作りやすい、 風味豊かなスペイン産ムール貝は、甘くて柔らかいムール貝を組み合わせた必見の一品です。 そして、それらに豊かなスペインの味を吹き込みます! これらのムール貝が風味豊かな燻製パプリカ、サフラン、ニンニク、そしてワインでどれほどおいしいかをあなたはただ愛するでしょう!
スモーキーでコクがあり、完璧な風味のスープに浸されています–スペイン産ムール貝は、誰もが感動する食事です!
今夜の夕食を上げる 私のスペインの蒸しムール貝と一緒に! 濃厚なニンニクと玉ねぎ、スモーキーなパプリカ、クリスピーなワイン、そして風味豊かなサフランが入った、信じられないほどの白ワインのトマトソースに浸っています! ソースはこの世のものではありません。
ムール貝の蒸し物もとても簡単です! レシピ全体は、作成の開始から終了まで30分しかかかりませんが、 グルメレストランのような味わいです!
❤️ このレシピが効果的な理由!
フレーバー満載! 玉ねぎ、にんにく、燻製パプリカ、サフラン、ワインの風味がこの素晴らしいレシピです! あなたはスープを飲みたくなるでしょう 終わったら!
とても簡単! シーフード料理は通常とても速くて簡単に作ることができます! これは 例外なし!
特別食! スペイン風のスープで蒸した濃厚で風味豊かなムール貝は、デートの夜やディナーパーティーにぴったりです! 誰もが感動します この料理で!
🥘成分
生意気でスモーキーなスペイン産ムール貝には、あっという間にまとめられる素晴らしいソースがあります! 燻製パプリカを飛ばさないでください! 味はとても素晴らしいです。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
- オリーブオイル大さじ3- エクストラバージンオリーブオイル (EVOO) この料理に最適です! 使うのが好き スパイシーなスペイン産エクストラバージンオリーブオイル.
- ½カップホワイトオニオン– これをみじん切りにしたい! タマネギの½カップは 大きな玉ねぎの半分または小さな玉ねぎ1個に相当.
- にんにく大さじXNUMX / XNUMX– このレシピではにんにくをみじん切りにする必要があります! あなたはできる 自分でみじん切りにするか、にんにくをみじん切りにしておく.
- 小さじ1杯のスモークパプリカ– 燻製パプリカは ステープル調味料 スペイン料理で! 紛れもないスモーキーで香ばしい味わいです!
- 1ピンチスペインのサフラン– が大好き 美しい赤オレンジ サフランがムール貝に与える色と香りの香り! (ヒントとレシピノートを参照)
- 塩コショウ - これは味わうべきです! 塩を控えるのは ムール貝は塩水を皿に放出します.
- ½カップドライ白ワイン– ここであなたの好きな白ワイン! あなたもそれを飲みたいものにしたいと思っています。
- 14.5オンスのさいの目に切ったトマト– これは さいの目に切ったトマトのXNUMXつの標準的な缶。 このレシピでは、トマトを水気を切る必要があります。
- 2ポンドのムール貝– ムール貝は スクラブとひげを剥がした 調理する準備ができました!
- アサリジュース– アサリジュースが追加されます 塩辛くて新鮮なシーフードフレーバー 絶対に美味しいムール貝のスープに!
- レモン汁 - レモン 明るくすっきりとした味わいをプラス ムール貝のスープに。 私は新鮮なレモンジュースを使うのが好きです。
- パセリ - みじん切りにしたてのパセリが風味を添えます! 付け合わせも綺麗です。 素敵な緑色は 濃厚な赤いスープの完璧なコントラスト.
🔪 説明書
スペイン産ムール貝はとても素晴らしいディナーパーティー料理です! 30分で準備ができているので あなたはあなたのゲストを楽しませるより多くの時間を過ごすことができます!
- タマネギとニンニクのソテー– 大きくて重い底の鍋または鍋で、オリーブオイル大さじ3を、オイルがきらめき、喫煙を開始するまで加熱します。 次に、さいの目に切った白ねぎ3/4カップを加え、不透明になるまで1〜1分間炒めます。 次に、みじん切りにんにく大さじXNUMX/XNUMX、スモークパプリカ小さじXNUMX、スペインサフランXNUMXつまみ、塩こしょうで味を調えます。。 塩を控えてください –いつでも後で追加できます!
- ムール貝を追加します。 調味料を加えた後、1/2カップの辛口白ワインでXNUMX〜XNUMX分間鍋の釉薬を取り除きます。 必ず 鍋の底をこすり、おいしい茶色の小片を放出します。 次に、1オンスの水気を切ったさいの目に切ったトマトの缶を追加し、よく混ぜます。 次に、準備したムール貝14.5ポンドを鍋に入れて覆います。 2分間蒸します。
- ムール貝の蒸し物を仕上げます。 分が終わったら、¼カップのアサリジュース、小さじ1のレモンジュースを注ぎ、新鮮な刻んだパセリ大さじ2を入れてかき混ぜます。 ムール貝が開くまで時々かき混ぜながら調理を続けます (約5分)。 未開封のムール貝は捨ててください! 火から下ろし、 すぐに役立つ.
