それを強化してください！ まず、グラニュー糖小さじ2をソースにすくい、 好みに応じて追加.
- 風味を良くするために高品質の缶詰トマトを使用してください。 良いトマトはより良いソースに匹敵します。 苦味が少なくなります。
- ボロネーゼソースをゆっくりと煮込むと、さらに風味が増します！ あなたが得ることができる最高の味のソースのために、鍋を覆い、あなたのボロネーゼを2から3時間煮てください。 時間の経過とともに液体を追加する必要があるので、 30分程度ごとに確認してください。 必要に応じて、より多くのブロスまたは水を注ぎ、乾燥しないようにします。
🥡保管と再加熱
スパゲッティが完全に冷めたら、 残り物は密閉容器に保管してください 冷蔵庫で最長3〜5日間。
残り物は密閉容器で最長3ヶ月間冷凍できます。 再加熱を容易にするために、個々のサービングを異なる容器または冷凍バッグに保管してください。
スパゲッティボロネーゼの再加熱
冷凍から再加熱するには、ホイルで覆われた鍋で約20分間、または完全に加熱されるまで焼きます。 オーブンは350℉でなければなりません (177℃）。 冷蔵した残り物の場合は、単に調理時間を短縮します。
職場や学校で再加熱している場合は、 上に水を少し振りかける 熱くなるまで1分刻みで電子レンジにかけます。 よくかき混ぜ。
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❓よくある質問
乾燥した家庭？ 他のものを使用してください！ ワインは素晴らしい風味を加え、アルコールは調理されますが、それはすべての人のためではありません。 あなたがそれを好きではないか、店に走りたくないかどうかにかかわらず、 選択肢があります。 同量のビーフブロスまたは水と交換してみてください。
絶対！ どんな種類のスパゲッティヌードルもこのソースでおいしいでしょう。 あなたもできます ズッキーニ、またはズッキーニ麺を試してみてください、このおいしいトレンドに興味があるなら。
📋レシピ
スパゲティボロネーゼ
成分
- 1½ 大さじ オリーブオイル （エキストラバージン）
- 2 小さじ1杯 ニンニク （みじん切り）
- 1 大 タマネギ （白または黄色の玉ねぎ、細かくさいの目に切った）
- 1 大 ニンジン （洗っておろし）
- 2 リブ セロリ （細かくさいの目に切った）
- 1 lb 牛ひき肉 （または牛ひき肉と豚ひき肉の組み合わせ）
- ½ カップ ドライ赤ワイン （カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、マルベックが好きです）
- 2 ビーフブイヨンキューブ （またはブイヨンビーフベースよりも小さじ2杯）
- 28 oz 砕いたトマト
- 2 大さじ トマトペースト
- 2 小さじ1杯 ウスターソース
- 2 大 ローリエの葉
- 1 小さじ1杯 乾燥オレガノ
- 1 小さじ1杯 ドライバジル
- それぞれ、塩こしょう （味わう）
- 12 oz スパゲッティパスタ （乾燥）
説明書
- 深いフライパン、鍋、またはダッチオーブンをオリーブオイルで中火から強火にかけ、油がきらめき始めるまで加熱します。 みじん切りにんにく、さいの目に切った玉ねぎ、すりおろしたにんじん、細かくさいの目に切ったセロリを加える （ソフリット！） 3分または柔らかく香りが出るまで炒めます。オリーブオイル大さじ1½、 にんにく小さじ2、 大きな玉ねぎ1個、 にんじん1本、 2リブセロリ
- 牛ひき肉を追加します （またはひき肉のコンボ） フライパンと茶色に。 ひき肉は、完全に火が通るまで約6分、火を通します。1ポンドの牛ひき肉
- 牛肉が焦げ目がついたら、赤ワインを加えて鍋の釉薬を取り除き、弱火にします。 鍋の底をこすりながら1分間調理し、破片を取り除きます。 ※この時までにアルコール臭を消してください。½カップの辛口赤ワイン
- 残りの材料のほとんどを追加します （ビーフブイヨンキューブまたはBetter Than Bouillon、砕いたトマト、トマトペースト、ウスターソース、月桂樹の葉、タイム、オレガノ）.ビーフブイヨンキューブ2個、 28オンスの砕いたトマト、 トマトペースト大さじ2、 ウスターソース小さじ2、 2つの大きな月桂樹の葉、 乾燥オレガノ小さじ1、 小さじ1乾燥バジル
- かき混ぜて鍋を煮戻します。 中火に弱火にし、蓋をせずに20〜30分煮ます。 ソースを見て、必要に応じて水を加えながら煮ます。
- 調理時間が経過し、すべてのフレーバーが「結婚」する時間が経過した後、調味料を調整します。それぞれ、塩こしょう
- ソースの準備がほぼ整ったら、パスタを調理します。 パッケージの指示に従って塩水でパスタを茹でます。アルデンテのテクスチャーの場合は約1〜2分マイナスします。 パスタの水を約XNUMX/XNUMXカップ確保して、パスタを排水します。 取っておきます。12オンスのスパゲッティパスタ
- パスタとパスタ水を混ぜたボロネーゼソース、またはパスタの上に、すりおろしたてのパルメザンチーズをトッピングしてお召し上がりください。
免責事項
- いくつかの砕いた赤ピーマンフレーク、新鮮なハーブ、半分以上の赤ピーマン、さらにはベーコンも、すべてあなたの心のこもったボロネーゼへの素晴らしい追加です。
- 砂糖はスパゲッティソースの議論されている成分です。 ただし、ほんの少しの甘さが好きな場合は、小さじ2杯のグラニュー糖から始めて味に合わせてください。 また、缶詰のトマトの品質が高いほど、風味も良くなります （苦味が少ない）. *にんじんとトマトペーストがこのおいしい赤いソースにいくらかの甘さを加えることに注意してください。
- アルコールを含まないバージョンを作成するには、単に牛肉のスープまたは水を追加してください。
- ゆっくりと煮込んで風味を高めます。鍋に蓋をして2〜3時間煮込み、ボロネーゼソースで最高の風味を出します。 ※必要に応じて煮込みながら液体を加えてください！
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
匿名の 言う
うわーうわー..だから私の息子が食べた唯一のスパゲッティは私の元が5年間作ったものでした！ 私たちは最近分割しました、そして私は彼が好きなスパゲッティを見つけることを決心しましたそれは私たちのものです笑。 私はレシピに正確に従った。 レシピを微調整することで有名ですが、今回はそうではありません。 なんておいしいレシピでしょう。 これは間違いなく私たちの新しいこんにちはです。 夕食のソースはたくさん作られましたが、息子たちはすでに彼を食べていました！ 簡単で美味しいレシピをありがとう。 私たちの新しい定番！ 素敵なソースは素晴らしいラザニアになります！
息子