私の生意気なスペイン産ムール貝は素晴らしい前菜または夕食です! レモンのくさびと新鮮なみじん切りのパセリを飾ります。 私はムール貝に大きな部分を添えて提供するのが大好きです フランスパン すべての信じられないほどのスープを吸収するために! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- サフランが見つからない場合は、ターメリックを試してください! サフランは、場所によっては高価であるか、見つけるのが難しい場合があります。 ターメリックのピンチは、同様の色と味のプロファイルを提供します!
- ムール貝を準備するときは、必ずこすり洗いして髭を取り除いてください。 ムール貝に砂や汚れ、繊維の小さなグループがないようにします (あごひげ) 引き離されました.
- 調理前に開いた、または調理後に閉じたままのムール貝はすべて廃棄してください。 これらは 甘やかされており、食べるのは危険です!
- 燻製パプリカは熱くても甘くてもかまいません! 甘い燻製のスペイン産パプリカの使用をお勧めしますが、少し熱が必要な場合は、熱くすることもできます。 小さじ半分ずつ使ってみてください 素晴らしい味!
- 飲みたいワイン! 私はお勧め さわやかな白ワイン ドライリースリング、ピノグリージョ、さらにはシャルドネのように!
- ワインを飲まない場合は、 余分なアサリのスープまたはシーフードストック を代わりにお使いください。
- 私はお勧め 新鮮な養殖ムール貝を買う! 農場でロープで育てられると、ムール貝は砂のような砂利でいっぱいになり、新鮮な風味と香りが得られます。 ムール貝を購入するときは、それらが濡れていて、塩辛くてきれいなにおいがすることを確認してください。 彼らは決して魚のようであってはなりません!
🥡保管と再加熱
スペイン産ムール貝は冷蔵庫で3〜4日以内に保管するのが最適です。 私 個人的には1〜2日以内に食べることをお勧めします 最高の品質のために。 保管するときは、ムール貝を密閉容器や保管袋に入れてください。
冷凍庫に適切に保管すると、私のスペイン産ムール貝は 最高の味のために2〜3ヶ月間保管してください。 私はそれらを最も新鮮に保つために頑丈な冷凍庫の保管袋に入れるのが好きです。 調理する前夜に冷蔵庫で解凍してください!
スペイン産ムール貝の再加熱
ゴムっぽくなるのを防ぐために、ストーブの上でムール貝を再加熱することを強くお勧めします! フライパンを熱するだけ ミディアムに少量のオリーブオイルを入れて ムール貝を追加します。
蒸すまで、または内部温度が達するまで加熱します 145°F (62°C). 必要に応じて、ムール貝にアサリのスープやワインを追加して、再加熱することができます。
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❓よくある質問
アサリジュースまたはスープは シーフードソースを作るのに最適な方法! 魚臭くなく、明るく新鮮な海の風味に溢れています。 それを使うことを恐れないでください—それは本当にこの料理をとても特別な味にするのを助けます!
黒または青のムール貝を買うのが好きです! これらのムール貝は、緑色のムール貝よりもわずかに小さく、柔らかいです。 緑のムール貝は少し噛み応えがあり、見つけるのが難しく、高価な場合があります。
黒ムール貝は風味がマイルドで柔らかく、見つけやすいです! ムール貝を試しているだけの人に最適です。 ムラサキイガイは小さくて見つけやすいですが、 シーフード愛好家にぴったりの強烈な味わい.
📖 レシピカード
スペイン産ムール貝
成分
説明書
- 大きな底の重い鍋または鍋をオリーブオイルで中火から強火にかけ、油がきらめき、煙が出始めようとします。 さいの目に切った玉ねぎを加え、不透明になるまで3〜4分炒める。 にんにくのみじん切り、パプリカの燻製、サフラン、塩、挽きたての黒胡椒を入れてかき混ぜ、さらにXNUMX分間炒めます。
- 白ワインで鍋を1〜2分間デグレーズし、さいの目に切ったトマトを加えてよく混ぜます。 ムール貝を鍋に入れ、蓋をして1分間蒸します。
- アサリジュース、レモンジュースを注ぎ、新鮮なパセリを入れてかき混ぜます。 ムール貝が開くまで、時々かき混ぜながら調理を続けます (約5分)。 未開封のムール貝は捨ててください。 火から下ろし、すぐに召し上がれ。 レモンのくさびまたはスライスと、必要に応じてさらに刻んだパセリを飾ります。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ヘザー 言う
良いレシピですが、私が唯一お勧めするのは、高価なサフランを使用する場合、ムール貝を加える前の段階で、サフランをしっかりと染み込ませて料理の風味を味わうために、5分間弱煮することをお勧めします。 他のオプションは、最初にサフランをトマトの中にしばらく放置することです。
匿名の 言う
あら。 昨日の夜、家族のために作りました。 美味しさを超えてます!!! あなたのレシピをさらに修正するのが待ちきれません..